Rubén, hace unas semanas hice mi primer batch de Mirin casero. Fue un éxito. Solo quiero decirte que tus videos me han hecho crecer como persona y como cocinero a niveles que un comentario de UA-cam jamás lo explicaría. Gracias.
¿Cuán exquisito puede ser este video? 🌺 Has unido historia y una magnífica muestra de aprecio hacia todos los que amamos la gastronomía japonesa... Sin duda tienes mi admiración.💓☀️
Muchas gracias! Me encanta incluir esa introducción historica en las recetas como he hecho en el video de oyakodon, curry japonés y algunos que están por venir. Es un modo de comprender la importancia de estos platos en la cultura japonesa. Saludos!
@@RubenAledo Te estamos muy agradecidos por ello.... Sigue trabajando duro y lograrás muchas cosas con gran esfuerzo dejando increíbles experiencias para nosotros. Saludos desde Honduras.🌺🌺🌺💓☀️
Agradezco la receta y también para felicitarte por tus videos, en verdad sabes mucho de cocina y muy bien explicado. Saludos desde la Ciudad de México 🇲🇽
Llevo meses buscando esta receta y tal como mencionas al inicio del video solo se encuentran sustitucioned del Mirin pero este video es por mucho el mejor ya que aparte de ser bien detallado esta en Espanol, muchas gracias por compartir tus conocimientos ya me acabo de suscribir!
Wow que hermoso aprender desde el principio todo el video completo muchas gracias por compartir el proceso del Mirin para mis comidas felicidades amigo bravo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 un gran saludo desde Las Vegas y diga adelante Dios me lo bendiga 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🙏🏻
Oh my Dios, definitivamente debo de preparar este mirin!!!!! La explicación fue grandiosa y muy interesante la historia. Por favor sigue compartiendo tus conocimientos!!!!!
Yooo, viendo el video sin tener idea de donde encontrar los ingredientes en mi país 🤔🤔 q bien explicado, excelente joven👍 algun día talvez pruebe hacerlo.
Una supercortesía de tu parte enunciar la estructura y dar el minuto exacto de la elaboración a los ansiosos Chino yo. Mil graciaaas (después me he regresado a ver todo el contenido. Excelente todoo)❤
¡Eres una fuente de conocimientos culinarios bro! Tirale mas a las recetas veganas que yo soy vegano y me encanta la cultura japonesa y su gastronomia 🙌🏻💜
Hola que bueno .me quedé escuchando historia .gracias busca hacer miso de arroz .pero solo tengo miso rojo.para inocular el arroz .pero no conocía el mitin .se muy poco pero me interesan mucho los fermentos.geaciad,!!
Que interesante !! quede fascinada ! tu forma de contar es genial te felicito y agradezco que compartas estas historias ! saludos desde Argentina Buscando como hacer salsa Teriyaki, aparecio tu asombroso video -
Que buen video. Me encanta la cocina japonesa. Donde vivo es muy complicado conseguir productos que sirvan y casi no hay nadie que coma o se dedique a ella. Gracias y saludos.
Muchas gracias, a veces preparando los ingredientes nosotros mismos evitamos muchos conservantes perjudiciales y sobre todo nos aseguramos de la calidad del producto. Saludos
Parcero! Gracias por la dedicación e ilustrarme sobre este preciado ingrediente que es tan vital en las cocinas Asiáticas, saludos desde Colombia. -Yo apoyo lo hecho en casa es una alternativa cuándo no tenemos todos los ingredientes a la mano. 👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
O vídeo é extremamente, não só técnico como didático. Parabéns, u m dos melhores que já assisti. Fico grato se me informar qual a duração, bom para consumo, desse mirin.
Yo viendo la receta para hacer mañana y usar pasado mañana XD, el chico que dice que hay que esperar 3 meses.... Ay XD muy buen video me encantó la parte histórica ❤
Your description is the most appropriate ever i seen!!!!(But I can understand 1/3) Even compare with Japanese except brewery people! Just one point, it would be best if you use mochi-rice and leave it more than 8 hour because steam.
