@@DapurMoochiesTV Bun, ak dah 2x bikin Bolu Tape gagal trs. Waktu mikser gula telor dan sp adonan dah mengembang bagus kental berjejak. Tetapi ketika tepung Dan tape masuk adonan kenapa adonan lgs amblas turun?? Kira2 penyebab nya apa bun? Padahal dah sesuai spt trik nya bunda. Akhir nya Cake nya jadi bantet.
@@linamarlina3586 kak ini coba spill resep kak. Favorit saya bolu tape kalo gagal jadi ikut sedih. Btw tiap adonan ditambah bahan kering biasanya turun. Punya kakak ada kenungkinan saat kocok telurnya terlalu lama nah itu biasanya kaku dan jadi turun terus aduk bahan keringnya berlebihan kak . Itu bikin turun.
Jangan terbentur pengaduk dengan panci plastiknya buk, nanti partikel Plastik pancinya akan rontok walau beberapa Microm dan tercampur adonan lalu dimasak dan temakanlah micro plastik ke dalam perut.
Hay sist kalo disini, adonan cair masukan ke adonan mentega, lalu adonan tepung masuk ke mentega juga. Kalo adonan tepung masuk ke bahan cair dulu hawatirnya bergerindil jadi tidak rata,banyak butiran kasarnya. Jadi susah homogen/sebati
Alhamdulillah Nemu channel ini ...ijin menanyakan bunda sy klw bikin brownis kukus...klw sdh Mateng b ntuk kue miring sebelah... sebelah tinggi sebelah rendah...itu knp ya bunda? mhn d jawab u bunda.. terimakasih.. sukses utk channel ny
Aamiin doa yang sama untuk mu Mungkin meletakkan di kukusannya di tengah tutup ya sehingga miring, pastikan rata saat menyimpan loyang isi adonan. Juga dihentakan dulu adonan sebelum di kukus. Oh iya bisa pakai klakat biasanya rata kalo jumlah banyak
@@DapurMoochiesTV iya bun,,tapi kadang" susah kental'y walau di mix lama juga encer terus kenapa y ? Soal'y aku pemula juga v alhmdllh udh beberapa kali bikin sllu berhasil😊
@@DapurMoochiesTV 3_ 4 kali bikin sllu berhasil sesuai harapan,,v giliran bikin lgi ko hasil'y setelah mengembang kemudian mlh menciut saat di panggang kenaapa y bun ?,,,hasil'y mendengklong 😊😊
Ada 2 versi 1. marble sponge cake tepung 100 margarin ato minyak 100 2.bolu jadul bolu padat terigu 200 maksimal ya terus margarin 200 juga. Sebagian margarin terigu dipake oles loyang
@@DapurMoochiesTV Alhamdulillah, Barakallah akhirnya menemukan channel ini sgt sgt brmnfaat.. Ijin brtnya.. Klw hasil cakenya sgt rapuh, gampang hancur, itu knpa bund??
Koq bs kental gitu ya bun.. saya lbh encer... kalau kental itu kocoknya lbh lama atau waktu kocoknya di persingkat bun ? Makasi banget sharing ilmunya bun ❤
Kalo pake emulsifier pasti jadinya begitu kekekntalannya..beda sama adonan tanpa emulsifier. Dengan durasi nggak terlalu lama tapi cepet kental berjejak. Sebagai perbandingan, saya kocok adonan cake 3 telur tanpa emulsifier bisa memakan waktu sekitar 9 atau 10 menit.. Dan kekentalannya juga nggak sepadat yg pake emulsifier. Sedangkan kalo pake emulsifier sekitar 5 menit aja udh kental berjejak.
@@ufaalvaro kalau adonan tidak bisa putih berjejak apa kemungkinan kualitas sp nya sudah tidak bisa di gunakan ya Bun.. saya buat bolu kukus adonan tidak bisa kaku . Setelah matang kue menciut
Bun sya mikser telor,sp,gula dan vanili hasilnya mengembng trus pas sya masukan terigu langsung turun adonan stelh sya mikser lgi....mohon sokusinya bun supaya adonan tidak turun🙏🙏 sblmny bun
Beremah ya. Pakai teknik apa sponge ato all in one? Bisa jadi komposisi , resepnya gimana? Api juga bisa karena ga rata terlalu panas jadi matangnya ga merata. Kalo seret biasanya margarin terlalu mendidih jadi menguap.
@@DapurMoochiesTV pakai yg metode telur dikocok bersama gula,emulsi KK....kl takaran tepung SM margarin sama apbbisa bikin bolu beremah krg padat jg y?🙏🙏
Biasanya adonan encer dan kita lebay aduk bahan kering kalo pake mixer kecepatan 1 beberapa detik, kalo diaduk pake aduk balik, disarankan pemula aduk balik
Kak standar 1 sdt sekitar 7 gram. Tergantung tepung juga nanti akan mempengaruhi ukuran loyang. Misal mba tepung nya banyak misal 350 gram bisa dilebihkan
Itu seret ya Bun, aku pernah kaya gitu. Biasanya 1. Kuramg lama ngukusnya tambahin waktu ngukus 5 sampai 10 menit 2. Kebanyakan sp. Tbm baking powder 3. Bahan bahan ga seimbang, misal kebanyakan bahan kering apa boleh tau resepnya? 4. Pencairan margarin terlalu mendidih jadi volume yang didapat sedikit
Bun gi mana kalau tahnik all in one apa tdk turun adonanya itu saya lihat ada cara seperti itu all in one kg turun saya liat adonannya tehnik lebih mudah dan bolunya lembut gi mana ya agar saya bisa tehnik all in one jawab y bun makasih
All. One enak sebenernya tidak mudah turun asal tau adonan pas yaitu kental berjejak jadi masih ada yang jatuh pelan. Kalo aduk margarin mending spatula yang panjang supaya nyampe dasar dan aduk. Balik jangan berlebihan
Bisa jadi 1. Kurang berjejak jadi kental kurang lama mixer bisa 2. Ini biasanya karena ngaduk berlebihan, bolu tebal biasanya pakai kecepatan rendah dibagi 3 tahap kalo bolu tipis pake spatula aduk balik. Mungkin dirinu berlebihan memang harus hati2 tahap ini
Bun memang suka turun adonannya tapi ga terlalu asal benar saat ngocok tepung gula sp, jangan terlalu kental nanti encer lagi. Sudah coba metode butercake?
Bisa, saya pernah 1. Pakai telur sangat fresh dan direndam sebentar air hangat aga lama mixernya minimal 15 menitan, Kalo pake sp 4 telur, kalo non sp non baking powder, 4 telur, plus 4 kuning telur itu menurutku yang terbaik
Bund mau tanya nih.. adonan ku turun pas msukin tepung.. bukan encer tp malah berat bund.. trun ny drop.gitu adonan.. knp ya bund.. bingung udh percobaan 6 telur
Memang turun bun tapi ga turun banget kalo tiba2 drop biasanya terlalu kaku jadi kelamaan banget saat pengocokan telur,ato kurang lama pengocokan telurnya jadi masih kental banget telur gulanya, lebih baik berjejak jadi masih ada adonan jatuh pelan ya 6 menitan kalo pake emulsifier ya. Resepnya gimana dan bikin apa?
