Праздновали у друга ДР. У него пасека и медовуха. Пьется легко. Отрывками помню следующие 2 дня. Больше мы мы медовуху не пили... Очень аккуратно нужно. Пьется легко, пьянеется быстро. Очень опасной напиток.
Медовуха делается не из мёда, а из ЗАБРУСА без всяких дрожжей и сусел. В крышечках есть пчелиные бактерии, которые делают настоящую медовуху, а не медовую бормотуху.
8-10 литров меда. 30 литров воды. Чистой или кипяченой. (На флягу по рубчик) 4кружки перги. В тепло под гидрозатвор. Стоит 6 , 7 месяцев. Это медовуха. А у автора брага! Всем добра!
Блять чел посмотри что у нас в спб с погодой творится. Буквально три дня назад было +18 градусов и даже газоны зеленеть начали. А сейчас снег кругом и картина середины декабря.
В бидон залил 2 ведра колодезной холодной воды, туда две трехлитровых банки мёда и пачку дрожей. Через неделю или чуть больше прекрасная медовуха, и желтенькая, и цветочная, и с газиками, и без добавления полезного сахара 5 гр на о.5 л, и без кипячения как на видео, что там от мёда остаётся, какая полезность? А я описал рецепт моего деда,который пчелами занимался для души, ведь потомственный бортик. Царствие тебе небесное, деда...
5 грамм сахара на литр ничего не сделают плохого. То, что ты описал - замечиальный способ чтобы получить непонятно какого качества пойло на удачу. Потому что без пастеризации хотя бы до 80-90 градусов хуй вообще знает что у тебя будет. Повезëт - норм. Не повезëт - переведëнный мед и прогорклое стухшее пойло. Про брожение дрожжей в ХОЛОДНОЙ воде и про то, как охуенно в ней мëд растворится - я вообще молчу. Тут одно из двух - либо ты деда жопой слушал и жопой же техпроцесс вспоминал, или твой дед от внука-долбоеба особенности производства скрывал. Потому что без нагрева хотя бы до указанных 30 градусов дрожжи сдохнут, да и мëд не размешается нормально.
Медовуха исконно русский напиток , безалкогольный , не варился а настаивался на солнце , добавлялись различные травы , крайне полезный продукт , а вы сварили хмельной мёд 😊
@@user-oi3vx2ul1f нет, он просто потеряет ряд полезных свойств, но ядом не станет. А так это нормальный рецепт медовухи, только вот сахар странный выбор , но нормальный.
Привет. Я только ставленную медовуху делал на перге и изюме. Можно просто с изюмом. Ничего не кипятил. Воду из ключа здоровья брал... С первой получается на любителя. У неё своеобразный вкус. Ещё хочу добавить, что при нагреве мёда выше 40 с копейками (точную цифру забыл) полезные свойства теряются. Это я про мёд.
Это бадяга, а не классическая медовуха. Классическая медовуху - это мёд и сок вишни, малины в равных пропорцях бродит год, снимается с осадка, укупоривается в тару и настраивается минимум 7 лет. Ничего не варится.
У вас единственно правильный рецепт. Стевленные мёда готовятся долго, поэтому придумали хмельные мёда(с использованием хмеля) они готоятя быстрее. (Два ,три года)
Дед с Бабай делали медовуху, когда топили воск остатки мëда, перги, прополис в кипяток после разбавляли кипячёной водой и добавляли хмель. Кружечкой разгонеш пчёл во фляги, бахнеш. И это я был ещё мелкий, чтобы Дед не поймал.
Красавчег. В моём детстве бабушка сама делала закваску и квас с неё получался немного хмельной, мне он так сильно нравился. Я не понимал, что я пьянею, но пить хотелось ещё и ещё😂😂😂
Медовуха " бьёт" не сразу, а немного погодя, после принятия литровой кружки и фразы, произнесенной мной.... Фигня какая то сладкая!..., я был нокаутирован мощным ударом в центр " принятия решений", очнулся поздним вечером в копне сена ( дело было на пасеке) 😂😂😂
Мед растворяется в теплой воде и сам начинает гулять, как брожение заканчивается, она готова. Ни сахара, ни кипячений не нужно. Но рецепт автора процесс ускоряет!
@@viacheslavpimonov1810 В производстве стараются избегать дикого брожения и заражения, поэтому медовуху варят. Для дома можно и без кипячения сделать, не скисало, пробовал.
@@samozvanci Максим, в данном рецепте идёт закладка не как на пиво и лучше всего использовать ароматические хмели. Мёд, вода, хмель, корица, можжевельник, бадьян, кориандр. Не один раз коллеги варили по этому рецепту.
