Mi madre lo hacia.... despues de moler el cacao le daba la forma de una barra y cuando queriamos chocolate le cortabamos un pedaso y a la leche que ricoool..
Lo que la señora preparó fue pasta de cacao o licor de cacao (cacao molido sin extraer la manteca) insumo base para preparar chocolate. Me gustó el video.
Gracias por explicarnos todo tan sencillo claro,quisiera estar en tu sitio la naturaleza y el campo es hermoso no tiene precio,,gracias un abraso de tu hermana :te acabo de conocer pero sentí un cariño grande creo q es porque vives en el campo,q tanto añoró disculpa🙏❤️
La receta original no lleva azucar, el chocolate originalmente picaba por que su origen es Mexicano, al probarlo los españoles se llevaron la receta a europa donde lo hicieron dulce añadiendole miel o azucar. Pero supongo que no te va a gustar picoso asi que preparalo con azucar
Buen vídeo. Me llama la atención la parte donde menciona que el cacao una vez fermentado por tres días es luego secado por un mes, pregunto. En verdad le dan un mes de secado al cacao? lo recogen todos los días o lo dejan durante un mes en esos mesones? agradezco la información. gracias
El cacao de cáscara amarilla se fermenta 4 A 5 días y de cáscara roja 6 días el secado depende del sol que puede variar de 3 días con un sol fuerte o de 5 días lo más normal para que llegue a una humedad del 7 Por ciento de exportación pero eso de secarlo 1 mes ja ja
Gracias por su mensaje. Mire....cacao no es chocolate! Cacao es una fruta bien saluable y FRUETE. Si quiere dulce....como chocolate tiene que poner más mantequilla del cacao y otro cosas. Utilizo manjar de leche.....o... Pasto de mani con miel de Caña....o coco con sucar empapable.
Voy a hacer otro vídeos por chocolate...PERO....un vídeo por hombres! Hacemos un pasta de cacao con pasta de mani....genebre....miel de abeja....y limón. Eso es increíble por protiene, testosterona, nitrico óxido, y energía.
NADA Si lo estas viendo es xq quieres un chocolate sano . Si quieres para fiestas pues es un chef. Xq eso es lo q buscaba pues el " cacao " natural q venden en bolsas enceradas y q es polvo tiene HARINA!!!!! Y LO necesito para una niña enferma.
Se muele pero no por 2 horas. Es después de 2 horas de molido. Creo que eso fue lo que quizo decir. Saludos. Yo lo empecé a preparar hace como 4 años y veo de todas formas como lo hacen en otras partes así voy mejorando. Solo lo muelo en el molino manual se puede hacer dos veces. Y para endulzarlo uso papelón o piloncillo (como le dicen en México)
@@jazminbocanegra3940 hola jazmín no has fallado en nada. Ahí está la base del chocolate al cocinarlo para consumo líquido le colocas clavo de olor, canela leche y endulzas a tu gusto. En ocasiones queda pastoso y grasoso en otras más granulado. Lo puedes moler 2 o 3 veces y sale más grasoso. Esa grasa es saludable. Espero mi respuesta te satisfaga. Estoy a tu orden. Saludos
En que país estas yo estoy en perú, en las ferias como expoamazonica, en lima quizás en el salón del chocolate se presentan los fabricantes, yo tengo una de 4 kg. A 500 dolares marca cocoanut, así es el precio en promedio
En inglés se llama Chocolate melanger o chocolate refiner, pero tal vez se puede encontrar buscando máquina de refinar chocolate/cacao o conchadora. Tengo un model igual a ese.
Aquí en Veracruz, en la huasteca, hacen todo el proceso en un metate. Es muy desgastante, y no hace ninguna diferencia hacerlo con máquinas que no lastiman la espalda.
