Solomillo con crema de champiñones, irresistible

Solomillo de cerdo con crema de champiñones
INGREDIENTES:
Un solomillo de cerdo de unos 500gr
250 gr de champiñones enteros
250 gr de nata para cocinar
2 dientes de ajo
1/2 vaso de oporto
1 patata
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
1️⃣ Cortamos el solomillo en medallones gorditos, de unos 3 o 4 cm. Los salpimentamos y los doramos bien por todos lados a fuego medio-alto en una sarten con unas gotas de aceite de oliva. Cuando estén bien dorados los retiramos de la sarten a un plato y los reservamos.
2️⃣ Ponemos en la misma sarten 2 dientes de ajo pelados con un par de cucharadas de aceite de oliva, cuando se doren añadimos los champiñones cortados en cuartos, los cocinaremos hasta que estén de color pardo y bien tiernos. En este punto, y no antes, añadimos la sal y la pimienta, les damos un "meneito" y añadimos medio vaso de vino de oporto, (si no tienes también sirve cualquier vino dulce) dejamos que evapore el alcohol (3 o 4 minutos) y agregamos la nata. Dejamos cocinar a fuego suave con la nata unos 10 minutos.
3️⃣ Cuando pase este tiempo vamos a sacar de la sarten 2 o 3 cucharadas de champiñones, las reservaremos para el final y el resto con la nata lo pondremos en el vaso de la batidora, lo trituramos muy bien, corregimos de sal y de pimienta y volvemos a poner en la sarten al fuego, junto con los champiñones que reservamos.
4️⃣ En este punto volvemos a poner en la sarten el solomillo que reservamos junto con el juguito que haya dejado en el plato, lo integramos bien en la crema y lo dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego muy suave con la tapa puesta, dándole la vuelta de vez en cuabdo. Mientras se acaba de cocinar el solomillo, freímos una patata para acompañar y cuando estén las desgrasamos en un plato con papel absorbente, les ponemos su sal....
Y listo para servir!!
Te aseguro que te va a encantar esta receta, sencilla, rica y economica!
Dejame en comentarios que mas le hubieras añadido.
Si tienes alguna cuestión no dudes en preguntar.
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[@josefinapascualmarzan695]

Muchas gracias por tu receta está diciendo cómeme. Que rica !!!!!.
La haré en cuanto pueda y te lo comentaré.

[@tomarecetas]

Muchas gracias por comentar, ya me dirá como quedó!