Hi! I explained in the video that it is traditionally made with glutinous rice (sweet rice), but as in many countries it is almost impossible to obtain or very expensive, I replaced it with short grain rice. Thank you very much for your message
Muy buen video! En Argentina un análogo del Mirin vendría a ser el "Moscato" o "vino de postre" (o su derivado, el "Mistela"), que actualmente se usa más en preparaciones (sobre todo en pastelería) que para consumo directo, porque se considera que no está a la altura de los vinos de reserva (excepto que eso no te importe en absoluto jeje).
como vinos de postre para recetas podemos usar el "oporto", el "marsala" que son vinos fortificados, el mistela no es técnicamente un vino sino un zumo de uva alcoholizado. Los que dicen que el moscato no está a la altura de los vinos de reserva, no saben disfrutar de una buena pizza, con fainá. jajaja
Huy que canal súper gracias a ti e aprendido muchas cosas entre por qué me quiero informar más sobre las comidas ya que a mí hija le encanta las comidas asiáticas le gusta los anime y otro más que la verdad a mi no me gusta pero a ella le encanta jejeje muchas gracias me suscribo a tu canal para saber más
Ohh amigo tan amable tan interesante tan único este video osea explicas su historia, sus usos y su elaboración, esta es una joya tanto auditiva como visual, sigue así Bro Este contenido debería de promocionar UA-cam
Woa que sorpresa no sabia que el mirin fuera detalloso me sorprendio que pasaran 3 meses para poder disfrutarlo ..woa gran video me encanto mucho desde la historia hasta su elaboracion muchas gracias por compartirlo un saludo desde manzanillo😁😁👋👋
Hola Jose! Si, técnicamente es un vino de arroz con el sake. Cuanto mas tiempo lo madures mas oscuro será su color. Me alegra mucho saber que te ha gustado la información. Un saludo!
Acabo de descubrir tu canal gracias a este vídeo y me ha parecido una pasada. Gracias por subir contenido tan interesante y útil, me ha encantado! Te has ganado a pulso una nueva subscriptora :D
Ayayayay! Me encanta el mirin, para mi el arroz con un chorrito de mirin ya es 👌 y casi me da un parreque al ver de dónde viene 😩😩😩 creo que me ceñire al comercial e intentaré olvidar esa imagen peluda de mi mente jajaja. El vídeo está genial y ha sido muy interesante
^^ Pero el koji es muy bueno para la salud y el azúcar que genera es más facilmente asimilable por el cuerpo que los jarabes que contienen los comerciales. Ademas dada la graduación del alcohol los hongos mueren en poco tiempo. Ademas te sorprenderías de la cantidad de cosas hechas con hongos o bacterias : vinagre, pan, pepinillos en vinagre o cualquier tipo de pickles, los vinos y sakes, la cerveza... Un sin fin. Un saludo y sigue disfrutando de tu arroz con mirin!
Fantástico tu vídeo. Podría decirme el precio final aproximado de todos los productos. El koji por lo menos quince euros no?? Las bebidas tengo en casa sin usarlas
Muchas gracias! Estoy en ello... todavía necesito que me lleguen algunos ingredientes que necesito para hacerlo y me pongo con ello. Voy un poco a ciegas porque el proceso es mas complejo que el del mirin... espero que salga bien
Hola Ruben! Me encantó la receta, espero conseguir Koji para poder hacerla! Quería consultarte 2 cosas: 1) Aqui en Argentina no se vende ese alcohol destilado al 45%, si no alcohol etílico de 96% Vol. Sabes cuál sería la equivalencia? 2) Estoy buscando en Argentina alguna marca de Mirin que sea natural, o que siga la receta tradicional como tu muestras en tu video. Conoces alguna para recomendar?
Este canal es una de esas joyas escondidas
Hola! Creo que mi contenido en español es muy "alternativo" pero bueno poco a poco nos vamos abriendo hueco en la plataforma. Saludos!!
