у меня механическая электротурка. когда увидел китфорт с автоматом, сперва подумал, надо было такую брать. после этого обзора понимаю, что нафиг она нужна. во-первых у механической объем побольше и можно варить от одной до трех нормальных кружек, а не наперстки по 60 г. в этой еле на две хватит. если на одну кружку заправить, чтобы автомат отключился, пена должна подняться слишком высоко. во-вторых, брызги на крышке - замучаешься отмывать после каждой варки.
Я бы всё-таки купил еще кофемолку, поскольку заранее молотый кофе очень быстро теряет вкусовые качества, а сам помол слишком большой для приготовления в турке. Экстракция кофе в турке начинается только к самому концу процесса варки, поэтому важен мелкий помол. Этот процесс затем продолжается в кружке, так что лучше оставить её на несколько минут
Конечно, идеальный помол под турку даст далеко не каждая кофемолка, однако разница заметна даже с самой дешевой электрической кофемолкой, если помолоть достаточно долго
Автору можно, наверное, многое простить. Не варил он, вероятно, кофе в турке правильно. Напишу сначала как правильно варить в турке (джезве), а потом покажу ошибки автора. Кофе в турке (джезве). Нам необходима турка и кулинарный термометр (любой с выносным щупом). Если варите в турке объемом более 150 мл (более 1 порции) вода всегда готовится, подогревается до 60 град. Кофе. Помол самый мелкий, в пыль. Пропорции кофе к воде 1:10 (например, на турку в 240 мл. кофе необходимо 24 грамма). Турку с водой (без кофе) на огонь и термометр в нее. Подогрели воду до 60град., сняли турку и засыпали кофе, хорошенько перемешали. Возвращаем на огонь и возвращаем термометр. Огонь почти самый малый. Кофе считается готовым, когда температура достигнет 95 град. (некоторые бариста считают, что достаточно 92 град.). Ни в коем случае нельзя дать закипеть!!! Дальше отходить нельзя. Регулируем огонь таким образом чтобы температура в турке достигла 95 град. за 3 мин 30 сек. (допускается время от 3 до 4 минут). Не волнуйтесь после 3-4 раз варки в турке вы поймете какой огонь надо ставить и как попасть в эти 3,5 минуты. Температура кофе достигла 95 град. Снимаем кофе. Перемешиваем и разливаем по чашкам (можно через ситечко). ВАЖНО: даем отстояться в чашках еще минут 5-7. Наслаждаемся. Гарантирую - при хорошем кофе у вас получиться волшебный напиток. Теперь про ошибки автора: ***про помол молчу, это не страшно и не у всех есть возможность помолоть для турки; ***две чайные ложки на 400 мл?????? ЧТО??? Чайная ложка с горкой кофе - это 6-7 грамм. На 400 мл. необходимо 40 грамм кофе (это 6-7 чайных ложек), а насыпали 12 - 14 грамм, 3 раза меньше, чем необходимо; ***на видео видно, что кофе закипел, чего допускать НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ!!! Я понял одно, ни за что не буду покупать эту приблуду под названием электротурка. Покупайте турки и не более чем на 2 порции (до 240 мл) и варите правильно. Рецептов в Интернете (от школ бариста) навалом. Иначе это не кофе, а … Автору спасибо за усердие.
Приведённый рецепт один из сотен. Это как на вкус и цвет... Подогревать воду - это гарантированно недоэкстрактированный кофе. Рецепт для спешащих. А кофе спешки не любит.
@@АлексейКудряшов-ы4и я указал, что подогревать воду необходимо при приготовлении в джезве больше одной порции. Если в турке объемом 240 мл и более Вы не подогреете воду, то приготовление кофе займет более 4 минут. А экстракция должна проходить от 3 до 4 минут в зависимости от степени прожарки зерен. Другим способом достичь этого времени Вы не сможете. А если Вы этого не делаете (не варите кофе от 3 до 4 минут)... ну удачи Вам с Вашим кофе.
@@ЯнаМатвеева-м9б Вы получите переваренный (переэкстрагированный) кофе. На работе лучший способ - френч-пресс. У баристо в Ютьюбе есть рецепты правильного приготовления. Если купите два френч-пресса, то во втором можно шикарно взбить молоко или сливки (проверено). Как? Есть в Ютьюбе. И тогда получите на работе и американо и макиато и капучино и латте и флэт уайт.
Добрый день. Брал на озоне. Сейчас там нет. Можно посмотреть на офсайте китфорт. kitfort.ru/catalog/cofevarki/elektricheskaya-turka-kitfort-kt-761-2-belaya/
у меня механическая электротурка. когда увидел китфорт с автоматом, сперва подумал, надо было такую брать. после этого обзора понимаю, что нафиг она нужна. во-первых у механической объем побольше и можно варить от одной до трех нормальных кружек, а не наперстки по 60 г. в этой еле на две хватит. если на одну кружку заправить, чтобы автомат отключился, пена должна подняться слишком высоко. во-вторых, брызги на крышке - замучаешься отмывать после каждой варки.
Возможно, Вы правы.
зачем отмывать, тряпочкой или салфеткой протереть. на раз, два
Спасибо за подробный рассказ!
Благодарю🙏🙏🙏 за обзор
Прекрасный обзор благодарю полный просмотр
Спасибо.
Прикольно. А да какой температуры нагревается там вода? Для кофе ведь надо чтобы не доходило до 100%. До 95 максимум
Wonderful review thanks for sharing👍
Очень жалею что выбрал такую же, при открытии крышки пальцы обжигает паром. Бывают других фирм где не нужно открывать крышку.
