Felicitări domnu COSTICĂ pentru așa ciorbă gustoasă mai ceva ca la bunica primiți nota 10 la toate rețetele să fiți binecuvîntat cu sănătate împreună cu familia❤❤👍🙏
Respect ! Mirosul aromatic ...a ajuns la München ! E sf . de săptămână (ptr. mine ) ! O s-o fac ! Mulțumesc , ptr . ceea ce faci ! Te " pup " , om fain !
Am locuit o vreme in jud.Alba si am invatat acolo sa fac ciorba de vacuta cu tarhon in otet si zdrente de ou! Mi se pare cea mai interesanra ciorbita de vacuta! De atunci fac ciorba de vacuta doar asa- acrita cu un polonic de otet in care s-a marinat tarhon proaspat! Are marele avantaj ca poate fi pastrat tot anul in borcan! Felicitari pt.reteta!
Reteta mi se pare super, ciorbita sigur e delicioasa cu atatea legume, bors, carne, leustean. Pacat ca vorbiti prea mult, scuze, deja ma doare capul, dar vreau sa fac in weekend Ciorbita de legume si sigur o sa ma inspir si din video ul Dvs. Multumesc !
La retetele de,, ciorbica,, sunteti imbatabil !👌😀Respect ! De aici înainte, se stie ca si eu ,voi gati ciorbitele dupa retetele dumneavoastra ! Multumesc mult ! Weekend minunat ! 🙂
Imi cer scuze pentru comentariul de zilele trecute. Dar tin sa va spun ca am facut ciorbita si nu am cuvinte sa descriu cat de buna si gustoasa este ! Sa va dea Dumnezeu sanatate ca ne ati impartasit reteta. Poate imi era pofta, pentru ca nu am mai mancat de vreo 2 ani ciorbita asta, dar pot spune ca a iesit muuuuult mai gustoasa decat la restaurant, cand totul este proaspat si gatit din dragoste. Imi place sa gatesc ! M am mutat aici, si desi sotul gateste americaneste., eu tot pe romaneste, adica ciorba perisoare, musaca, salata boef, salata vinete si altele gatesc. Am tinut sa va scriu mesajul asta ca sa stiti ca reteta este atat de buna ca nu mai am cuvinte. Scuze :) am vorbit si eu acum prea mult :)
Pentru mine personal aceste cuvinte fac mai mult decat orice. Ma bucur ca va place si va doresc pofta mare si la urmatoarele retete ce le veti face. Cu vorbitul nu am ce-i face, asta ma diferentiaza! Zile minunate si spor in toate!
Adevarata nebunie de gusturi si arome! SPOR!!! P.S- Vad ca l- ai trecut pe Constantin de la documentarea academica la munca in gradina! 😁 Oricum face treaba buna in ambele domenii,alaturi de tine,bineinteles!!! 😍👍
Acum am terminat aceasta rețetă ,nevasta ,fiica cea mare și nepoata nu agreează aceasta ciorba ,abia aștept să vina la masa fiica cea mică cu ginerele sa primesc nota !
Buna Paul, Mulțumesc pentru rețetă! Pot sa pun o intrebare? Desigur pot. Răspunsul tău e important. Cum afectează rezultatul final modul de dinstuite al cepei? Eu pun ceapa in apa cu ulei, adaug sare și las să scadă până începe să sfârâie ceapa in ulei. O las puțin apoi adaug iarăși putina apa. Ceapa se topește practic după acest tratament, lăsând un gust mai "pașnic" decât dacă o caramelizez numai in ulei. Întrebarea este de fapt, cum afectează cele doua tratamente din punct de vedere nutritiv și al substanțelor eliberate în mâncarea gătită? Mulțumesc!
Eu as zice ca e mai mult o tehnica diferita, rezultand de fapt gusturi diferite. Este corect cum procedati, si practic asa aveti mai mult control asupra cepei, in cazul dat. Gustul fiind usor mai fin. Tehnica ce se regaseste si in bucataria profesionala si as zice des utilizata. In varianta aceasta in care pun ceapa, urmata de sare si focul la minim, trebuie mai multa atentie, avand practic acelasi rezultat ceva mai repede si cu mici diferente de gust, in cazul acesta ceva mai pronuntata aroma din cauza caramelizarii zaharurilor. C-am asta as zice ca se intampla, dar daca sunt bucatari in comunitate care pot descrie ma bine procesul, ii invit sa o faca. Multumesc pentru intrebare si sper ca am raspuns cat de cat.