Bunda kalau mixer Telur nya brapa lama ya,,dengn kcepatan brapa ya Bunda,aku baru je blajar,kmarin aku bikin kek nya jadi ,,ni hari aku bikin eh malah adonan nya malah nurun saat aku masukin tepung nya Bun...,tpi saat panggang kek nya naik jg si,kira2 apa masalh nya Bun🙏🤲
Aku pake philip sekitar 6 menut kalo pake sp kalo tanpa sp ya 15 menitan. Jadi adonan masih ada jatuh pelan. Kalo adonan turun biasanya terlalu lama jadi kaku dan balik ke encer
Sp berpengaruh Bun sama teknik nya biasanya gula kurang larut ato kURang lama mixer ato kelamaan mixer jadi kaku sehingga bantat.itu juga berlebihan aduk bahan kering juga bisa. Vanila tidak. Biasanya salah kita tekniknya. BUN. patokan kental berjejak jadi adonan jatuh pelan mixer philip 7 menitan
Bun,. Maaf kalu saya pakai telur yg kurang fresh atau putel nya encer dan kutel nya gampang pecah. Apakah bolu saya msh bisa mengembang tanpa SP? Maksudnya tidak menyusut stlh dimasukan bahan kering. Smg dijwb ya bun😊🙏
Bisa ngembang tapi aga susah kentalnya ada bedanya, ke rasa lebih amis menurut saya mah. Rada kurang enak juga, kalo bisa milih mending jangan lah. Harus grade A yang bagus. Untuk karamel lebih enak, asal pake daun pandan jeruk saat melarutkan gula, baking soda dan baking powdernya harus berfungsi
Aku udah pakek sp, sudah mixer Sampai puteh kental berjejak, udah masukin tepung bertahap juga bun, pas masukin tepung pertama adonan nggk turun, tapi pas udah masukin tepung tahap ke 2 adonan mulai turun, ini kenapa ya Bun😢
Bun emang turun kalo dimasukin tepung tapi ya ga turun banget . Kalo jadi turun banget misal lebih dari 70% itu biasanya akan bantat. Sebaiknya pas adonan masih ada yang jatuh pelan
Tergantung emulsifier kalo sp lebih singkat 6 sampai 7 menit, kalo pake tbm 10 menitan. Memasukan sp /tbm setelah hula larut jadi di menit ke 4. Biar bareng kentalnya kadang sudah kental gula belum larut itu juga bikin bantat. Perhatikan saat aduk bahan kering kaya tepung jangan berlebihan itu jadi bantat juga. Kalo pake mixer cukup total dibawah 1 menit kecepatan rendah dibagi jadi 3 bagian
assalamualaikum, mau tanya mudahan di jwb. saya sdh berhasil mixer dan campur, ga turun adonannya, pas di panggang jg ga nyusut tp knp hasilnya pori2 bolu besar2 yaa?
Waalaikum salam. Pori3 besar biasanya kebanyakan sp baking powder juga loyang olesan kalo pakai carlo misalnya kebanyakan pengolesnya. Kalo pakai margarin terigu aman. Bisa juga kurang dihentakan loyangnya
Bu, saya kalo bikin brownies adonan selalu turun, terus tekstur adonan jd ky es cream sama sekali ngga bisa di tuang, harus pake spatula untuk mindahin ke loyang
Ngaruh apalagi merk mixer bunda pake mixer planetary lebih bagus lagi. Tapi untuk hand mixer lebih baik pakai kecepatan tinggi, sampai kecepatan 7 ada juga. Pengembang juga ngaruh kalo udah mendekati expired biasanya kurang bagus. Yang penting adonan kental berjejak jadi masih jatuh pelan jangan kaku nanti amblas hehe
Bantu jawab: ngukusnya jangan pakai api besar bun, tutup panci dilapisi kain untuk menahan air jatuh kebawah, atau paling akurat tutup loyang pakai alumunium foil, jadi gak perlu repot2 pakai kain lagi. Atau kemungkinan juga waktu ngaduk kurang rata. Dan belum tercampur sempurna. Atau bisa juga kurangnya bahan seperti sp, bp, baking soda. Bisa juga urutan pas waktu mixer. Kemungkinan itu sih.
Banyak faktor 1. Biasanya kalo pake panci serbaguna beda sama oven 2. Pake metode apa.kalo putih dan kuning dipisah aman bagus. Asal adonan benar 3. Teknik sponge cake gula telur sp di mixer duluan , ato all in one bisa tapi kudu hati hati misal coklat bubuk cairkan dulu dengan air panas ato langsung pasta coklat. 4. Sebagian bisa dibuat motif sebelum dikasih minyak ato margarin
Resepnya gimana, kalo adonan udah bener berjejak ya kental. Biasanya salah sapi itu terlalu besar, kalo adonan salah encer itu biasanya susah selamat jadi ngaruh kemana mana
assalamualaikum bun , bun sy kan buat kue cake lapis nanas pakai 10 telur tepung 140 gula 160g , sy pakai mixer plantery fomac 20L bun , sy masuk an telur ny langsung 40 butir bun adoanan nya saya jadikan satu kecuali margarin bun eh ternyata kue nya bantat dan adoannya kurang pas mau masuk an ke loyang pdhal resep ny udah pas bun , salah nya dmn ya bun soal ny sy bru pakai mixer fomac yg 20L , tolong bun pejelasan nya? tp pas sy pakai philips hasil kue ny bagus bun satu resep 5 telur gula 80g tepung70g sy campur semua adonan nya kecuali margarin.
Ini metode apa bun, pake sp kah? Bisa jadi kurang lama mixernya. Ato ada telur ato adonan ato margarin yang ga ke campur harus pake bantuan spatula, lebih baik sedikit telur untuk pertama kali, biasanya 1 banding 3. Misalnya di mixer biasa 10 menit, mixer heavy duty ato profesional ato planetary 3 menitan udah kalis. Itu kalo telurnya sama. Kalo banyak biasanya nambah 1 menitan, itu standar aku kalo mixer. Bunda gimana cara nya kemarin. Aku metode all in one. Kalo telur gula sp sama sih rata2 segitu bahkan 2 menit pun udah kalis kalo sedikit dengan sesekali pake spatula
Memang turun tapi ga terlalu turun kalo turun banyK biasanya kita mixernya terlalu lama kaku gitu jadi balik ke encer lebih baik pas jadi masih ada adonan yang jatuh pelan
@@DapurMoochiesTV bun aku bingung padahal adonan bolu kukusku diangkat spatulanya jatuh berlipat tanpa putus tapi pas diangket dari kukusan malah menciut dari loyang itu kenapa ya?
@@shenachan8243 bantu jawab ka,untuk adonan di usahan benar2 tidak jatuh alias hidung Petruk atau kental berjejak,kalo pas di kukus loyang yg di oles dan di alasi yg bawah saja,yg pinggir nya jangan,agar adonan nempel di sisi2 nya tidak mengkerut,
@@ronysetiawan8658 oh gitu oke deh😅 berarti maupun panggang/kukus gak perlu sampe seluruh loyang ya kak?terus kalo bolu kukus mekar menciut pas diangkat kenapa ya?
@@shenachan8243 kalo yg kukus begitu sih ka yg saya tau kalo panggang kayanya harus di oles semua loyang nya,yg penting adonan telur gula sp nya di kocok nembang kental berjejak tidak jatuh,saat ngaduk bahan kering dan cair jangan terlalu lama yg penting sudah yakin ngemix,pas ngukus loyang di panaskan duluan sebelum di isi,api pake api kecil sedang cenderung kecil untuk tutup kukusan pake lap yg agak tebal agar air tidak netes ke adonan
Bikin bolu ketan hitam kah?ato apa ?amblas biasanya terlalu kaku saat mixer telur dan gula ,belum ditambah aduk bahan kering nya. kebanyakan pengembang misal sp dan baking powder bisa juga. Itu sih biasanya faktor utama amblas
1. Bownies kukus ya. Berlaku bun, kalo adonan brownies sedikit tepung, bisa diaduk spatula dalam 3 tahap. Nah jangan over mix harus aduk balik ato mixer kecepatan rendah di bawah 1 menit. Penyebab turun selain mengaduk lebay juga adonan telur gula sp nya terlalu kaku sampai tidak ada adonan jatuh. Harusnya kental berjejalnjatuh pelan. Kalo mixer philip 6 sampai 7 menitank. Kalo terlalu kaku jatuhnya ringan banget. Turun wajar tapi ga terlalu turun.
