Кулінарні лайфхаки | Реддіт українською

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 8 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 89

  • @Yasha_Lava.....
    @Yasha_Lava..... Рік тому +95

    Тут про це трохи сказали,але більше робився акцент на часнику,тому я акцентую увагу саме на хлібі. Якщо у вас багато хліба,і ви не хочете щоб він зіпсувався,то покладіть його в морозилку,а коли треба буде, дістаньте і розігрійте в мікрохвильовці. Він буде м'яким і сухим. Про це мабуть багато хто знає,але я дізнався буквально нещодавно,тому ділюся з вами

    • @UA_SANYOK_UA
      @UA_SANYOK_UA Рік тому +3

      Єєє шось нове😅
      Но як я зрозумів то треба саме на розморозку ставити, будь яка температура не канає

    • @Yasha_Lava.....
      @Yasha_Lava..... Рік тому +2

      @@UA_SANYOK_UA Я грію на середній і високій,і воно виходить. Не знаю правда що буде якщо прямо сильно перегріти,бо максимум нагрівав до до того що хліб ставав просто гарячим. Треба буде якось перевірити

    • @UA_SANYOK_UA
      @UA_SANYOK_UA Рік тому +2

      @@Yasha_Lava..... Я в мікрохвильовці робив сухарі зі звичайного хліба, повірте, вуглі і кіптява то не прикольно

    • @Yasha_Lava.....
      @Yasha_Lava..... Рік тому +2

      @@UA_SANYOK_UA Зрозумів, експеримент відміняється, дякую за попередження

    • @AndriiA939
      @AndriiA939 Рік тому +9

      найкращий метод то хліб покласти у пластиковий пакет і випустити зайве повітря, а тоді заморозити.
      для розморозки: вийняти пакет з хлібом і не розпаковуючи залишити на ніч.
      тоді зранку буде свіжа пухка хлібина без мікрохвильовки, конденсату, нерівномірної розморозки та іншого.

  • @Katynka1308
    @Katynka1308 Рік тому +21

    Для мене найбільший лайфхак це чітко дотримуватись рецепту, коли готуєш страву, особливо коли це вперше ❤

    • @valencehyd01
      @valencehyd01 Рік тому +1

      Так, зі мною воно теж працює. Наступного разу готую ту ж страву за тим же рецептом - виходить якась дичина.

    • @РинаБарго
      @РинаБарго Рік тому +2

      Це працює лише при використанні рецептів сумлінних гуру кулінарії
      Можу порадити Вікторію Попін

  • @ligas1590
    @ligas1590 Рік тому +17

    Є така веганська штука Аквафаба, по суті це бюльйон що залишаеться після варки квасолі, сої та інших бобових, цей бульйон можна збити вінчиком блендера чи міксером у массу схожу на аналогічну з білку яєць. Тобто можна навіть випікати безе та інші подібні страви, використовуючи те що зазвичай виливають у сміття.

    • @user-sz8nn6th2k
      @user-sz8nn6th2k Рік тому +5

      З неї виходить неймовірний майонез, мені він смакує набагато більше ніж на яйцях

    • @Tania_Vesna
      @Tania_Vesna Рік тому +1

      Обожнюю соуси на аквафабі❤

  • @user-nonorm42
    @user-nonorm42 Рік тому +27

    Я все життя шукала як його той рис приготувати щоб не злипався і не підгорів. Купила рисоварку за 20$ і тепер навіть найдешевший рис виходить м’якенький і не злипається🥰

    • @michaelsinner3058
      @michaelsinner3058 Рік тому +7

      секрет: в рисоварку ви заливаєте рівно стільки води, скільки потрібно, як і рису засипаєте рівно стільки, скільки потрібно. і не мішаєте рис під час варки. в каструлю рис і воду зазвичай добавляють на око, не втримуються щоб не помішати і не завжди дотримуються правильного часу варки. як тільки я почав варити рис, використовуючи мірний стакан, годинник і рекомендацію "не підіймати кришку і не перемішувати" - смачний розсипчастий чудово зварений рис вийшов у мене і в звичайній каструлі

    • @goldenwife1143
      @goldenwife1143 Рік тому

      А я просто доводжу воду до кипіння, додаю сіль, спеції та олію/масло/жир, всипаю рис (вдвічі менше, ніж води), перемішую, закриваю кришкою й даю закипіти. Знімаю з вогню й забуваю про нього. Через деякий час маю чудовий рис. Не злипнеться, й не підгорить.