Сколько же скуфов в комментария)) Автор делится рецептом, а его за это делитантом обзывают. Консерваторы, пейте свое пойло, кторое пили ещё при Иване Грозном, после того, как отобрали мед у диких пчел и подрались с медведем за него(не забудте, кстати, Перуну поклонится), а я пожалуй сделаю напиток с отличным цветом, без осадка, которое пить можно, как у автора. Всем удачи!❤
Я тоже как-то был в деревне помогал сестре мёд качать! И залил мед в невысохшею банку , то есть осталась вода ! И мед забродил ! Просто налил ведро воды из колодца в флягу и туда же эту трёх литровую банку с медом вылил. Положил стекло и всё! Вкусный напиток!😢
@@user-jo8yy2ph7c да не я серьёзно, есть природные дрожжи, Медовуха на дрожжах тоже самое что и вино на дрожжах, а сахар там вообще не понимаю к чему, ну кто на что горазд.
Приготовили медовуху ,,1/3мед вода 400грам перги,горсть изюма, на40литров пока не прекратится брожение покажет стерелизмровая ластиковая перчатка ,добавляем молока пол лира сырое ,получам кристально чистый напиток полезный , пьётся вве третих стакана,при желании можно повторить,два три семь если на то пошло,в ответе за себя до двух раз,семь на рыбалке при спокоином харатере,если с перерывами в два четыре часа можно вечно,с хорошей закуской без конечно,соблюдайте правила за рулём 40грам на час
Алло мед сам по себе консервант. Дрожжи добавляли отдельно с соком ягод которые не мыли перед выжиманием. И есть 2 рецепта ставленная и вареная. Оба рецепта использовали на руси и пили в основном вареную т. к ее быстрее приготовить. Войско ты не напоишь медовухой которую делали 10 лет.
Можно ее не варить час , а растворить мед в теплой воде. Вместо сахара добавить еще мёд. Мед лучше использовать уже засахаренный,, прошлогодний. Я делал все по рекомендациям пасечника у кого и брал мёд. И че дольшетстоит медовуха тем лучше, как вино. Через 2 недели рановато.
Как же печально когда утрачивает народ дедовские рецепты((( Мой дед, а мне 60,делал медовуху по особой технологии предков. Бочёнок с мёдом (кило еа 30)бодяжут с хмелем(растение такое) пропорции не знаю. Дело происходит в зимнее времена... Бочёнок с мёдом и хмелем(без воды, сахаха, дрождей) начинает бродить в тёплой избе. Как только (это дед определяет по запаху и звуку) сусло готово, он его(боченок) на мороз. Через некоторое время(не знаю какое) достаёт боченок с морозу и... сверлит в боченке, коловоротом отверстие, доходит до середины, и сливает, не земерзающую, высокоградусную жидкость под названием ХМЕЛЬНОЙ МЁД!!! в ней градусов от силы 10,-12.И совсем не сладкая, не пахнет дрожжами и спиртным. Но легко пъется и так же легко хмель бьёт в голову. Ну с такими заморочками современным "медоварам" некогда возиться, им бы бабла срубить....
Вот, вы говорите что народ утрачивает дедовские рецепты, а сами ни пропорций не знаете, ни сколько настаивать) А между прочим, у вас была возможность узнать, в отличии от меня, где этим занимался только прадед, который умер когда мне было 4 года.
Медовуха без дрожжей и кипячения Старинный рецепт, по которому делали медовуху наши предки. Они обходились без дрожжей и разводили мед в холодной воде. Предупреждаю, что по этой технологии приготовление займет 3-4 месяца, к тому же крепость напитка будет гораздо ниже - 2-4 градуса. Самое сложное в этом рецепте найти адекватную замену дрожжам, так как сами по себе мед с водой бродить не будут. Есть два варианта: использовать в качестве катализатора вишню (малину, землянику) или изюм. Исторически верным выбором будет вишня, но более надёжным изюм. Рассмотрим оба случая. Технология приготовления 1. Развести мед в холодной воде. Количество ингредиентов зависит от выбранного катализатора брожения. В случае с изюмом используются: 1 литр воды, 80 грамм меда и 50 грамм изюма. Если решено поддерживать брожение вишней (малиной, земляникой), то чтобы сделать медовуху потребуется: 1 литр воды, 4 кг ягод вишни и 2 кг меда. Предварительно из вишен удалить косточки, потом залить медовым раствором. Внимание! Изюм и вишню перед добавлением в медовуху нельзя мыть, иначе можно случайно смыть дикие дрожжи, отвечающие за брожение, и предсказать последующий результат будет сложно. 2. Завязать горлышко марлей, после чего поставить емкость в теплое место. Брожение начнётся через 1-2 дня. Поскольку мы обошлись без дрожжей (сухих и хлебопекарных), времени требуется больше, чем в первом случае. 3. При появлении признаков брожения (см. 4-й пункт первого рецепта) жидкость профильтровать через несколько слоев марли, перелить в другую емкость и плотно закрыть. Этим методом готовится так называемая «ставленая медовуха», для которой не нужна перчатка или гидрозатвор. 4. Осталось поставить бутылки в холодильник или погреб для созревания. Через 3-4 месяца можно попробовать готовый напиток. Он получится газированным с небольшой кислинкой, алкоголь почти не чувствуется, больше похоже на квас.