Yo soy una niña y su proceso me encanto ya que yo quiero ser chef de grande
😎😎😎😎
todo se puede querida amiga uwu
Buena amiga desconocida
:3
exelente yo soy hombre soy un poco especialista en cocina y ebanisteria y diseño de muebles tengo 16 años
Muchas gracias, me ayudó para una tarea, bendiciones =)
Super precisa. Directo a grano. Todo el proceso en un par de palabras. Gracias hermosa por tu video
Ya dale un hijo de una vez
Se ve que quedaron bn ricos 😊💗
Mi madre lo hacia.... despues de moler el cacao le daba la forma de una barra y cuando queriamos chocolate le cortabamos un pedaso y a la leche que ricoool..
eso se llama submarino uwu
Interesante la forma de preparar chocolate. Acaso no lleva azucar?
Que maravilla, encantada con el vídeo gracias ❤️
Gracias mi estimada por tu explicacion. Un saludo desde la Republica Dominicana.
muchas gracias madre. me voy a preparar para hacer mi propio chocolate en época
de navidad.
2 horas en la maquina 😮Gracias por el video ❤
Lo que la señora preparó fue pasta de cacao o licor de cacao (cacao molido sin extraer la manteca) insumo base para preparar chocolate. Me gustó el video.
Excelente explicación, me encantó. Muchas felicidades
Me gusto su video. Saludos
Gracias por explicarnos todo tan sencillo claro,quisiera estar en tu sitio la naturaleza y el campo es hermoso no tiene precio,,gracias un abraso de tu hermana :te acabo de conocer pero sentí un cariño grande creo q es porque vives en el campo,q tanto añoró disculpa🙏❤️
Muchas gracias, me ayudó para una tarea, bendiciones
Muy bueno tu video síguelos haciendo!
Felicidades a todas las personas que elaboran artesanal lo más sano para servirse
Que maravilla saludos de Romania.
Muchas gracias me ayudó mucho, es para un deber☺️
Me encantó! Felicidades a esas personas q pueden comer casi directo de la naturaleza
Excellent! Gracias! Donde se puede comprar el chocolate artesanal?
me gusto su poroceso es re lindo😊😊😊
excelenttttttttttteeeeeeeeee
disculpe como se llama el segundo aparato y donde se consigue si fuera tan amable.gracias.
Ah caramba, dijo que se fermenta antes de tostarlo??? 🤔
si, es uno de los pasos previos al secado y luego se tuestan (hacer chocolate tiene su propio proceso)
como se llama esa maquina amiga, que fácil lo haces de verdad y que tiempo se lleva a la cocción
Buen vídeo, muchas gracias💚✌. Una pregunta. Cómo se llama esa máquina eléctrica? y donde lo puedo conseguir?. Ojalá puedan responderme. Saludos
es una refinadora de chocoltes
@@mikemiltonrodriguezquispe6708 y si no tienes esa máquina,se puede utilizar otra cosa?gracias y bendiciones🌞
una consulta...no se le agrega nada de azúcar?...y lo otro, cómo se puede separar la manteca del cacao? Muchas gracias
La receta original no lleva azucar, el chocolate originalmente picaba por que su origen es Mexicano, al probarlo los españoles se llevaron la receta a europa donde lo hicieron dulce añadiendole miel o azucar.
Pero supongo que no te va a gustar picoso asi que preparalo con azucar
Excelente
Me parecio facil el proceso del cacao. Falta.la cocolatina..
Buen vídeo. Me llama la atención la parte donde menciona que el cacao una vez fermentado por tres días es luego secado por un mes, pregunto. En verdad le dan un mes de secado al cacao? lo recogen todos los días o lo dejan durante un mes en esos mesones? agradezco la información. gracias
Hola, si es un mes de secado para que la semilla de cacao pierda humedad y sea mas intenso el sabor. 🙄🙄
El cacao de cáscara amarilla se fermenta 4 A 5 días y de cáscara roja 6 días el secado depende del sol que puede variar de 3 días con un sol fuerte o de 5 días lo más normal para que llegue a una humedad del 7 Por ciento de exportación pero eso de secarlo 1 mes ja ja
me encantóooooo
Cómo se llama y donde se compra la máquina donde batió el chocolate?