    • @ОлександрШаповал-х3в
      @ОлександрШаповал-х3в Рік тому +1

      Готую рис у мікрохвильовці, заливаю промитий рис окропом по пропорцію і у мікрохвильовку на 7-12 хв( в залежності скільки у вас рису) завжди розсипчатий і нічого не пригорить))

    • @gegendich212
      @gegendich212 Рік тому +1

      В залежності від рису. Якщо молочний - то готуємо за рецептом, а щодо плову в мене є завжди перевірений лайфхак - рис до води завжди 1:2 (1 склянка рису - 2 склянки води наприклад) готуємо у пательні (перед цим смажимо цибулю та моркву) і заливаємо гарячою водою, майже окропом та під кришку на середній вогонь 15-20 хвилин (час готування залежить від сорту) не перемішуючи і не відкриваючи посудину. Коли вся вода випарувалася, даємо плову трішки відпочити, а потім вже можемо перемішувати, тоді він м'який і розсипається 😊 І не забудьте промити рис перед готуванням.

  • @АнатолийКолесник-ц7ш

    Печена в мімкохвильовці та підсмажена на сковорідці картопля:Середнього розміру картопля 2-3 штуки на порцію миється зі щіткою теплою водою.Ріжеться кружальцями товщиною 1см,можна іншим способом,але нетовсто.Викладається у скляне для запікання блюдо(я купив у АТБ Luminarc ,Франція,глибоке скляне блюдо)Краще,аби кружки не контактували розрізаними боками,бо трохи злипнуться у мікрохвильовці.Викладаємо в один шар, посипаємо спеціями за бажанням.Накриваємо кришкою для мікрохвильовки.Запікаємо 8хвилин на 800вт потужності.Буває картопля ,що треба 10хв.Виймаємо,викладаємо на сковорідку з олією(зовсім трошки,аби не пересичилась олією),та трошки вершкового масла.Зарум'янюємо один бік,другий бік.Залишиться тільки зняти при їжі смужку шкірки.Пухка,як печена,але не така жирна ,як смажена.Принаймні ,мій шлунковокишковий тракт приймає,хоч кожен день,а чисто смажену-не частіше раз на два тижні,бо там олія вигоряє через довге смаження,а саме продукти вигоряння олії погано діють на епітелій кишечника.Часу треба 20хвилин на приготування.Кришка зберігає вологу.

    • @juliya-s
      @juliya-s 18 днів тому

      Спробуйте цілу картоплЮ, декілька штук, помити щіткою, наколоти веделкою(ОБОВ'ЯЗКОВО! бо розірве!!!), на блюдо, і в мікрохвильовку на 3-4 хв. Потім відкриваєте, перевертаєте її на інший бік, і ще 3-4 хв. Залишаєте в спокої ще на 4 хв. Вона в цьому спокої доготовується! Це принцип мікрохвильовки. Все! Смачного!
      Якщо у вас адекватна мікрхвильовка, часу знадобиться менше. Слідкуйте! В менк жахлива(((
      Зазвичай я роблю більше))) не печену картоплю, а фаршировану. Після перевертання, через 2 хв рощрізаю навпіл, і кладу начинку. Це може бути смажена цибулька+спеції, чи сметана+часник+сіль, просто спеції+олія+сіль, гриби, сир. Вмикаб ще на пару хвилин, і е дати доготуатись кілька хвилин в спокої. Їсти можна не очищуючи. Це корисно. Смачного❤

  • @bvv
    @bvv Рік тому +10

    Коментар на підтримку каналу. Дуже вдячний за працю та цікавий україномовний контент 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

  • @seve_rovost6678
    @seve_rovost6678 Рік тому +15

    Обожнюю твої відео! Найкрайщий реддіт перекладач!

  • @bravebrush5057
    @bravebrush5057 Рік тому +2

    Все це під конспект! Дякую!