Tiene toda la razón.👊👊👊
Justamente, JUSTAMENTE ESO VENÍA A DECIR.
Hola , no sé ni cómo llegué a tu vídeo, pero que bueno, me encantó, de seguro lo voy a intentar. Muchas gracias , un abrazo 🇨🇴😁
Rubén, hace unas semanas hice mi primer batch de Mirin casero. Fue un éxito.
Solo quiero decirte que tus videos me han hecho crecer como persona y como cocinero a niveles que un comentario de UA-cam jamás lo explicaría. Gracias.
¿Cuán exquisito puede ser este video? 🌺 Has unido historia y una magnífica muestra de aprecio hacia todos los que amamos la gastronomía japonesa... Sin duda tienes mi admiración.💓☀️
Muchas gracias! Me encanta incluir esa introducción historica en las recetas como he hecho en el video de oyakodon, curry japonés y algunos que están por venir. Es un modo de comprender la importancia de estos platos en la cultura japonesa. Saludos!
@@RubenAledo Te estamos muy agradecidos por ello.... Sigue trabajando duro y lograrás muchas cosas con gran esfuerzo dejando increíbles experiencias para nosotros. Saludos desde Honduras.🌺🌺🌺💓☀️
Muchas gracias, me encanto. Lucelly de Colombia
Agradezco la receta y también para felicitarte por tus videos, en verdad sabes mucho de cocina y muy bien explicado.
Saludos desde la Ciudad de México 🇲🇽
Gran aporte a l a cultura e historia gastronómica... Un saludo desde Chile, fértil provincia señalada
Llevo meses buscando esta receta y tal como mencionas al inicio del video solo se encuentran sustitucioned del Mirin pero este video es por mucho el mejor ya que aparte de ser bien detallado esta en Espanol, muchas gracias por compartir tus conocimientos ya me acabo de suscribir!
Wow que hermoso aprender desde el principio todo el video completo muchas gracias por compartir el proceso del Mirin para mis comidas felicidades amigo bravo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 un gran saludo desde Las Vegas y diga adelante Dios me lo bendiga 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🙏🏻
Lo tiene explicado por partes! Que buen video 10/10👌.
Nuevo subscriptor!
Oh my Dios, definitivamente debo de preparar este mirin!!!!! La explicación fue grandiosa y muy interesante la historia. Por favor sigue compartiendo tus conocimientos!!!!!
Yooo, viendo el video sin tener idea de donde encontrar los ingredientes en mi país 🤔🤔 q bien explicado, excelente joven👍 algun día talvez pruebe hacerlo.
Una supercortesía de tu parte enunciar la estructura y dar el minuto exacto de la elaboración a los ansiosos Chino yo. Mil graciaaas (después me he regresado a ver todo el contenido. Excelente todoo)❤
¡Eres una fuente de conocimientos culinarios bro! Tirale mas a las recetas veganas que yo soy vegano y me encanta la cultura japonesa y su gastronomia 🙌🏻💜
Es increíble, gracias por este vídeo. Nos estamos iniciando en la cocina japonesa y ha sido todo un descubrimiento ver tu canal 😊
Excelente video....muy bien explicado.
Nota.- Reciclar esa agua de arroz lavado en tu jardín o plantas
Joya de canal recién descubierta, gracias Ruben!
Bravo👏👏👏👏 mejor explicación imposible! Gracias! Gracias😘😘
Rubén eres un grande !!!! Gracias por enseñarnos tantas cosas y alegrarnos los Domingos :)
Os alegro tanto que algunos se quedan durmiendo 😂😂😂😂
@@RubenAledo yo quedé totalmente enamorado
Tremendo video gracias por enseñarnos sobre la elaboración de mitin. Saludos Dsd Panamá city
Muy buena explicación! yo hago licores macerados de frutas y también debo tener paciencia porque tardan aproximadamente 5 semanas en hacerse.
