소라를 삶은 후 "이것" 꼭 제거하고 드세요
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 소라숙회 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 참소라 6개(1kg)
(솔로 깨끗하게 닦아주세요)
2. 된장 1스푼 풀어 비린내 제거하기
3. 삶는 시간 : 10분, 뜸들이기 5분
4. 초장 양념장 준비
초고추장 6스푼, 마늘 2톨, 청양고추 1개,
된장 1/2스푼, 통깨 1스푼, 참기름 1/2스푼
쓸개 - 쓴 맛 제거
타액선(침샘) - 테트라민이라는 독이 있어 어지러움증 유발
#김대석셰프 #소라
소라 최고이지요
감사합니다 사랑하고 축복합니다 고맙습니다 ♡
소라숙회 쌈는법부터 손질법까지
잘배웠습니다
감사합니다 ~셰프님 👍👍👍
꼴팁 잘워갑니다
대표님.
오랜만에찿아뵙니다.
셰프님가르쳐주신
김대석김장멋지게
성공했습니다.
감사합니다.또한번감사합니다.
오늘도좋은정보
한수배우고갑니다.
감기조심하세요.꾸벅
아 전 쓸개만 떼어냈는대 한가지가 또 있었군요 오늘도 영상 감사합니다 건행하세요😄😄😄💜💜💜
몰랐던 것을 여러가지로 배워 갑니다 중요한 걸 배웠네요 감사합니다
소라에 따라 독성이 다르고 아무 영향없는 소라 종류도 있긴 하지만 ... 소라를 절반 갈라서 중간에 푸석푸석한 이상한 부위 ... 이건 제거를 해주고 먹는 게 맞습니다 .... 독성이나 마취성 수산물 더러 있는데 웬만하면 사서 드시는 게 좋고 ... 수산시장에서 사서 직접 조리한다면 독성 마취성 정보는 잘 검색해 보시고 조리하는 게 좋습니다 ... 늘 좋은 정보와 맛있는 레시피 알려주시는 김대석 셰프님 존경합니다.
쏠랑당~~
홀랑당 빠져불죠~~~♡♡♡
멋 지신 셰프님 최곱니다.
사랑합니다.
덕분에 행복해집니다.
💯❤️💕💛💛✌️🏋♀️🏋♂️🏋♂️
정말 전문가다운 지식과 솜씨이십니다~~!!^^
👍👍👍👍👍
쏘라에 소주한잔 곁들이면 달달하니 기가매킨데 캬~~~ 👍 👍 👍 👍
멋모르고 소라 그냥 먹었다가
어지럽고 토하고
엄청 고생했던 기억
그뒤로 소라 안먹었는데
요 손질법데로
제대로 배웠네요
감사합니다~
사람마다 개인 차가 있는 것 같습니다.
살면서 지금까지 소라 삶아 쓸개며 손질 안하고 먹었지만 단 일번도 탈 나 본 적이 없어서요... ㅠㅠ
소라랑 같이 먹은 술이 과해 술병 나본 적 은 있습니다. ㅋㅋㅋ
@@지롱이-o2v
술때문에
그래도 다행이시네요
전 고생좀 했어요^^
개인 차이임 소라는 평생 남기는거없이 다먹음 아무문제없네요 ㅎ
영상 감사합니다
셰프님 덕분에 정말 잘 먹었습니다. 진짜 비린내 허나없이 내장도 맛나게 먹었네요. 초장 레시피는 정말 강추 입니다. 고맙습니다^^
소라 좋아하지만 손질법 어렵고 무서워서 집에서는 안먹게 되었는데 너무 감사해요~
88~♡김대석쉐프님 안녕하세요 🤗💕🌸
내일 당진 한진포구 가는데.. 소라좀 사와야겠습다^^~ 유익한정보 공유해주셔서 감사합니다 ^^
늘 건강하시고 행복하세요 🙏
감사합니다~~
감사합니다
집에 앉아서 귀한 정보도 보고 세상살기 좋아졌어요 ❤
늘!!! 열심히 영상 보고 있슴다.
