這是台南蝦仁飯，不是蝦仁炒飯，你吃了就知道了！

這樣做的台南蝦仁飯，介於丼飯跟燉飯之間的口感，你一定要吃吃看！
我不在廚房做菜，就是在往台南去小吃的路上。
身為台南人的我們，三步五十就會想要回台南吃吃從小習慣的小吃。
這些吃慣了的味道，就像深植在你靈魂裏的DNA一樣，不管別人怎麼複製，我們就是只忠於原味，在這部分的執著，我實在是無法妥協的。
-
嬌媽從小是在台南海安路那一帶走跳的，所以她從小就看著也吃著矮仔成台南蝦仁飯長大的，這一次我做的台南蝦仁飯，是經過嬌媽的口述指導，和當初主持台灣尚青採訪的印象而做的，如果無法100％完全還原，我想也有個3分樣。
當然口味的喜好自在人心，我無法保證每個人都喜歡，但是有一點我可以保證，誠意絕對是100喔！
PS.丼飯其實是要唸成ㄉㄢˇ飯，但實在自己都覺得念起來怪怪的，所以影片O S還是念成ㄉㄨㄥˋ飯。
-
「台南蝦仁飯 食材」
劍蝦250克
青蔥3支
豬油2大匙(分兩次下)
水600mL
醬油1大匙(分兩次下)
糖1小匙
鹽1小匙
白飯2碗
蝦高湯80~100mL
-
以下的這幾支影片都是跟台南有關的小吃喔！
台南滷肉燥
• 【阿嬌生活廚房】台南滷肉燥【因為愛而存在的料...
台南在地重口味 #炒花枝焿（麵）+昆布柴魚高湯做法
• 不吃不可的台南古早味-『炒花枝焿』＋冷泡昆布...
餛飩皮炸蝦卷
• 【阿嬌生活廚房】餛飩皮炸蝦卷【因為愛而存在的...
台南鍋燒意麵
• 【阿嬌生活廚房】台南鍋燒意麵【因為愛情而存在...
蝦仁炒飯(不沾鍋版)
• 【阿嬌生活廚房】蝦仁炒飯(不沾鍋版)【因為愛...

[@christable0202]

影片質感真的超棒啊

[@lifekitchen]

謝謝，你也很棒👍👍

[@吳雪宛]

因為愛而存在的料理❤😊

[@rolytalin128]

影片好有質感❤️
而且步驟很清楚
我也是台南人，但是現在嫁到馬來西亞，很想念台南的食物
還好有你❤️❤️❤️

[@lifekitchen]

今天晚上又有台南打魯麵喔！我台南我驕傲！

[@蔡小白-w9d]

要常常回臺南喔！很多很多美食等著妳呢❤

[@秋菱秋菱]

很讚喔
蝦仁飯

[@yayaducky]

很喜歡影片的內容跟色調，看了以後好餓，也很舒服，謝謝你們

[@lifekitchen]

謝謝你的支持😋😋

[@kywong4046]

決定了！明天就做這道！

[@lifekitchen]

🎊🎊🎊

[@chadshen5034]

台南玩了好多次，也從不知道有這 蝦仁飯。
看了阿嬌的影片後，上網搜尋了一番。
研究完了，就可以知道，
阿嬌是多麼用心在做這道料理，
非常謝謝妳的影片，祝順心如意。

[@lifekitchen]

因為我是台南人，現在偶爾回台南旅行，也是會想念台南的滋味，所以來做菜吧！

[@reis8998]

你們的影片拍得真美～料理感覺也很好吃，還好搜尋到了

[@lifekitchen]

謝謝你的支持，常來喔

[@wuyanyan1]

虽然没去过台南，一定要试试看

[@lifekitchen]

找個時間去走走吧😊😊

[@annas8308]

阿嬌 真細心, 還有教洗蝦仁的步驟. 很多年輕人雖然會煮菜, 但不知道有這些步驟.