во во , смотрю, какую то фигню делают с "Настоящей" медовухой . бабушка иначе готовила, чем на видео получалась такая убойная штука, что ноги перестают слушаться.
Мед на 97% состоит из сахара, в нём нет ничего полезного. К тому же при брожении дрожии выделяют не только спирт, но и сивуху всякую. Так что я хз что ты полезного в медовухе хочешь найти.
Ну так-то scuf обидный термин. Скуф - это человек который очень редко моется.Толстеет сидя у телека или монитора.Носит засаленную футболку и подстригаться как попало.
Рецепт медового вина: на один кг меда два литра воды, вырезаем из фруктового дерева палочку, будет мешалка,( палочка даёт брожение и послевкусие),закрыть банку крышкой, на два месяца в тёмное место, открывать каждый день и помешивать вырезанной палочкой, вино 👍👍👍🤌🤌🤌🤤🤤🤤
Автор. Вы напрасно в своих видео упускаете момент подготовки оборудования в процессу варки - дезинфекции. Посуда (особенно бутылки при вторичной ферментации) должны быть, как слеза младенца". И для карбонизации лучше использовать декстрозу, или тот же мёд.
Это не медовуха, это называется мёд варёный! Медовуха делается :на флягу 40литров мёд и вода примерно один к трём,перга 400-500грамм и в тёплое место чтоб забродила. Когда брожение почти закончится убираем в погреб минимум на полгода.
Если эту жидкость не подержать на водяной бане и не убить дрожи, ведь самоуничтожения не произошло от губительной концентрации спирта, будут лёгкие газики в комнатке без окон. Приятного аппетита.
Дрожжи в настоящей медовухе не используются вместо них идет перга и желательно все и мед и пергу брать в старых рамках там много чего есть воск прополис мерва и все это дает свой эфект и изюменку фкуса и медовуха именно варится
Не у кого не возник вопрос, почему охлаждал зимой, а после брожения 10 дней - лето.
Эта медовуха с парейдолическим эффектом! Гугли 😂
😂😂😂😂😂
Москва, за пару недель снег сошел
Внимательный ты, красава!
Киноляп.)))
После 40 летней водки он пропал на пол года и проснулся уже летом 😂
Где ты лето видишь? Солнечная сторона. Травы даже нет.
😂😂😂
Всё очень просто: дристал дальше чем видел полгода!
Праздновали у друга ДР. У него пасека и медовуха. Пьется легко. Отрывками помню следующие 2 дня. Больше мы мы медовуху не пили... Очень аккуратно нужно. Пьется легко, пьянеется быстро. Очень опасной напиток.
Лето конечно,Человек в летней футболке и птички поют и вообще совсем другое здание 😂 везде врут 😮
Медовуха делается не из мёда, а из ЗАБРУСА без всяких дрожжей и сусел. В крышечках есть пчелиные бактерии, которые делают настоящую медовуху, а не медовую бормотуху.
Ерунды не говори
Дрожжи они везде работают
Хуета-то какая, хуетаааа
@@andreyshtoавтор поста все правильно написал, я пчеловод и понимаю о чём идёт речь, а вот автор видео сделал Яд.
@@barmasti нет
8-10 литров меда. 30 литров воды. Чистой или кипяченой. (На флягу по рубчик) 4кружки перги. В тепло под гидрозатвор. Стоит 6 , 7 месяцев. Это медовуха. А у автора брага! Всем добра!
Вот это правда медовуха, а у автора брага , и после такого видео люди будут думать что делают медовуху …
Это у тебя уксус за 7 месяцев получиться, хотя я не разу не слышал про медовый уксус😅
Без дрожжей?а бродит от чего?от перги?
От перги. И ни какого уксуса! Гидро затвор. И все ок!
@@user-qd6ce2nq6l не не получится. Закрыть нужно хорошо чтобы доступа воздуха не было. Гидрозатвор ставлю.