Gracias por la formarmacion del chocolate perdon por la pregunta se le pone a,usar o no yo lo quiero amargo
Gracias por su mensaje. Mire....cacao no es chocolate! Cacao es una fruta bien saluable y FRUETE. Si quiere dulce....como chocolate tiene que poner más mantequilla del cacao y otro cosas. Utilizo manjar de leche.....o...
Pasto de mani con miel de Caña....o coco con sucar empapable.
Voy a hacer otro vídeos por chocolate...PERO....un vídeo por hombres! Hacemos un pasta de cacao con pasta de mani....genebre....miel de abeja....y limón. Eso es increíble por protiene, testosterona, nitrico óxido, y energía.
Hola mui buenos son los chocolates
Aqui en nic. Esa se llama maquina de moler ahi se muele maiz trigo y cacao
Cuánto cuesta? Esa máquina me interesa.
Solo con el molino de mano , sale el chocolate muy rico , así lo asemos nosotros, pero a este chocolate le falta el ingrediente que le da sabor
@@adelitadelcarmengomezherna5284 y cuál es el.ingrediente.que le da sabor?🤔
@@carolinaizquierdocampos4810 la canela el azúcar y las almendras
Como se llama esa maquinita en que puso el cacao molido?
el molino es normal o es especial? para que quede como pasta? al moler el cacao debe estar caliente para que suelte su grasa con mas facilidad
?
Es normal, se vuelve pasta por causa de la grasa que trae el cacao.
Debe ser como la mantequilla de maní, con la fricción se produce calor y se activa la grasa de la semilla
Size nasıl ulaşabilirim.Yada nasıl gönderebilirsiniz almak istesem.
Respeto Señora
Asi tenemos que hacer todos nuestros Productos.
Buen día señora de donde es usted?
Saludos.
Me ayudo mucho en la tarea 🙂👍🏻
A ver si es cierto que aprendiste, hazme un chocolate
@@mahi2596 Calla loco
Cuando están tostados se les quita ma fácil la cáscara?
U n i c o r n si es facil y ademas no se come solo lo de adentro.
Y EL AZUCAR?
Señora es suficiente 2 horas Refinadora? . porque me han dicho que tiene que refinarse. Hasta 20 horas . agradesco su respuesta
Si....pero depende de calidad de cacao y seco
No le puso azúcar solo el cacao?
Cómo se llama esa máquina?
Cómo se llama la máquina? Y no le pone ningún otro ingrediente?
Refinadora de chocolate
like si estas aquí porr tarea unu
El secado dura máximo 4 días no un mes.
Qué máquina es y para qué sirve ese proceso?
Para hacer chocolate en pasta del polvo
Que pasa si lo muelo en licuadora?
Amiga que tal es sólo cacao no lleva nada más
Si no tengo la maquina para mezclar que me recomiendas hacer?
he visto videos donde utilizan el grinder o molinillo de café inclusive la licuadora pero hay que pasarlo varias veces.
@@vio6790 gracias😁
NO le puso azucar ni nada, será chocolate amargo o que alguien me explique.
Claro amargo...pero puro. Azucar es mal por la salud. Mejor con coco o un fruta
Hola gracias por tu video una pregunta hasta qué punto se tuesta el cacao?
Hasta que lo apretás con los dedos y se sale la cáscara,
Hasta que se salga la cáscara cuando lo apretás con los dedos,
20 o 25 minutos a fuego bajo.
Sy nicaraguese x gracias a Dios Rama nic. El presio es 20$
se le agrega azucar o zalgo asi
Juan Pablo Sparacino si mi ponia 1 libra de chocolate × 5 de azucar o pues como le guste de dulce
5 que libras gramos? Me gustaría saber
Pues no dieron ningún tipo de información como por ejemplo que tienen que agregarle canela , azúcar , manteca , etc etc etc .
