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ネタの大きさ、厚さ、温度をその日やネタの状態によって変える、そして理由を説明できないと、というお話素人ながらとても感動しました。よく町中で見かけるお寿司屋さんではネタの大きさをウリにされてるところがあると思うのですが、それを見て納得出来ませんでした自分はお鮨はバランスが大事であると思って居たので、ネタが大きければ、厚ければいいという訳では無く、それぞれお魚の最大限のパフォーマンスを引き出す形でお鮨にしてあげて欲しいなと常々思っておりました。齋藤孝司さん良いお話をありがとうございました、仕事をして稼げるようになりましたら伺わせていただきたいと思います。
コメントありがとうございます！この動画が 鮨さいとう に足を運ぶきっかけになれば、私たちとしても嬉しい限りです。また、本日21時からは、齋藤孝司さんの考える鮨屋の未来や新たなプロジェクトのお話を含むPart. 2が公開となりますので、よろしければ是非ご覧ください！
旨味ホリック、最高ですね。自分としては興味のど真ん中で感謝しかありません。食についての視覚情報は沢山ありますが、料理人の意図や考えを深く掘り下げて話して貰えるのはとても勉強になります。インタビュアーとしても食に対する確かな知識と大きな愛情があることが伺えます。今後のコンテンツもとても楽しみにしています！
コメントありがとうございます！"料理に宿る料理人の方々の意図や考えを知ることで、さらに深く料理を楽しんでもらいたい"という思いでこのチャンネル立ち上げた経緯があるため、そう言っていただけると、大変嬉しいです！本日21時からは、齋藤孝司さんの考える鮨屋の未来や新たなプロジェクトのお話を含むPart. 2が公開となりますので、よろしければ是非ご覧ください！
素晴らしいです。まさに深掘りですね。
ありがとうございます。
素場rしいコンテンツですね本当に価値のある 数少ない動画だと思います。共感します
コメントありがとうございます！そう言っていただけると、我々としても嬉しい限りです。本日21時から、鮨さいとうの最終エピソードであるPart. 3も公開となりますので、よろしければそちらも是非ご覧くださいませ！
看上去很棒
DANGER
ダイネンジサブロウタかとオモタワwww
人生かけて寿司を握ってきた人カッコいいけどペラペラ自慢げに喋ってる人同じ事事何回も言ってるのみて滑稽に見えてしまう
寺門の方が参考になるかな
沈む寿司は貴方じゃ無いですよ❗次郎さんですよ😢
このお店って一体どうやったら行けるですか？
電車に乗ったらええと思う
コメントありがとうございます。申し訳ございませんが、お店に直接お問い合わせいただけないでしょうか。宜しくお願いいたします。
@@bebdad1979 おもんなぉ〜········。
@@ソルジャーミート あなたの質問よりマシやろ
@@bebdad1979 うん。面白さ求めてないから。
Hhhmmm
しゃべりなげーよ。寿司食えよ（笑）
ただ食って評論するだけの人間が、一流の職人と対等に話してる感じが違和感あるね
ジモンどうなるの笑 ただのおっさんが一流の職人に文句いってますよ！
ネタの大きさ、厚さ、温度をその日やネタの状態によって変える、そして理由を説明できないと、というお話素人ながらとても感動しました。
よく町中で見かけるお寿司屋さんではネタの大きさをウリにされてるところがあると思うのですが、それを見て納得出来ませんでした自分はお鮨はバランスが大事であると思って居たので、ネタが大きければ、厚ければいいという訳では無く、それぞれお魚の最大限のパフォーマンスを引き出す形でお鮨にしてあげて欲しいなと常々思っておりました。
齋藤孝司さん良いお話をありがとうございました、仕事をして稼げるようになりましたら伺わせていただきたいと思います。
コメントありがとうございます！
この動画が 鮨さいとう に足を運ぶきっかけになれば、私たちとしても嬉しい限りです。
また、本日21時からは、齋藤孝司さんの考える鮨屋の未来や新たなプロジェクトのお話を含むPart. 2が公開となりますので、よろしければ是非ご覧ください！
旨味ホリック、最高ですね。自分としては興味のど真ん中で感謝しかありません。
食についての視覚情報は沢山ありますが、料理人の意図や考えを深く掘り下げて話して貰えるのはとても勉強になります。インタビュアーとしても食に対する確かな知識と大きな愛情があることが伺えます。
今後のコンテンツもとても楽しみにしています！
コメントありがとうございます！
"料理に宿る料理人の方々の意図や考えを知ることで、さらに深く料理を楽しんでもらいたい"という思いでこのチャンネル立ち上げた経緯があるため、そう言っていただけると、大変嬉しいです！
本日21時からは、齋藤孝司さんの考える鮨屋の未来や新たなプロジェクトのお話を含むPart. 2が公開となりますので、よろしければ是非ご覧ください！
素晴らしいです。まさに深掘りですね。
ありがとうございます。
素場rしいコンテンツですね
本当に価値のある 数少ない動画だと思います。
共感します
コメントありがとうございます！
そう言っていただけると、我々としても嬉しい限りです。
本日21時から、鮨さいとうの最終エピソードであるPart. 3も公開となりますので、よろしければそちらも是非ご覧くださいませ！
看上去很棒
DANGER
ダイネンジサブロウタかとオモタワwww
人生かけて寿司を握ってきた人カッコいいけどペラペラ自慢げに喋ってる人同じ事事何回も言ってるのみて滑稽に見えてしまう
寺門の方が参考になるかな
沈む寿司は貴方じゃ無いですよ❗次郎さんですよ😢
このお店って一体どうやったら行けるですか？
電車に乗ったらええと思う
コメントありがとうございます。
申し訳ございませんが、お店に直接お問い合わせいただけないでしょうか。
宜しくお願いいたします。
@@bebdad1979
おもんなぉ〜········。
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@@bebdad1979
うん。面白さ求めてないから。
Hhhmmm
しゃべりなげーよ。
寿司食えよ（笑）
ただ食って評論するだけの人間が、一流の職人と対等に話してる感じが違和感あるね
ジモンどうなるの笑 ただのおっさんが一流の職人に文句いってますよ！