Este o optiune si oala sub presiune, dar aici as lua in calcul calitatea carnii, in functie de varsta animalului. Acum insa mai e ceva, fierberea sub presiune sau fierberea la foc mare, tulbura zeama (supa), iar daca conteaza, poate fi un motiv sa nu fierbem carnea, nici la foc mare, dar nici la oala sub presiune. Legat de arome, fierberea la foc mic a oricarei carni este singura metoda pe care o stiu si o recomand. Super intrebare si sper ca are logica ce am spus. Multumesc inca odata ca ma urmariti!🤗😊
La oala sub presiune totul iese f.f.bine: zeama este perfect limpede, "spuma" se depune pe fundul oalei neafectand restul compozitiei, legumele raman ferme si se pot felia, carnea se fierbe complet iar proteina animala este in totalitate salvata- de altfel singura proteina de f.b.calitate care contribuie direct la imunitate! Eu gatesc orice carne matura la oala sub presiune! Apoi rearanhez toata compozitia dupa necesitari si ii "dau fata" cu orice alte ingrediente! Desi pare mai laborioasa, iese totdeauna f.f.gustoasa supa/ciorba, etc! Dar dvs sunteti grozav cand prezentati retetele si ma voi inspira din ele! Primele vor fi : borsul de lobode si borsul de urzici! Felicitari!
@@roddyca1 , Buna ziua, Vreau sa va spun ca, dumneavoastra poate ca avetti dreptate, nu stiu care este adevarul si nici nu ma mai interesez sa-l aflu, pentru ca sunt prea multe info si-i greu sa ajungi la cele pe care le cauti. Ma gandesc doar la faptul ca noi, in Romania, majoritatea populatiei a crescut frumos hranindu-se cu mancare buna, mancare sanatoasa, gatita in vase de tot felul, adica dupa obiceiul locului, dupa stiinta fiecaruia mostenita din stramosi, posibilitati, etc., ....si NU in oala/oale de fiert sub presiune. Cand am ajuns si eu la casa mea, am cumparat doua vase din acestea, ca am zis sa fac mancare dupa moda noua, si nu mi-a placut rezultatul absolut deloc. Dupa numai vreo trei incercari, am ajuns la concluzia ca trebuie sa renunt definitiv la aceste vase (pe care mai cheltuisem si o gramada de bani care ar fi trebuit sa-i dau pe altceva tot pentru bucatarie la acea vreme, zic! ). Am continuat sa fac mancare pentru familia mea asa cum se facea la noi in tara, deci NU in vase de fiert sub presiune. Dupa neplacuta experienta pe care am avut-o cu vasele de fiert sub presiune, nu am mai dorit nici macar sa mai aud de asemenea vase. La inceput am crezut ca aspectul neplacut era pentru ca nu am stiut eu cum sa procedez, dar cu timpul am aflat care era cauza. Asa ca, ma bucur nespus pentru ideea care mi-a venit in minte atunci cand m-am necajit de rezultatul care nu a fost satisfacator, ca am luat o decizie buna, ca am renuntat la asemenea vase.
Doamne ferește să aruncăm aceasta apă, deja e supă. Această spumă care se formează deasupra apei sunt proteine coagulate, nu sunt mizerii sau impurități. Gândiți-vă la un lucru, la chiftele ce faceți? Dacă ar avea carnea toxine, opăriți carnea pentru chiftele? Nu. La friptură? Nu. Sunt proteine care arată pur și simplu urât, sunt inestetice și de aia le adunăm cu spatulă în nici un caz nu aruncăm apa și spălăm carnea, doamne ferește!
Acum nu e nimic, piesa de rezistenta e la retetele de dinainte. Unde chiar vorbeam si nu aveam nici ce pune in farfurie. 😁 Multumesc pentru feedback si daca nu va iese ciorba sa-mi dati de veste! O zi minunata va doresc si cat mai multa pozitivitate!
![[ALMOST] 🥣 Radauteana Soup | The Real RADAUTEANA Soup is in Radauti | Play on Qoob](/img/n.gif)
E foarte gustoasa
As dori sa știu cum sa face gulaș de fasole cu carne de vita
Bună seara. Mulțumesc mult pentru reteta.
Ce talent ai la facut pofta... ma duc sa tai carnea si sa o pun la fiert.. 🤤🤤
Sunteti o bijuterie la casa omului.Doamne ajuta.
Multumesc, are grija sotia sa ma tina slefuit bine!😎😆...ai zice ca ea e sefa, dar de unde, eu sunt cel care are ultimul cuvant, ...Da mama!😂
Minunat! Asa nu te plictisesti niciodata la gatit! Multumim! Doamne ajuta in toate!
