超華麗握壽司拼盤只要480?! 中和人不說的隱藏麵店！怪怪美少女Inna來啦！

[@rubywolf-33]

原諒我看到豆漿加鹽會凝固笑出來了XD

[@farfromskinny]

哈哈哈哈拍謝我豬腦啦！
等等要被饕客們笑爆😂
感謝幽默提醒！

[@bigfeeru20]

此言差矣，豆漿加入鹽類後，鹽類中帶正電的鈣、鎂離子會中和蛋白質膠體粒子表面所帶的負電，讓膠體粒子呈電中性。此時，膠體粒子失去了電荷的排斥作用，互相碰撞後便會凝聚在一起。
當單一離子帶有的電荷越多，要達到凝聚所需加入的量就會越少。此外，相同價數的離子也會有不同的效果，例如：鈣的凝聚效果便比鎂來得好。
豆漿中的蛋白質膠體粒子帶負電荷，主要由鹽類中的正離子來中和，而鹽類中的負離子種類，也會影響凝聚所需的量，如氯鹽的凝聚效果便比硫酸鹽好。
＞90 年的大學聯考題曾有一題：「加食鹽會不會讓豆漿凝聚？」
當時大考中心給的答案是「會」，不過，由於鈉離子跟鈣相比，需要非常多的量才能達到凝聚的效果──在 As2S3 膠體（此膠體粒子帶負電）中加入氯化鈉（NaCl，食鹽）及氯化鈣（CaCl2）測定凝聚產生需要的最小濃度，結果分別為 51 及 0.65 mmol/L，由此可見，鹹豆漿裡面的鈉不是主要讓蛋白質凝聚的主要因素 （不然會鹹死） 。
轉自：pansci.asia/archives/167211

[@amyzeng805]

@@bigfeeru20學到了意想不到的知識😂

[@廖俊豪-b5f]

@@bigfeeru20 明天去買豆漿來試試 順便牛奶看看加鹽能不能凝固

[@廖俊豪-b5f]

@@bigfeeru20 豆漿豆漿，你為何會變得不一樣？
關於「鹹豆漿加醋為什麼會產生塊狀物？」這個問題，在搜尋眾多的網路資料後，會發現主要有兩派說法：
因為加入了電解質，讓豆漿中膠體粒子的正負電荷相等，呈電中性，進而產生凝聚。
因為加入酸性物質，讓豆漿中的蛋白質變性，進而產生凝聚。
以上兩種說法，看似都說得通，但難免讓人想知道：何者才是正確的原因呢？

[@Linglingl10]

不不不，豆漿是加醋才凝固，不是鹽巴

[@farfromskinny]

謝謝饕客指正！

[@巷弄裡的平凡真味]

敲碗 Inna再來，她是很稱職的吃播來賓，豪邁暢吃、賞心悅目！

[@koyukihamster3394]

敲碗Inna 再來！！！❤❤❤

[@joanchen0205]

喜歡Inna～真可愛❤

[@inna91030]

謝謝老饕帶我吃了好多豪豪ㄘ的食物🤤🤤🤤🤤

[@farfromskinny]

下次換你帶路（？

[@Fen-f9k]

可愛喔！Inna！與老饕配合的很好👍

[@joychen9581]

Inna 超可愛 一直被萌到>< 中途停下來買大黃瓜很衝突很好笑🤣🤣

[@sss79313]

哇這組合很另類耶😂😂好看！

[@54Sharon]

海鮮丼瘋掉～～～
Inna 可愛！！！

[@jstudioart]

我中和人居然只有吃過後面2家，炸糊還推秘汁魷頭也超好吃!!!讓人很驚豔~~

[@huangyi-ling6902]

Inns超可愛！很會互動耶❤️

[@wuyi-jing3541]

Inna超可愛的，應該常常來

[@YehKelly]

海鮮丼 唯一推薦揚!!!
日式料理 可以試試哥基索桑 瑭心烏魚子好吃
喜歡喝湯吃關東煮 可以試試六心 店家自己熬的湯頭 口味偏清淡

[@maijacky34562]

想說甚麼時候鹹豆漿的配'方 是+鹽巴凝固了

[@beautyqqbeautyqq2900]

想看inna 的新竹名單！（這第一次認識inna 覺得很好相處 很可愛❤

[@ericcai470]

老饕真的是老饕居然會介紹到從小吃到大的那家汕頭麵…非常好吃又便宜大家一定要去吃

[@DODO-lu7zb]

