Y a un truc que je trouve triste, on vend les vertus de la vanille de Madagascar alors qu'en réalité c'est de la vanille bon marché avec pas plus de 1% de vanilline, une des meilleures variété est à la réunion avec 2% ce qui est énorme. Mais forcément le prix au kg est très cher pour une pâtisserie. C'est prêt de 2000€ le kg mais pour en avoir acheté, cela n'a vraiment rien à voir au niveau gustatif. Sans parler de la mauvaise utilisation des gousses de vanille qui souvent ne sont pas mise à infusé avant l'ébullition ce qui détruit une partie de la saveur. Mais pour finir sur une note positive, Votre fraisier est un des plus beau que j'ai pû voir 😊 PS : Pour ceux qui se demanderait pourquoi la vanille de Madagascar est de mauvaise qualité, c'est simple. En fait la vanille comme vous le savez après la récolte est mise à séché au soleil. Il faut savoir que la vanille c'est comme du vin, plus elle mature, plus elle a de goût. À la réunion après le séchage, il la laisse maturé un an dans des caisse, ce qui lui donne ce goût si prononcé, alors qu'à Madagascar, elle est commercialisé directement après le séchage sans maturation, c'est également ce qui explique cette grosse différence de prix, sachant que la vanille de la réunion est à 1850€ le kg sur place mais il faut rajouter le coût de l'import, et la variation de prix d'une année à l'autre suivant les récoltes qui justement ne sont pas très bonne ces derniers années.
Je valide à 100% quand j ai entendu " de la bonne vanille de Madagascar " j ai cru faire une syncope xD 😆 ... Rien ne vos la vanille de l'Ile de la Reunion ....
Mon parrain à travaillé des années dans les coopérative de vanille de Madagascar et il approuve ton avis, car c'est les chinois qui veulent prendre le marché de la vanille donc ce qui fait que la vanille de Madagascar a une moins bonne qualité
Frere livre nous sur paris . Genre faos une collabe avec amazone ou carrefour ou cdicount Tu envoie un camion frigorifique et nous passons collecter tes gateaux dans un pt de pt de distribution .
Bah ce que j'en pense ce qu'il a l'air incroyablement bon mais par contre je ne vais pas aller a Lyon pour manger un fraisier je suis sur Versailles et je ne vais non sur Paris pour info
Je vous suis depuis longtemps mais je me demande ou je pourrais trouver votre magasin pour ma fille c'est bientôt son anniversaire mais elle va aussi bientôt en classe de mer donc je me demandais si il avait un magasin proche si oui j'en suis sur qu'elle sera ravie 😊😊
étant suisse et vivant de le pays du chocolat ton fraisier sa je n'en trouve jamais dans les chocolaterie suisse déjà que les fraises c'est mon fruit préférer mais la voir autant de fraise dans un fraisier mais la ton truc j'en savoure pas 1 mais 2 voir 3 et je reprends mes 50 kilos de perdu mais bon pour les bonne chose on s'en fou
🤦♀️🤦♀️...saoûlant...vous avez quel âge?😮💨Il ne veut pas dire qu'ils l'ont inventé mais que la +part n'utilisent pas ce procédé pr cercler le fraisier pcque trop long à réaliser (et sans doute aussi pcque que certains préfèrent s'en tenir au montage classique d'un "ruban" de demi-fraises, caractéristique du fraisier).
@@melicertex4719 cette méthode comme avec celle des moitiés de fraises elle utilisée à présent car l’ancienne méthode est démodée. Il n’aurait tout simplement pas fallu dire " préparation que tu ne verras pas ailleurs " alors que c’est une préparation très simple. C’est tout
Appelle-moi si Cyril est absent , je me dévouerai pour le remplacer 😞
quel grand sacrifice de votre part
Je viendrai avec vous 😅
Moi aussi j'dis ça j'dis rien 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@@tatianavanboquestaels5446
Y a un truc que je trouve triste, on vend les vertus de la vanille de Madagascar alors qu'en réalité c'est de la vanille bon marché avec pas plus de 1% de vanilline, une des meilleures variété est à la réunion avec 2% ce qui est énorme. Mais forcément le prix au kg est très cher pour une pâtisserie. C'est prêt de 2000€ le kg mais pour en avoir acheté, cela n'a vraiment rien à voir au niveau gustatif. Sans parler de la mauvaise utilisation des gousses de vanille qui souvent ne sont pas mise à infusé avant l'ébullition ce qui détruit une partie de la saveur.
Mais pour finir sur une note positive, Votre fraisier est un des plus beau que j'ai pû voir 😊
PS : Pour ceux qui se demanderait pourquoi la vanille de Madagascar est de mauvaise qualité, c'est simple. En fait la vanille comme vous le savez après la récolte est mise à séché au soleil. Il faut savoir que la vanille c'est comme du vin, plus elle mature, plus elle a de goût.
À la réunion après le séchage, il la laisse maturé un an dans des caisse, ce qui lui donne ce goût si prononcé, alors qu'à Madagascar, elle est commercialisé directement après le séchage sans maturation, c'est également ce qui explique cette grosse différence de prix, sachant que la vanille de la réunion est à 1850€ le kg sur place mais il faut rajouter le coût de l'import, et la variation de prix d'une année à l'autre suivant les récoltes qui justement ne sont pas très bonne ces derniers années.
