Najlepszy KEBAB jaki zrobiłem w życiu - ADANA KEBAB
Вставка
- Опубліковано 30 лип 2024
- Kebab to moje ulubione tureckie danie, które miałem okazję jeść w wielu różnych wersjach. Na kanale jest już przepis na klasyczny turecki kebab z kurczaka - Tavuk Sis Kebab. Dziś przyszedł czas aby pokazać Wam kebab, który bardziej kojarzy się z Turcją - Adana Kebab. Biorący swoją nazwę od jednego z tureckich miast jest jednym z moich ulubionych rodzajów kebabu.
- Film Ci się podoba? Zostaw komentarz oraz daj łapkę w górę 👍 - to wiele dla mnie znaczy.
Kebab Adana - przepis w formie pisanej: roadtripbus.pl/kebab-adana/
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Składniki na Kebab Adana:
(ok. 4 porcji)
- 500 gramów tłustej mielonej wołowiny lub jagnięciny
- 1/2 czerwonej papryki (ok. 120 gramów)
- 1 średnia czerwona cebula (ok. 80 gramów)
- 1 ząbek czosnku
- 3 gałązki pietruszki (ok. 10 gramów)
- 1 łyżeczka soli (ok. 5 gramów)
- 1,5 łyżeczki papryki wędzonej w proszku (ok. 8 gramów)
- 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego (ok. 8 gramów)
- 1,5 łyżeczka sumaku (ok. 8 gramów - w przypadku braku można pominąć)
Opcjonalne dodatki:
- ryż, grillowane warzywa, frytki, pita
Całość około 1100 kilokalorii - białko 100 gramów - tłuszcze 80 gramów - węglowodany 5 gramów
Kebab Adana tradycyjnie przygotowywany jest z mięsa jagnięcego wymieszanego z tłuszczem ogonowym. W Polsce ze względu na słabą dostępność jagnięciny najlepiej wykorzystać dość tłustą wołowinę - polecam np. żeberka wołowe. Mięso można drobno posiekać lub zmielić.
Kebab Adana najlepiej smakuje przygotowany na grillu opalanym węglem, możecie jednak zrobić go również na grillu elektrycznym, a nawet w piekarniku. Kebab jest bardzo aromatyczny, ale nie jest ostry. Ostrość tego dania reguluje się bezpośrednio na talerzu za pomocą dodatków.
W krajach skąd pochodzi kebab nazwa kebabu zależy od sposobu przygotowania, a nie podania mięsa. Kebab ten możecie więc podać w niemal dowolny sposób. Świetnie sprawdzi się z chlebem pita oraz grillowanymi warzywami czy nawet z frytkami.
Jeśli przygotujecie kebab adana to napiszcie mi jak Wam smakował oraz jakich dodatków użyliście!
Rozdziały:
0:00 wstęp
0:43 lista składników
2:00 przygotowanie adana kebab
4:51 podanie
Kolejny odcinek nagrywany za domem rodziców. Całkiem fajnie się tutaj nagrywa, ptaki ćwierkają, a te zielone rośliny w tle bardzo fajnie wyglądają :D Mam nadzieję, że odcinek się Wam spodoba!
I sorry za ostrość, musimy następnym razem jej bardziej pilnować :D
Tęskniłam!
Kolejny sztos od Ciebie! Zrobiłem Adana Kebab z cielęciny wymieszanej z odrobiną wołowiny pozostałej z pljeskavicy. AAAaaaaaa... Ale się objadaliśmy całą rodziną! O tak! coś wspaniałego! Tak jak Pljeskavica z pewnością będzie to jeden z moich tajnych przepisów na specjalne grillowe okazje! Dzięki wielkie, pozdrawiam i czekam na kolejne bałkańskie i bliskowschodnie rarytasy!!!
Fantastycznie doprawione i soczyste mięso, a do kompletu proste jak konstrukcja cepa. Świetny przepis, dzięki wielkie :)
Ciesze się, że smakowało! Pozdro!
Znakomity odcinek! Mniam!
Dzięki!
Aż ślinka cieknie ;)
Sztos
Zajebisty kebap - pozdrawiam z Turcji
Dzięki! Pozdrawiam również!
Wykopek wykopkowi wykopkiem ! Łapa w górę i propsiki !
Dzięki! 5!
chlebki fajnie przesmarować jogurtem greckim z ogórkiem, natką, szczypiorem, czy inną zieleniną. dobra robota, czekam na więcej, pozdrawiam
Top Gar jak zwykle z RiGCzem.
