Pourquoi mes tomates restent vertes et ne rougissent pas ?
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Pourquoi est-ce que mes tomates ne rougissent pas ?
Qu'est-ce qui déclenche le mûrissement d'une tomate ?
Quelles variétés choisir pour manger des tomates de votre potager dés la mi-juillet ?
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Les origines du problème des tomates vertes sont liées à 2 facteurs principaux : la génétique de la variété et la météo.
La génétique, c'est à dire la variété de tomates que vous avez choisi, c'est le principal facteur du délai de maturité d'une tomate. Si vous vous demandez pourquoi votre voisin a des tomates bien rouges alors que les vôtres restent désespérément vertes alors qu'elles poussent dans des conditions parfaitement identiques, la réponse est très simple, il a planté une variété plus précoce que la votre.
Chaque variété a une durée de maturité génétiquement programmée qui varie de 60 jours après la plantation pour les variétés hâtives à 120 jours pour les tardives. Ce délai est souvent précisé sur l'étiquette dans les bonnes jardineries sinon vous le trouverez assez facilement sur le site dont je vous parlerai tout à l'heure.
La météo parfaite pour les tomates, c'est 15-16 degrés la nuit et 24-25 degrés le jour. En dessous de 10 degrés et au dessus de 30 degrés, la plante est tout simplement bloquée. Donc si vous avez une semaine de canicule à 35 degrés ou de froid à 10 degrés, vous pouvez ajouter tous ces jours à la durée de maturité annoncée. Par exemple, vous avez planté une tomate très précoce censée mûrir 60 jours après la plantation mais vous avez subi une semaine de froid en mai et une semaine de canicule en juin. Et bien votre tomate très précoce de 60 jours passe à 74 jours (les 60 jours génétiquement prévus + les deux semaines de météo défavorables).
Pourquoi est-ce qu'une tomate mûrit ?
Une tomate mûrit (elle rougit le plus souvent mais il y a aussi des tomates de différentes couleurs) quand elle a atteint son stade adulte, c'est à dire que les graines à l’intérieur sont mûres et prêtes à donner de nouveaux plants de tomates. Il ne faut pas oublier qu'un fruit, c'est juste un appât créé par les plantes pour faire disséminer leurs graines par les prédateurs qui les consommeront. Donc une tomate verte, ça ressemble à une tomate adulte mais ça n'en est pas vraiment une ! Quand les graines seront matures, la plante se mettra à produire via sa sève une hormone gazeuse, l'éthylène qui sera le déclencheur du mûrissement.
Dés que l'éthylène est produit en quantité suffisante, c'est la révolution !
La tomate prend ses belles couleurs (les fameux pigments rouge du lycopène, bleu des anthocyanes ou jaune orange des caroténoïdes), la tomate devient mois dure, plus sucrée et plus parfumée !
L"éthylène est donc l'élément clé du mûrissement des tomates mais seule la génétique de la variété permet à la tomate de produire plus ou moins vite cette hormone du mûrissement.
Alors finalement quelles variétés choisir pour manger des tomates de votre potager dés la mi-juillet ?
Et bien l'idéal c'est de planter des variétés dont les dates de maturité s'étaleront sur toute la saison. Même si vous adorez la cœur de bœuf ou la noire de Crimée, il serait quand même dommage de ne planter qu'une seule variété de tomate dans votre potager. La sélection idéale, c'est au moins une variété par niveau de précocité donc une hâtive, une mi-précoce, une précoce, une mi-saison et une tardive, ça veut dire que vous devriez avoir au moins 5 variétés de tomates dans votre potager pour en avoir toujours au moins une en pleine production de juillet jusqu'au gel.
Voilà donc une sélection de variétés que j'ai trouvé sur le site Tomatofifou que je vous recommande tout particulièrement et dont vous trouverez le lien dans la description sous la vidéo : www.tomatofifo...
Ce site dispose d'un superbe moteur de recherche multi-critères qui vous permettra de choisir vos variétés en fonction de la couleur, la forme, le niveau de précocité, le calibre, le type de port, l'origine, etc
Parmi les variétés de tomates très précoces ou hâtives, vous trouverez principalement des variétés russes compte tenu de leur climat rigoureux et de leur courte belle saison. Si vous voulez l'orthographe exacte des variétés, les noms sont indiqués dans la description de la vidéo. Il s'agit de
Sasha altaï
Julia Nana
Moskvitch
Parmi les variétés précoces et françaises, vous pourrez choisir les variétés
Edouard
Marmande
Super Marmande
Bonjour, il y a longtemps que je jardine et depuis quelques années je regarde plein de vidéos pour m'inspirer et me renseigner mais j'apprends finalement rarement des choses et cette vidéo m'en a appris alors merci et un pouce bleu
excellent ! y a pas le feu, dédé ! pourquoi aller si vite ! le jardinade c'est l'école de la patience ! des exposés magistraux , où presque tout est bon !