Je valide à 100% quand j ai entendu " de la bonne vanille de Madagascar " j ai cru faire une syncope xD 😆 ... Rien ne vos la vanille de l'Ile de la Reunion ....
Sève modifie les provenances de ses vanilles en fonction des gâteaux 🤗
Le mieux serait la vanille frisées ou la vanille bleue
La meilleure c'est celle de Tahiti
Mon parrain à travaillé des années dans les coopérative de vanille de Madagascar et il approuve ton avis, car c'est les chinois qui veulent prendre le marché de la vanille donc ce qui fait que la vanille de Madagascar a une moins bonne qualité
Mon pere m'avais acheter un de vos gâteau il sont vrm incroyables le gout la texture j trop aimer merci de faire vivre l'art ancien❤
Vous me donnez faim a chacune de vos vidéos😋
Pourtant je n'ai pas faim deux secondes avant de les regarder😂
C'est ce savoir faire qui nous inspire qui nous fait gardé de bonne valeur. Merci à vous pour c'est travaux 🎉❤
J'aimerai trop y goûter 🥲mais j'habite trop loin
C’est magnifique et ça donne envie 😍
Vous me donnez faim à chaque fois ! 🤤🤤🤤
Mmm 😋🍰
Magnifique 🍓🇨🇵
Meilleure pâtissiers du monde je suis votre plus gros client
Hummmmm ca donne envie ❤❤❤❤
Frere livre nous sur paris . Genre faos une collabe avec amazone ou carrefour ou cdicount
Tu envoie un camion frigorifique et nous passons collecter tes gateaux dans un pt de pt de distribution .
On boycooooooott amazon et carrefour Free Palestine 🇵🇸 en revanche Sève ASSUUUURENT!
Mon avis est que je valide plus que oui hummm le fraisier 😍😍😍🥰🥰🥰🥰👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
J'adore couper des queus
J' adore ✨️✨️✨️🤩🤩🤩
Bah ce que j'en pense ce qu'il a l'air incroyablement bon mais par contre je ne vais pas aller a Lyon pour manger un fraisier je suis sur Versailles et je ne vais non sur Paris pour info
Mon rêve c’est de pouvoir travailler chez vous ❤
Très beau. Une question quand même: Lavez-vous les fruits?
Miaaaaam
Bravo 🎉
Qu'es que vous faites des déchets de chocolat ?
❤❤❤❤
Je vous suis depuis longtemps mais je me demande ou je pourrais trouver votre magasin pour ma fille c'est bientôt son anniversaire mais elle va aussi bientôt en classe de mer donc je me demandais si il avait un magasin proche si oui j'en suis sur qu'elle sera ravie 😊😊
C'est a lyon
Moi je déteste le caramel il y aurait pas une solution pour moi🤔
Le prix ?
Quel héro ce Cirile
étant suisse et vivant de le pays du chocolat ton fraisier sa je n'en trouve jamais dans les chocolaterie suisse déjà que les fraises c'est mon fruit préférer mais la voir autant de fraise dans un fraisier mais la ton truc j'en savoure pas 1 mais 2 voir 3 et je reprends mes 50 kilos de perdu mais bon pour les bonne chose on s'en fou
Éviter de poser des contenants alimentaires a meme le sol non ?
🤤🤤🤤
Un chocolat à la fraise?!
I want a bite 🤩🤤
Ça manque de décor sur la chantilly : Poudre de vanille....
Royal
À quel prix ? ...
35 euros
On ta deja dit que tu ressemble
A mister beast
Ok....
《Fraisier revisité de la maison de Sève 》
Ton Primeur si il continue à porter les cartons comme cela il aura plus dos.
" préparation que tu ne verras pas ailleurs " je la faisais en apprentissage mdrrr
🤦♀️🤦♀️...saoûlant...vous avez quel âge?😮💨Il ne veut pas dire qu'ils l'ont inventé mais que la +part n'utilisent pas ce procédé pr cercler le fraisier pcque trop long à réaliser (et sans doute aussi pcque que certains préfèrent s'en tenir au montage classique d'un "ruban" de demi-fraises, caractéristique du fraisier).
@@melicertex4719 cette méthode comme avec celle des moitiés de fraises elle utilisée à présent car l’ancienne méthode est démodée.
Il n’aurait tout simplement pas fallu dire " préparation que tu ne verras pas ailleurs " alors que c’est une préparation très simple. C’est tout
bizarre y a pas le gars qui se plaint de l'absence de gants, j'ai l'impression qu'il manque un truc à la chaîne à cause de ça 😔
Regarde mieux, il y est sauf que cette fois il a écrit : les doigts 🧤
@@atiwane aaaah oui autant pour moi, ça manquait de ⛔ et je cherchais un pavé
@@EdguyMaupassant 🤣🤣🤣
Par contre stop on a compris ta pub là
Je n'ai jamais aimé la pâte d'amande dans les fraisiers 😢
Mdr trop de cinema 😂
bonjour, pas de MP au sol, merci.
Arrête de croire que vous êtes les seuls pâtissiers en France c'est lourd
Les doigts 🧤
🔨🧨💣👉🤪👉🤪🏨🏨🏨
bravo tu a le diplome officiel etre un forceur
@@LeRoidHyrulestu a raison il a même gagné un oscar de forceur