Самая вкусная АДЖИКА НА ЗИМУ - 5 рецептов! ЖИВАЯ аджика без варки, аджика без сахара и уксуса
Вставка
- Опубліковано 19 кві 2024
- Аджика на зиму. Сразу 5 моих любимых рецептов. Живая аджика (мой папа называет ее «правильная»), аджика с томатной пастой (моя любимая) - без сахара и уксуса, аджика с хрeном, острая аджика без варки и аджика из слив. Пробуйте и делитесь фотографиями того, что получилось, в нашем уютном сообществе в Телеграм t.me/min2ru
00:00 «Живая» аджика без варки
02:34 Аджика на зиму без сахара и уксуса (моя любимая)
06:13 Аджика из острого перца без варки на зиму
08:45 Аджика с xреном на зиму
11:45 Аджика из слив
РЕЦЕПТЫ:
-1- Живая аджика (без варки)
• Сладкий перец - 1,5 кг (вес очищенного перца)
• Острый перец - 3 шт. (можно больше, по вкусу)
• Чеснок - 150 г
• Соль - 1,5 ст.л.
• Сахар - 3-4 ст.л. (без горки)
• Уксус 9% - 75 мл
*** Выход: ~ 1,5 литра
-2- Аджика без сахара и уксуса (можно хранить при комнатной температуре)
• Перец сладкий - 3 кг
• Чеснок - 1 стакан (~ 200 г)
• Соль - 2 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Томатная паста - 300 г
• Сухой молотый Чили - 1 ч.л. (с горкой)
• Приправа «Уцхо-сунели» - 1/3 ч.л. (Можно не добавлять!)
*** Выход: ~ 3 литра
-3- Аджика из острого перца
• Перец острый - 400 г (вес уже очищенного перца)
• Чеснок - 250 г
• Орехи грецкие - 1 стакан
• Петрушка - 1 пучок
• Базилик фиолетовый - 1 пучок
• Кориандр (горошком) - 2 ч.л. (измельчить)
• Горчица (зерна) - 1 ч.л. (измельчить)
• Соль - 150 г
*** Выход: ~ 0,8 литра
-4- Аджика с хpеном (очень вкусная)
Перец сладкий - 2 кг
Перец острый - 5-6 шт.
Яблоки - 600 г
Морковь - 300 г
Томатный сок (или измельченные помидоры) - 500-600 мл
Корень хрeна (очищенный) - 180 г
Чеснок - 200 г
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 90 г
*** Выход: ~ 3 литра
-5- Аджика из слив
• Сливы - 1 кг
• Перец сладкий - 5-6 шт.
• Перец острый - 3 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 15 г
Чтобы не смотрела...высший класс рецепты...спасибо золотко
Просто какая-то волшебная женщина!просто фея! Один только голос- чистый хрусталь!Спасибо за все!!!
Восхищаюсь вашей подачей рецептов: без лишних слов, юмор мужа, чистота и аккуратность и все так вкусно и красиво!! Спасибо вам
Спосиба за рецепт все нравится
Мне понравился из слив.
Думаю если Оксана будет читать таблицу умножения, это тоже будет интересно😜🔥
Оон
@@asmanovassad9359 999999
Вам надо обязательно написать книгу❤ который пригодится всем хозяюшкам
Здравствуйте,самая прекрасная хозяйка! спасибо вам за ваши рецепты ❤❤❤вы самая лучшая ❤
Аджика из перца- восторг! Огромное спасибо!
Я....которая думала,что заготовки в этом году закончены))...🤣🤣🤣бегу за хреном🙃 и томатной пастой...хочу всё из этого ролика!!!Спасибо за рецепты❤От моей семьи отдельное спасибо))🤣🤣🤣...они думали.что с банками в этом году покончено...😉😘,а теперь...снова...здравствуйте)))
👍 😀❤️
Ещё только сентябрь🤣
Вот , если человек талантлив , то его талант проявится обязательно !Восторг !