Лысый пробухал всю зиму и пробует летом😂
Это школа @vinokur31
Его "белое чудовище" не отпускало после такой амброзии. Наверное 8 км туалетной бумаги вдобавок извёл после дегустации
И мозги...
Блять чел посмотри что у нас в спб с погодой творится. Буквально три дня назад было +18 градусов и даже газоны зеленеть начали. А сейчас снег кругом и картина середины декабря.
В бидон залил 2 ведра колодезной холодной воды, туда две трехлитровых банки мёда и пачку дрожей. Через неделю или чуть больше прекрасная медовуха, и желтенькая, и цветочная, и с газиками, и без добавления полезного сахара 5 гр на о.5 л, и без кипячения как на видео, что там от мёда остаётся, какая полезность?
А я описал рецепт моего деда,который пчелами занимался для души, ведь потомственный бортик. Царствие тебе небесное, деда...
Да мёд при высокой температуре теряет свои свойства.
Да мёд при высокой температуре теряет свои свойства.
5 грамм сахара на литр ничего не сделают плохого. То, что ты описал - замечиальный способ чтобы получить непонятно какого качества пойло на удачу. Потому что без пастеризации хотя бы до 80-90 градусов хуй вообще знает что у тебя будет. Повезëт - норм. Не повезëт - переведëнный мед и прогорклое стухшее пойло.
Про брожение дрожжей в ХОЛОДНОЙ воде и про то, как охуенно в ней мëд растворится - я вообще молчу.
Тут одно из двух - либо ты деда жопой слушал и жопой же техпроцесс вспоминал, или твой дед от внука-долбоеба особенности производства скрывал.
Потому что без нагрева хотя бы до указанных 30 градусов дрожжи сдохнут, да и мëд не размешается нормально.
Наконец-то, блин, полезный контент в шортсах.
Медовуха исконно русский напиток , безалкогольный , не варился а настаивался на солнце , добавлялись различные травы , крайне полезный продукт , а вы сварили хмельной мёд 😊
Пейте полезную медовуху и будете выглядеть так же свежо, как наш 20и летный автор
😂😂😂😂😂😂
😂
😂😂😂😂😂😂
Ахахахахахахахах респект 😂
🤣
Дриставуха спонсор показа активированный уголь 😂
Кипятить мед реально идея не очень. Мед может стать из полезного ядом.
@@user-oi3vx2ul1f нет, он просто потеряет ряд полезных свойств, но ядом не станет. А так это нормальный рецепт медовухи, только вот сахар странный выбор , но нормальный.
@@dmitriyborisov7591 я не сказал что станет. Я написал что может стать.
😂😂😂
@@user-oi3vx2ul1fНет не может
Здравствуйте, какие дрожи добавляли и сколько?
Единственный блогер, кто уважает оператора и всегда поделится с ним 😁
Привет. Я только ставленную медовуху делал на перге и изюме. Можно просто с изюмом. Ничего не кипятил. Воду из ключа здоровья брал... С первой получается на любителя. У неё своеобразный вкус. Ещё хочу добавить, что при нагреве мёда выше 40 с копейками (точную цифру забыл) полезные свойства теряются. Это я про мёд.
Ну и какие полезные свойства.в бухле
@@user-ux3dx6or4r в бухле не знаю, а в правильно приготовленной медовухе масса полезностей.
мёд вообще в кипяток нельзя, он там что то вредное выделяет😮
@@Dmitry_Dubchak фунфурол
@@BallerinaNatasha вам видней😄
Я б не стал портить 3 литра мёда и гнать из него сивуху...
Алкоголики разницы нет,у нас в окоппе такие могут в попу дать за пару капель спирта.
@@Warrior-of-Donbassу вас это где?
@@ZALIGALAIZда в всу по любому😂
Проше бутылку водки купить и выпить
Чётко было бы показать оператора лежащего в кустах с камерой и словами медовуха удалась))))
У нас пасечники вместо дрожжей пергу использовали. Убойная штука. Мозги светлые, пока из-за стола не встанешь. Если много выпил,- встал и отрубился.
Спасибо вам за рецепт. Наконец то прикрутил ручки к унитазу. А то задолбался потолок ремонтировать😂
Сначала не понял, а потом как понял😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
А с чего дно вышибает?
@@___Viktor_Andreevuch___ дрожжи
@@___Viktor_Andreevuch___ из за дрожжей.
Я с хмелем варю. Специи добавляю. Недавно попробовал с смородиной сделать
Здравствуйте, как можно приобрести, вашей медовухи
Медовуха - делалается из падевого и старого мёда. И без дрожжей. И стоит годами. Чем дольше, тем лучше
Рецепт можно?