Turun adonan biasanya salah di mixe telur juga biasanya karena terlalu kalu ato malah belum kental berjejak, nah penyebab turun ke 2 itu saat aduk margarin tepung terlalu berlebihan .kalo pake mixer kecepatan rendah kecepatan 1 dibawah 1 menit.jangan diaduk lebay pasti jadi turun
Aku juga pernah ngaret gitu pas ngukus, karena ternyata itu kelamaan mixer jadi hampir encer lagi jadi cairan ngendap di bawah, plus aku ganti merk sp jadi aman. Itu aku pake sp merk tertentu
Bund, saya udah bertahap, tp kenapa masih selalu turun ya adonannya? Pdhl udah pke kcepatan paling rendah dan gak lama mixernya.. huhu..sedih rasanya, bikin kue sll kurang ngmbang hasilnya..😩
Bunda buat bolu berat ato ringan, yang sedikit tepung. Kalo bolu berat boleh di mixer rendah maksimal 1 menit kalo ditotal dibagi 3 tahap,kalo bolu ringan bisa aduk balik 3x dengab spatula. Kalo aduk tepung memang turun hasilnya tapi ga turun banget kemungkinan bunda kurang pas kelentalan saat mixer telur gula,yang jadi encer biasanya terlalu lama mixer gula telur emulsifer, jadi kaku dan jadi balik ke encer. Ini coba tonton video yang ini yang terbaru
bun trik pakai mixer yg cuma bs 2 kecepatan itu gmn biar cepet ngembqng dan gk kelamaan krn punya ku mixer selama 25mnit itu y gk bs putih bgt dan berjejak maklum mixer miyako lama jd rada rusak tombol kcepatan cm bs 2
Telur berapa bun. Coba resep dan caranya gimana. Kalo seperti dodol banget itu bantat. Biasanya mixer kurang kental ato bahan bahan misal soda kue dan baking powder kurang baik itu juga bisa
Sy pemula klo bikin bolu step by step dah diikuti tp selalu aja gagal ada aja yg kurang ada rasa putus asa gt pengen gt bikin bolu ky org2 yg bagus berhasil😢
Kalau tanpa sp, tips mengocok dan mencampur terigu dan margarinnya gimana ya? Makasih 🙏 Baru ngeh, saya salah tanya. Maksudnya tips mengaduk tepung dan margarin setelah kocokan telur yang tanpa sp, biar tidak cepet cair. Saya selalu bantat mbak. Makasih.
Jika metode sponge cake margarin terakhir pake spatula. Kalo buttercake margarin mixer dengan tepung gula sampe ngembang. Tepung aduk rata kecepatan rendah kalo bisa dibawah 30 detik.
Hay bun sudsh diedit ya pertanyaannya aku tambahin saja ya. Aku juga masih belajar. Ini penting menurutku hehe Telur harus kental putihnya artinya telur baru ya. Lalu kalo aku ini dari temenku yang lebih ahli hehre telur suka direndam di air hangat supaya aga kental. Mixernya biasanya diatas 10 menit. Pencampuran bisa pakai mixer kecepatan rendah under 30 detik. Margarin spatula aduk balik. Kalo sponge cake lebih bagus kuning telur dibanyakin Kalo mau jadi dan ga gagal mending metode buttercake dipisah kuning putig
@@DapurMoochiesTV wuaaahh terima kasih sangat responny. Saya suka iri sama yang sukses bikin sponge cake tanpa sp, hanya lebihin kuning aja tapi jadi. Saya sudah coba dua kali dan gagal. Memang ada juga dengan cara merendam telur atau ngocok telur dengan cara au bain marie di atas kompor dengan api kecil tentunya. Nah kalau bikin butter cake dengan metode chiffon yg mengocok putih dan kuning telur secara terpisah, memang itu yang selalu saya lakukan untuk bikin base cake birthday. Senang bisa sama2 belajar, saling sharing dan support. Sekalilagi makasih ya 🥰🙏
@@monapurbakanti9788 sama sama bun jadi malu saya masih junior yang masih terus belajar. Betul sekali masukannya sangat berarti bagi saya boleh dengan teknik au bin merrie. Hatur nuhun. Saya belum pernah nyoba. Nah untuk yang direndam dengan air hangat sudah beberapa kali berhasil. Bisa kental saya mixer hampir 15 menit.pernah gagal saya mixer hanya 10 menit dan lupa ga saya rendam air hangat. Itu telur utuh 4,kutel 4 tepung 100. Standar loyang 20 hehe. Dan hasilnya masyaAllah lezatnya. Namun tetap suka deg degan dibanding metode buttercake chiffon itu. Hehe terkadang pikiran aneh saya ingin nyamperin kandang ayam buat mastikan telur fresh hehe biar tanpa sp. Yang penting saya ga ke kandang ayam bawa oven hehe. Salam satu oven ya bun. Smoga sukses dan berkah
Saya Alhamdulillah bikin beberapa kali berhasil dengan 1resep. Qaddarullaah saya coba 1/2 resep kok turun. Entah overmix atau krn kenapa. Pas masukkin tepung langsung turun berbusa, hiks
Bunda mohon pencerahannya, kenapa ya klo cake di keluarin itu bagian atasnya suka nempel ke piring nya gitu jadi pas di balik bentuknya jadi ga bagus..kenapa ya
Bun kalo banyak telur biasanya pake mixer profesional juga khawatirnya kurang maksimal ga kecampur saat mixernya. Selain spatula panjang juga ya itu mixernya juga kudu profesional. Jadi lebih baik 2 resep ato 1 resep sesuai kemampuan mixer.
@@henysetiani4686 campur dengan kecepatan rendah bahan kering dulu sebentar saja, lalu masukan margarin mixer rendah masing2 bagi 3 tahap kalo saya, lalu untuk memastikan ga ada ngendap margarin aduk balik pake spatula panjang, sebentar saja
Betul sekali, biasanya terlalu kuat lebay dan lama ngaduk tepungnya, terlalu banyak diaduk2 juga belum lagi adonan telurnya terlalu kaku ato kurang mixer . Kalo saya bisa tepung pake mixer dibawah 1 menit kecepatan rendah aman biasanya. Kecuali tepung sedikit, bisa aduk balik.
Itu biasanya kelamaan mixernya jadi terlalu kalu biasanya balik ke encer, harusnya masig jatuh pelan. Trrus bisa juga terlalu lebay saat nuang bahan kering kaya tepung gunakan aduk balik ato mixer kecepatan rendah dibawah 1 menit. Kalo pas bahan kering adonan encer pasti jadi turun
ijin bertanya Bun. saya pakai resep. untuk brownies adonan memang kental ya Bun? tp kenapa ketika sudah matang. mengembang tidak bisa maksimal. dan jadi kempes? terimakasih. semoga dijawab🙏
Brownis kukus kah ?jika iya adonan tidak begitu kental seperti bronis panggang mirip dodol,kental biasa saja kalo kempes biasanya adonan telur gula terlalu kaku,jadi encer adonannya j
Entah ngaruh ato tidak adonan berat biasanya lebih cocok pake tbm, mixernya kalo sp dibawah 10 menitan, kalo tbm 10 menitan tergantung merk dan mixer juga sih. Kalo beremah biasanya bener ngocok terlalu lama dan kebanyakan pengembang, coba baking powder dihilangkan ato seujung sedikit saja.
Bun..uda sy coba ulang..kali ini gak pake BP..pas msk tepung ,adonan turun sekitar 3cm ada x.trus adonan berat..biasakan ringan ya bun.sy panggang suhu 175 api atas bwh 45 menit.lanjut api atas 9 menit.bolu seret..salah dimana bun?bingung saya
Oh itu Olesannya kurang rata dam kurang banyak ato loyangmya memang ada bakat nempel ada soalnya saya ada loyang mau pake olesan segimana pun nempel. Biasanya tulban
Bun pake emulsifier nya kaya sp dan tbm jika pakai. Ini cara saya. Telur gula mixer dari rendah ke tinggi lalu menit ke 4 setelah gula larut tambah sp,biasanya 7 menitan kalo tbm 10 menitan kadang tergantung merk. Telur kental ya masih fresh. Kalo tanpa sp, biasanya saya rendam sebentar diair hangat lalu mixer sampai 15 menit. Ini telur wajib fresh
Keren bun terima kasih tipsnya sangat bermanfaat
Bun baik sama sama
Bermanfaat banget bagi kami para pemula.. Terimakasiih min
Terimakasih ya .semangat
Makasih infonya bermanfaat 👍👍👍👍
Sama sama y
Meksipun sudah berhasil membuat bolu, tetapi masih banyak belajar juga melihat video² seperti ini
Kakak hebat ya saya juga terus belajar
Like...❤️ Terimakasih ilmunya Bun...,jadi makin Semangat belajar dan belajar bikin kue buat keluarga ❤️
Sama sama ayo semangat gpp komentar aja kalo ada kendala aku membantu semampuku
@@DapurMoochiesTV
Bun, ak dah 2x bikin Bolu Tape gagal trs. Waktu mikser gula telor dan sp adonan dah mengembang bagus kental berjejak. Tetapi ketika tepung Dan tape masuk adonan kenapa adonan lgs amblas turun?? Kira2 penyebab nya apa bun? Padahal dah sesuai spt trik nya bunda. Akhir nya Cake nya jadi bantet.