Bonjour, vous avez raison je vais essayer de ralentir mon débit. En attendant, je viens de trouver un palliatif. En cliquant sur les 3 petits points en haut de chaque vidéo, on peut modifier la vitesse de lecture d'une vidéo. Si vous lisez mes vidéos à la vitesse 0,75 je parle à une vitesse normale 😄😄😄
@@Abrahami ahah ! ok !
Ta raison loulou
André Abrahami hihi le débit me va très bien D’habitude j’ai tendance à accélérer la vidéo 😁
génial ta chaine en plus tu expliques très bien ! on comprend tout !! merci André ciao ciao
Rapide et clair. Merci. C 'est parfait.
Merci pour ton travail, j’ai reçu mes plans de tomates, ils sont tous variés, grands, petits, longs, et même ananas! Mais elles poussent toutes en même temps, c’est la première fois que j’ai fait ça, et j’en suis fière...
Très bonne vidéo, merci André
Merci André pour ces très bon conseils (comme à votre habitude!). Je n'ai que 4 variétés ( Crimée, ronde, coeur de boeuf et cerise) et j'ai déjà des noires de Crimée qui sont passées visiter notre assiette!😁
Super, merci
Whaou super vidéo, merci beaucoup pour toute ces infos !!
merci merci vous avez répondu a toutes mes interrogations Très bons conseils concis et précis
Sasha
🍅🍅🍅🍅tres instructif, merci pour ces conseils!
Bonjour et merci pour ces vidéos très enrichissantes et très bien expliqué à bientôt André 😎👋👍
Je débute ( un peu tardivement )... oups j'ai tout à apprendre...Super vos tutos...
Merci de vos précieux conseils précieux et juste assez détaillés les écritures au c'est parfait
Merci bcq, j'ai planté sans le savoir des tomates précoces et des tardives. Je vais tt de mm noter les varietes pour mieux apprehender la prochaine saison. Merci
Merci beaucoup pour cet vidèo
Précis, concis, complet. Que demandez de mieux? Merci
Bonsoir, ça correspond bien à mes observations et vous confirmez ce que j'ai constaté...
Bonjour merci de nous avoir éclairé
Merci pour cette vidéo très bien expliquée (comme toujours).
Voilà, j'ai tout compris, y a plus qu'à, mais ce sera l'an prochain.
Merci pour ce conseil
Vous êtes excellant !
Merci beaucoup.
Bonjour André merci beaucoup pour votre vidéo 👍👏. Votre vidéo m'a bien aidée comme mon but est de faire une collection c'est super vos conseils. Merci à vous bonne journée
Bonjour, merci pour vous conseille
super toutes tes infos en général !
Superbes vidéos, vos explications sont claires et précises sans superflus inutiles. Bravo et bonne continuation.
Mes tomates vertes en fin de saison .
Je l'ai rentre dans le sous-sol et je l'ai couvre 👍
elle mûrisse tranquillement 😎
Merci andre
Bonjour je suis tombée sur votre vidéo au bon moment parce que mon potager est chargé de tomates bcp sont grosses elles sont toujours vertes et la canicule est vraiment un soucis 🙁🙁 nous sommes en 2022 dommage que je n ai pas eu cette vidéo avant j ai planté des variétés diverses merci pour les conseils je verrai dans 15 jours
Ça c'est de l'explication !
C'est clair net et précis.
Un grand merci pour tous ces bons conseils, je m'abonne bien sur !
Salut André c'est la première fois que je mets des tomates et je n'ai pas regardé à quel moment elles allaient mûrir mais maintenant je comprends mieux je vais leur laisser le temps, l'année prochaine j'aurais plus de variétés comme ton conseil le préconise encore merci à bientôt.
Vincent
bonjour, je découvre votre chaine, très intéressant. Des détails que j'ignorais. Je m'abonne
Merci je comprends mieux mes déconvenues 👍
Bonjour, merci pour tous ces bons conseils 👍
A bientôt
David
On est en Septembre le 15 et j'ai pleins de tomates qui sont vertes et y en a des grosses et j'en ai en forme de poires aussi , j'espère que je vais pouvoir les cueillir bientôt ,j'ai cueillies que 6 tomates cerises pour le moment !!
J'ai vu sur youtube qu'on peut cueillir les tomates vertes et les mettre à côtés des pommes qui dégagent beaucoup d'éthylène et prêt d'une source de chaleur pour qu'elles mûrissent
Bonjour , merci pour vos conseils. Vos vidéos sont vraiment bien faites et pédagogiques, y compris le texte de présentation. Pour ma part, je cultive des variétés russes à croissance déterminée cette année ainsi qu'une plante F2 issue d'une tomate cerise achetée en supermarché.