@@user-qs4wf3ei4l легко
Держал медовуху всю зиму для большей крепости, красава👍
Красавчик спасибо за рецепт сегодня же попробую настоять
Так он хорошо выглядит в свои 25 после медовухи
Это бадяга, а не классическая медовуха.
Классическая медовуху - это мёд и сок вишни, малины в равных пропорцях бродит год, снимается с осадка, укупоривается в тару и настраивается минимум 7 лет. Ничего не варится.
Ты что Дункан Маклауд? Десять лет свою бормотуху настаивать🤦♂️
@@_c_e_h_o_k_o_c__2361😂😂😂
@@_c_e_h_o_k_o_c__2361😂😂😂😂👍
У вас единственно правильный рецепт. Стевленные мёда готовятся долго, поэтому придумали хмельные мёда(с использованием хмеля) они готоятя быстрее. (Два ,три года)
За 7 лет забудешь даже рецепт медовухи не говоря уж о том куда ее поставил))
А дрожи обязательно нужны какие то специальные или подойдут обычные для выпечки?
А если не кипятить или не добавлять дрожжи...?
Как раньше тоже дрожжи где-то брали?
Да уж, убить все в меде набухать дрожжей и в итоге сахара навалить, тот еще деятель.
Фейк
Брага
Может зря кипятили, дрожжи итак бы сыграли
@@user-zu8uu2in4j😂😂😂😂
@@user-zu8uu2in4jтоксины в мёде после нагревания это миф
Дед с Бабай делали медовуху, когда топили воск остатки мëда, перги, прополис в кипяток после разбавляли кипячёной водой и добавляли хмель. Кружечкой разгонеш пчёл во фляги, бахнеш. И это я был ещё мелкий, чтобы Дед не поймал.
Красавчег. В моём детстве бабушка сама делала закваску и квас с неё получался немного хмельной, мне он так сильно нравился. Я не понимал, что я пьянею, но пить хотелось ещё и ещё😂😂😂
Медовуха " бьёт" не сразу, а немного погодя, после принятия литровой кружки и фразы, произнесенной мной.... Фигня какая то сладкая!..., я был нокаутирован мощным ударом в центр " принятия решений", очнулся поздним вечером в копне сена ( дело было на пасеке) 😂😂😂
Это да я понимаю медовуха, сидишь пьёшь вкусно будто просто сок, а потом бам и ты не понимаешь что с тобой
Да, пьётся как чай, и вроде-бы не хмелеешь, но потом жопу поднять не можешь....
Здравствуйте. Уточните. 5 литров воды на 1 кг меда или на 1 литр меда ? Просто в 3х литровой банке 4.5кг меда.
Убить 3 литра мёда ради борматухи
Быть душнилой - бесценно
Навряд ли это был настоящий мед.
@@jdfun5166 Каждому своё... Рад за вас.
После нагрева мёда о пользе можно забыть
В алкоголе пользы не ищи
Медовуху всегда варили испокон веков, там смысл не про пользу. Бухать вроде как вообще не про пользу.
Мед растворяется в теплой воде и сам начинает гулять, как брожение заканчивается, она готова. Ни сахара, ни кипячений не нужно.
Но рецепт автора процесс ускоряет!
@@viacheslavpimonov1810 В производстве стараются избегать дикого брожения и заражения, поэтому медовуху варят. Для дома можно и без кипячения сделать, не скисало, пробовал.
@@viacheslavpimonov1810Я видел для брожения Пергу добавляют и настаивают как брагу без кипячения, без сахара и дрожжей. Перга дрожжи заменяет!
За точто поделился с оператором лайк.
Если я правильно понял 3-х литровая банка= 5 кг мёда. Вода 5 * 5 = 25 литров
25л + 3л = 28л сусло
Или пропорции всё таки на литры?
3 л - 4,4 кг
Не у кого не возник, вопрос, почему после добавления 5литров воды, куб на 37 литров почти полный?
Тоже заметил, 3*5≠37😂
В банке 4,5 кг! Значит +22,5 л воды
@@viacheslavpimonov1810 Садись, два! Сдесь объем складывается, а не килограммы.
@@mihailshubin1924можете не вставать, два. В видео конкретно сказано, на 1кг. 5 литров воды.
@@mihailshubin1924Нужно не только слУшать, но и слЫшать.
Очень хорошо получилось
Товарищ автор,а сколько дрожжей то?
Я так понимаю у вас на утро всегда найдётся чем похмелиться, молодцы
.
