Albóndigas Caseras con Thermomix

Albóndigas caseras
850g de carne molida de sirloin
40g de cebolla
1g de hojas yerbabuena o cilantro o perejil
1 ajo
2 cditas de sal
1/2 cdita de pimienta
1 huevo
120g de puré de jitomate (el de Therminix es el mejor)
2 cucharadas consomé de pollo
100g de zanahoria en julianas de 1/2 cm
100g de chayote en julianas de 1/2 cm
100g de papa en julianas de 1/2 cm
100g de calabaza en julianas de 1/2 cm
PROCEDIMIENTO.-
1. Colocar la cebolla , el ajo y hierbabuena y picar 3seg/vel6
2. Agregar la carne , la sal, la pimienta y el huevo
3. Amasar durante 1min
4. Formar bolitas de aprox 30g o a ojo utilizando la función de báscula de la thermomix
5. Colocar en el vaso 20g de aceite de oliva y 120g de puré
6. Sofreír 3min/120/vel 0.5
7. Colocar el cubrecuchilas y luego pesar 1250g de agua
8. Agregar 2 Cdas de consomé
9. Y poner la función de tetera a 100•C
10. Colocar las albóndigas en el vaso y laa zanahorias cortadas y el chayote en el recipiente varoma tratando de no tapar los orificios , (tip puedes poner la mariposa para no tapar los orificios completamente )
11. agregar la papa y cocinar 5min/tempVaroma/vel cuchara
12. Agregar la calabaza y cocinar 5min/tempVaroma/vel cuchara
13. Vaciar el caldo y las albóndigas en una olla y la verdura cocinada al vapor también.
Tips:
* los tiempos están calculados de acuerdo al grosor como partimos la verdura .5 cm
Poner la papa en un poquito de agua mientras esta cocinando la zanahoria para quitar el almidón .
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