Merci merci géniales vos informations j’aime beaucoup le contenu de vos vidéos.
Merci pour tous ces bons conseils ,mais on ne va pas s'en plaindre , le choix est vaste et si l'on l'on dispose d'une petite surface consacrée uniquement aux plants de tomates (environ 15 x3 m4)et que les plants sont vendus en général par six il va falloir faire un choix compliqué
Bonjour très intéressant je connaissais pas cette histoire éthylène. Mes favoris marmande st Pierre coeur de boeuf roma. En pleine terre les marmande au 12juillet en serre le 30 juin mais moins goûteuse que dehors. +1 abo à bientôt
C’est génial 👍
Mais faut lire le texte moins vite
Voila j ai ma réponse .. clair net rapide .mais oui c est clair
exacte pendant la canicule mes tomate non pas bouger tte bien grosse et bien verte, la canicule passer elles ont rougie en a peine 1 semaine .
Ah oui, la rose de Berne !!
LES TOMATES ???UN VRAI Poème finalement ...DE compétences alors merci André
Sur des grappes de fruits murissant, peut-on les "forcer" en leur ajoutant de l'éthylène, via du carbure de calcium par exemple? A faire après cueillette je suppose, en milieux confiné. Cela va-t-il influencer sur le gout de la tomate?
Bonjour vous donnez plein de renseignement mais dommage que vous allez trop vite.On a l impression que vous faites un cours magistrale.
Bonjour et merci ! Voir ici pour modifier ma vitesse d'élocution
ua-cam.com/video/-TySbkcazUM/v-deo.html
Et la pink brandwing ?.très ancienne
Au feuillage type pomme de terre. Moi je l'addor.
Suis d'accord avec tous ça sauf que la tomate ananas chez moi j'ai récolté début juillet en même temps que noire de Crimée et p'tit cœur de bœuf
Est-ce qu'on pourrait mettre prêt des tomates des fruits ou épluchures qui produisent de l'éthylène, comme des oranges ou leurs épluchures ?
Bonjour, effectivement j'ai commencé mes semences la 2éme quinzaine de février mais mes tomates sont encore pas mures, mais après vos explications je m'aperçois c'est à cause des variétés, j'ai de la cœur de bœuf, de la marmande et de la saint pierre, surement des variétés non précoces ??? Planter après les 5 glaces, je vais les cueillir surement la 1ère quinzaine d’août !!! Merci pour vos vidéos ...
Bonjour, la Marmande est normalement une variété précoce. En Aquitaine, on peut maintenant souvent planter avant les saints de glace.
merci pour vos conseille mais j'ai un probleme avec mais cœur de boeuf et noire de crimée elle devienne rouge et elle pourrisse par le dessus comment éviter le pourrissement pendant la maturation merci
Un petit ajout, et même français, sur les précoces : la précoce de Quimper, petite tomate très goûtue à consommer crue (sa taille : entre une grosse tomate cerise et un tomate "normale").
Intéressant ! Vous avez récolté les premières à quelle date ?
Ok, mais mon problème c est que la peau est dure et épaisse, en tout cas cas chez moi , le 71
Bonjour je suis nouveau dans votre chaîne et un néophyte en cultivation de tomates
J'ai planté des tomate noire de crimée en jardinière
Les plantes suivent leurs évolutions elle commence à avoir des fleurs jaunes 4 ou 5 par plantes ça rassurant je craignais qu'en jardinière ça serait plus compliquée
Je rebondi sur la remarque que vous avez évoqué en vidéo de ne pas couper les feuilles ou tiges sur des plantes moi je l'ai fais à certains endroits au pied de mes tomates car les feuilles commençaient à fletrir donc si j'ai bien compris c'est une mauvaise pratique de couper cela affaiblirait la plante.
Bonjour et bienvenue, non, il est recommandé de couper le feuillage abîmé ou qui touche le sol. Ce qui n'est pas recommandé, c'est de tailler les feuilles saines qui mettent les tomates à l'abri des coups de soleil.
@@Abrahami merci de m'avoir répondu rapidement vos explications sont très claires et vos vidéos pédagogiques !! Force à vous et votre chaîne bonne continuation !!!!