До чего докатился Цукерберг
Н то слово
Сколько примерно процентов по сахару получается при таких пропорциях ?
Сколько данный продукт может храниться в холодильнике? Подскажите пожалуйста.
Варил медовуху с добавлением хмеля пряностей. Цедры. Получилось очень вкусно, если кому-то нужен рецепт, могу скинуть.
Нам с хмелем не нравиться
Мне можно скинуть рецептик
@@samozvanci Максим, в данном рецепте идёт закладка не как на пиво и лучше всего использовать ароматические хмели.
Мёд, вода, хмель, корица, можжевельник, бадьян, кориандр. Не один раз коллеги варили по этому рецепту.
Рецепт можно скинуть сюда,очень интересная тема
Рецепт можно скинуть сюда,очень интересная тема
Помню делал такую, только в конце добавил 5 гр хмеля "мандарина бавария" ... Супер напиток , кто пробывал говорили что на игристое очень похожее😊
Сколько же скуфов в комментария))
Автор делится рецептом, а его за это делитантом обзывают.
Консерваторы, пейте свое пойло, кторое пили ещё при Иване Грозном, после того, как отобрали мед у диких пчел и подрались с медведем за него(не забудте, кстати, Перуну поклонится), а я пожалуй сделаю напиток с отличным цветом, без осадка, которое пить можно, как у автора.
Всем удачи!❤
Прикольно. Толька скажи-зачем сахар в мед??
Я медувуху делал без дрожжей и без сахара, было замечательно.
Я тоже как-то был в деревне помогал сестре мёд качать! И залил мед в невысохшею банку , то есть осталась вода ! И мед забродил ! Просто налил ведро воды из колодца в флягу и туда же эту трёх литровую банку с медом вылил. Положил стекло и всё! Вкусный напиток!😢
)))я медовуху делал без дрожжей , без сахара и без меда) было замечательно)
@@user-jo8yy2ph7c да не я серьёзно, есть природные дрожжи, Медовуха на дрожжах тоже самое что и вино на дрожжах, а сахар там вообще не понимаю к чему, ну кто на что горазд.
Остужал зимой, дегустация - почти летом. Сколько стояла на карбонизации? Где осадок?
Добрый день а вы не пробовали добавлять вместо сахара тот же мёд или от мёда нет газов
Приготовили медовуху ,,1/3мед вода 400грам перги,горсть изюма, на40литров пока не прекратится брожение покажет стерелизмровая ластиковая перчатка ,добавляем молока пол лира сырое ,получам кристально чистый напиток полезный , пьётся вве третих стакана,при желании можно повторить,два три семь если на то пошло,в ответе за себя до двух раз,семь на рыбалке при спокоином харатере,если с перерывами в два четыре часа можно вечно,с хорошей закуской без конечно,соблюдайте правила за рулём 40грам на час
Настоящая медовуха готовится без дрожжей. Она проходит естественное бражение.
А эта ваша классическая называются, брага.
Алло мед сам по себе консервант. Дрожжи добавляли отдельно с соком ягод которые не мыли перед выжиманием. И есть 2 рецепта ставленная и вареная. Оба рецепта использовали на руси и пили в основном вареную т. к ее быстрее приготовить. Войско ты не напоишь медовухой которую делали 10 лет.
Можно ее не варить час , а растворить мед в теплой воде. Вместо сахара добавить еще мёд. Мед лучше использовать уже засахаренный,, прошлогодний. Я делал все по рекомендациям пасечника у кого и брал мёд. И че дольшетстоит медовуха тем лучше, как вино. Через 2 недели рановато.
Полностью согласен!
Мед вообще кипятить это ауууч
Ничего не рановато! Если у кого запор, то аж пукан разорвёт!
Не засахаренный, а севший
Полезный напиток, улыбнуло)
А вот это попробую сделать 😊
Такой приятный мужик!,я хотел бы такого друга.
Как же печально когда утрачивает народ дедовские рецепты(((
Мой дед, а мне 60,делал медовуху по особой технологии предков.
Бочёнок с мёдом (кило еа 30)бодяжут с хмелем(растение такое) пропорции не знаю. Дело происходит в зимнее времена... Бочёнок с мёдом и хмелем(без воды, сахаха, дрождей) начинает бродить в тёплой избе. Как только (это дед определяет по запаху и звуку) сусло готово, он его(боченок) на мороз. Через некоторое время(не знаю какое) достаёт боченок с морозу и... сверлит в боченке, коловоротом отверстие, доходит до середины, и сливает, не земерзающую, высокоградусную жидкость под названием ХМЕЛЬНОЙ МЁД!!! в ней градусов от силы 10,-12.И совсем не сладкая, не пахнет дрожжами и спиртным. Но легко пъется и так же легко хмель бьёт в голову.