Me encanta como das un contexto e información adicional en tus videos, los disfruto muchisimo! Gracias por este canal
Muchísimas gracias!
Excelente video, mucho aprendizaje, gracias por tu esfuerzo y por compartir.saludos desde Coatzacoalcos, Veracruz, México. 👍💚
Gracias a ti Amalia por tu mensaje ❤️
Gracias Rubén, excelente explicación muy bien elaborado. Saludos de Chihuahua, Mexico.
Genial Yo ya voy apurar saber que se miren que mi mamá quiere hacer un día de estos con que se ramen
Qué crack hermano. Tremenda paciencia. Muchas gracias 💯
Como no tenía arroz koji lo hice usando la técnica de kuchi kami sake y funcionó, gracias por el video muy informativo
hahaha espero que sea una broma :D Eso si que es un cultivo de bacterias salvaje!
Cómo te has currado el vídeo, enhorabuena 🙌 interesantísimo y muy útil
Hola que bueno .me quedé escuchando historia .gracias busca hacer miso de arroz .pero solo tengo miso rojo.para inocular el arroz .pero no conocía el mitin .se muy poco pero me interesan mucho los fermentos.geaciad,!!
Extraordinariamente bien presentada tu receta ; felicitaciones desde Caracas.
Que interesante !! quede fascinada ! tu forma de contar es genial te felicito y agradezco que compartas estas historias ! saludos desde Argentina Buscando como hacer salsa Teriyaki, aparecio tu asombroso video -
Que buen video. Me encanta la cocina japonesa. Donde vivo es muy complicado conseguir productos que sirvan y casi no hay nadie que coma o se dedique a ella. Gracias y saludos.
Muchas gracias, a veces preparando los ingredientes nosotros mismos evitamos muchos conservantes perjudiciales y sobre todo nos aseguramos de la calidad del producto. Saludos
Enfim encontrei algo que procurava a anos Gracias
Gracias por la información. exelente
Parcero! Gracias por la dedicación e ilustrarme sobre este preciado ingrediente que es tan vital en las cocinas Asiáticas, saludos desde Colombia.
-Yo apoyo lo hecho en casa es una alternativa cuándo no tenemos todos los ingredientes a la mano. 👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muy buena informacion! buen video,gracias!!!
I made from purple cabbage mirin , taste is amazing
Ooohhh gracias muy muy útil
AMIGO MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR EXCELENTE INFORMACIÓN, SALUDOS DESDE MERIDA VENEZUELA
Excelente video, exquisito excelente trabajo, felicidades, te ganaste un seguidor.
O vídeo é extremamente, não só técnico como didático. Parabéns, u
m dos melhores que já assisti.
Fico grato se me informar qual a duração, bom para consumo, desse mirin.
Me ha parecido muy interesante. Y tu una bellísima persona
Excelente tu explicación. Gracias fue muy educativo.
Gracias a ti Carmen, saludos!
Muchas gracias por el esfuerzo puesto en la entrega de este contenido!
Gracias mil.
Magnífico!Muchas gracias por enseñarnos cosas tan interesantes.
Gracias a ti pot darle valor a mis videos! Saludos!
Muchas gracias por el esfuerzo en hacer estos productos tan útiles pero laboriosos!
Gracias a ti por tu mensaje dandole valor a mi trabajo. Saludos desde Francia!
Yo viendo la receta para hacer mañana y usar pasado mañana XD, el chico que dice que hay que esperar 3 meses.... Ay XD muy buen video me encantó la parte histórica ❤
Jajajaja. Igual yo!
Buen video, gracias!
Fenomenal!! Gracias por compartir tu conocimiento y decirte que lo haces de una forma muy didáctica. 👏🏽👏🏽👏🏽🙏🏽
Gracias a ti David. Saludos! :)
Apenas he visto dos recetas y me encanta la forma en como explicas gracias
Muchas gracias Helen! Saludos!
@@RubenAledo gracias a ti ya he preparado dos de tus recetas!!