@@linamarlina3586 kak ini coba spill resep kak. Favorit saya bolu tape kalo gagal jadi ikut sedih. Btw tiap adonan ditambah bahan kering biasanya turun. Punya kakak ada kenungkinan saat kocok telurnya terlalu lama nah itu biasanya kaku dan jadi turun terus aduk bahan keringnya berlebihan kak . Itu bikin turun.
Iy. Pkai spatula adonanku agak turun. Kpan2 ciba tehnik nya sampean jeng, insyallah
Baik. Kalo spatula harus yang panjang biar sampai dasar
@@DapurMoochiesTV yg ukuran lebar jg x y kak, jd sekali balik bsa maximal
Makasih bunda ilmunya
Ya bun sama sama
Jangan terbentur pengaduk dengan panci plastiknya buk, nanti partikel Plastik pancinya akan rontok walau beberapa Microm dan tercampur adonan lalu dimasak dan temakanlah micro plastik ke dalam perut.
MasyaAllah terimakasih saranya ya. Sukses selalu
Bermanfaat 👍
Terimakasih. Alhamdulillah kalo bermanfaat
Bunda adonan cair boleh tambah tepung tak. Sy buat kek lapis Sarawak
Hay sist kalo disini, adonan cair masukan ke adonan mentega, lalu adonan tepung masuk ke mentega juga. Kalo adonan tepung masuk ke bahan cair dulu hawatirnya bergerindil jadi tidak rata,banyak butiran kasarnya. Jadi susah homogen/sebati
Alhamdulillah Nemu channel ini ...ijin menanyakan bunda sy klw bikin brownis kukus...klw sdh Mateng b ntuk kue miring sebelah... sebelah tinggi sebelah rendah...itu knp ya bunda? mhn d jawab u bunda.. terimakasih.. sukses utk channel ny
Aamiin doa yang sama untuk mu
Mungkin meletakkan di kukusannya di tengah tutup ya sehingga miring, pastikan rata saat menyimpan loyang isi adonan. Juga dihentakan dulu adonan sebelum di kukus. Oh iya bisa pakai klakat biasanya rata kalo jumlah banyak
Kalau aku di karnakan mixer'y kecil jdi yg di d mix cumn telor gula sama sp y aj,,yg lain y di aduk pake sptula aj
Iy itu bisa jug yang penting gula telur dan sp sampai kental berjejak
@@DapurMoochiesTV iya bun,,tapi kadang" susah kental'y walau di mix lama juga encer terus kenapa y ? Soal'y aku pemula juga v alhmdllh udh beberapa kali bikin sllu berhasil😊
@@DapurMoochiesTV 3_ 4 kali bikin sllu berhasil sesuai harapan,,v giliran bikin lgi ko hasil'y setelah mengembang kemudian mlh menciut saat di panggang kenaapa y bun ?,,,hasil'y mendengklong 😊😊
Mau tanya Bun smoga di jawab ya
Kalau telur 4 atau 5 takaran terigu dan margarine nya brpa gr ??
Ada 2 versi
1. marble sponge cake tepung 100 margarin ato minyak 100
2.bolu jadul bolu padat terigu 200 maksimal ya terus margarin 200 juga. Sebagian margarin terigu dipake oles loyang
Izin ss bun tipsnya makasih
Makasih tips nya. Saya mau coba lagi krn masih sll gagal. 😅.
Ya kakak sama sama ya
@@DapurMoochiesTV Alhamdulillah, Barakallah akhirnya menemukan channel ini sgt sgt brmnfaat.. Ijin brtnya.. Klw hasil cakenya sgt rapuh, gampang hancur, itu knpa bund??
Koq bs kental gitu ya bun.. saya lbh encer... kalau kental itu kocoknya lbh lama atau waktu kocoknya di persingkat bun ? Makasi banget sharing ilmunya bun ❤
Kocoknya yg lama bun
Kocoknyaa aga lama misal 7 menitan mixer philops lebih baik adonan jatuh dibanding kaku ga jatuh sama sekali,
Kalo pake emulsifier pasti jadinya begitu kekekntalannya..beda sama adonan tanpa emulsifier.
Dengan durasi nggak terlalu lama tapi cepet kental berjejak. Sebagai perbandingan, saya kocok adonan cake 3 telur tanpa emulsifier bisa memakan waktu sekitar 9 atau 10 menit.. Dan kekentalannya juga nggak sepadat yg pake emulsifier.
Sedangkan kalo pake emulsifier sekitar 5 menit aja udh kental berjejak.
@@ufaalvaro kalau adonan tidak bisa putih berjejak apa kemungkinan kualitas sp nya sudah tidak bisa di gunakan ya Bun.. saya buat bolu kukus adonan tidak bisa kaku . Setelah matang kue menciut
@@azamarkan9450 kemungkinan sih bun aku pernah gitu...ini aku juga lagi belajar bikin bolu kukus Bun tapi pas bolu dingin jadi kempes kue nya..
wadah pink nya sama kayak punyaku bund 🤭🤗
Haha yes
Bunda kalo nda pakai sp seperti itu kh mixer nya
Bisa bun tapi aga lama misal 15 menitan dan telur kudu fresh
Bun, untuk mencampur tepung pakai mixer atau spatula ?
Bisa semua
Mixer keceppatan rendah dibawah 1 menit
Spatula teknik aduk balik, pake spatula panjang jangan over
Bun sya mikser telor,sp,gula dan vanili hasilnya mengembng trus pas sya masukan terigu langsung turun adonan stelh sya mikser lgi....mohon sokusinya bun supaya adonan tidak turun🙏🙏 sblmny bun
Memang turun bun tapi ga terlalu turun. Kalo turunnya parah biasanya saat mixer telur sp dan gula terlalu lama alias terlalu kaku ga ada adonan jatuh
Bun,maf mau tny kl tekstur bolu beremah&kurang padat kenapa?🙏🙏
Beremah ya. Pakai teknik apa sponge ato all in one? Bisa jadi komposisi , resepnya gimana? Api juga bisa karena ga rata terlalu panas jadi matangnya ga merata. Kalo seret biasanya margarin terlalu mendidih jadi menguap.
@@DapurMoochiesTV pakai yg metode telur dikocok bersama gula,emulsi KK....kl takaran tepung SM margarin sama apbbisa bikin bolu beremah krg padat jg y?🙏🙏
saya mau buat 2 adonan bolu yg 1 di di panggang dulu yg satu di diamkan dulu akan encer tidak yg adonan di diamkan
Kalo hanya nunggu 1x biasanya tidak. Masih aman. Tergantung kekuatan emulsifier juga.
Bun mau tanya.penyebab adonan turun saat tepung masuk.kye jadi bantet
Biasanya adonan encer dan kita lebay aduk bahan kering kalo pake mixer kecepatan 1 beberapa detik, kalo diaduk pake aduk balik, disarankan pemula aduk balik
mba, kalau pakai telur 5 baiknya SP yang digunakan berapa gram ya
Kak standar 1 sdt sekitar 7 gram. Tergantung tepung juga nanti akan mempengaruhi ukuran loyang. Misal mba tepung nya banyak misal 350 gram bisa dilebihkan
Saya pernah bikin brownies tnp mixer.. krn bikin cmn sedikit. Brownies chocolatos tp knp pas matang kok kempes. Meskipun udha dingin... Knp ya
Caranya gimana Bun. Kalo matang kempes biasanya itu karena terlalu berlebihan mixernya. Jadi terlalu kaku baik pas tepung ato telur gula.