69👍👍김대석쉐프님 안녕하세요 🤗💕🌸
우와~ 소라 좋아하는데요 ^^~
저도 잘배워봅니다 ^^
소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니다 🤗💕☕️
잘배워갑니다 짱
세프님덕에 소라 맛나게 잘먹었습니다
된장에 데치니까 비린맛도 없고 내장있는부분도 제거해서 깨끗하게 초장찍어서 맛나게 먹었습니다 레시피가 최고싶니다
늘 시청잘하고 있습니다 쉐프님 저녁맛나게 드세요 감사합니다 😊😊😊😊
빈티지 접시 이쁘네요^^ 소라숙회도 맛나 보이구요~
에궁 얼마전 친정엄마가 소라 보내 주셨는데 저는 흰살 부분만 먹고 다 버렸거든요. 에고 아까워라 ㅠ.ㅠ 셰프님덕분에 비린맛 잡는법과 삶는법 초장양념 하는법 확실히 알게 되었습니다 담부턴 셰프님 알려주신데로 맛있게 해 보겠습니다 ~
저희 동네는 눈이 오네요.
추운 날씨 건강 잘 챙기세요~^^
걱정없이 집에서 먹을수 있겠군요
감사합니다.
❤❤❤❤❤
전복보다 소라가 더 맛있어요. ㅎㅎ.. 감사해요. 🙇♂️😊👍
우매ㆍ이제껏ㆍ침샘이란걸 다먹어는데요ㆍ 세프님영상 안바음 계속 먹을뻔ㆍ감사합니다 ^~~
넘 맛있어 보여요 😋😋😋
떼어내는거 진짜 헷갈려서 먹을 부분도 다 떼어 버렸었는데..좋은정보 영상 감사합니다~
맛있게 삶아서 먹었어요^^♡ 감사합니다!!
좋은정보팁 감사합니다
군침도는 초장 먹고 싶어요
몰랐던 소라 손질법
잘 배웠읍니다.
셰프님 감사합니다
소라 완전정복 감사합니다
소라 침샘제거하는 것만 후딱 보려고 검색했는데 대박영상을 찾았네요
너무 잘 배우고 갑니다
요리에,있어서,,멀티플레이어,,멋지네 🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷💯💯
잘 배우고감니다ᆢ
*감사합니다*
소라를 선물 받았습니다.
셀프님을 노크 했죠.
자세히 가르켜 주니 넘넘 고마워요.
혹시 고향이~~
셰프님 ~소라에도 쓸개는 알았는데 독이 있다는 노란 부분 자알~~~ 알았슴다
일식집에서 주는회먹고 죽다 살아났고 정자항구에서 배에서바로산걸 팬션에서 삶아 먹었는데 눈주위에 근육이 마비되더군요. 처음에는 잠이오는줄알았는데 아침에 남은거 삶아먹고 운전하는데 또 눈주위근육이 마비되는걸 확실히 알았습니다. 잘보고 배웁니다.
쏠라당 ㅋㅋ
잘 배우고 갑니다
감솨합니다 ()
말도 구수하게 하고 음식도 구수하게 하네요 ~ 구독합니다
남은 소라살 로 해물덥밥에 넣었더니
완젼 대박!!
또 한수 잘 배웠습니다
지금까지 쓸개만 빼구
다 먹엇는데요
괜찮던데요
그래도
이제부터는 침샘도 빼서 먹어야겟어요
감사합니다
우와~~
소라 한번도 안삶아봤는데 바로 전문가로 입문할수 있겠는데요 ^^
감사합니다
물때를깨끗이제거해야식감이더좋아요~~
감사합니다.
소라데치는 꿀팁 최고에요
전라도는 초장찍어야 제맛이죠
넘 맛나겠어요❤️❤️
-아따아줌마TV 전라도할매요리채널
오늘 모르는것 배웠어요
저두 예전에 통째로 먹다가 병원에 실려갔네요 ㅎㅎ
정말 청결 👍
아 진짜 존경 해붑니다~~~~~
샬롬!!