Si possible je pensais vous envoyer par mail mes jardinières en photo afin que vous me puissiez apporter un regard critique j'ai associé mes tomates avec des œillet d'indes et j'avais également fait un paillage de paillis en coupeau rouge merci à vous
Merci de vos bon conseils, et juste deux petites questions...Pourquoi mes bouquets de tomates ont ils l'habitudes de briser la hampe sur laquelle elles sont fixées, je suis obligé de les "assurer" en les attachants avec de fines cordelettes...Peut-on laisser pousser les plans de tomates au sol sur un lit de paille...A bientôt...Merci.
Ça arrive sur tous vos plants ?
Pour la paille, oui c'est faisable.
@@Abrahami Je n'ai pas contrôlé si c'était sur tous mes plans, mais trop souvent, car les tomates de différentes tailles, sont perdue si trop jeunes. on dirait que les hampes ne supportent pas le poids...Toutes les plantes n'ont pas ce problème, souvent celles qui sont trop chargées...
Très interressant mais dommage que vous parliez si vite, je suis obligé d être très près de mon smartphone pour vous comprendre... il n y à pas de temps maximum d enregistrement que je sache 😉 COOL 😎
Vous avez raison ! Je ferai des efforts dans les prochaines vidéos. Promis ! ;-)
Vous pouvez regler le debitde paroles avec la petite roue en haut a gauche
Coucou vous pouvez aussi lire le descriptif complet
Bonjour, beaucoup de pommes véreuses tombent dans mon verger. Pensez vous que si j'en dépose au pied de mes tomates l'ethylene qu'elles dégagent hâtera la maturation de ces dernières ?
Bonjour Arnaud, possible oui. A essayer sur quelques plants pour comparer avec des "non-pommés" 😉
bonjour; vous dites que les pieds de tomates sont bloqués au dessus de 30 degres! dans ma serre l'été la majorité du temps il fait 35 degres et plus et les pieds de tomates se portent bien et produisent de nombreux fruits! qu'en pensez vous? cordialement
60 jours après la progression, qu'est-ce que ça signifie ? minutage : 0:55/6:29
60 jours après la plantation 😉
Quelle variété me conseillez-vous à planter en kabylie (Algérie) ? Je les plante généralement en avril et mûrissent en juillet, j'avoue que certaines variétés très rondes lisses sont très très succulentes et je les prend comme dessert mais comme je vous l'avais déjà signalé certaines sont atteintes de cul noir
Salut Kamil, malheureusement, je ne connais pas assez bien le climat de la Kabylie pour savoir quelles sont les variétés les plus adaptées. Ici en Gironde, j'utilise Reine des Hâtives et Stupice en tomates précoces puis Coeur de boeuf, Téton de Vénus, Noire de Crimée et Rose de Berne en plus tardives.
@@Abrahami le climat de kabylie se rapproche bcp plus de celui du sud de l'Espagne, jusqu'à fin juin nos jardins et nos figuiers sont verdoyants (tomates, piments, courgettes, etc..) mais début juillet la canicule s'installe avec des pics de température atteignant à midi les 38 à 40 degrés pour s'adoucir en toute fin de journée, c'est à cette période que tout presque se dégrade
Pour le q noire des tomates pailles vos pied et saupoudrez de la cendres de bois
Et mettre une tomate flétrie au pied du plant de tomate cela les feront-t-elles mûrir plus vite?.
Je ne pense pas. La distance fera que la concentration en éthylène sera très faible au niveau des grappes.
dommage que la vidéo est rapide sinon bien
Ma belle mere se met toute nue en courant dans le jardin, et les tomates rougissent en quleques heures, comment on l explique?
Bonjour, rien a voir avec les tomates, un peu quand même..... la pompe a batterie, super, elle m allége la vie au potager le soir plus besoin de me coltiner les arrosoirs de 11l. Merci.👍
Quand les tomates n'ont pas honte ni sont gênées ,elles ne rougissent jamais ....hhhhhhhhh
Ben moi j'ai trouvé le truc infaillible:j'me met tout nu devant mes plants de tomates ! ( bon ok certaines ont porté plainte ! )
Pourqu'oi parlez vous aussi vite ; Dommage c'est une course , vous mangez la moitiè des mots
Bonjour ! Pour vous permettre de modifier ma vitesse d'élocution, je vous invite à regarder cette vidéo
ua-cam.com/video/-TySbkcazUM/v-deo.html
Bleu ?
Bien mais, débit beaucoup trop rapide. Merci quand même.
Bonjour et merci ! Pour vous permettre de modifier ma vitesse d'élocution, je vous invite à regarder cette vidéo
ua-cam.com/video/-TySbkcazUM/v-deo.html
Très interessant 😀mais tu parles trop vite ouff 🤪
quel moulin. Il parle trop vite. Dommage car il a de bons conseils. J'ai mis la vitesse à 0,75. C'est mieux !
commentaire débile :
Met toi à poil devant, ça devrait marcher.