Secretos de unos ROLES o ROLLO DE CANELA perfectos!
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- Опубліковано 16 лип 2018
- #chefjosera #rolesdecanela #rollosdecanela #panaderiaonline,
En este video, veremos cómo crear rollos perfectos con canela y azúcar. ¡Este es un excelente tutorial si buscas agregar un toque de dulzura a tu decoración navideña o hacer nuevos regalos navideños!
Comenzaremos mezclando la canela y el azúcar, luego comenzaremos a enrollar la mezcla en cuerdas. Por último, dejaremos enfriar las cuerdas antes de usarlas para decorar lo que queráis! Este es un proyecto fácil y divertido, y es perfecto para principiantes. ¡Súbete al vídeo y déjanos mostrarte cómo crear rollos perfectos de cuerda de azúcar y canela!
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
350g de harina
10g de levadura seca
20g de leche para hidratar la levadura
250g de leche
90g de mantequilla fundida
220g de crema para montar
100g de azúcar
2pzs de yema
1g de sal
relleno:
90g de mantequilla
1g de nuez moscada
20g de canela
20g de azúcar mascabado
glaseado
20g de azúcar glass
90g de mantequilla
50g de leche
50g de extracto de vainilla
1g de sal
250g de queso crema
roles de canela
Cómo hacer rollos de canela
Rollitos de canela
rollos de canela
chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
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¿Alguien en Julio del 2019?
Después de ver Master Chef y como preparo Pablo los Roles.
Increíble que le faltara a Pablo lo MÁS escencial, canela.
Y no solo la canela, el azucar morena/mascabado también, no se veía ese cafesito bonito
Yo lo veo desde que salia en el gourmet 😊
Sip, y ahorita voy por las donas y churros jajajajaja
2020
wow Jose Ramón riquisimos como todo lo que haces! gracias por compartir extraño cocineros mexicanos saludos desde Sonora!!!
Se ven deliciosos, los prepararé. Gracias JoseRa, por compartirnos tus recetas.
Mil gracias por tan deliciosa receta. Afectuosos saludos Joserra.
José Ra....lo felicito ampliamente...mucha capacidad para transmitir conocimiento...carisma... amor y paciencia... gracias por compartir.... Muchas bendiciones.
Muy ricos!!! Me encantan los roles. Gracias mil.
Hola Joserra que ricos se ven esos roles de canela muchas gracias por acordarte de tus faans 👍😙😙😙😙😙
Quedaron súper, gracias por compartir
¡Que delicia!... Gracias por compartirnos tus recetas :)
JoseRa me pongo por estos videos concisos y sobretodo extremadamente fáciles 👍
My chef favorito el q me inspira a cocinar deliciozo,por q todo lo explica bn facil.eres unico.chef.
Callese
Se ven deliciosos! Los haré!! 🤩
Me encanto los roles de canela muy facil de hacer 👍
Eres un fregon jose ramon mis respetos q manera tan bonita d enseñar
Que rico gracias x compartir mi josera excelente para un aperitivo y x simple antojo queda riquísimo!! ; )
Que hermOosoo. Te amOo josera. Gracias por la receta.. ❤ aun sigo estudiando para ser
chef patissiere&chocolatiere es mi sueño y es hermoso ver como trabajas!! Te admirO...
Mmmm que rico!!!! Los are el fin de semana para mis hijos y esposo gracias te deseo todos mis mas bellos deseos y mucho éxito
Gracias por darnos la respeta de los roles de canela Seven muy ricos 😋😋😋😋😋 saludos desde Arandas Jalisco
Que vergas es la crema para montar
Que bellezaa!!! Jose-Ra, gracias por compartir, haces ver las recetas super sencillas.
Mil gracias por tus secretos culinarios 👌👍👏👏👏, la primer vez que conocí tu trabajo de Cheff y seguí tus programas fue en la Ruta del chocolate👍, excelente información que nos regalaste. Dios te bendiga 🙏 . Saludos 🌹🌹🌹🇲🇽
Con mucho cariño
Que Antojables se ven 🍴🍽 me encanta. Ya me dieron ganas de hacerlos... Chef ¿es el mismo proceso si se hace la masa sin batidora?
Muchas gracias Cheff ,por las recetas y la explicación tan bien detallada . Felicitaciones por su canal. Le auguro muchos éxitos.
Con todo cariño!