Foarte bine explicat, inginerește, Dragă Șef ! Doamne ajută la toată lumea, și multă sănătate tuturor !
Multumesc, sanatate si dvs. Si familiei!🤗
Felicitări domnu COSTICĂ pentru așa ciorbă gustoasă mai ceva ca la bunica primiți nota 10 la toate rețetele să fiți binecuvîntat cu sănătate împreună cu familia❤❤👍🙏
Multumesc de apreciere!
super...prezentare, energie pozitiva, documentare...multumim pentru reteta
Multumesc de apreciere, sarbatori fericite dvs., familiei si un, AN NOU FERICIT!
Craciun fericit
Super bună! Acum am terminat o. Excelenta!! Singura diferență ca eu am făcut o in ceaun, afara pe soba. Mulțumim pentru rețete.
Bravooo!! Asa este ,,gust și pasiune,,!!
Foarte gustoasa!
Respect ! Mirosul aromatic ...a ajuns la München !
E sf . de săptămână (ptr. mine ) !
O s-o fac ! Mulțumesc , ptr . ceea ce faci !
Te " pup " , om fain !
Multumesc de apreciere si sustinere, toate cele bune!🤗
Am locuit o vreme in jud.Alba si am invatat acolo sa fac ciorba de vacuta cu tarhon in otet si zdrente de ou! Mi se pare cea mai interesanra ciorbita de vacuta! De atunci fac ciorba de vacuta doar asa- acrita cu un polonic de otet in care s-a marinat tarhon proaspat! Are marele avantaj ca poate fi pastrat tot anul in borcan! Felicitari pt.reteta!
O sa vreau si eu reteta pe indelete, daca nu cer prea mult. Imi puteti scrie pe adresa: playpeqoob@gmail.com
Daa ! Tot din județul Alba provin ! (Cugir)
Cunosc rețeta cu tarhon ! Gustul , e mortal !👍
Am gătit cîteva din rețetele dumneavoastră. Vă mulțumesc că ne reamintiți de rețetele copilărie și nu numai.
Superrrr,o ciorbță de nota 10, cu siguranță o fac cât mai repede!🤗🤗🤗👏👏☘️☘️☘️☘️☘️😊
Aia e, toți ne mai înțepăm.
E foarte buna multumesc
Ce bine arată 😱😱😱😱
Ps. Am făcut ciorbița , este super buna🤩 și arată F bine
D nule Constantin mi ați făcut pofta, ptr duminica o voi face și eu cred ca i foarte gustoasa multumesc
Multumesc si spor la gatit! O zi minunata!
Reteta mi se pare super, ciorbita sigur e delicioasa cu atatea legume, bors, carne, leustean. Pacat ca vorbiti prea mult, scuze, deja ma doare capul, dar vreau sa fac in weekend Ciorbita de legume si sigur o sa ma inspir si din video ul Dvs. Multumesc !
Ma bucur ca va place reteta, asta e cel mai important. De vorbit, asta e, nu ma pot abtine!😊 Luati si dvs. ce va place!
Mi e îmi place așa. Vorbește f plăcut. Balsam. Chiar ascult cu placere
Poftă bună !O ciorbiță dietetică și gust foarte bun.Mulțumim pentru rețetă .
Te creeeed ❣️❣️❣️🤗👍👌
Hei! Și eu pun o foaie de dafin la ciorbiță! Arată perfect, miroase perfect, pofta buna
Foarte gustoasa si apreciata de cei mici ai mei. Nu mai e!🤣🤣🤣
Simpatic foc.....ca de obicei.....😊😊😊😊
La retetele de,, ciorbica,, sunteti imbatabil !👌😀Respect ! De aici înainte, se stie ca si eu ,voi gati ciorbitele dupa retetele dumneavoastra ! Multumesc mult ! Weekend minunat ! 🙂
Va multumesc pentru incredere, sustinere si apreciere!🤗
Imi cer scuze pentru comentariul de zilele trecute. Dar tin sa va spun ca am facut ciorbita si nu am cuvinte sa descriu cat de buna si gustoasa este ! Sa va dea Dumnezeu sanatate ca ne ati impartasit reteta. Poate imi era pofta, pentru ca nu am mai mancat de vreo 2 ani ciorbita asta, dar pot spune ca a iesit muuuuult mai gustoasa decat la restaurant, cand totul este proaspat si gatit din dragoste. Imi place sa gatesc ! M am mutat aici, si desi sotul gateste americaneste., eu tot pe romaneste, adica ciorba perisoare, musaca, salata boef, salata vinete si altele gatesc. Am tinut sa va scriu mesajul asta ca sa stiti ca reteta este atat de buna ca nu mai am cuvinte. Scuze :) am vorbit si eu acum prea mult :)
Pentru mine personal aceste cuvinte fac mai mult decat orice. Ma bucur ca va place si va doresc pofta mare si la urmatoarele retete ce le veti face. Cu vorbitul nu am ce-i face, asta ma diferentiaza! Zile minunate si spor in toate!