Добрый день, интересный и отличный обзор! 3!
Спасибо!
кофе, если так кипит. превращается , кофе превращается ... в напиток . беко бкк 2300, 2113м сильно дороже , но предпочтительней
Возможно.)
👍👍👍
Я бы всё-таки купил еще кофемолку, поскольку заранее молотый кофе очень быстро теряет вкусовые качества, а сам помол слишком большой для приготовления в турке. Экстракция кофе в турке начинается только к самому концу процесса варки, поэтому важен мелкий помол. Этот процесс затем продолжается в кружке, так что лучше оставить её на несколько минут
Конечно, идеальный помол под турку даст далеко не каждая кофемолка, однако разница заметна даже с самой дешевой электрической кофемолкой, если помолоть достаточно долго
Благодарю за такой раскрытый совет.
Могу представить сколько там придётся отмывать после молока)))
Автору можно, наверное, многое простить. Не варил он, вероятно, кофе в турке правильно.
Напишу сначала как правильно варить в турке (джезве), а потом покажу ошибки автора.
Кофе в турке (джезве).
Нам необходима турка и кулинарный термометр (любой с выносным щупом).
Если варите в турке объемом более 150 мл (более 1 порции) вода всегда готовится, подогревается до 60 град.
Кофе. Помол самый мелкий, в пыль. Пропорции кофе к воде 1:10 (например, на турку в 240 мл. кофе необходимо 24 грамма).
Турку с водой (без кофе) на огонь и термометр в нее. Подогрели воду до 60град., сняли турку и засыпали кофе, хорошенько перемешали.
Возвращаем на огонь и возвращаем термометр. Огонь почти самый малый. Кофе считается готовым, когда температура достигнет 95 град. (некоторые бариста считают, что достаточно 92 град.). Ни в коем случае нельзя дать закипеть!!!
Дальше отходить нельзя. Регулируем огонь таким образом чтобы температура в турке достигла 95 град. за 3 мин 30 сек. (допускается время от 3 до 4 минут). Не волнуйтесь после 3-4 раз варки в турке вы поймете какой огонь надо ставить и как попасть в эти 3,5 минуты.
Температура кофе достигла 95 град. Снимаем кофе. Перемешиваем и разливаем по чашкам (можно через ситечко). ВАЖНО: даем отстояться в чашках еще минут 5-7.
Наслаждаемся. Гарантирую - при хорошем кофе у вас получиться волшебный напиток.
Теперь про ошибки автора:
***про помол молчу, это не страшно и не у всех есть возможность помолоть для турки;
***две чайные ложки на 400 мл?????? ЧТО??? Чайная ложка с горкой кофе - это 6-7 грамм. На 400 мл. необходимо 40 грамм кофе (это 6-7 чайных ложек), а насыпали 12 - 14 грамм, 3 раза меньше, чем необходимо;
***на видео видно, что кофе закипел, чего допускать НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ!!!
Я понял одно, ни за что не буду покупать эту приблуду под названием электротурка. Покупайте турки и не более чем на 2 порции (до 240 мл) и варите правильно. Рецептов в Интернете (от школ бариста) навалом. Иначе это не кофе, а …
Автору спасибо за усердие.
Приведённый рецепт один из сотен. Это как на вкус и цвет... Подогревать воду - это гарантированно недоэкстрактированный кофе. Рецепт для спешащих. А кофе спешки не любит.
@@АлексейКудряшов-ы4и я указал, что подогревать воду необходимо при приготовлении в джезве больше одной порции. Если в турке объемом 240 мл и более Вы не подогреете воду, то приготовление кофе займет более 4 минут. А экстракция должна проходить от 3 до 4 минут в зависимости от степени прожарки зерен.
Другим способом достичь этого времени Вы не сможете. А если Вы этого не делаете (не варите кофе от 3 до 4 минут)... ну удачи Вам с Вашим кофе.
@@xBELAUSx и вам того же с вашим кофе.
С уважением к танцам с бубнами комментатора, поддержу возможность сварить кофе НА РАБОТЕ , который будет лучше растворимого))
@@ЯнаМатвеева-м9б Вы получите переваренный (переэкстрагированный) кофе. На работе лучший способ - френч-пресс. У баристо в Ютьюбе есть рецепты правильного приготовления. Если купите два френч-пресса, то во втором можно шикарно взбить молоко или сливки (проверено). Как? Есть в Ютьюбе. И тогда получите на работе и американо и макиато и капучино и латте и флэт уайт.
Не в коем случае кофе изначально класть нельзя . Вода затем сахар, после кофе.
Первые три минуты можно не смотреть, распаковка коробки 😅
Пластик пейте сами
Вернулся?;)
Да.)
Сколко стоит кофе EDITION GOLD
Не знаю.
Добрый день.Модно ссылку?
Добрый день. Брал на озоне. Сейчас там нет. Можно посмотреть на офсайте китфорт. kitfort.ru/catalog/cofevarki/elektricheskaya-turka-kitfort-kt-761-2-belaya/
ماشاء الله احلى لايك مرحبا بك
Напишите телефон , где можно купить
Интернет магазин ОЗОН
Плохо, что турка не из нержавейки, а из пластика - не куплю!
Ну и ладно)))
Эта турка деньги на ветер. Детская одноразовая игрушка.
Почему?