😄😄аналогично
🎉🎉🎉❤
Аджика из слив очень вкусная ! Браво!!!
Конечно с орехами аж слюнки потекли!! И у вас и у вашего мужа такие приятные и спокойные голоса смотришь и расслабляешься никто не кричит не голосит а смех нежный мягкий тёплый спасибо вам большое
Правда приятно вас слышать,не могу слышать как кричит корейская,Ким,а. Вас слушаю с удовольствием.За рецепт спасибо.
Во́схищаюсь талантом и пользуюсь рецептами давно можно другие каналы не смотреть и всегда хочется подглядеть кто это там вставляет милые шутки спасибо что вы с нами здоровья вашей семье
Классно !!! Это то ,что нужно
На Зиму .Благодарю Вас,
Дорогая!!!Всех Благ Вам!!!
Аджика без сахара и уксуса тоже классная, спасибо огромное,удачи вам и здоровья😊
Супер!!!Смотреть как вы готовите-это песня!!!Всех вам благ!!!
Оксана, спасибо большое. Я просто поражаюсь тому, сколько всего Вы знаете.
Мне очень понравились все ваши рецепты аджики, огромное спасибо!
Особенно импонирует отличная подача информации: чёткость и правильность изложения, размеренность речи и действий, наглядность, аккуратность, - всё в идеале! РЕСПЕКТ
Здоровья и добра.
Было очень приятно!!!
Нравится все я просто в восторге благодаря вам на старости лет научилась готовить очень много блюд все получилось превосходно особено заготовки на зиму спасибо вы большая умница дай Бог здоровья и процветания👍👍👍
Катерине:
Спасибо за внимание и положительный отзыв на мой комментарий.
Здоровья и всех благ. Удачи и везения во всём !
Оксаночка, я по вашему рецепту готовлю года два, всё получается бомбически. Спасибо вам.
Приятный голос, вкусные рецепты, одно удовольствие готовить с вами.
Рецепты просто супер,уже делаю,но голос этот просто сказка,не говорит,а поёт,слушала бы всегда!
Потрясающие рецепты. Один лучше другого. Но первым захотелось попробовать сливовый. Все, как всегда- Класс!
Подскажите где сливовая аджика. Благодарю
11:45
Вы не поверите, мне тоже больше всех сливовый понравился.
Жду лето, когда они у нас появляются.
Так-так-так, это к сезону заготовок мне, значит, осталось построить кладовую и поставить на кухне раскладушку 😄
Вкусно просто ароматно нежно великолепно шикарно класс спасибо за ваш любимый рецепт приготовления супер.
Очень понравилась " живая аджика " и соус со сливами . Их тоже и приготовлю в первую очередь . Спасибо , Оксана ,за прекрасную подборку рецептов .
Делая ( живую аджику) без добавления уксуса! Вкусно
@@natelladjomina9638спасибо.
Спасибо за ваши рецепты. Очень приятно слышать ваш голос. Спокойный, ласковый.
Я делала в прошлом году острую соленую аджику с базиликом и орехом. Всем, кого угощала ооочень понравилось, мы ее ели просто с холодцом и к мяску! Благодарю Вас❤❤❤
Спасибо тебе за твои прекрасные рецепты!!! Это как раз нужно в конце сезона!!! Они нужны мне!!!💟💟👍👍
Спасибо Кристиночка!!
Столько вкусных рецептов!Спасибо огромное!Буду теперь обязательно готовить их!🙏🥰😋
Аджика из слив-бомба, спасибо огромное за рецепт 😊
Спасибо, Оксана за чудесные рецепты!Буду готовить обязательно.
Да, кстати Вас можно слушать часами, очень очень приятный тембор
Огромное спасибо за рецепты. Один(под номером2) уже сделала. Теперь буду делать со сливами. Ещё раз спасибо.