오늘 귀한 손님 오시는데 소라 사서 대접하면 짱이네요^^ 감사합니다!!~♡
쓸개도 가끔 맛있는데 ㅎ
소라손질법이 항상 궁금했습니다 모르니 꼬들한 살 부분만먹고 다 떼어버렸었어요
복습겸 소라사다 초장찍어먹어야겠습니다
타액선은 몰랐네요 감사 ㅋㅋㅋ
잘보고있습니다 성실하시고 맛최고 노하우 전수자이세요 타의추종을 불허합니다 더많은 구독자의 사랑 받으실겁니다 건강하세요
맛있겠다
옛날 제거할꺼 그대로 그냥썰어 초장찍어 먹었는데
얼마나 맛있던지
좀있다
배가 얼마나 아프던지
안죽고 살아있는것이
감사했다는~~ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ
시장에 파는건 봤는데 ㅎㅎ어찌해서 먹는건지 궁굼했는데 잘배웠네요
내장은 먹어도 되나요?
🤗🤗🤗
어제 소라사왔는데 감사합니다
아~맛잇겠다
❤❤❤
쉐프님이야 당연히 아시겠지만... 흔히 소라, 참소라로 불리는 쉐프님 오늘 요리 재료의 정확한 이름은 피뿔고둥 입니다.
저는 쓸개 좋아라 합니다. 소라 숙회 쓸개 먹고 찬물 한 모금 마시면 물에서 단맛이 납니다. ㅋㅋㅋ
김대석 쉐프님..혹시 일본가정식 반찬이나 선술집 안주도 가볍게 만드는 방법을 알려주실수 있을까요?
넷플릭스로 일본 심야식당..등등 그런 영화 많이 보는데 따라는 하고 싶어서 다른 유튜버 컨텐츠를 찾아보긴 하는데...왠지 망설여지는건 제가 자신이 없어서겠죠...
늘 김대석쉐프님 요리 보면 ..'할수 있겠다..'는 동기가 생겨서 잘 따라하게 되어요..그래서....일본요리도 부탁드려 봅니다^^~~
👍
침샘도 하나하나 떼야되는거엿군여
지식하나 느네요~><
혹시 근데 셰프님 !!!!
저번에 준비해서 보여주신다는
대구지리탕(맑은탕)은 도대체 언제쯤 올라올까요..?
추워지면 올리시겠다고 약속하셨었는데..
무려..3-4개월이 지난 지금까지 계속 기다려왔거든요..... 요즘날씨가 진짜 추워졋는데 ㅜㅜ
혹시약속하신거 잊고계신건 아니신지ㅜㅜ?
구독자수가 늘어났다고 변하신거 아니죠?
언제까지 기다려야될까요ㅜㅜ
네ᆢ다음주 스케줄 잡았습니다
관심 주셔서 감사합니다~
👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰
바닷가 소라숙회 먹고 최고
세프님
맵지않게하는소스는없나요
꼬리부분내장은 따로모아서 먹나요?
내장도먹나요?
잘봤습니다.
그런데 내장은 버리나요?
그 맛있는 내장을 왜 버리나요?ㅠㅠ 목숨 걸고 먹어야죠ㅋ
ㅋㅋㅋ 목소리가. ㅋㅋ
몰라서 침샘 제거 안하고 먹었는데 30분정도 지나니 슬슬 반응오더라구요... 술 안마셔도 만취 그 이상을 체험하실겁니다. 꼭 제거하세요ㅋㅋㅋㅋ토나올 정도로 어지럽고 휴대폰에 119누르기 직전까지갑니다
참소라는 독성이 약해서
갠찬다고 합니다
그냥 상상이셧을것같은 ㅋㅋ
헐
내장. 무거도 돼요?
끝부분은 제거해주세요
쓸개는 모아두어 갈아서 소화 안될때
그건 대수리 인데... 소라가 아니라
내장은 못 먹나요?
내장도 먹습니다~
저이. 엄마. 먹엏는데
타액선제거는 삐뚤이나하는거지 뭔 참소라를 타액선을 뺀다고.....사람들이거보고 참소라 먹으면서 타액선빠고있을꺼아니라고.....
몬소리여? 참소라 타액에 독성 있는데.. 모르면서 졸라 아는척은..
영상 감사합니다
감사합니다
👍