Ну с такими заморочками современным "медоварам" некогда возиться, им бы бабла срубить....
Вот, вы говорите что народ утрачивает дедовские рецепты, а сами ни пропорций не знаете, ни сколько настаивать)
А между прочим, у вас была возможность узнать, в отличии от меня, где этим занимался только прадед, который умер когда мне было 4 года.
Но ведь избу найти где то надо и коловорот..
"без воды, сахаха, дрождей" там ну никак не обошлось.
Медовуха без дрожжей и кипячения
Старинный рецепт, по которому делали медовуху наши предки. Они обходились без дрожжей и разводили мед в холодной воде. Предупреждаю, что по этой технологии приготовление займет 3-4 месяца, к тому же крепость напитка будет гораздо ниже - 2-4 градуса.
Самое сложное в этом рецепте найти адекватную замену дрожжам, так как сами по себе мед с водой бродить не будут. Есть два варианта: использовать в качестве катализатора вишню (малину, землянику) или изюм. Исторически верным выбором будет вишня, но более надёжным изюм. Рассмотрим оба случая.
Технология приготовления
1. Развести мед в холодной воде. Количество ингредиентов зависит от выбранного катализатора брожения. В случае с изюмом используются: 1 литр воды, 80 грамм меда и 50 грамм изюма.
Если решено поддерживать брожение вишней (малиной, земляникой), то чтобы сделать медовуху потребуется: 1 литр воды, 4 кг ягод вишни и 2 кг меда. Предварительно из вишен удалить косточки, потом залить медовым раствором.
Внимание! Изюм и вишню перед добавлением в медовуху нельзя мыть, иначе можно случайно смыть дикие дрожжи, отвечающие за брожение, и предсказать последующий результат будет сложно.
2. Завязать горлышко марлей, после чего поставить емкость в теплое место. Брожение начнётся через 1-2 дня. Поскольку мы обошлись без дрожжей (сухих и хлебопекарных), времени требуется больше, чем в первом случае.
3. При появлении признаков брожения (см. 4-й пункт первого рецепта) жидкость профильтровать через несколько слоев марли, перелить в другую емкость и плотно закрыть. Этим методом готовится так называемая «ставленая медовуха», для которой не нужна перчатка или гидрозатвор.
4. Осталось поставить бутылки в холодильник или погреб для созревания. Через 3-4 месяца можно попробовать готовый напиток. Он получится газированным с небольшой кислинкой, алкоголь почти не чувствуется, больше похоже на квас.
А чем дикие дрожжи от не диких отличаются?
@@smail112 Дикие кусаются)) домашние спокойные))😂
Я В НАЧАЛЕ КИДАЮ ПЕРГУ А ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ ДОБАВЛЯЮ ИЗЮМ.И ЗАБЫВАЮ НА ПОЛГОДА.
@@smail112в воздухе природные дрожжи, к хлебопекарным прикоснулась рука человека
Красава @@user-ml5lc3lj7r
Медовуха она такая! Бухнул и лето в зиму превращается 😂😂😂. Зато проблем никаких😜😜😜
после 5ой секунды можно выключать . Мёд нельзя нагревать больше 43 градусов.
не хочешь не смотри, иди мимо
@@maximpolyanskiyтак он прав мёд нельзя нагревать сильно, кнш нечего не будет особого п росто пропадут все полезные свойства и большая часть вкуса
ставленая лучше варёной - сохраняются все полезные вещества мёда
во во , смотрю, какую то фигню делают с "Настоящей" медовухой . бабушка иначе готовила, чем на видео получалась такая убойная штука, что ноги перестают слушаться.
@user-tk7iw2me1b калом не питаюсь и вам не советую. Я же говорю про пчелиный мёд. Не путайте, пожалуйста
Мед на 97% состоит из сахара, в нём нет ничего полезного. К тому же при брожении дрожии выделяют не только спирт, но и сивуху всякую. Так что я хз что ты полезного в медовухе хочешь найти.
Мутная будет ставленая
Какие полезные вещества? Вы бы хоть почитали что такое брожение и что во что превращается.
Здравствуйте! А у вас можно купить немного?
Говорят, если открыть в Википедии термин "скуф" будет его фотка
Ну так-то scuf обидный термин. Скуф - это человек который очень редко моется.Толстеет сидя у телека или монитора.Носит засаленную футболку и подстригаться как попало.