Класс!!! Оксана, вот именно соус из слив был первым вашим рецептом, на который я наткнулась в интернете. Именно с него началась моя любовь к вам и вашим рецептам! Огромное спасибо за очередную шикарную подборочку! В нашей семье аджику и подобные острые соусы любят все. Вам и вашей семье всех благ, а я поехала на рынок за овощами😄👍😘
Августина,подскажите пожалуйста, а сколько сливового соуса получается из этого количества продуктов?Тоже хочу попробовать заготовить,ни разу не пробовала 🙂
@@user-zf2mf9mq4p Это зависит от размера и сорта слив. От 500гр до литра.
Спасибо большое за ответ 🙂 попробую
Подскажите, сливы целиком надо в кипяток кидать? А протирать с косточкой потом? И вес-1кг с косточкой?
@@user-zf2mf9mq4p я делаю все как на видио...
ну просто умничка, супругам щастья ,чуть чуть даже позавидовал ;)
Хочу сказать огромное спасибо за аджику из слив. Делала первый раз и была в восторге! Немного внесла своего, сливу перекрутила на мясорубке и готовила в мультиварке. Очень понравился рецепт.
Оксаночка, благодарю за рецепт сливового соуса! Это такая вкуснятина!!! Вы такая прелесть! Уже много чего сделала по вашим рецептам, все очень вкусное! Здоровья вам и вашим родным!!!
Оксана благодарю за ваши классные рецепты !!! Готовлю часто по вашим правилам, и рецептам, получается очень вкусно!! Благодарю !!!❤
Спасибо ! Восхищён! Всё гениальное -просто ! ЛАЙК!
Я готовлю супдарак. Варить не нужно, но хранить только в холодильнике. Очень вкусно. 2 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 600 гр моркови, 300 гр чеснока, 3 шт горького перца, 4 столовых ложки соли . Все перемолоть на мясорубке, добавить соль, хорошо перемешать, дать постоять часа 3, помешивая периодически. Как соль разойдется, добавить полстакана растительного масла, перемешать и разложить по банкам. Очень вкусно
Добрый день.На канал подписалась недавно.(случайно наткнулась)вот теперь зависаю.,.🤗 нравится всё,но делать ничего не хочется.Что то устала от банок.А смотреть и слушать Вас одно удовольствие.УМНИЧКА,
Спасибо большое за все ваши рецепты! ❤Всё на высшем уровне! 👍👍👍👍👍
Здравсивуйте! Пишу вам из Сибири из г.Ангарска. Это почти пригород г.Иркутска! С удовольствием смотрю ваши м-классы! ВЫ такая умница, словами не передать! По вашим рецептам наморозила баклажаны фаршированные, если это так можно назвать кружочками перца, помидорки и лука. Так-же в этом году наросли кабачки и я приготовила по вашему рецепту "ЛЕЧО из КАБАЧКОВ", мне ачень понравилось!А из аджик приготовлю 1 рецепт без варки и последний из слив! У нас в этом году очень хороший привозной рынок . Много овощей и фруктов из Кыргистана и цены риемлемы даже для пенсионеров! А на огороде уже все замерзло и кроме капусты и свеклы все уже убрали! Поэтому для загоьовок пользуемся рынком. Всего вам хорошего! Ждем новых от вас рецептов!!!
Соус со слив в прошлом году делала на пробу, " зашел" всем. Но спрашивали из чего. В этом году тройную порцию сделаю. Ещё очень понравилась аджика из кабачков, ели прямо ложками😁спасибо за рецепты.
Уже второй год делаю аджику с орехами по вашему рецепту. Уходит на ура. Делаю 4-5 порций на две семьи. Спасибо большое.
Оксана, спасибо Вам большое за то, что делитесь своими рецептами. Использую очень многое.
Мы делаем аджику по рецепту 4, с яблоками и морковью. Только хрен в нее НЕ кладём и томатов кладём побольше, чем указано в рецепте. Вкусно! Чем-то напоминает соус "Сальса".
👍👍👍 Респект хозяйке! Грамотно, ничего лишнего, чётко и... Вкусно! Удачи Вам!
