Fougasse aux olives
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- Опубліковано 2 вер 2016
- La recette du jour est la fougasse aux olives. Originaire de la Provence, elle rendra gourmands vos apéros avec ses olives, sa pâte délicatement parfumée avec des herbes de Provence, mais aussi par son moelleux incomparable.
Bien que semblant compliquée à réaliser, la fougasse aux olives est très facile à faire et elle fera l'unanimité auprès de vos convives.
Le seul inconvénient de cette recette est l'attente durant la "pousse" de la pâte mais il est impératif de respecter ces temps de pause qui permettent d'avoir une fougasse bien aérée.
Je vous imagine déjà en train de saliver devant votre écran en pensant que vous pourriez préparer une fougasse pour vos invités de demain... Quoi ??? vous êtes encore là ???
Je viens de vous dire qu'il fallait respecter les temps de pousse !
Aller à vos tabliers !!!
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Ingrédients :
500 gr de farine
150 gr d'olives noires dénoyautées
30 cl d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
80 gr de fromage râpé (Emmental ou comté)
8 gr de sel
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Pour la dorure : 1 jaune et 2 C à S de lait
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos pour la pâte : 2 h +1 h
Temps de cuisson : 15 min à four 220°C
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Moi je suis une fanatique de la farine complète, donc je l'ai fait avec de la farine pour pain complet...plus oignons lardons. Quel régal. merci
Merci Philippe j'habite le Midi depuis très longtemps et la fougasse est un incontournable . Je n avais pas la recette je vais m empressée de l a faire et de partager av ma fille en Bretagne..ça lui apportera un peu de soleil ...merci 👍 j ai la recette de la pompe a huile pour Noël aussi.
Merci chef pour cette superbe recette de fougasse 👌👍
Merci, trés bien expliqué.
Super recette que je utilise maintenant tout les week-end. Un grand merci
bonjour je suis toute heureuse je m'excuse de vous parler de la brioche d'abord car hier une réussite génial super bon une odeur comme la boulangerie merci mille fois la fougasse oh là là super bon je n'arrête pas de faire j'aime énormément.......
Très bonne recette merci je la fais parfois c'est délicieux.....
Super recette 👍merci pour ce partage et un pouce bleu 👍
Bonjour aujourd'hui je recommence la fougasse toujours très bonne je suis heureuse à nouveaux merci encore chère Philippe. .bon week-end.
Bonsoir Philippe,
Très bonne recette. Simple et rapide (hors temps de pause).
Merci pour cette recette, très bien expliquée. 😋
bonne recette , testée et approuvée ! juste à suivre les indications , merci !
je l'ai essaye hier avec des olives noir et vert franchement un vrai delice.. mercii bcp pour cette recette et pour votre exlication chef 👏
superbe! l'odeur est parvenue jusqu'à mon bureau ! je vais la faire et je retiens, le torchon dessus la fougasse au refroidissement pour garder le moelleux Merci Philippe
Très bonne vidéo, toujours bien expliqué, merci
bonsoir voilà une bonne réussite de votre recette la fougasse je suis ravie est fière trop bon j'achète plus du tout Alleur merci j'espère vous revoir et voir d'autres recette.,
La fougasse est au four,merci Philippe. Je me regale de vos recettes.
Merci CHEF Philippe!tres bon
bonjour je l ai faite aux tomates séchées c est excellent 👍👍👍