코코넛망고스콘(Coconut Mango Scone) 만들기

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올해들어 첫 스콘인만큼 정말 맛보장 스콘을 가져왔습니다^^
코코넛과 망고가 들어가 너무 달지 않으면서도 깊은 맛을 내는 그런 스콘이에요.
코코넛밀크 파우더가 없으신 분들도 계실텐데 이 재료만큼은 일부러라도 구매하셔서 꼭 넣으셨으면 좋겠어요. 정말이지 후회 안하실 거에요.
이 스콘은 파이같이 바삭하면서도 속은 부드러운 식감이에요.
(참고로, 저는 재료를 두배합해서 만들었고, 코코넛 크림이나 위에 토핑할 때 코코넛가루 대신 코코넛슬라이스로 대체했으니 영상보실 때 감안해주세요.)
[재료] 8개 분량
강력분 200g
베이킹파우더 7g
코코넛밀크파우더 30g
설탕 12g
코코넛설탕 24g
소금 1g
버터 70g
생크림 60g
우유 80g
건망고 60g (뜨거운물 10g+설탕 13g에 절여 사용)
코코넛가루 적당량
*코코넛크림
*코코넛크림
버터 26g
분당 25g
달걀 19g
아몬드가루 20g
코코넛가루 14g
[Ingredients]
Strong powder 200g
Baking powder 7g
Coconut milk powder 30g
Sugar 12g
Coconut sugar 24g
Salt 1g
Butter 70g
Heavy cream 60g
Milk 80g
dried mango 60g
Coconut powder a little
*Coconut cream
*Coconut cream
Butter 26g
Sugar powder 25g
Egg 19g
Almond powder 20g
Coconut powder 14g
*이 레시피는 스윗모먼트 스콘 레시피를 참고하였습니다.
Insta ID : sdom_morning

[@팻토로]

하아..요고요고 진짜 제스탈이네요 인스타보다 영상이 더 미춰버리겠어요 🤣🤣🤣🤤😢

[@2yo_chef]

ㅋㅋㅋㅋㅋ취향저격 성공✌ ㅋㅋㅋ즐거운 명절되셔용💕

[@xxxx-os9yb]

헐 코코넛망고스콘!!!!!!!!!!제가 제일 좋아하는 스콘인데 레시피가 별루 없어서 항상 사먹기만 했거든요😥 코코넛 가루 사면 드디어 해먹어볼수있겠어요 레시피 감사합니다 항상 잘보고있어요🥰

[@2yo_chef]

끼약! 제가 취향저격 제대로 했네욤 😍😍 요고 한번 드셔보시면 사드실일 없을꼬에요😅👍👍

[@조영은-i3g]

코코넛 밀크파우더랑 코코넛가루는 어디꺼 쓰시는지 알려주세요!!

[@2yo_chef]

코코넛밀크파우더는 커피공장517 이라는 네이버스마트스토어, 코코넛가루는 웰베이킹에서 구매했어요😊

[@daylight4010]

영상잘봤어요!! 코코넛밀크파우더 대신 코코넛크림파우더 사용해도 괜찮을까요? 생크림대신 우유 넣으려면 얼마나 넣어야할까요?

[@2yo_chef]

아 코코넛크림파우더가 있는진 몰랐어요^^;;대체해보진 않았는데 동량으로 해보시고 수분감이 영상과 다를경우 우유량을 가감하시면 될것 같아요. 생크림은 우유로 동량 대체하시면 반죽이 너무 질퍽해질거에요. 정확한 비율을 말씀드리긴 어렵고 양을 좀 줄여서 넣어보시고 조금씩 늘려보시는걸 추천드려요 😊 맛있게 만들어 드세요😍