Larga vida JoseRa, por tanto que nos das
Me encantas José Ramón eres un excelente maestro de la repostería . 😋
Gracias por la receta 👏👏👏
Wuau super chef sabrosisimo
Gracias, saludos
Buenos días.
Que Rico gracias 💕💕💕💕💕
Gracias jose me gusto mucho tu reseta
Deliciosos!! mmm....😋 para estás tardes lluviositas, y con una taza de chocolate mmm... gracias chef Joserra, lo extrañamos y al programa cocineros mexicanos ✓
Ay hijo de Dios!!! se me súper mega antojó bien ahí!!
Está genial Chef 😊😊
Gracias, saludos
Que buenas recetaaaas joseRa 😍
Dios estoy a dieta , por eso deje los postres aun lado pero cuando los cocino mas q comerlos me hacen muy feliz , por eso ando depre, siempre tuve amor por aprender y cocinar tan deliciosos postre, mi sueño frustado, de la vez que hice roles me salieron ricos pero esta receta me imagino lo deliciosos que han de estar.
Que ricos se ven, a ponerlo en práctica ☺.
Me encanta cómo explicas
Chef buenas tardes, hoy preparé está receta de Roles de Canela, he preparado varias recetas tuyas que compartes en tú canal y me han quedado perfectas, pero hoy no fue así. Los ingredientes vienen mal en las cantidades la masa queda casi líquida, como si fuera para hot vales, tuve que aumentar el harina al triple y obviamente un poco más de azúcar y mantequilla y huevo y otros 10 gramos de levadura. Saludos!
José Ramón 😍😍 riquísima receta
Todo muy rico pero me podrías decir donde consigues los accesorios de la batidora??
Joserra no habias subido recetas o yo me las perdí Saludos gracias por Compartir.
SR. CASTILLO BUENAS NOCHES!
LOS ROLES DE CANELA SE PUEDEN HACER CON HARINA INTEGRAL?
MIL GRACIAS POR SU RESPUESTA.
Me encantan tus recetas
Hola chef. Me encanto la receta. Como puedo agregar calabaza al relleno ?
A hueffo JoséRa!!!! :'v se ven deliciosos tus roles... Hace tiempo que no públicas :'u.
José Ra Checa tu receta que aparece en el vídeo. La mezcla queda líquida en el primer batido y al agregar la levadura de acuerdo a tu procedimiento, sigue quedando líquida. Siento que le falta más harina.
Me quedó igual!! No están bien las cantidades
Josera ya esperaba tu video
Que delicia chef mil gracias por enseñarnos tanto ojalá podáis hacer él pastel de limón de la boda real
Se pondrán hacer en horno de microondas? Saludos ya se me antojaron
Los hice y me quedaron super deliciosos solo agreguen la leche que vaya ocupando poco a poco no se ocupa toda ,pero se los aseguro quedan suavecitos y deliciosos gracias por la receta 😊,
Es qie no da cantidades de cuanta harina o cuanto de azúcar mascabado etc.
Hola como estas una pregunta se puede sin batidora la masa?
Hola Chef, podrías decirme cual es la crema para montar? cómo la busco en el super mercado?
Buenos días soy nueva en su canal.
Una pregunta dónde consigo cardadomo gracias.
Me agrada mucho el canal, sería bueno dejar los Ingredientes en la caja de información.
EXCELENTE Y MUY EDUCADO CHEF LE DESEO LO.MEJOR EXITO
Habrá algún problema si cambio la crema para montar por queso crema?
Hola!! Realice la receta pero tuve que agregar más harina :( agregue bien los gramos de cada cosa pero no se si influye que mi crema estaba muy fría ... por mi decir congelada 😅 espero respuesta gracias!!
Chef, seguimos los pasos para hacer los roles y quedó muy liquida la masa; sin contar que la levadura todavía no se la habíamos integrado...
Será que hay problema con las cantidades que mencionó?
Me paso lo mismo solo agregué más harina y se compuso
Yo agregue mucha más harina para que quedara bien
Mejor hagan la receta de Guzzi
Hola Joserra!!!