Jednak czasami coś można znaleźć ciekawego na tym wypoku :D
Jako szpady nieźle powinny sprawdzić się stalowe śledzie od namiotu, najlepiej wyklepane na płasko. No i, w miarę możliwości, oczyszczone z ziemi.
Ach, no i wreszcie załapałem, kogo mi przypominasz - młodszy klon Arkadiusza Jakubika, jak żywy! :D
Dzięki za sensownie i bez wydziwiania przekazane patenty kuchenne, czekam na więcej!
Broda podobna, ale mam więcej włosów na głowie :D
W moim namiocie śledzie są dość krótkie i do tego okrągłe (3 sekundowy namiot - polecam :D)
wczoraj po powrocie z Turcji, akurat zachciało mi się Adany :) a widzę, akurat przepis wpadł. Iskender też bardzo dobry
Wakacje? Mam nadzieję, że się udały i mój przepis spełni twoje oczekiwania :D
@@TopGar jak najbardziej :) tego brakowało. Zwiedziłem już wiele świata, ale nigdy tak bardzo nie smakowało mi jedzenie jak tam
@@CaptainKage Ajj dawno nie byłem w Turcji, ostatnio 3 lata temu. Trzeba by to zmienić :D
Ładna muzyka 😉
Sympatyczna nutka w tle, zarzucisz jakiś link?
💥💥💥💯
Imbir i kardamon zawsze daję do takiego kebsa. Zwłaszcza kardamon daje zajebisty smak.
Będę na urlopie to poeksperymentuję :D
Czekam na efekty!
Leci do ulubionych. Co to za przyjemna nutka w tle?
Swinging With The Sultan - Doug Maxwell z biblioteki UA-cam :)
@@TopGar dziękuję i pozdrawiam 😀
Z jakich szczypiec dokladnie zrobiłeś te szpadle ? cale miasto schodziłem i nie znalazlem takich 🙆🏻♂️
To były na 100% jakieś szczypce typu "no name", niestety nie pamiętam w jakim sklepie kupione :(
@@TopGar nadal nic nie znalazłem co się moża nadać w niskiej cenie :D ale za to sumak dorwałem w sklepie
@@MatPL32 ooo, gdzie go znalazłeś?
Ajajajajajajajjjjj ale to dobre
Kalorie dałeś na porcję czy 1100 mają 4?
Na całość
Do formowania mięsa na szpadzie warto użyć wody, bardzo ułatwia 😉
Napewno skorzystam z przepisu ja jednak użyję jagnięciny☺️ naszczescie mam do niej dostęp☺️ pozdrawiam
Daj znać jak smakowało! Z jagnięciną będzie jeszcze lepsze!
Zrobisz kiedyś kanapkę Philly Cheese Steak?
Tak, na pewno! To jedno z moich ulubionych dań wschodniego wybrzeża :)
Jaka turcja czlowieku kiedy ormianie grecy i gruzini robyly kebab to gdzie turki byly a miasto Adana do 1921 roku bylo ormianskim miastem od kilku tysiecy lat!
Czemu gotujesz w rekawiczkach?
Żeby rąk nie brudzić bo do wody mam daleko, a tak rękawiczki ściągam i mogę próbować kebabu :D
nie wiem co robimy źle ale nam wychodzi on bardzo suchy :( ile minut powinien się grillować ?
Przyczyny mogą być 3:
1) rodzaj mięsa i ilość tłuszczu w nim. Czego użyliście?
2) zbyt niska temperatura grillowania
3) zbyt długi czas grillowania
Generalnie 2 i 3 się zazwyczaj łączą - w przypadku zbyt niskiej temperatury niektórzy trzymają za długo na grillu różne rzeczy i tracą one na swojej strukturze i soczystości.
Generalnie moją pierwszą radą byłoby zwiększanie temperatury (jeśli używasz węglowego to go mocno rozdmuchaj) i grilluj raczej krócej a bardziej intensywnie. Niestety nie jestem w stanie podać dokładnego czasu bo to już zależy od wielu czynników (poziom rozpalenia ale też rodzaj rusztu, itd.)
Mieso wołowe kupione w sklepie miesnym więc nie sądzę żeby to jakość mięsa :( bo robiłam burgery z tego samego mięsa i były super a tu lipa
@@sisiwrocek Wiesz tu nie chodzi nawet o jakość, ale o zawrtość tłuszczu. Jeśli burgery wyszły spoko to zawartość tłuszczu też była git.
Jak długo grillowałeś? Obstawiałbym zbyt niską temperaturę i zbyt długi czas grillowania.
