旗魚的處理｜大魚的切割技巧分享《成功漁港》2024/03/06

臺東成功漁港是東海岸最大的漁港，附近海域有黑潮經過，因此孕育了肥美壯碩的魚類。成功漁港豐富的海產當中又以旗魚聞名，常見的旗魚種類有劍旗魚、白皮旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚和芭蕉旗魚等5種。分享當地是如何處理旗魚這種大型魚類。
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#魚的處理 #旗魚 #成功漁港

[@aaosiris]

依舊在地上宰殺
覺得很惋惜

[@user-mk7xp2qb1b]

超髒

[@chen-py7bs]

俐落手法，專業！👏👍

[@ashub46]

謝謝貓歌的讚賞👍

[@jeffreywang6547]

很讚的刀工。

[@taiwantaitung]

旗魚處理辦法好專業喔

[@Elmo0622]

台灣的魚港就是這樣到處魚腥味很重，宰殺的環境真的要提升起來。

[@user-yr1ds6tq3c]

在地美食

[@user-mo5ev7mb4x]

這麼好的魚，卻放在地上這樣子的隨便宰殺，血水髒水混在一起，台灣的漁港真的要改進了！跟幾十年前沒有什麼兩樣，實在令人扼腕！

[@user-px1wx4ot7p]

一陣子沒看 最近都沒有去味留 你們不好了嗎?

[@ashub46]

近期都在照顧小嫩嬰為主，沒有安排北部的船班，所以就沒有拿魚去給師傅處理。

[@user-px1wx4ot7p]

@@ashub46 了解