@@DapurMoochiesTV ooh jd ngaruh jg ya kak. Kalau mixer terlalu lama . Bisa bikin brownies kempes pas matang
Kalau adonan udah trlanjut turun, kembali cair, apakah masih bisa ngembang saat di oven bun?
Susah bun awalnya saja ngembang selsnjutnya turun
Bun aku pernah bikin bolu kukus mengembang tapi setelah di potong di makan itu seperti nempel di langit-langit mulut itu kira2 kenapa ya Bun
Itu seret ya Bun, aku pernah kaya gitu. Biasanya
1. Kuramg lama ngukusnya tambahin waktu ngukus 5 sampai 10 menit
2. Kebanyakan sp. Tbm baking powder
3. Bahan bahan ga seimbang, misal kebanyakan bahan kering apa boleh tau resepnya?
4. Pencairan margarin terlalu mendidih jadi volume yang didapat sedikit
Adonan saya mengembang sempurna. Tp pas dipangggang kok gk makin ngembang ya bund? Rasanya pun jd kyk roti bantet gitu.itu knp ya?
Itu kebanyakan aduk baik telur ato tepung over mix jadi adonan bantat
Bun, misal saya buat adonan seperti ini dan kelebihan
Cara penyimpanan adonan yang baik dan benar gimana ya bun
Mohon di jawab bun 🙏
Kak bisa di loyang kecil3 kalo ada. Dikukus juga bisa. Saya belum pernah. Kalo udah tahap campur margarin.
Pake sp nya brapa gram bu bisa smp kental gitu??? Ga ada resepnya bun?
Ini pake bolu besarresep yang 4 telur, 1 sdt sp. Sp nya merk koepoe.
Bun gi mana kalau tahnik all in one apa tdk turun adonanya itu saya lihat ada cara seperti itu all in one kg turun saya liat adonannya tehnik lebih mudah dan bolunya lembut gi mana ya agar saya bisa tehnik all in one jawab y bun makasih
All. One enak sebenernya tidak mudah turun asal tau adonan pas yaitu kental berjejak jadi masih ada yang jatuh pelan. Kalo aduk margarin mending spatula yang panjang supaya nyampe dasar dan aduk. Balik jangan berlebihan
Maaf mbak mau tanya klau telurnya 5 brp lama ngemixer nya biar pas msuk tpung adoann nya gx trun?
Pake sp kah ato dipisah putih telur , kalo pake sp sekitar 6 7 menitan. Tbm 10 menitN.
Kental berjejak jadi adonan jatuh pelan banget
Kalo masuk tepung Pasti jadi turun tapi ga banyak. Bisa pake speed 1 kalo banyak jadi 3x. Ato jika sedikit spatula
Bun saya gagal saat memasukan tepung ke adonan,itu mnyusut kenapa yah kira2 apa sya kurang berjejak mixernya...
Bisa jadi
1. Kurang berjejak jadi kental kurang lama mixer bisa
2. Ini biasanya karena ngaduk berlebihan, bolu tebal biasanya pakai kecepatan rendah dibagi 3 tahap kalo bolu tipis pake spatula aduk balik. Mungkin dirinu berlebihan memang harus hati2 tahap ini
Bun aq klo bikin bolu sllu gagal😭,,saat di masukkan margarin pasti jd encer, padahal adonan saat di campur tepung bagus kental,,
Bun memang suka turun adonannya tapi ga terlalu asal benar saat ngocok tepung gula sp, jangan terlalu kental nanti encer lagi. Sudah coba metode butercake?
Saya SDH nyerah bund,kasih margarin adonan langsung encer, TPI yg mau saya tanyakan bund,knp bikin Butter cake lbih mudah.dan Alhamdulillah sya selalu berhasil.
Sy jg sama. Adonan sdh bagus mbgembang tiba2 turun encer dan berbusa setelah diaduk margarin. Tipsnya bun
Sya juga sm ky gitu
Kl tanpa pakai emulsifuer apa bisa tetap sekental itu adonannya ya bunda?
Bisa, saya pernah
1. Pakai telur sangat fresh dan direndam sebentar air hangat aga lama mixernya minimal 15 menitan,
Kalo pake sp 4 telur, kalo non sp non baking powder, 4 telur, plus 4 kuning telur itu menurutku yang terbaik
Bund mau tanya nih.. adonan ku turun pas msukin tepung.. bukan encer tp malah berat bund.. trun ny drop.gitu adonan.. knp ya bund.. bingung udh percobaan 6 telur
Memang turun bun tapi ga turun banget kalo tiba2 drop biasanya terlalu kaku jadi kelamaan banget saat pengocokan telur,ato kurang lama pengocokan telurnya jadi masih kental banget telur gulanya, lebih baik berjejak jadi masih ada adonan jatuh pelan ya 6 menitan kalo pake emulsifier ya. Resepnya gimana dan bikin apa?
Bunda kalau mixer Telur nya brapa lama ya,,dengn kcepatan brapa ya Bunda,aku baru je blajar,kmarin aku bikin kek nya jadi ,,ni hari aku bikin eh malah adonan nya malah nurun saat aku masukin tepung nya Bun...,tpi saat panggang kek nya naik jg si,kira2 apa masalh nya Bun🙏🤲
Aku pake philip sekitar 6 menut kalo pake sp kalo tanpa sp ya 15 menitan. Jadi adonan masih ada jatuh pelan. Kalo adonan turun biasanya terlalu lama jadi kaku dan balik ke encer
Bund,kemarin sy mixer gula,telur ,sp sama vanilla essens.. dan adonan tidak mengembang,adonan jd encer.. apakah itu ada pengaruh dari vaniila essens?
Sp berpengaruh Bun sama teknik nya biasanya gula kurang larut ato kURang lama mixer ato kelamaan mixer jadi kaku sehingga bantat.itu juga berlebihan aduk bahan kering juga bisa. Vanila tidak. Biasanya salah kita tekniknya. BUN. patokan kental berjejak jadi adonan jatuh pelan mixer philip 7 menitan
Bun,. Maaf kalu saya pakai telur yg kurang fresh atau putel nya encer dan kutel nya gampang pecah. Apakah bolu saya msh bisa mengembang tanpa SP? Maksudnya tidak menyusut stlh dimasukan bahan kering. Smg dijwb ya bun😊🙏
Bisa ngembang tapi aga susah kentalnya ada bedanya, ke rasa lebih amis menurut saya mah. Rada kurang enak juga, kalo bisa milih mending jangan lah. Harus grade A yang bagus. Untuk karamel lebih enak, asal pake daun pandan jeruk saat melarutkan gula, baking soda dan baking powdernya harus berfungsi
Ini resepnya ua-cam.com/video/3iD_NrGZeGk/v-deo.html
Aku udah pakek sp, sudah mixer Sampai puteh kental berjejak, udah masukin tepung bertahap juga bun, pas masukin tepung pertama adonan nggk turun, tapi pas udah masukin tepung tahap ke 2 adonan mulai turun, ini kenapa ya Bun😢
Bun emang turun kalo dimasukin tepung tapi ya ga turun banget . Kalo jadi turun banget misal lebih dari 70% itu biasanya akan bantat. Sebaiknya pas adonan masih ada yang jatuh pelan
@@DapurMoochiesTV trimakasih Bun udah di jawab, ku fikir cuma aku aja yg turun adonannya🙏🙏😅
Brapa lama gocok adonannya bun ? Dkcok smp kental brjejak sdh dlakukn tp batat jg klebihan dikcok gk bisa kurang ktal dkit gk bs.gmn bun?