  • @serhiytsivka
    @serhiytsivka Рік тому +6

    Такі відео ми зберігаємо

  • @deeeewwwwp
    @deeeewwwwp Рік тому +14

    не знаю, наскільки лайфхак, але щоб макарони при варінні не прилипали до стінок та дна каструлі, треба туда під час варки налити трохи олії:)

    • @yurafedonyuk
      @yurafedonyuk Рік тому +3

      Рекомендую купити макарони з твердих сортів (правильні італійські макарони). Вони не злипнуться, кращі на смак і не буде трати олії, яка просто виллється в умивальник. Просто закипєятити воду, закинути макарони, 2 рази помішати: спочатку і через 2 хв.
      Такі макарони в мене ніколи не прилипали)

    • @SmartPhoneEvh-ip1si
      @SmartPhoneEvh-ip1si 11 місяців тому

      ​@@yurafedonyukправильні італійські макарони світлі. Барилла неправильні) це я одного італійського блогера дивлюсь

    • @yurafedonyuk
      @yurafedonyuk 11 місяців тому

      @@SmartPhoneEvh-ip1si Вінченцо'с плейт?)

  • @bogdanich375
    @bogdanich375 Рік тому +6

    Є класні лайфгаки!😃👍 Дякую!😊

  • @pavelalexandrovichguz5770
    @pavelalexandrovichguz5770 Рік тому +19

    Якщо ваш суп занадто рідкий, то можна вкінці додати ячмінного борошна (змеліть жменю перлової крупи на кавомолці). Суп стане густішим і смак насиченішим. Найкраще просто закинути побільше компонентів і нічого вигадувати не доведеться. Якщо ж Ви готуєте страви на продаж - це добрий спосіб зекономити.

    • @Tania_Vesna
      @Tania_Vesna Рік тому +1

      Я для густоти сочевицю використовую) люблю смак і швидко вариться)

    • @pavelalexandrovichguz5770
      @pavelalexandrovichguz5770 Рік тому

      @@Tania_Vesna пук-пук))) на вихідні, як нікуди йти не треба, то можна.

    • @valencehyd01
      @valencehyd01 Рік тому +1

      Також люди з глютенонепереносимістю такі: ...

    • @pavelalexandrovichguz5770
      @pavelalexandrovichguz5770 Рік тому +2

      @@valencehyd01 людям з целіакією взагалі потрібна особлива дієта, там вже не до кулінарних винаходів 🤷🏻‍♂️

  • @dasirius5415
    @dasirius5415 Рік тому +4

    Овочечисткою можна швидко і рівномірно нашинкувати цибулю для зажарки, салатів та маринаду...

  • @DoroTi-s9h
    @DoroTi-s9h 10 місяців тому +1

    Щоб бульйон був смачний, варити кістку треба не менше 2.5 години і додати по шматку кольрабі та селери.
    Часник перебиває всі тонкі смаки, тому не треба додавати його завжди і всюди.
    Печена картопля дуже смачна, якщо пекти її почищеною і нарізаною з нарізаною на шматочки домашньою ковбасою (з базару наприклад).
    Щоб смак страв добре розкривався, додайте трохи морської солі, відповідно зменшіть кількість звичаної солі, щоб не пересолити.
    Вдома можна готувати прекрасний натуральний йогурт з домашнього або магазинного молока. Для цього треба термос, купити в аптеці закваску "Йогурт" і діяти за інструкцією. Ванільний цукор, фрукти додавайте за бажанням і за смаком.

  • @КорицяРецепти
    @КорицяРецепти Рік тому +3

    Дякую за поради, а принагідно запрошую на солоденьке 🙃💜

  • @kozache_5477
    @kozache_5477 Рік тому +1

    Замість того щоб морочити мʼясо- морозилку нарізані овочі, головне щоб були сухими або трішки підсушити на столі перед заморочкою, або окремо шматочками на дошці спочатку а потім у пакет. Так можно наморозити мікс на суп, зелень на рік, буряки і те з чим треба довго морочитись.

  • @Vyacheslav_
    @Vyacheslav_ Рік тому +3

    Рибний соус дуже збагачує смак овочевих страв.

  • @yuliia1163
    @yuliia1163 Рік тому +2

    Якщо готуєте страву, де окрім іншого буде картопля і томатна паста/помідори, не додавайте томати, поки картопля не стане м'якою. Деякі сорти картоплі при контакті з кислотою залишаються жорсткими навіть при довгій термічній обробці. Якщо хочете зробити засмажку з цибулі так моркви, краще спочатку обсмажити цибулю до золотавого кольору, а вже потім додати моркву. Через велику кількість вологи, що містить морква, засмажка буде радше пектися і характерного смаку не вийде. А якщо тупо збільшити вогонь, овочі обсмажаться дуже нерівномірно і взагалі можуть підгоріти.