Dodaj pieprz z Aleppo będzie jeszcze lepszy ,będzie ostrzejszy lub pieprz urfa to będzie ładniejsze ale w obu przypadkach będzie miał tak zwany dumny smak . W drugim przypadku gdy oddasz urfa pieprz to otrzymasz kebab urfa. ,pozdrawiam
Przepraszam oczywiście dymny smak
dzięki za rady, postaram się następnym razem spróbować!
A na patelni można ?
Jeśli na patelni to najlepiej grillowej, smak nie jest taki sam jak z grilla opalanego węglem drzewnym ale też jest okej.
Cześć, robiłem kilka podejść. Nie jestem pewien czy to kwesita wyrobienia mięsa czy raczej koniecznosci użycia szampurów. Mięso spadało mi z patyków o przekroju pół centa :/
Trochę mocniej je musisz wyrobić, ale nieco szersze patyki byłby też pomocne
@@TopGar myślę czy grubiej mielone mieso by tez trochę nie zmienilo tego jak sie trzyma. Tak czy siak pomimo przerzucenia na tacke kebab wyśmienity. Wolę sie takim pobawic niz zjeść kulę po ktorej sie pochoruje...
Czemu ty masz tak mało subów?!
Moim zdaniem zasługujesz na 100 tysięcy przez to jak się ongażujesz w te filmy i ile poświęcasz na nie energii
Dziękuje! Bardzo miło to czytać :) staram się robić ciekawe filmy więc mam nadzieję, że powoli do przodu i może niedługo będzie 100k :)
@@TopGar Kwestia czasu i będzie 100k bo na to zasługujesz!
Kebab, nie jadłem już z kilka lat, chętnie spróbuję tej wersji z mięsa i dodatków znanego pochodzenia.. Osoby co dają łapkę w dół muszą mieć smutne życie.
Jestem ciekaw jakie będą twoje wrażenia po takiej przerwie! Daj proszę znać!
A będzie odcinek jak zrobić bardzo dobrego burgera?
Tak, ale chcę podejść do sprawy kompleksowo więc wcześniej muszę jeszcze nagrać odcinek z bułkami :)
@@TopGar Właśnie niedawno miałem podrzucać podobny temat, czekam z niecierpliwością! :)
Koniecznie przed nagraniem odcinka o burgerach musisz wpaść na prawdziwe burgery do Gdańska!!!
A kobeda kebab?
To jest wykurwiste, pozdrawiam
W dobie internetu nie ma trudnych do zdobycia przypraw
Zamiast sumaku można dać sok z cytryny i startą skórkę będzie prawie identycznie.. zresztą sumak to przyprawa irańska
daj kebabka
w porzadku
W Warszawie jest sporo sklepów z mięsem tego typu.
Wiem i zazdroszczę! W Kielcach raczej ciężko :(
@@TopGar Natomiast tak jak Pan sugeruje, dobrze przyprawiona wołowina tez dobrze smakuje!
Daj troche
Dobrze!
Kmin rzymski rozumiem? :D
Tak
4 porcje 1100 kcal? To porcje dla krasnali, czy co?
Jedna porcja ma ~150 gramów. Kaloryczność dania nabija się węglowodanami, których tu prawie nie ma. Jak dorzucisz ryżu albo jakąś pitę to nagle rośnie kaloryczność mocno :)
Zaje..ta nazwa kanału! 😄
Dziękuję!
Te warzywa po zblendowaniu lepiej odcedzić z nadmiaru wody.
A czy Rodzice wiedzą że im warzywa podżerasz? :D
Tak, zresztą sami też jedli kebab więc jest 1 do 1 :D
"Mięso ugniatamy za pomocą ręki" myślałem kurwa, że nogi, całe życie w błędzie.
Czasem człowiek całe życie jest barankiem_, później się uczy i już nie jest xD
Coś z ostrością na początku nie tak.
No niestety, musiał się poruszyć pierścień ostrości, a ten obiektyw ma bardzo małą głębie. Na szczęście rozjechała się tylko trochę :)
Kebab bez sosow🙄🤦🏻♂️
W Turcji zazwyczaj nie używa się do kebabów sosów :)
Dramat
czemu?
@@TopGar nie słuchaj typa. Jest zajebiście, a znam sie na tym bo jestę ekspertę.
Hahahahahhh! Serio? Zamieniony najważniejszy składnik, więc gdzie tu Adana?
W kwestii przyprawy Sumak - www.carrefour.pl/artykuly-spozywcze/przyprawy-i-dodatki-kulinarne/sol-i-pieprz/kotanyi-sumak-10-g