120kg Tuna, 6kg Puffer, Crab, Abalone... Extravagant Sushi at a Beloved Shop!【Sushi Nishino】

[@ケンシン優しさ専門店]

にし野さん、鮨佐とうさん、輝鮨さん…蕨熱いですね！これは行かないと！ないすし🍣

[@オーマイ海老]

仕込み面白いですね
良い動画ですね、ありがとうございます

[@すぎさんち-f5n]

西野さん、
提供編楽しみにしてます、

[@icaolila7166]

今までで1番良い❤

[@a0039367075]

影片很棒，可以看到師傅在廚房處裡食材的過程，比只有看壽司的影片，這影片比較有內涵

[@tomokoueno-gz3oy]

いつも美味しいです。
気さくな大将なので行きやすいお店ですよ。
一人でも大丈夫です。

[@TheRobby1971]

Wow, drooling, yes please chef ❤

[@restaurantman]

🍣🫰

[@横須賀総武-s4m]

2:40昆布と鰹を合わせてしまって混ぜるな危険にならないですか？→このコメントはさすがにいただけない。昆布と鰹という人が食べるものを塩素系漂白剤に例えるのは非常に不適切。研究者が化学実験してるのと違うんやで。
人には舌に甘味・苦味・酸味・塩味・うま味と五つの味を感じる器官があって、昆布と鰹はうま味を感じる成分が多く含まれてる。それで昆布に多く含まれるグルタミン酸と鰹に多く含まれるイノシン酸が合わさることで、相乗効果でおいしく感じられるわけ。だから混ぜるな危険では混ぜるべきなんだよね。寿司リーマンさん文系だから理系のことは知らないんだろうけど、食に携わるものとしてこれぐらいの知識は持っていてほしい。知ってるのかもしれないが、混ぜるな危険とかあまりにも言葉のチョイスがおかしいし、無知をさらけ出すコメントはやめてほしい。

[@雲雲-q2r]

横須賀。お前邪魔くさい奴やのう

[@藤沢-x2k]

今回の感想は不本意ながら、横須賀総武線に同意見。
寿司リーマンが理系か文系かは知らないけど、イノシン酸とグルタミン酸の
相乗効果を知らないのは致命的。
最もわざと知らないふりして演出している可能性が高いですが。