Mulțumesc pentru rețetă! O făceam și eu, dar cu mici diferențe. Am terminat-o. A ieșit, foaarte gustoasă! Succes in continuare!🙏❤️
Maine o Sa o fac si eu. Mama Ce pofta am 😅
Ce deliciu mamiculee❣️🤗
Chiar e super buna.. Merita incercata 👌👌👌
O super ciorbica, cu carne, atâtea legume naturale din grădină, acolo in oală e sănătate curata👍😍👌
Gata, e poveste de acum, s-a terminat!😁
Adevarata nebunie de gusturi si arome! SPOR!!!
P.S- Vad ca l- ai trecut pe Constantin de la documentarea academica la munca in gradina! 😁
Oricum face treaba buna in ambele domenii,alaturi de tine,bineinteles!!! 😍👍
Ma bucur nespus ca va place! Multumesc! 😍
Esti tare si nu sunt multi ca tine
Eu va multumesc ca ma urmariti! O zi minunata!
Waw❤❤❤❤
Acum am terminat aceasta rețetă ,nevasta ,fiica cea mare și nepoata nu agreează aceasta ciorba ,abia aștept să vina la masa fiica cea mică cu ginerele sa primesc nota !
salut pofticiosule ! Ce zici de3 o ciorba de fasole cu afumatura?
Surprize, surprize!😊
Szuper
putea fii de nota 10 , fara mazare
Asa e reteta dupa cartea de bucate. Dar nu-i bai daca sariti peste, tot gustoasa o sa fie!
Aici sunt!
🎉🎉🎉
E foarte buna.ai tale nt
MULTUMESC de APRECIERE!
❤
Buna Paul,
Mulțumesc pentru rețetă!
Pot sa pun o intrebare? Desigur pot. Răspunsul tău e important. Cum afectează rezultatul final modul de dinstuite al cepei? Eu pun ceapa in apa cu ulei, adaug sare și las să scadă până începe să sfârâie ceapa in ulei. O las puțin apoi adaug iarăși putina apa. Ceapa se topește practic după acest tratament, lăsând un gust mai "pașnic" decât dacă o caramelizez numai in ulei. Întrebarea este de fapt, cum afectează cele doua tratamente din punct de vedere nutritiv și al substanțelor eliberate în mâncarea gătită?
Mulțumesc!
Eu as zice ca e mai mult o tehnica diferita, rezultand de fapt gusturi diferite. Este corect cum procedati, si practic asa aveti mai mult control asupra cepei, in cazul dat. Gustul fiind usor mai fin. Tehnica ce se regaseste si in bucataria profesionala si as zice des utilizata. In varianta aceasta in care pun ceapa, urmata de sare si focul la minim, trebuie mai multa atentie, avand practic acelasi rezultat ceva mai repede si cu mici diferente de gust, in cazul acesta ceva mai pronuntata aroma din cauza caramelizarii zaharurilor. C-am asta as zice ca se intampla, dar daca sunt bucatari in comunitate care pot descrie ma bine procesul, ii invit sa o faca. Multumesc pentru intrebare si sper ca am raspuns cat de cat.
@@ȘefPaulConstantin Multumesc!
De unde ai cumpărat oala aceea faină și cât a costat?
Dacă vă spun ar însemna să fac reclamă gratuit 😀
@@ȘefPaulConstantin rău ești
❤❤❤❤🙏🙏🙏👍👍👍
Plouă prin guri la Baia Mare...😂
Ce părere ai despre fierberea bazei (bineînțeles după spălarea cărnii după spumare) , în oala sub presiune?
