ข้าวต้มไก่ฉีกสูตรอร่อยเด็ด..แน่นอน
Вставка
- Опубліковано 20 жов 2024
- ฝนตกๆอากาศเย็นๆได้ข้าวต้มอุ่นๆสักถ้วยคงดี เป็นอาหารที่ลงทุนไม่กี่สิบบาทแต่ทานจนจุก วันนี้แนะนำเป็น #ข้าวต้มไก่ฉีก ทำแสนจะง่ายสุดๆนุ่มเหงือกทั้งไก่ทั้งข้าว น้ำซุปหว๊านนนนผัก กลิ่นหอมเตะจมูกเรียกน้ำย่อยไป 3 เมตร พร้อมแล้วมาเริ่มกัน
วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ
• ข้าวต้มไก่ฉีกสูตรอร่อย...
ฝากกดติดตามด้วยค่ะ
/ @totoens
เพจ Facebook
www.facebook.c...
ข้าวต้มไก่ฉีก
เครื่องปรุง
1.ข้าวสารหอมละลิ 1 ถ้วย
2.ข้าวเหนียว 1/4 ถ้วย
3.โครงไก่ 1 ตัว
4.แครอทหั่น 4 ท่อน
5.หอมหัวใหญ่ 1 หัว
6.หัวไชเท้า 1/2 หัว
7.รากผักชี/ กระเทียม/ พริกไทยเม็ด
8.เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
11.เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นขนาด 350 กรัม
12.น้ำสำหรับต้มน้ำซุป 5 ถ้วย
13.กระเทียมเจียว
14.ต้นหอมผักชีซอย/ พริกไทย
วิธีทำ
1.ล้างข้าวสารและข้าวเหนียวแช่น้ำพักไว้ เวลาต้มจะได้สุกง่ายขึ้น
2.ล้างโครงไก่ ตัดหนังไก่ออกล้างให้สะอาดพักไว้
3.หั่นผักเป็นชิ้น บุบรากผักชีและกระเทียม เตรียมไว้
4.เตรียมน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟจนเดือดใส่โครงไก่ลงไปต้มไปเรื่อยๆ หมั่นช้อนฟองและน้ำมันที่ลอยขึ้นมาทิ้งไป ฟองเริ่มน้อยลงแล้วใส่รากผักชีกระเทียมบุบ พริกไทยทั้งเม็ด แครอท หอมหัวใหญ่ หัวไชเท้าลงไปต้ม พอเดือดดีแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เติมเกลือป่นลงไปต้มไปเรื่อยๆจนผักและโครงไก่คายความหวานออกมา ต้มประมาณ 40 นาที
5.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่เนื้อออกไก่ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น เสร็จในส่วนของน้ำซุป
6.ใช้หม้ออีกใบเติมน้ำใส่ข้าวสารและข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ ต้มข้าวหมั่นคนไปเรื่อยๆกันข้าวติดก้นหม้อ เม็ดข้าวเริ่มบานเป็นอันใช้ได้
7.ฉีกเนื้อไก่เป็นเส้นๆสำหรับโรยบนข้าวต้ม
8.เวลาทานตักน้ำซุปใส่ถ้วยตามด้วยข้าวต้มที่ต้มแยกเติมเนื้อไก่ฉีก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ผักชีต้มหอม พริกไทยป่น
ปรุงรสได้ตามใจชอบ
น่าทานมากค่ะ 👍 สอบถามหน่อยนะคะ ที่ใส่ตะไคร้เพื่อดับกลิ่นคาวรึเปล่าคะ ข้าวสารกับข้าวเหนียวต้องใช้ข้าวประเภทไหน แล้วอัตราส่วนระหว่างข้าวสารข้าวเหนียวเท่าไหร่คะ สุดท้ายข้าวต้มสูตรนี้สามารถทำขายได้มั้ยคะ
ขอบคุณคะ
ผมชอบกินข้าวต้มแบบเละๆครับ ข้าวต้มไก่ฉีกน่ากินมากครับ แถวบ้านน่ามีขายนะ ต้องทำเองแล้วล่ะ ทำทีไรกินพุงกลมทุกที
น่าจะกลมก่อนกินแฃ้วรึป่าวคะ 😜
น่ากินครับ
ขอบคุณที่รับชม เป็นกำลังใจกันไปนานๆนะคะ
ถ้าข้าวต้มไม่หมด มีวิธีจัดเก็บอย่างไรค่ะ แช่ฟรีซรึใส่ตู้เย็นธรรมดา ช่วยคอบหน่อยค่ะ พอดีจะทำขาย
ต้มน้ำซุปตั้งนานเพื่อใช้ต้มอกไก่ หัวจะปวด
ลองทำทานดูคะอร่อยแน่นอน
ถ้าจะทำขายต้องเพิ่มปริมานวัตถุยังไงคะ
ประหยัดเวลา ข้าวแช่น้ำนาน ไหมคะ ประมาณกี่ ชม.
ตอนที่ทำแช่ประมาณครึ่งชม.ค่ะ
ทำข้าวต้ม ต้อง คำนวนน้ำ ประมาณเท่าไรครับ
ตอนที่ทำสังเกตุดูถ้าดูน้ำงวดไปก็เติมค่ะ
Lol mmm that looks delicious
ขอบคุณที่แนะนำคะ
ต้มยำไก่หรือว่าต้มนำ้ซุบไก่ครับ...ทำไมใส่ตะไคร้...สูตรไหนนี้...สูตรหำไหลเหรอ
หือออ 😧😧