Tergantung emulsifier kalo sp lebih singkat 6 sampai 7 menit, kalo pake tbm 10 menitan. Memasukan sp /tbm setelah hula larut jadi di menit ke 4. Biar bareng kentalnya kadang sudah kental gula belum larut itu juga bikin bantat. Perhatikan saat aduk bahan kering kaya tepung jangan berlebihan itu jadi bantat juga. Kalo pake mixer cukup total dibawah 1 menit kecepatan rendah dibagi jadi 3 bagian
assalamualaikum, mau tanya mudahan di jwb. saya sdh berhasil mixer dan campur, ga turun adonannya, pas di panggang jg ga nyusut tp knp hasilnya pori2 bolu besar2 yaa?
Waalaikum salam. Pori3 besar biasanya kebanyakan sp baking powder juga loyang olesan kalo pakai carlo misalnya kebanyakan pengolesnya. Kalo pakai margarin terigu aman. Bisa juga kurang dihentakan loyangnya
Bu, saya kalo bikin brownies adonan selalu turun, terus tekstur adonan jd ky es cream sama sekali ngga bisa di tuang, harus pake spatula untuk mindahin ke loyang
Kakak itu kelamaan mixer jadiny kaku nanti bakal ngembang lalu kempes pas dikukus ato pamggang. Harusnya kental berjejak masih ada adonan jatuh pelan
@@DapurMoochiesTV soalnya kata channel sebelah itu mixer harus kental berjejak, ngga tumpah saat wadah dibalik. Jadi salah ya bun?
Mo tanya bun apakah speed mikse pengaruh? pake speed brp ya biar hasilnya sperti bunda gitu cakep banget
Ngaruh apalagi merk mixer bunda pake mixer planetary lebih bagus lagi. Tapi untuk hand mixer lebih baik pakai kecepatan tinggi, sampai kecepatan 7 ada juga. Pengembang juga ngaruh kalo udah mendekati expired biasanya kurang bagus. Yang penting adonan kental berjejak jadi masih jatuh pelan jangan kaku nanti amblas hehe
Bun aku kok klo buat bolu pakai bubuk coklat atau pasta''an itu suka ga ngembang sempurna ya bun itu knp ya :'
Semoga dijawaab
Bantu jawab: ngukusnya jangan pakai api besar bun, tutup panci dilapisi kain untuk menahan air jatuh kebawah, atau paling akurat tutup loyang pakai alumunium foil, jadi gak perlu repot2 pakai kain lagi.
Atau kemungkinan juga waktu ngaduk kurang rata. Dan belum tercampur sempurna. Atau bisa juga kurangnya bahan seperti sp, bp, baking soda.
Bisa juga urutan pas waktu mixer.
Kemungkinan itu sih.
Banyak faktor
1. Biasanya kalo pake panci serbaguna beda sama oven
2. Pake metode apa.kalo putih dan kuning dipisah aman bagus. Asal adonan benar
3. Teknik sponge cake gula telur sp di mixer duluan , ato all in one bisa tapi kudu hati hati misal coklat bubuk cairkan dulu dengan air panas ato langsung pasta coklat.
4. Sebagian bisa dibuat motif sebelum dikasih minyak ato margarin
Saya manggang bolu bawahnya selalu gosong tapi atasnya belum matang
Resepnya gimana, kalo adonan udah bener berjejak ya kental. Biasanya salah sapi itu terlalu besar, kalo adonan salah encer itu biasanya susah selamat jadi ngaruh kemana mana
emulaifier SP yg dimaksud??
Iya betul bisa sp. Ovalet tbm
Bun kenapa adonan telur dan gulanya warnanya ga putih² ya padahal udh lama mixernya
Apakah pake sp? Bun telurnya fresh? Dan buat apakah
@@DapurMoochiesTV Aku juga begitu Bun. Malah warna nya masih kuning gak putih Bun kenapa y klo saya mixer 15 menit malah turun adonannya Bun
Maaf Bun tanya kalau kebanyakan sp apa juga membuat kue kempes
Betul palagi ditambah baking powder. Micernya terlalu kaku jadi saat masukan tepung jadi encer, twlur juga terlalu jumbo ngaruh
assalamualaikum bun , bun sy kan buat kue cake lapis nanas pakai 10 telur tepung 140 gula 160g , sy pakai mixer plantery fomac 20L bun , sy masuk an telur ny langsung 40 butir bun adoanan nya saya jadikan satu kecuali margarin bun eh ternyata kue nya bantat dan adoannya kurang pas mau masuk an ke loyang pdhal resep ny udah pas bun , salah nya dmn ya bun soal ny sy bru pakai mixer fomac yg 20L , tolong bun pejelasan nya?
tp pas sy pakai philips hasil kue ny bagus bun satu resep 5 telur gula 80g tepung70g sy campur semua adonan nya kecuali margarin.
Ini metode apa bun, pake sp kah? Bisa jadi kurang lama mixernya. Ato ada telur ato adonan ato margarin yang ga ke campur harus pake bantuan spatula, lebih baik sedikit telur untuk pertama kali, biasanya 1 banding 3. Misalnya di mixer biasa 10 menit, mixer heavy duty ato profesional ato planetary 3 menitan udah kalis. Itu kalo telurnya sama. Kalo banyak biasanya nambah 1 menitan, itu standar aku kalo mixer. Bunda gimana cara nya kemarin. Aku metode all in one. Kalo telur gula sp sama sih rata2 segitu bahkan 2 menit pun udah kalis kalo sedikit dengan sesekali pake spatula
@@DapurMoochiesTV mirip video2 yg berjudul metode all in one jd smua dimixer jd 1
Bun mau tanya kalau bolu sudah matang tapi dimakan terasa seret kurang apa ya bun
Gk terasa lembut
Biasamya karena komposisi adonan yang ga pas. Trrus pas nyairin margarin terlalu mendidih jadi kering, kebanyakan emulsifier juga bisa
Kurang minum air, biasakan minum air biar ga seret
Bun knapa ya Adonan nya turun saat masukin tepung nya,,padahal unda ngembang cantik tu,tpi pas di kasi masuk tepung, eh malah turun😭
Memang turun tapi ga terlalu turun kalo turun banyK biasanya kita mixernya terlalu lama kaku gitu jadi balik ke encer lebih baik pas jadi masih ada adonan yang jatuh pelan
@@DapurMoochiesTV bun aku bingung padahal adonan bolu kukusku diangkat spatulanya jatuh berlipat tanpa putus tapi pas diangket dari kukusan malah menciut dari loyang itu kenapa ya?
@@shenachan8243 bantu jawab ka,untuk adonan di usahan benar2 tidak jatuh alias hidung Petruk atau kental berjejak,kalo pas di kukus loyang yg di oles dan di alasi yg bawah saja,yg pinggir nya jangan,agar adonan nempel di sisi2 nya tidak mengkerut,
@@ronysetiawan8658 oh gitu oke deh😅 berarti maupun panggang/kukus gak perlu sampe seluruh loyang ya kak?terus kalo bolu kukus mekar menciut pas diangkat kenapa ya?
@@shenachan8243 kalo yg kukus begitu sih ka yg saya tau kalo panggang kayanya harus di oles semua loyang nya,yg penting adonan telur gula sp nya di kocok nembang kental berjejak tidak jatuh,saat ngaduk bahan kering dan cair jangan terlalu lama yg penting sudah yakin ngemix,pas ngukus loyang di panaskan duluan sebelum di isi,api pake api kecil sedang cenderung kecil untuk tutup kukusan pake lap yg agak tebal agar air tidak netes ke adonan
Meskippun bolu nya sdh naik , pas di angkat knp turun y??
Kalo turun dikit wajar kalo banyak biasanya itu karena kebanyakan waktu mixer jadi adonan kaku dia balik ke encer
Bun kenapa ya adonan amblas ketika di oven ? Sebelumnya saya selalu berhasil kali ini gagal terus mana pesanan orang
Bikin bolu ketan hitam kah?ato apa ?amblas biasanya terlalu kaku saat mixer telur dan gula ,belum ditambah aduk bahan kering nya. kebanyakan pengembang misal sp dan baking powder bisa juga. Itu sih biasanya faktor utama amblas
Trimakasih bun
Baik sama sama ya
berlaku kah tips nya utk brownies? kalau aduknya pakai spatula apa boleh bun? adona brownies sy selalu turun sesudah masuk tepung dan di aduk
1. Bownies kukus ya. Berlaku bun, kalo adonan brownies sedikit tepung, bisa diaduk spatula dalam 3 tahap. Nah jangan over mix harus aduk balik ato mixer kecepatan rendah di bawah 1 menit. Penyebab turun selain mengaduk lebay juga adonan telur gula sp nya terlalu kaku sampai tidak ada adonan jatuh. Harusnya kental berjejalnjatuh pelan. Kalo mixer philip 6 sampai 7 menitank. Kalo terlalu kaku jatuhnya ringan banget. Turun wajar tapi ga terlalu turun.