[@lifekitchen]

這也是媽媽教我的😊😊

[@陳芳-t2u]

看起來好好吃哦！真想來一碗

[@lifekitchen]

趕快自己做做看😊😊

[@邱婉蓉-d1f]

謝謝阿嬌分享，原來不難

[@lifekitchen]

可以嘗試做看看喔！

[@YaYa-hu2mg]

看完餓了，改天來煮看看。謝謝分享

[@rosemaryskeen9670]

Wow, looks so good! I will give it a try:)

[@shirleyxiaolanmeng7634]

好吃又易行，一定照样做！

[@專職三寶主婦]

你們兩個最後花絮好可愛♥打情罵俏的FU

[@lifekitchen]

😅😅

[@brendachang8262]

而且ㄧ定要配上一碗鴨蛋湯，我也是台南人每次都這樣吃

[@lifekitchen]

是的，只有台南人你懂得😊😊

[@tonyyoung1991]

用花生油炒蝦仁應該也會很香

[@董台錦]

另人回味的蝦仁飯……有空也來做做看!

[@tinafang4899]

我也喜歡劍蝦，可是有一次買的蝦，居然有藥水味，所以不敢嘗試用蝦頭熬蝦湯，請問怎麼做可以

[@lifekitchen]

因為我是在附近的市場，熟悉攤販買的，品質是沒有問題的，所以你可能要找到比較信任的攤販老闆喔

[@tinafang4899]

@@lifekitchen 謝謝🙏⋯⋯

[@cxsa1773]

互動太可愛了XD

[@lifekitchen]

😊😊

[@eddieyeh3047]

讚

[@adacheung7116]

請問33cm 的炒鍋可以買得到及寄出加拿大嗎？ 如果不能寄出香港可以嗎？

[@lifekitchen]

寄送問題麻煩加入Line客服，Line ID搜尋@lifekitchen

[@泳豪]

用火燒蝦再加顆半熟蛋就更👍了

[@lifekitchen]

真的！

[@twobear10201225]

這個阿嬌是以前常在電視上看到的那個阿嬌嗎?...

[@lifekitchen]

是的，有空常來😊😊

[@twobear10201225]

@@lifekitchen 哇~我的天丫,都快認不出來了,妳比以前更美更漂亮耶!
UA-cam跑出奶油炒香菇的影片,就點進去看,看到最後面跑出畫面,想說這個女人怎麼這麼美?
這對夫妻怎麼這麼溫柔又文青?好羡慕呀😆
沒想到真的是電視上的丫嬌耶...美呆了妳~真的🥰

[@IrIs-sw5cd]

穿情侶裝的你們，好可愛

[@lifekitchen]

😆😆😆

[@helgahuang4581]

蝦仁飯要配鴨蛋湯！

[@lifekitchen]

真的！

[@林婷蓉]

高湯是柴魚高湯，非蝦殼高湯

[@edeltraudtevangelista1199]

老刘呢，去哪了？

[@lifekitchen]

老劉還是在拍呀！只是他入鏡影片會變得很長，剪接起來太麻煩了😅😅😅

[@陳福生-b3c]

在地台南人，告訴你們一個小眉角，要用柴魚高湯會更美味，大家可以試試看

[@lifekitchen]

確實喔！👍👍👍

[@gonfei]

之前去吃蝦仁飯 湯水很多是正常的嗎

[@aliceclark4047]

實際照著食譜做了，有像蝦仁飯的味道，但是這個食譜的調味下太重了，以兩碗飯的量而言，不需要放這麼多調味料。我照著食譜放1大匙醬油、一小匙鹽、一小匙糖，鹹得幾乎無法入口，下次再試看看調味料減半會不會好一點。

[@lifekitchen]

可能我的1小匙鹽巴的湯匙是一般的1/4小匙，因為影片中我的湯匙是平匙，下次我會注意這一點，謝謝～

[@張志成-e2o]

蝦頭膽蘘沒取出~~不ok

[@carryruettimann7520]

感觉上，没有西班牙海鲜炖饭好吃啊！

[@lifekitchen]

各有巧妙喔😊😊

[@CK-ro3gh]

吃過了

[@lifekitchen]

👍👍