Honey Salazar yo lo ago y nada mas azucar y canela .nunca manteca
Sabías que el cacao ya tiene grasa?
Es decir, solo lo pones y se acabóo
Debe ser el mejor cacao del mundo 100% natural sin nada de azúcar o saborizantes artificiales.
Solo es cacao 100 porciento
NADA Si lo estas viendo es xq quieres un chocolate sano . Si quieres para fiestas pues es un chef. Xq eso es lo q buscaba pues el " cacao " natural q venden en bolsas enceradas y q es polvo tiene HARINA!!!!! Y LO necesito para una niña enferma.
Hola me gustaría saber cómo se llama esa máquina y donde la venden
Refinadora de chocolate
Y por qué se tiene que moler por dos horas ?
Se muele pero no por 2 horas. Es después de 2 horas de molido. Creo que eso fue lo que quizo decir. Saludos. Yo lo empecé a preparar hace como 4 años y veo de todas formas como lo hacen en otras partes así voy mejorando. Solo lo muelo en el molino manual se puede hacer dos veces. Y para endulzarlo uso papelón o piloncillo (como le dicen en México)
@@rasse1965 una pregunta. Yo lo molí, pero no me dio textura mantecosa. me quedo polvo,polvo...en que falle ? Gracias por la respuesta
@@jazminbocanegra3940 hola jazmín no has fallado en nada. Ahí está la base del chocolate al cocinarlo para consumo líquido le colocas clavo de olor, canela leche y endulzas a tu gusto. En ocasiones queda pastoso y grasoso en otras más granulado. Lo puedes moler 2 o 3 veces y sale más grasoso. Esa grasa es saludable. Espero mi respuesta te satisfaga. Estoy a tu orden. Saludos
@@rasse1965 muchas gracias, quedo tranquila. Gracias por responder el mensaje un abrazo
@@jazminbocanegra3940 vi en otro vídeo que lo.muelen varias veces a eso mismo hasta que quede como una pasta
Show no sabía grac
Como tirar o amargo do cacal?
No le pongas azúcar, su naturaleza es ser amargo
Como se llama la máquina?
Liquadora de masa...no estoy en la finca en esto mommento pero escribeme viernes y le doy el marca
Refinadora de chocolate, la marca es premier
Y no nesecitabamos refrigerada ni maquina
como se chama esta máquina? por favor.
esa maquina se llama conchadora
@@davidhuamanchumo4340 cómo puedo conseguir la máquina
En que país estas yo estoy en perú, en las ferias como expoamazonica, en lima quizás en el salón del chocolate se presentan los fabricantes, yo tengo una de 4 kg. A 500 dolares marca cocoanut, así es el precio en promedio
Pero, díganme, porque su chocolate es negro, 🤔❓,por favor.
Es luro Cacao...poco panela
cómo se llama la maquina mezcladora de cacao que aparece en video? alguien me puede ayudar? gracias
En inglés se llama Chocolate melanger o chocolate refiner, pero tal vez se puede encontrar buscando máquina de refinar chocolate/cacao o conchadora. Tengo un model igual a ese.
@@pipilchocolate8654 de dónde eres?
@@yulluita de Alberta, Canada
Cuanto te costo @Pipil Chocolate
@@pipilchocolate8654 que bien. En México, no se consigue esa maquina. Quiero decir, que son de fabricación extranjera, y hay que importarlas. saludos!
¿Alguién que me explique quién carajos les enseñó a los naturales de estas tierras a hacer el xocolatl?.
*DONDE ESTÁ LO ARTESANAL?* NO ENTIENDO, ES MECANICO Y ELECTRICO, NO HAY MOLEJON, NI MORTERO, NI NADA DE ESO. Y ADEMAS UN REFRIGERADOR?
cierto no hay nada artesanal
Aquí en Veracruz, en la huasteca, hacen todo el proceso en un metate. Es muy desgastante, y no hace ninguna diferencia hacerlo con máquinas que no lastiman la espalda.