    • @yuliabilokura9783
      @yuliabilokura9783 Рік тому

      Блеееен, ось чому у мене не виходила бульба з помідором, дякую

  • @andreberezovskiy
    @andreberezovskiy Рік тому

    Дякую Вам за цікаве відео!

  • @olgayurchenko2973
    @olgayurchenko2973 Рік тому

    Просто вас люблю, тому і слухала,але...прикольні речі дізналась про щось неприкольне😅Дякую.

  • @madona4736
    @madona4736 Рік тому +4

    дайте посилання на оригінальний пост, дуже цікаво почитати, що ще люди пишуть

  • @reassuringcat
    @reassuringcat Рік тому +5

    Було б добре додавати посилання на оригінальне джерело. Мені б не доводилося займатися реверсивним перекладом для іноземних друзів, ну йобтваю, Алоє😾

  • @marshalteam9794
    @marshalteam9794 Рік тому

    Дякую за відео

  • @Gloomymoonflower
    @Gloomymoonflower Рік тому +4

    Замість того, аби викидати лушпиння з цибулі, можна використати його для маринування м'яса

    • @volodyroho5984
      @volodyroho5984 Рік тому

      хм, а як потім відділяти лушпіння від мʼяса?

    • @Gloomymoonflower
      @Gloomymoonflower Рік тому +2

      @@volodyroho5984 Акуратно вибрати) Або спочатку проварити лушпиння у кип'ятку, процідити, і вже потім заливати у м'ясо. Я не професіонал, можете не прислуховуватися 😆

    • @DantesGrom-km6jg
      @DantesGrom-km6jg Рік тому +2

      Так, а що дасть такий маринад?

    • @Gloomymoonflower
      @Gloomymoonflower Рік тому +1

      @@DantesGrom-km6jg ну, мені смак подобається. 🤔

    • @ТонічкаВласенко
      @ТонічкаВласенко Рік тому +4

      Моя мама завжди готувала почеревину в лушпинні від цибулі, супер і смак і колір👍🏻

  • @Baby_ananas
    @Baby_ananas Рік тому +6

    Щоб рис був розсипчастим, його греба попередньо кілька хвилин просмажити на пательні, а потім вже заливати водою

    • @Sinmaxim
      @Sinmaxim Рік тому +1

      Готую рис тільки так на пательні

    • @РинаБарго
      @РинаБарго Рік тому

      Рис( будь який) миють та замочують на 30-60 хвилин. Варити 1:1.25(вода) 15 хв. Кришку не підіймати. Залишити на 10 хв. без вогню. ЗАВЖДИ розсипається🙂

  • @ВіліС
    @ВіліС Рік тому +1

    мені відомі кулінарні хитрощі які я щойно тут почув )

  • @ЛіліяМарченко-ч3с

    Коли треба нарізати цибулю, то щоб не плакати, я її оббираю і кладу в морозилку на 10 і більше хв. Сліз не буде)
    Коли відбиваю м'ясо, то накриваю його торбинкою, щоб не замастити шматочками всю кухню😅

  • @КатеринаЛєщук-ю4з

    смажте яйця на воді і під кришкою, так вони не приграють і ніжніші

  • @FrederickRich-b9t
    @FrederickRich-b9t Місяць тому

    👍👍👍👍👍

  • @Ukrainian-mv8cn
    @Ukrainian-mv8cn 10 місяців тому

    Моя дитина не любить шматочки цибулі в приготованих стравах. Він не заперечує, що я додаю цибулю головне щоб не були шматочки і я просто натираю на на терці на ті що морковка зазвичай, натираться. Чудове рішення, і взагалі думаю, 😊 чому я раніше цього не робила.

  • @AnnaStar4yk
    @AnnaStar4yk Рік тому +1

    Ага... Купіть 5 фунтів цибулі (майже 2,5 кг) і одразу всю її карамелізуйте. Одразу. Всю. Так, ніби ми всі в промислових масштабах готуємо.