中和莒光路的一幸拉麵超好吃!!推推老饕去吃看看

[@lynnhan517]

Inna超可愛啦

[@LiangchenLi-uw8ql]

Inna怎麼可以這麼可愛😂

[@cindyliao7386]

中和還有一家在光華市場附近的壽司嬤日式料理的小店
身為中和人也推薦你可以去嚐嚐看喔！炙燒比目魚首選👍👍👍👍

[@l2i2l6ian]

Inna好Q！沒在看台灣尋奇所以不知道（sorry…），但看完這集被圈粉欸
很真誠自然，點評也蠻用心的，感覺是真的喜愛美食，中間還跑去買刺瓜被萌到😍
敲碗下次合作！快去新竹介紹美食！一定看爆👍🏻

[@katy110258]

汕頭麵真的讚 11點還沒營業就要去排隊了 腸子每次都要外帶至少100 市場裡面皇家炸雞要用搶的 前面連城路的鍋貼也超好吃 好像拍過

[@f124f123]

Inna 可愛❤

[@Vlogreen]

敲碗Inna新竹私藏名單🤩🤩🤩

[@張家宜-d4r]

那家早餐店的小籠包跟蛋餅也是一絕啊～他們家的鹹豆漿是我目前喝過最順口的，混漿沾油條也好吃

[@telewang1979]

敲碗阿 新竹特輯~

[@norilin88]

鹹豆漿必須更名“豆腐湯Ina太讚了”

[@freehongkong7595]

香港人,多謝你介紹台灣,加油！👍
買了你介紹的手搖杯2隻

[@anchen90]

二男我最愛♡ 都吃二男丼
每次限定都有吃到😂 蝦頭必烤來吃！

[@joylee7554]

Inna has a natural Taiwanese spirit. So cute!

[@irene4903]

汕頭麵我從小吃到大 真的每次去菜市場逛就會吃！

[@yhlin8430]

敲碗啦哪次不敲~ 快跟Inna拍新竹口袋名單！

[@dunkliu3272]

笑死~Inna的屬性跟老饕超合~推

[@鄭-j9h]

敲碗Inna❤跟老饕意外合！

[@georgekuo3604]

敲碗lnna 開箱新竹美食😂 鹹豆漿是好吃的食物 只是比較不討喜

[@piece1105]

在地土生土長的40年中和人，每家都吃過，超好吃，還有很多隱藏版的，嘿嘿

[@VC.H519]

從小吃到大的汕頭麵！他們家的雞腸真的很好吃😋

[@王鈺婷-b3k]

Lnna超可愛，第一次覺得影片怎那麼短

[@sharolshen]

然後麵線目前我吃過第一名的是永和文化路的老姐弟海底麵線

[@caspercheng2321]

敲碗lnna來🤩🤩🤩

[@易開罐-d5s]

中永和唯一推薦揚！
老板還有2間店！小捲米粉！燒肉都在附近

[@yichiendu6256]

Inna超可愛又促咪~~拜託常來!!敲碗~~~

[@IsaacHung_fat]

Inna也太可愛

[@윤정이-o2d]

Inna 個性也太討喜了吧～！

[@yen-fangchen6320]

11：21炙燒比目魚 下面飯有一根毛

[@janehuang2351]

汕頭麵已經是二代了，住附近的從小吃到大。他們最好吃的是小菜，每個來都一定要包一堆小菜走，只要晚點去很多小菜就都賣完了

[@PCY-c6r]

Inna真的是台灣人😂好台灣，完全台灣腔😆期待她的新竹口袋名單

[@王停茹-w4j]

汕頭麵真的很好吃。人潮絡繹不決沒再誇張的。完全是老饕菜單

[@tctreal]

這組合也太令人驚喜了 什麼時候找黑龍🤣

[@廖乾貴]

看完這集來賓後 黃老師在我心中已經排第二了 Inna一定要再來❤

[@conan_maydayholic]

那天看到胡椒餅限動 超激動
不需要地標就知道 這是我家巷口美食！！
一去不復返 小時候一顆胡椒餅才$12
媽媽都叫我們拿空鍋去買豆漿 阿姨們會裝特別多
人不多的時候要點蛋餅 現擀現吃 讚的
這間是吃早上的
跟老饕介紹另一家晚上才營業的
中和區連城路3號
拜託吃小籠包 配店家調的醬 愛死
個人超愛這家的鹹豆漿跟九層塔蛋餅
連勝街那家小籠包 要點酸辣湯
黑胡椒味超重 裡面料超～～多（怕胡椒辣的不要點 你會哭
點小碗的湯＋4個肉包就飽了
很久以前還有賣牛肉麵 也好吃 現在沒有了