Waaaauuuuuuu! Excelente historia
Woow es una receta buenísima, gracias por enseñarnos
Muy buen video en hora buena Rubén, vas por buen camino.
Your description is the most appropriate ever i seen!!!!(But I can understand 1/3) Even compare with Japanese except brewery people! Just one point, it would be best if you use mochi-rice and leave it more than 8 hour because steam.
Hi! I explained in the video that it is traditionally made with glutinous rice (sweet rice), but as in many countries it is almost impossible to obtain or very expensive, I replaced it with short grain rice. Thank you very much for your message
Que rebueno amigo, contenido 100% calidad
Me encanto el Canal tu explicacion...felicidades.
muchas gracias Lilly ann!
Muy buen video! En Argentina un análogo del Mirin vendría a ser el "Moscato" o "vino de postre" (o su derivado, el "Mistela"), que actualmente se usa más en preparaciones (sobre todo en pastelería) que para consumo directo, porque se considera que no está a la altura de los vinos de reserva (excepto que eso no te importe en absoluto jeje).
como vinos de postre para recetas podemos usar el "oporto", el "marsala" que son vinos fortificados, el mistela no es técnicamente un vino sino un zumo de uva alcoholizado. Los que dicen que el moscato no está a la altura de los vinos de reserva, no saben disfrutar de una buena pizza, con fainá. jajaja
Excelente video, súper y que bien explicas 💪🏼👏🏼
Muchas gracias desde que ví tus vídeos me e suscrito me gustaron mucho saludos desde México
Muchas gracias Hector David! Saludos
excelente, tenes alguna receta o consejo para hacer sake o Shochu.
Jo, mil gracias!!!!
Super!! Te seguiré!! Quiero hacer ramen!!
Muy bueno tu vídeo ,ahora danos como hacer Sake y otros productos que se usan en las recetas ☺️ porfavor 👍
Es muy bueno tu video , pero si no tengo Koji , podrías enseñar cómo hacer Koji para hacer en las múltiples preparaciones con este Hongo muchos éxitos
Huy que canal súper gracias a ti e aprendido muchas cosas entre por qué me quiero informar más sobre las comidas ya que a mí hija le encanta las comidas asiáticas le gusta los anime y otro más que la verdad a mi no me gusta pero a ella le encanta jejeje muchas gracias me suscribo a tu canal para saber más
Excelente.
Otra receta que apuntaré para hacer. Y si lo pienso bien, ya he hecho varias de este canal empezando por el ramen. Explicas muy bien 😊
Muchas gracias Sonia!
Me encanto el video, lleno de historia y prometo hacer el intento del mirin casero.saludos
Muy interesante👌
felicitaciones
Hola Rubén,gracias por el video,genial!! Podría ponerle alcohol natural de 96 rebajado hasta conseguir los 40 grados?
Ohh amigo tan amable tan interesante tan único este video osea explicas su historia, sus usos y su elaboración, esta es una joya tanto auditiva como visual, sigue así Bro
Este contenido debería de promocionar UA-cam
Muchas gracias! Me alegro de que te guste :)
Me encantan tus videos, muy bien explicados, coincido con otros comentarios, este canal es una joya, saludos desde Mexicali
Muchisimas gracias Rosie!
Magnífica explicacion.
Se entiende y se ven los pasos perfectamente.
Guau. Que impresionante. Lo voy a hacer.
Que más cosas podemos utilizar para cocinar con mirin?
Le puedes poner casi a cualquier cosa: salsas para marinar, en caldos, salteados... es un condimento como puede ser la salsa de soja
Woa que sorpresa no sabia que el mirin fuera detalloso me sorprendio que pasaran 3 meses para poder disfrutarlo ..woa gran video me encanto mucho desde la historia hasta su elaboracion muchas gracias por compartirlo un saludo desde manzanillo😁😁👋👋
Hola Jose! Si, técnicamente es un vino de arroz con el sake. Cuanto mas tiempo lo madures mas oscuro será su color.