    • @tanuat3692
      @tanuat3692 9 місяців тому

      Насправді монструозно все виглядає тільки спочатку. Цибуля дуже усмажується і на сковороді лишиться в кращому випадку чверть від початкового об'єму. Я так смажу іноді цибулю. Неперевершено зі шматочком хлібом і чаєм.

    • @AnnaStar4yk
      @AnnaStar4yk 9 місяців тому

      @@tanuat3692 перепрошую, а якого розміру у вас пательня? Або по-іншому це ж питання. У скільки прийомів ви карамелізуєте 2,5 кг? Я розумію раціональність заготовок. Наприклад, пропарити до напівготовності й висушити овочі на борщ у великій кількості, тому що так вони стають менші за обсягом, їх легше передати, скажімо на фронт. І після такої заморочливої заготовки треба буде додати трохи м'яса, власне самі напівфабрикати - і їжа на цілий підрозділ готова. А заготовлювати собі щось суперзаморочливе кілограмами, щоб просто страва була більш вишуканою... Як на мене, сумнівна необхідність.

    • @tanuat3692
      @tanuat3692 9 місяців тому +1

      @@AnnaStar4yk я це роблю в каструлі з товстим дном) у ній можна смажити

  • @taxidermist_crow
    @taxidermist_crow Рік тому +2

    Ні, мамо, навіть цим редітом ти не змусиш мене полюбити часник.

  • @adventureworld7211
    @adventureworld7211 6 місяців тому

    8:45 (порада про використання вершкового масла замість маргарину) коли робите попкорн в дома, забийте що маргарин, що вершкове масло, смак і вибуховість попкорну не зміниться 😁

  • @soprano6806
    @soprano6806 Рік тому +1

    Всі захлинулися слиною😅

  • @rodllon
    @rodllon Рік тому +1

    згадувався коричневий цукор, насправді в ньому сенсу немає, смак такий же

    • @DantesGrom-km6jg
      @DantesGrom-km6jg Рік тому

      О, ніфіга! Смак страв зовсім інший.

    • @rodllon
      @rodllon Рік тому

      @@DantesGrom-km6jg значить в мене неправильний був

    • @СветланаЛаптий-ц1т
      @СветланаЛаптий-ц1т Рік тому

      У нас в країні майже всі продавці його підробляють. 😤

  • @iury2218
    @iury2218 Рік тому +20

    Дизлайк нема порад щодо приготування російських немовлят))))

    • @Yasha_Lava.....
      @Yasha_Lava..... Рік тому +17

      Знання по приготуванню російських немовлят передаються генетично

    • @Vyacheslav_
      @Vyacheslav_ Рік тому +1

      Бо на кожній кухні - свій рецепт. ;)

    • @РинаБарго
      @РинаБарго Рік тому

      Чикаємо на вашу.
      Я ж їм бажаю лише зайво хромосомних "сонячних".

  • @Ganrieta
    @Ganrieta Рік тому

    Доволі поширенний лайфхак але для когось може стати новим: додайте сіль в воду коли варите яйця, так вони набагато легше чистяться після приготування.
    Якщо немає ропушувача тіста то в муку треба додати ложку соди, "погасити" її лимонним соком. Якщо немає лимона - то лимонна кислота маст хев.

    • @Vyacheslav_
      @Vyacheslav_ Рік тому +1

      Про сіль для легкості чищення це неправда (проводились експерименти). Сіль у воду для яєць додають для того, щоб якщо яйце при приготуванні трісне, то білок не витікав.

    • @РинаБарго
      @РинаБарго Рік тому

      Слід яйце проколоти голкою або шилом з обох боків

    • @РинаБарго
      @РинаБарго Рік тому

      Розпушувач і є : сода + лимон + крохмаль . АУУУУУ

    • @Ganrieta
      @Ganrieta Рік тому

      @@РинаБарго Ну хтось про це може і не знати

    • @Lili-wr2ns
      @Lili-wr2ns Рік тому

      Просто потрібна дуже холодна вона+лід і яйця нормально чистяться.

  • @crazy_frog5253
    @crazy_frog5253 9 місяців тому

    Не дивіться жодний кулінарних шоу котрі гавкають рязанською. Це огидно

  • @demonmechanik
    @demonmechanik Рік тому

    Суп із семи за........... та ні, краще не буду писати рецепта

  • @ОлексійМягкоход

    Дякую за відео