[@peachsnow0210]

豆漿加醋才會凝結

[@iorilin9215]

Inna+老饕很可愛的組合

[@陳韋丞-t8q]

往後的每一集必須要有土雞 整個畫面美翻

[@zuccao0526]

這家混漿超好喝，每次去必點❤

[@快樂-f4d]

老饕有機會妳可以到光華商場附近吃吃看光華垃圾麵他家的乾麵比汕頭麵好吃太多了妳一定要去吃吃看

[@pu_food]

汕頭麵就是去買小菜，他的豆乾也超無敵❤ 假日沒有內用，揚一定要吃，他還有開小卷米粉店和燒肉店都在附近😂

[@milaming6889]

汕頭麵！！在公司附近，找時間去買！！！

[@yyyin2396]

汕頭麵其他的小菜也很好吃！一份20元而已 下次可以去吃揚 只是揚的位置很小 早點去可以不用排隊👍🏻

[@samyea9681]

永和豆漿他們家的蛋餅也超厲害

[@Kate-yc8vq]

二男如果有點胭脂蝦，就一定要吃烤蝦頭啊啊啊啊啊

[@fangpeiyu3792]

哭哭 汕頭麵被爆出來了
從小吃到大的美味XD

[@戴組頭]

鹹豆漿加辣超👍 蝦米 菜埔缺一不可

[@鄭安安-i1s]

台灣的海鮮丼飯生魚片哪裡厚了..

[@孤獨的美食家-s5w]

板橋的僑中戴記蚵仔麵線很值得推薦

[@yufang338]

汕頭麵居然在我家附近....住了30年沒吃過...週六要殺去買一波

[@mickey2004]

Inna有種 舒華 的既視感🤣

[@mickey2004]

鹹豆漿好吃💜

[@macotouno]

筷子🥢拿的很漂亮👍

[@ayasaki555]

老饕的朋友懂推薦，揚比二男值得吃

[@CA-yi1rw]

Inna 好可愛 ！

[@raku5046]

當雞光榮戰死XDDD 訂閱了

[@jim11111]

14:19 我想說哪來的羊叫聲

[@boshannwang381]

那汕頭麵真的很頂 從小吃到大 推爆

[@多多-l7z]

二男 推推🎉住附近而已🎉🎉

[@sharolshen]

去二男要點和風生牛肉啊！！！那個連配角的洋蔥都很好吃

[@加加是隻貓]

日本料理我推薦另外一家⋯

[@pokelin330]

其實..那個薑是每個生魚片間拿來去味用的...

[@江糧旭]

Inna好可愛，台灣inna(台語）。

[@cornercar2779]

笑死😂伊娜直接買菜買起來

[@GreatKuo]

Inna 好可愛

[@544CC]

去揚的話 唯一推薦膽固醇丼

[@yihsinliu8443]

下次也要喝豆腐湯了～

[@waynechung4689]

Inna 要再來🫰🏻

[@cjlin4077]

汕頭麵也太便宜＠＠ 90塊在台北市中心只有兩碗麵而已，不夠點小菜

[@WTV290]

麵線配炸雞的組合 才是快樂餐

[@wei-tingshen5716]

胡椒餅我吃了30年，國小上學時的美味

[@zoechen5791]

早餐都吃手工小籠包！他的皮很好吃

[@ronnychen]

完了 我現在滿腦子風濕小胖ＸＤＤＤ

[@amyzeng805]

居然介紹二男😂已經每天都排隊了欸
到底還要多炸啦～～～

[@shinshuanyan6806]

好奇問-有來賓也是小鳥胃分天拍嗎？

[@chinghsienyang7720]

看到你們來中和好開心❤
海鮮多推薦一家叫 壽司嬤～～
是我吃過最好吃的醋飯(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

[@patriciayang0715]

派：來中和了✌️

[@施閔中-k5f]

吃汕頭麵怎麼可以沒有去買皇家炸雞

[@曹嘉峰]

是加醋才會凝結，我是喝 鹹豆漿不加醋的

[@dai_infinity135]

好奇在地 Inna 的新竹名單!!　確實沒有美食沙漠，單看你有沒有深入去了解～

[@aphoned1158]

Inna反應真Q

[@stephen100zz]

身為在地中和人⋯我只吃過二男🤣🤣

[@芙玥]

我想要新竹名單！！！真的不是美食沙漠！是你們不懂吃❤