Minta resep cake telur 8 nya z Bun, saya jg sering tiap bikin setelah masuk tepung adonan turun, itu bunda tepungnya brp gr dan menteganya jg brp?
Turun adonan biasanya salah di mixe telur juga biasanya karena terlalu kalu ato malah belum kental berjejak, nah penyebab turun ke 2 itu saat aduk margarin tepung terlalu berlebihan .kalo pake mixer kecepatan rendah kecepatan 1 dibawah 1 menit.jangan diaduk lebay pasti jadi turun
Bun bolu apa, tanpa sp ato belo tanpa sp ato bolu besar?
Sebelum belajar kue, lebih baik belajar ngadon dulu
Betul harus tau adonan dulu awalnya encer lalu kental lalu kental berjejak lalu kaku balik lagi ke encer. Terbaik kental berjejak
@@DapurMoochiesTVkl kaku kayak gimana ya? Krn kl kental berjejak kan kaku jg bund
Kak tips adonan biar tdk jd karet kak? Di bagian bwh di atas matang
Aku juga pernah ngaret gitu pas ngukus, karena ternyata itu kelamaan mixer jadi hampir encer lagi jadi cairan ngendap di bawah, plus aku ganti merk sp jadi aman. Itu aku pake sp merk tertentu
Pke sp merk ap bunda,,,
Bund, saya udah bertahap, tp kenapa masih selalu turun ya adonannya? Pdhl udah pke kcepatan paling rendah dan gak lama mixernya.. huhu..sedih rasanya, bikin kue sll kurang ngmbang hasilnya..😩
Btw, saya liat komen2 dibwah, salut sm bunda, hampir semua pertanyaan dijawab, gak ky tutor yg lain 😂 semoga bunda sekeluarga sehat sll..
Aamiin yaa robal alamin
Doa yang sama untukmu ya
Bunda buat bolu berat ato ringan, yang sedikit tepung. Kalo bolu berat boleh di mixer rendah maksimal 1 menit kalo ditotal dibagi 3 tahap,kalo bolu ringan bisa aduk balik 3x dengab spatula. Kalo aduk tepung memang turun hasilnya tapi ga turun banget kemungkinan bunda kurang pas kelentalan saat mixer telur gula,yang jadi encer biasanya terlalu lama mixer gula telur emulsifer, jadi kaku dan jadi balik ke encer. Ini coba tonton video yang ini yang terbaru
ua-cam.com/video/YYZ3CeJ3vTw/v-deo.html
Coba tonton ini bun
bun trik pakai mixer yg cuma bs 2 kecepatan itu gmn biar cepet ngembqng dan gk kelamaan krn punya ku mixer selama 25mnit itu y gk bs putih bgt dan berjejak maklum mixer miyako lama jd rada rusak tombol kcepatan cm bs 2
Oh ya aga susah memang mau ga mau harus sesuai bun semakin tinggu kecepatan semakin bagus.
Aku bikin bolu pisang udh 1 jm gk mateng" knp y😢
Kak pake sp ato model baking powder? Trrud resepnya gimana.? Manggang pake apa
Knp ya bun. Saya tyap bikin brownies kukus dg tepung 200gr slalu jd nya seperti dodol... Mohon untuk di jwb. Karna saya pengen berjulaan ...
Telur berapa bun. Coba resep dan caranya gimana. Kalo seperti dodol banget itu bantat. Biasanya mixer kurang kental ato bahan bahan misal soda kue dan baking powder kurang baik itu juga bisa
Sy pemula klo bikin bolu step by step dah diikuti tp selalu aja gagal ada aja yg kurang ada rasa putus asa gt pengen gt bikin bolu ky org2 yg bagus berhasil😢
Semangat kak berhasil kak coba dari bolu jadul dulu brownies kukus bolu kukus semangat
Gagalnya gimana kak?
bun susu kental manis kalo dicampur bahan cair boleh gak?
Boleh banget. Lebih baik dicampur saat mixer bareng telur juga aman
@@DapurMoochiesTV kl dicampur setelah masuk tepung, itu gmn bun?
Emg boleh bun mixer telur gula dan susu cair barengan?
mantapp th
Hehe nuhun neng
Kalau tanpa sp, tips mengocok dan mencampur terigu dan margarinnya gimana ya? Makasih 🙏
Baru ngeh, saya salah tanya. Maksudnya tips mengaduk tepung dan margarin setelah kocokan telur yang tanpa sp, biar tidak cepet cair. Saya selalu bantat mbak. Makasih.
Jika metode sponge cake margarin terakhir pake spatula. Kalo buttercake margarin mixer dengan tepung gula sampe ngembang. Tepung aduk rata kecepatan rendah kalo bisa dibawah 30 detik.
@@DapurMoochiesTV terima kasih banyak responnya mbak. Sukses terus ya 👍🙏
Hay bun sudsh diedit ya pertanyaannya aku tambahin saja ya. Aku juga masih belajar. Ini penting menurutku hehe
Telur harus kental putihnya artinya telur baru ya. Lalu kalo aku ini dari temenku yang lebih ahli hehre telur suka direndam di air hangat supaya aga kental. Mixernya biasanya diatas 10 menit. Pencampuran bisa pakai mixer kecepatan rendah under 30 detik. Margarin spatula aduk balik. Kalo sponge cake lebih bagus kuning telur dibanyakin
Kalo mau jadi dan ga gagal mending metode buttercake dipisah kuning putig
@@DapurMoochiesTV wuaaahh terima kasih sangat responny. Saya suka iri sama yang sukses bikin sponge cake tanpa sp, hanya lebihin kuning aja tapi jadi. Saya sudah coba dua kali dan gagal. Memang ada juga dengan cara merendam telur atau ngocok telur dengan cara au bain marie di atas kompor dengan api kecil tentunya. Nah kalau bikin butter cake dengan metode chiffon yg mengocok putih dan kuning telur secara terpisah, memang itu yang selalu saya lakukan untuk bikin base cake birthday. Senang bisa sama2 belajar, saling sharing dan support. Sekalilagi makasih ya 🥰🙏
@@monapurbakanti9788 sama sama bun jadi malu saya masih junior yang masih terus belajar. Betul sekali masukannya sangat berarti bagi saya boleh dengan teknik au bin merrie. Hatur nuhun. Saya belum pernah nyoba. Nah untuk yang direndam dengan air hangat sudah beberapa kali berhasil. Bisa kental saya mixer hampir 15 menit.pernah gagal saya mixer hanya 10 menit dan lupa ga saya rendam air hangat. Itu telur utuh 4,kutel 4 tepung 100. Standar loyang 20 hehe. Dan hasilnya masyaAllah lezatnya. Namun tetap suka deg degan dibanding metode buttercake chiffon itu. Hehe terkadang pikiran aneh saya ingin nyamperin kandang ayam buat mastikan telur fresh hehe biar tanpa sp. Yang penting saya ga ke kandang ayam bawa oven hehe. Salam satu oven ya bun. Smoga sukses dan berkah
Bund mo nanya brp lama waktu yg cocok buat mixer telur,gula dan sp..kira² brapa mnit kah bubd shgga kt memperoleh adonan kental berjejak.🙏
Kalo Philips tanpa sp ya menggunakan telur ato kutel. 15 menitan kalo pake emulsifier misal sp tbm ovalet itu 6 smapai 7 menit kecepatan bertahap
@@DapurMoochiesTV oo gtu y bund terimakasih bund🙏
@@Richa-te6jh sama sama
Saya Alhamdulillah bikin beberapa kali berhasil dengan 1resep.