Espero verte en el 3.1. Ya que no los valoraron en Azteca. Ya vi a Aquiles y a Íngrid. Sólo faltan Tono y tú
disculpe chef, puedo hacer el proceso de amasado y leudado en frio, para poder almacenar los role refrigerados, para despues fermentar ya armados y hornear? gracias chef
Hola joserra excelente tarde ya te extrañaba se ven riquisimos gracias por compartir tus recetas
Joserra exquisitos! 😘😘😘
Se puede poner azúcar mascabado???
mmmm se me antojaron se ven deliciosos ;)
Hola Chef...haga un video con salsas dulces para lo panes, como en Masterchef por favor!!
Hola, quiero una batidora de gancho para hacer mis panes, ¿cuál me recomiendas? Esa que usas se ve muy bien. Gracias por tu atención
Kitchen Aid Profesional!
:( no tengo rodillo. Pero haber cómo le hago, el otro día hice por primera vez donas, sin rodillo, a mano perfectamente, quedaron maravillosas. Espero que esto también sea un éxito a mano.
Como ya comentaron anteriormente la receta esta mal yo se algo de reposteria y cuando vio tangos liquidos en la receta mi pensamiento fue k esta mal la elaborada y quedo muy liquida yo le agrege mas harina y salio muy bien
Hola, se puede decir que con 500 grs de harina estará bien?
Buenos dias se ven increibles y faciles ❤Me puede recordar cual es la crema para montar Gracias
Dina Maria también le llaman crema para batir, aquí en México la encuentras en el súper donde están los lácteos, es un cartón de esos cuadrados de Marca Lyncott
Margarita González muchas gracias por tu atencion si la conozco pero no sabia que tambien le decian "para montar" 👍👍👍
Hola buen dia ummm que rico que Dios te bendiga 👋
Que ricos! No como los que venden todos secos caros y cada vez más pequeños!
Se les extraña en la tele! Quisiera que hicieras vídeos de gelatinas!
Hola buenas tarde JoséRa he buscado las cajitas de cartón que una vez sacaste en el programa cocineros mexicanos con polvorones. Y no más no las encuentro, soy una maestra jubilada y estoy empezando hacer tus recetas, donde las compro dichas cajas? O las vendes tu en tu tienda? Me podrías proporcionar la dirección por favor? Mil gracias , sigue triunfando como hasta ahora que Dios te bendiga diga grandemente cuídate por favor.
Ya me está surgiendo una obsesión con lo de la tela de gluten. Cocino muchas masas y es bueno saber.
Me hiciste el día !!
¿Puedes hacer recetas de panes en la exprés?
Gracias de chapinlandia
Muchas gracias joserra se ven Delis
Se ve super rico.
hola me guetaria que diera la cantidades en sus recetas por favor
Todo se ve tan rico 🤤🤤🤤 y yo tan lejos 😭😭😭
Donde se compra la crema para montar? :V
Chef José ra me imagino q tú hiciste la mesa de postres en tu boda? 🙈
Cómo se pide la levadura?
Wow que ricos se ven 🙋🙋
Chef la masa queda aguada como la compongo si agrego más harina no pierde los sabores que se agregaron?
Es cuestion de amasado Maricela
Se ven buenísimos esos roles Gracias por explicar tan claro como hacerlos
Con mucho cariño!
Otra vez yo es la que dice crema para batir es igual a la de montar Gracias
Intenté hacer la receta y las cantidades están mal
Gracias por informar
Solo de la harina, de la cantidad que dice ahí es el doble, yo lo hice así y me quedo perfecta
Está mal la cantidad de harina, la leche para disolver la levadura no son 20 gramos, y no se logra disolver la levadura, al contacto con la leche se hace una pasta, pésimo Cheff, es un fraude!!
He hecho otras recetas de él y también están mal.
Sería tan feliz si pusieras los ingredientes en la descripción :')
Frida Fragoso jajajaja de hecho!!
alguien me puede decir cual es la diferencia del royal y la levadura
Ami nuestros favoritos. Intenta hacer esta receta 😍 @diazatu
Chef que placer es una delicia gracias
😋😋😋😋
¡¡¡Qué rico!!!
💙💙💙💙🌸
Que pasa si no tengo batidora
. Como lo.hago ? :(
Joserra ya te extrañaba, no nos dejes tanto por favor, gracias por la receta tan sabrosa 👍👍👏👏👏💕💕💯💯💯🙏🙏🙏🙏🙏
2020
Gracias Chef
Una pregunta, usted da cursos de chocolatería?
Oh por Dios!!!!!¡Que delicia!!!!
Qué rico!!!!!!!