Me alegra mucho saber que te ha gustado la información. Un saludo!
Amo este canal, ojalá fuera más conciso, verdadera joyita
Hola Andrea! Muchas gracias! A que te refieres con ser mas conciso?
Saludos!
Eres un máquina Ruben
Exitos para ti ,los mereces😊
excelente ! gracias por mostrarel proceso
Gracias por tu mensaje Gustavo. Me alegro de que te haya gustado. Saludos!
Al menos ya sé cómo hacerlo.
Estaba viendo videos de cómo hacer ramen casero, y ocupo este y otros ingredientes. ㅠㅠ
10 de 10 amigo, gracias !
Acabo de descubrir tu canal gracias a este vídeo y me ha parecido una pasada. Gracias por subir contenido tan interesante y útil, me ha encantado! Te has ganado a pulso una nueva subscriptora :D
Ayayayay! Me encanta el mirin, para mi el arroz con un chorrito de mirin ya es 👌 y casi me da un parreque al ver de dónde viene 😩😩😩 creo que me ceñire al comercial e intentaré olvidar esa imagen peluda de mi mente jajaja. El vídeo está genial y ha sido muy interesante
^^ Pero el koji es muy bueno para la salud y el azúcar que genera es más facilmente asimilable por el cuerpo que los jarabes que contienen los comerciales. Ademas dada la graduación del alcohol los hongos mueren en poco tiempo.
Ademas te sorprenderías de la cantidad de cosas hechas con hongos o bacterias : vinagre, pan, pepinillos en vinagre o cualquier tipo de pickles, los vinos y sakes, la cerveza... Un sin fin.
Un saludo y sigue disfrutando de tu arroz con mirin!
Me encantó
Muchas gracias yo enserio necesitaba informacion asi!
Fantástico tu vídeo. Podría decirme el precio final aproximado de todos los productos. El koji por lo menos quince euros no?? Las bebidas tengo en casa sin usarlas
Vaya que interesante mi pareja hace makis y yo lo ayudo a venderlos probaremos la receta gracias...
Wow nunca había escuchado del Mirin, gracias por compartir esta receta, un fuerte abrazo desde Perú 👋❤👏👍
Es un ingrediente muy usado en Japón pero en occidente no todo el mundo entiende su función.
Muchas gracias! Saludos!
Excelente video. Muchas gracias. Queda ir por el barrio chino para conseguir el hongo.
Excelente, gracias!!!
Excelente video y explicación. Podrías explicar como hacer sake? Un saludo.
Muchas gracias! Estoy en ello... todavía necesito que me lleguen algunos ingredientes que necesito para hacerlo y me pongo con ello. Voy un poco a ciegas porque el proceso es mas complejo que el del mirin... espero que salga bien
@@RubenAledo ya estoy esperado ese video. Un saludo.
Hola Ruben! Me encantó la receta, espero conseguir Koji para poder hacerla! Quería consultarte 2 cosas: 1) Aqui en Argentina no se vende ese alcohol destilado al 45%, si no alcohol etílico de 96% Vol. Sabes cuál sería la equivalencia? 2) Estoy buscando en Argentina alguna marca de Mirin que sea natural, o que siga la receta tradicional como tu muestras en tu video. Conoces alguna para recomendar?
Felicidades
Eso sí es ahogarse en informacion!! Muchas gracias
hahaha si, a veces pienso que es demasiada pero la gente me ha dicho que quiere conocer esas cosas. Saludos!
Alegría de verle sr. chef! Gracias por el videooo
😊 Gracias por echarle un vistazo! Un abrazo!
Tiamo , eres excelente !
Muchas gracias Carlos! Un abrazo
Hola Ruben soy de Peru, me gusto el viedeo, se puede usar pisco puro en vez de vodka o tequila?
Mira que bien. Eres único, el p.. Amo!! Muchas gracias!! Que me suscribo a tu canal.
Muchas gracias por tu apoyo! 😊