Como producir Aceite de Sacha Inchi 2 - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
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- Опубліковано 29 кві 2015
- Twitter @juangangel
Planta hermafrodita, de crecimiento voluble, abundantes hojas y ramas, posee una altura de 2 m; hojas alternas y acorazonadas; flores pequeñas, blanquecinas, en racimo; fructificación capsular de 3 a 5 cm de diámetro, dehiscentes (4 - 5 - 7 cápsulas); fruto de color verde, marrón negruzco al madurar; semillas de color marrón oscuro, con notorias nervaduras ovales de 1,5 x 2 cm de diámetro, requiere tutor que debe tener altura de 2 m.
A los 3 meses del trasplante aparecen las flores masculinas, luego las femeninas. En un período de 7 a 19 días, las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación. Los frutos completan su desarrollo a 4 meses de la floración, luego inician la madurez (de color verde), finalmente se tornan a marrón negro o cobrizo.
El proceso de maduración es de 15 a 20 días. La cosecha se inicia a los 8 meses después de la siembra o trasplante. La producción es continua, realizándose la cosecha cada 15 días. Contenido de aceite entre 49 - 53 % (Omega 3, 6 y 9) y proteínas 33 %.
Alcanza una altura de 2 m y sus hojas son alternas, acorazonadas, con bordes dentados, puntiagudas, de 10 a 12 cm de largo y 8 a 10 cm de ancho, con peciolos de 2-6 cm de largo. Las flores masculinas son pequeñas, blanquecinas y dispuestas en racimos. En la base del racimo y lateralmente, se encuentran una a dos flores femeninas.
Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro con 4 a 7 puntas, son de color verde y al madurar marrón negruzco. Usualmente están formados por cuatro lóbulos, pero algunos presentan cinco y hasta siete. Dentro los de lóbulos se encuentran las semillas, ovales, de color marrón-oscuro, de 1,5 a 2 cm de diámetro y de 45 a 100 g de peso. Al abrirlas están los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una película blanquecina.
Es originaria de la Amazonia peruana, cultivada por los indígenas por siglos, se adapta en climas cálidos o medios hasta los 1.700 msnm siempre y cuando haya disponibilidad permanente de agua y buen drenaje. Crece mejor en los suelos ácidos, francos y aluviales planos, cerca de los ríos.
Aceite de sacha inchi
La primera mención científica del Sacha Inchi fue hecha en 1980 a consecuencia de los análisis de contenido graso y proteico realizados por la Universidad de Cornell en USA, los que demostraron que las semillas del Sacha Inchi tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%).
Por su naturaleza, por la tecnología utilizada aplicada para los cultivos ecológicos y su proceso industrial de extracción, es un aceite de alta calidad para la alimentación y la salud. Es el mejor aceite para consumo humano doméstico, industrial, cosmético y medicinal; superando a todos los aceites utilizados actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maíz, palma, maní, etc.Tiene muchos usos, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la industria alimentaría para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la producción de cosméticos, nutracéuticos y en medicina.
El consumo de Sacha Inchi no solo es en aceite, sino también en cápsulas, consumido como un suplemento nutricional o tratamiento medicinal.
En el Perú, Agroindustrias Amazónicas y Peruvian Functional Foods SAC (NutriOmega) ha seleccionado variedades hasta con 54% de aceite; la proteína presenta un importante contenido de aminoácidos esenciales y no esenciales; es rico en vitaminas A y E, en cantidades suficientes para la salud humana. Contiene 562 calorías y su índice de Yodo es alto: 192.
Propiedades
Sacha Inchi: viene y se remonta desde culturas milenarias, el cual ha sido esmeradamente cuidado y cultivado por las comunidades de la Amazonía peruana. Los principales beneficios y componentes de la Sacha Inch son : proteínas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles en comparación con otras semillas como el maní, palma, maíz, soya, girasol). Investigaciones arrojan que el consumo de aceites omegas y vitamina E son de gran ayuda tanto terapéuticamente como para el control de radicales libres, ya que son estos los que producen una serie de patologías y enfermedades en el organismo. De esta planta se extrae aceite extra virgen que tiene gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados mayores a 83 %
Plukenetia volubilis
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Malpighiales
Familia: Euphorbiaceae
Subfamilia: Acalyphoideae
Tribu: Plukenetieae
Subtribu: Plukenetiinae
Género: Plukenetia
Especie: P. volubilis
maní del Inca o maní jíbaro, es una planta semileñosa y perenne, de la familia de las euforbiáceas.