Это "говорят" на Ютуб канале, который не очень популярен и без которого ты бы и не знал, что такое "скуф" 😂
у меня один вопрос: за чем кипятили мёд?
тоже хотел спросить.
Дезинфекция + убрать лишний воск + преобразование сахаров в более доступную еду для дрожжей.
Будете кипятить,увидите как парафин(воск) с пыльцой сверху собираться начнет в пену...☝️🤓
Боюсь спросить дезинфекция от чего??
Знаете что такое ставленная медовуха? Посмотрите почитайте. Как вы только мëд вскипятили или нагрели выше 40° вся полезность мëда ушла в тар тарары.
Это из той же серии как про квасок😂
Сварил пять, насрал десять😂😂
Самый счастливый оператор
Я не пьющий но мне захотелось попробовать)
Я вот слышал, что если мед нагреть, то в нем пропадают полезные свойства, так говорят на всех пасеках, на которых я бывал в Краснодарском крае и Крыму
Рецепт медового вина: на один кг меда два литра воды, вырезаем из фруктового дерева палочку, будет мешалка,( палочка даёт брожение и послевкусие),закрыть банку крышкой, на два месяца в тёмное место, открывать каждый день и помешивать вырезанной палочкой, вино 👍👍👍🤌🤌🤌🤤🤤🤤
Я пока это всё замешивал весной, очнулся только по осени👍😄😄😄
Сколько градусов будет медовуха?
Красава, респект!)
Вай вай вай, так вкусно расказываешь😊
Кубань
Друг, не дегустируй напиток в процессе приготовления: сейчас всё прошло лайтовенько, всего лишь из зимы в весну, а переборщишь - лето пропустишь! 🤣🤣🤣
Два часа спустя:
Оператор: Ты меняяя увааажааешь???
Сомелье: Я тебяяя уваааажааюю!!!
"Полезный напиток с 5% алкашки", записал.
Спасибо за рецепт, газиков действительно много, после употребления остерегайтесь открытого огня.
Надо бы подробней обьяснить соотношение воды и меда, в 3х литровой банке 5 кг меда , значит на банку меда нужно 25 л воды так или нет?
Все верно
про процеживание перед внесением сахара ничего не сказал. нужно или нет? или сливать дрожжевой осадок? или размешать всё - и так сойдёт!?
Самое главное что полезный ❤❤❤
Вы для начала скажите где мёд настоящий взять?
Автор. Вы напрасно в своих видео упускаете момент подготовки оборудования в процессу варки - дезинфекции. Посуда (особенно бутылки при вторичной ферментации) должны быть, как слеза младенца". И для карбонизации лучше использовать декстрозу, или тот же мёд.
Сколько хранится в холодильнике?
ай, слюни уже текут :D
Это не медовуха, это называется мёд варёный!
Медовуха делается :на флягу 40литров мёд и вода примерно один к трём,перга 400-500грамм и в тёплое место чтоб забродила. Когда брожение почти закончится убираем в погреб минимум на полгода.
А зачем час кипятить? Там после полного растворения меда навар не добавляется)
Пил такую, реально классный напиток
А если вместо сахара декстрозу добавить?
Обменяли мы как то с кентами канистру солярки на канистру медовухи, это был не забываемый опыт😅😅😅
Лучше вместо сахара использовать декстрозу или праймер. Для улучшения вкуса
Дрожжи любые можно использовать или все же для напитков
Это брага медовая. Медовуха без дрожжей делается, на перге, пчелиный хлеб, и не несколько дней а месяцы, как вино.
Если эту жидкость не подержать на водяной бане и не убить дрожи, ведь самоуничтожения не произошло от губительной концентрации спирта, будут лёгкие газики в комнатке без окон. Приятного аппетита.
При какой температуре, мед превращается в яд. Почему нельзя добавлять в горячий чай, мед.
А польза этого напитка в чëм? В алкоголе или сахаре?
А еще она веселая, настроение превосходное, только ноги отказывают 😅
Пробиотик не дающий запустится процессу брожения погибает при температуре от 42 градусов , пять минут кипячения и то для воды вполне достаточно
Мёд нельзя кипятить, тем более час. Он выделяет концерны и так можно до онкологии попить медовуху. Все можно сделать не доводя до кипения
Адидас качественный?
Очень нравится тема забытых напитков давайте ещё
Дрожжи в настоящей медовухе не используются вместо них идет перга и желательно все и мед и пергу брать в старых рамках там много чего есть воск прополис мерва и все это дает свой эфект и изюменку фкуса и медовуха именно варится
Автор явно забыл сказать один немаловажный факт, это то что процесс сбраживания и осветления займёт месяц или два а может и три!