😊👋👏
Este o optiune si oala sub presiune, dar aici as lua in calcul calitatea carnii, in functie de varsta animalului. Acum insa mai e ceva, fierberea sub presiune sau fierberea la foc mare, tulbura zeama (supa), iar daca conteaza, poate fi un motiv sa nu fierbem carnea, nici la foc mare, dar nici la oala sub presiune. Legat de arome, fierberea la foc mic a oricarei carni este singura metoda pe care o stiu si o recomand. Super intrebare si sper ca are logica ce am spus. Multumesc inca odata ca ma urmariti!🤗😊
In oala de presiune iese și mai gustoasa carnea , prin evaporare se pierde din gust totuși
La oala sub presiune totul iese f.f.bine: zeama este perfect limpede, "spuma" se depune pe fundul oalei neafectand restul compozitiei, legumele raman ferme si se pot felia, carnea se fierbe complet iar proteina animala este in totalitate salvata- de altfel singura proteina de f.b.calitate care contribuie direct la imunitate! Eu gatesc orice carne matura la oala sub presiune! Apoi rearanhez toata compozitia dupa necesitari si ii "dau fata" cu orice alte ingrediente! Desi pare mai laborioasa, iese totdeauna f.f.gustoasa supa/ciorba, etc! Dar dvs sunteti grozav cand prezentati retetele si ma voi inspira din ele! Primele vor fi : borsul de lobode si borsul de urzici! Felicitari!
@@roddyca1 , Buna ziua, Vreau sa va spun ca, dumneavoastra poate ca avetti dreptate, nu stiu care este adevarul si nici nu ma mai interesez sa-l aflu, pentru ca sunt prea multe info si-i greu sa ajungi la cele pe care le cauti. Ma gandesc doar la faptul ca noi, in Romania, majoritatea populatiei a crescut frumos hranindu-se cu mancare buna, mancare sanatoasa, gatita in vase de tot felul, adica dupa obiceiul locului, dupa stiinta fiecaruia mostenita din stramosi, posibilitati, etc., ....si NU in oala/oale de fiert sub presiune. Cand am ajuns si eu la casa mea, am cumparat doua vase din acestea, ca am zis sa fac mancare dupa moda noua, si nu mi-a placut rezultatul absolut deloc. Dupa numai vreo trei incercari, am ajuns la concluzia ca trebuie sa renunt definitiv la aceste vase (pe care mai cheltuisem si o gramada de bani care ar fi trebuit sa-i dau pe altceva tot pentru bucatarie la acea vreme, zic! ). Am continuat sa fac mancare pentru familia mea asa cum se facea la noi in tara, deci NU in vase de fiert sub presiune. Dupa neplacuta experienta pe care am avut-o cu vasele de fiert sub presiune, nu am mai dorit nici macar sa mai aud de asemenea vase. La inceput am crezut ca aspectul neplacut era pentru ca nu am stiut eu cum sa procedez, dar cu timpul am aflat care era cauza. Asa ca, ma bucur nespus pentru ideea care mi-a venit in minte atunci cand m-am necajit de rezultatul care nu a fost satisfacator, ca am luat o decizie buna, ca am renuntat la asemenea vase.
🥰👍👍👍👍🌹🌹🌹
Și eu arunc apa!
Este dementiala ciorbita ta Sef PC!!! Nu stiam de mazare si pastai in ciorba asta, dar o sa pun cu siguranta cu prima ocazie!!! Multam fain!! 👍😀❤️
Si eu multumesc!
Ai facut un curs de bucatar sau ai invatat sa gatesti singur?
Multumesc de intrebare! Am invatat singur.😀
@@ȘefPaulConstantin Multumesc,mult succes in continuare
Multumesc asemenea!
Aroma sta in oasele poroase, oase sita, nu in osul de la rasol...
...nu numai! Osul in sine vine cu aroma. Totul e sa fie rabdare la foc sa extraga tot ce trebuie. Multumesc!
Cum sa arunci prima apa in loc sa o spamuiesti?.....dislike
Daca ai vorbii mai putin ai avea mai multi urmaritori vb prea mult
Ce vrăjeală ,frate
Atâta lauzi că e bună sau nu tot auuuu Aud ?
Doamne ferește să aruncăm aceasta apă, deja e supă. Această spumă care se formează deasupra apei sunt proteine coagulate, nu sunt mizerii sau impurități. Gândiți-vă la un lucru, la chiftele ce faceți? Dacă ar avea carnea toxine, opăriți carnea pentru chiftele? Nu. La friptură? Nu. Sunt proteine care arată pur și simplu urât, sunt inestetice și de aia le adunăm cu spatulă în nici un caz nu aruncăm apa și spălăm carnea, doamne ferește!
Vorbesti mult și nu faci nimic
Acum nu e nimic, piesa de rezistenta e la retetele de dinainte. Unde chiar vorbeam si nu aveam nici ce pune in farfurie. 😁 Multumesc pentru feedback si daca nu va iese ciorba sa-mi dati de veste! O zi minunata va doresc si cat mai multa pozitivitate!
❤