Ver mas informacion en es.wikipedia.org
es.wikipedia.org/wiki/Plukenet...
Juan Gonzalo Angel
www.tvagro.tv
Exelente explicación de verdad vale la pena mantener el contacto con personas con la actitud del compañero entrevistado
Que señor tan Sabio, esta no es la era del egoísmo.
Que senor tan agradable, su sencillez y su conocimiento, hace que en todas partes sea bien Venido . Muchas Gracias .
Excelente entrevista.
Muy buen día, por favor díganme donde puedo comprar acá en colombia las máquinas para descascarar y pelar el sacha...
en tamaño medio es decir no muy grandes...
Gracias
Útil y pertinente para desarrollo de pryectos productivos viables y factibles.
Muy documentados y sabios en esta área. Han sido buenos documentales para alimentar el conocimiento sobre este nuevo producto (aceite) a partir de esta almendra de Sacha Inchi. Muchas Gracias por compartir.
ES UN CULTIVO ALTERNATIVO PARA LA AGRICULTURA Y MEJORA DE LA ECONOMIA FAMILIAR CAMPESINA
Amigo buenas noches tengo un proyecto se siembra de Sacha inchi ustedes compran toda la cosecha
Ya existen ejemplos de producción por parte de entidades colombianas, ejemplo real Sacha Colombia, del occidente de Antioquía. Lo señalo como ejemplo porque lo conozco, no hago parte de esa cooperativa.Es una cooperativa muy bien estructurada. He podido tener la experiencia de producir sacha inchi en el municipio de puerto Lleras, Meta. E inclusive desarrollar proyectos de investigación que vincula esta especie.
Jhon este es mi número 3003949874escribe me porfa para resolver algunas dudas. estoy interesado en desarrollar el cultivo. saludos
+carlos alvarez Que pena con usted, no haber dado respuesta anteriormente. Inmediatamente y en lo que me sea posible le estaré escribiendo.
+jhon alexander carrillo rozo Buenas tardes Jhon, me encuentro muy interesada en desarrollar este cultivo y me gustaría recibir una asesoría. Mi número es 3024627743. Muchas gracias
Que bueno, me interesaría donde comercializarlo ya que pienso empezar con un cuarto de hectarea. 3508650019 gracias, estaré atento.
@@MySHAKADEVIRGO Un gusto saludarlo! Consiguió comercializar?
Quiero sembrar como consigo. La semilla
vente a Perú yo te la vendo....recuerda q es oriunda,de,PERÚ el aceite del inca...SACHA INCHI
Buenos días bueno está muy bueno trabar con el shacha pero cuando tenga mi cultivo en producción conkien me puedo comunicar para la venta de mi producto por favor le agradezco su información señor juan angel
Me interesa la semilla para Casanare
Estoy interesado en sembrar sacha inchi mi pregunta estoy a 1870 msnm se puede cultivar a esta altura?. Gracias.
Con sacha tolima la pueden conseguir y no es muy costosa la mas costosa es la de clima frio que sirve para mas de 1800 de altura.
Aquí en Colombia quien lo compra?
Es comestible la almendra
Cuanto cuesta un kilo de semilla y en donde se consigue? A Como se vende el kilo de almendra y en donde se vende?
Amigo buenas tardes
si aun estas interesado en obtener semilla yo lo puedo proveer .. . medioambientejair23@yahoo.com
@@jairvargasvargas7277 ola si
@@danyhernandez3963 en sacha tolima tambien la consigue o al # 3114112194.
me gusta esta especie, pero como hago para comunicarme con los compradores de esta especie
por ke tengo 1.5 hectareas, y ya esta produciendo
buenos días estoy muy interesado en sembrar un cultivo de sacha inchi, pero no se donde conseguir la semilla y donde comercializar el producto ya que en la región donde me encuentro no hay cultivos de sacha inchi el municipio donde tengo el terreno es chaparral tolima
@Alejandra Jimenez Orozco tengo produciendo, necesito compradores.
@@duvanmejia3867 en donde la tiene comunique se al 3114112194
Es Del Ecuador no del Perú
Acá en Perú El Sacha inchi es conocido como El maní de los incas.
Con esta porqueria de Gobierno q tenemos en colombia estamos perdidos los campesinos .