Qaddarullaah saya coba 1/2 resep kok turun. Entah overmix atau krn kenapa.
Pas masukkin tepung langsung turun berbusa, hiks
Biasamya kebanyakan pemgembang jiga terus waktunya dikurangi mendings tesnya masih ada adonan jatuh pelan kak
Bunda mohon pencerahannya, kenapa ya klo cake di keluarin itu bagian atasnya suka nempel ke piring nya gitu jadi pas di balik bentuknya jadi ga bagus..kenapa ya
Pake otang ya kak. Karena ga ada api atasnya jadi hanya warna coklat saja . Bisa diatasi dengan alas kertas nasi kasih margarin kuenya dibalik
Anakku bikin kue mengembang di oven tp turun di luar
Memang sebetulnya begitu. Tapi ga turun banget. Kalo untuk bolu pada umumnya lebih baik keluarkan dari loyang sesaat setelah matang
kalo telurnya banyak sampe 15, kok bisa bantat ya bun ( sponge cake) ?
spatula yg dipake harus besar atau standar bun?
Bun kalo banyak telur biasanya pake mixer profesional juga khawatirnya kurang maksimal ga kecampur saat mixernya. Selain spatula panjang juga ya itu mixernya juga kudu profesional. Jadi lebih baik 2 resep ato 1 resep sesuai kemampuan mixer.
@@DapurMoochiesTV ok bun, kalo banyak telur, campur tepung dan mentega cair, pake mixer profesional atau tetap manual pake spatula bun?
@@henysetiani4686 campur dengan kecepatan rendah bahan kering dulu sebentar saja, lalu masukan margarin mixer rendah masing2 bagi 3 tahap kalo saya, lalu untuk memastikan ga ada ngendap margarin aduk balik pake spatula panjang, sebentar saja
@@DapurMoochiesTV ok bun, terima kasih penjelasannya ya...sukses selalu 😊🙏
@@henysetiani4686 aamiin sukses juga
Bunn kalo adonan turun setelah masuk tepung apakah itu pemicu cake jdi bantat yaaa?...soalnya saya kamrin buat bantat dan tengahnya gak mateng😣😣😣😣
Betul sekali, biasanya terlalu kuat lebay dan lama ngaduk tepungnya, terlalu banyak diaduk2 juga belum lagi adonan telurnya terlalu kaku ato kurang mixer . Kalo saya bisa tepung pake mixer dibawah 1 menit kecepatan rendah aman biasanya. Kecuali tepung sedikit, bisa aduk balik.
Tengah ga matang biasianya juga kebesaran api dan oven belum panas sekali loyang sudah masuk.
@@DapurMoochiesTV okelah besok akn ku coba bunn..terimakasih penjelasannya..sukse selalu🙏🙏🙏🙏
@@navita9854 sama sama bun asal adonan telur. Kental berjejak jatuh pelan ya 7 menitan kira2. Tergantung mixer.
@@DapurMoochiesTV oke siappp bunnn...
Bun mau tanya misalanya pakai resep menggunakan margarin 60 gr, itu kalau di lelehkan margarinya ditambahkan apa tidak?
Tidak usah, tetap timbangan awal
@@DapurMoochiesTV terimakasih 🙏
Sama sama
Enak rasanya
Aamiin semoga saja
Bun kalo adonan turun pas nuang margarin knpa yah??
Itu biasanya kelamaan mixernya jadi terlalu kalu biasanya balik ke encer, harusnya masig jatuh pelan. Trrus bisa juga terlalu lebay saat nuang bahan kering kaya tepung gunakan aduk balik ato mixer kecepatan rendah dibawah 1 menit. Kalo pas bahan kering adonan encer pasti jadi turun
ijin bertanya Bun. saya pakai resep. untuk brownies adonan memang kental ya Bun? tp kenapa ketika sudah matang. mengembang tidak bisa maksimal. dan jadi kempes? terimakasih. semoga dijawab🙏
Brownis kukus kah ?jika iya adonan tidak begitu kental seperti bronis panggang mirip dodol,kental biasa saja kalo kempes biasanya adonan telur gula terlalu kaku,jadi encer adonannya j
Kak...misal bolu coklat telur 4, gula 160gr, SP sy pakein 10gr(kocok 14 menit),trus tepung 135gr,baking powder 1/2 sdt,coklat bubuk 35gr, margarin 150gr..hasil bolu ngembang..tp banyak remah dan pori kasar..itu kenapa ya kak?telur gula sp sy kocok 14 menit..apa tlalu lama ngocoknya? terima kasih kak utk tips nya.sy bingung musti perbaiki yg mana soalnya
Entah ngaruh ato tidak adonan berat biasanya lebih cocok pake tbm, mixernya kalo sp dibawah 10 menitan, kalo tbm 10 menitan tergantung merk dan mixer juga sih. Kalo beremah biasanya bener ngocok terlalu lama dan kebanyakan pengembang, coba baking powder dihilangkan ato seujung sedikit saja.
Baik kak..tar sy coba baking powder dihilangkan dan sp sy kurangi 2 gr .makasih utk tipsnya kak..smoga bhasil kali ini🙏🙏
Bun..uda sy coba ulang..kali ini gak pake BP..pas msk tepung ,adonan turun sekitar 3cm ada x.trus adonan berat..biasakan ringan ya bun.sy panggang suhu 175 api atas bwh 45 menit.lanjut api atas 9 menit.bolu seret..salah dimana bun?bingung saya
Oh ya..sy mix 11 menit pake sp.krn 9 menit masih ada gelembung kecil sdkt diatas adonan telurmya
bun kenapa ya pas saya masukan tepjng adonan itu menurun ya
Sama saya juga turun ,padahal saya slalu bikin kue ,tpi kali ini saya gagal dN turun ,kemungkinan banyak tepungnya
Itu encer bun bisa jadi terlalu lama mixernya jadi kembali ke encer,
@@DapurMoochiesTV oh gitu yah bunda ,saya pake 4 telor gula 150 gram tepung 200 gram
@@mayalie5923 betul biasany gitu jadi lebih baik berjejak ada adonan yang jatuh pelan jangan kaku
@@DapurMoochiesTV makasih bunda saran nya 🤩
Itu tahan berapa lama?
Hay kakak. Nah ini tergantung sp nya. Ada sp cepat kental tapi kurang tahan nunggu ada sp susah kental tapi bisa nunggu. Tunggu maksimal 1 jam
Bun kalo pas manggang di oven terus bolu nya di kluarin dri loyang tp kue nya nempel sedikit di dasar loyang itu kenapa y bun??
Oh itu Olesannya kurang rata dam kurang banyak ato loyangmya memang ada bakat nempel ada soalnya saya ada loyang mau pake olesan segimana pun nempel. Biasanya tulban
Bun Cara mengocok telur sampai seperti itu bagaimana Cara nya ,saya ngocorkn telur udah 15 menit msh encer
Bun pake emulsifier nya kaya sp dan tbm jika pakai. Ini cara saya. Telur gula mixer dari rendah ke tinggi lalu menit ke 4 setelah gula larut tambah sp,biasanya 7 menitan kalo tbm 10 menitan kadang tergantung merk. Telur kental ya masih fresh. Kalo tanpa sp, biasanya saya rendam sebentar diair hangat lalu mixer sampai 15 menit. Ini telur wajib fresh
@@DapurMoochiesTV oh ia makasih bund sudah djawab ,itu sangat membantu,, mudah2an tambah sukses yaa ....
@@nchiebuyang9402 baik bun sama sama.sukses juga
😢🎉🎉🎉
Hay
Prasaan sy jg pke cara tsb tpi knpa msh suka turun ya
Turun iya tapi sedikit, kalo turun banget adukan bahan kering dan margarin terlalu lebay biasanya
Sama adonan gula telur encer ato terlalu kaku bukan berjejak itu pasti turun
@@DapurMoochiesTV maaf sy kurang paham margarin trllu lebay itu gmna mksdnya