Оксана, большая благодарность вам за рецепты и исполнение (как наглядное пособие👍). Мне захотелось сделать аджику из слив😋
Все . Все соусы хотелось бы попробовать первым. Каждую осень чего-то там выдумываю-- аджика готовлю(иногда вполне себе достойно получается). Но теперь, имея ваши рецепты, ничего выдумывать не буду, буду тупо копировать и всё! Наметанным глазом вижу, что все рецепты -- супер!👍
Я тоже делаю аджику по этому рецепту.Очень нравиться❤
Спасибо большое за рецепты,всё восхитительно,очень,очень всё вкусно и красиво,все попробую приготовить👍👍👍❤❤❤👏👏👏
Голоса красиво звучат. Браво ребятки
Повезло же вашему мужу, чистенько, вкусненько. Молодец.
Сливовая Супер,обязательно приготовлю.Благодарю вас🙌 Всякая аджика у вас вкусная💋
Аджика супер спасибо за рецепт я приготовила с томатной пастой
Ах какая умница. Вот же мужу повезло. Чувствуется добрый голос и ни нотки раздражения. А уж готовит...но я думаю там готовит и муж..или поддерживает...на 100
ГОЛОС ХОРОШИЙ , а РЕЦЕПТЫ СУПЕР!😍👍👏 Я приготовила первый рецепт без варки(ВИТАМИНЫ СОХРАНЯТЬСЯ !) . Получилась отличная АДЖИКА !
РАХМЕТ! - СПАСИБО !
Очень понравилась аджика по вашему 1 рецепту!!! Просто и вкусно!!! Муж в восторге! Конечно же не хватит на зиму! В следующем году обязательно приготовлю побольше! Спасибо за рецепты на Вашем канале!
Здравствуйте всем, сегодня приготовила аджику со сливами, это супер, всё делала по рецепту 😋
Здравствуйте у Вас вся техника как только из магазина ,браво МОЛОДЦЫ .ДОБРА И БЛАГОПОЛУЧИЯ !❤❤❤
Только что приготовила аджику из слив. Замечательно получилось. Рецепт ооочень вкусный, ароматный, великолепный. Благодарю!
Подскажите, пож-та, сливы целиком кидали в кипяток? И протирали с косточкой? Вес 1кг с косточкой?
@@yulia.vinokurova да я вообще всё на глаз делала. Ничего не взвешивала. У меня цвет аджики получился не как в видео, более сливовый....видимо, щедро слив нарезала.
@@yulia.vinokurova и не перетирала, терпеть не могу этот этап. Есть же блендер.
@@yulia.vinokurova
@@yulia.vinokurova
Вы супер , а ваши рецепты шедевры ,спасибо👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘
Вы просто умница ,захотелось ,соус из слив,вы стали для меня родными,пересматриваю ваши видео часто,спасибо вам
Очень хочу всё попробовать ! Спасибо за рецепты: оригинально , вкусно, интересно!!!🙏
Отличные рецепты.Хочется все сделать.Благодарю.
Оксана спасибо огромное за ваши рецепты .Вы умничка .!!!
Все заготовки супер 👏👍
Все. Рецепты хороши , выбирай на вкус , а вкус отличный , спасибочки, всё предельно ясно !!!
Рекомендую.
2 кг красного перца
1 кг помидор
12 сручков огонька
3 головки чеснока
Перекрутить и варить 35 минут
1 ст. Л. Соли
2-3 ст. Л. Сахара
В конце 1 ч. Л эсенции
разложить по стерильным банкам и закатать
Подскажите пожалуйста, а хранить при комнатной температуре можно? Или только в погребе/холодильнике? Спасибо!
@@user-wn6sf5nt5p Желательно в прохладном месте.
При долгом хранении в активной среде крышки иногда дают ржавчину. Я в конце добавляю растительное масло под крышку или перед закруткой слой пищевой плёнки.
А рецепты очень хорошие!!!
Как приятно вас слушать надо сказать что я никогда не ела и даже не пробовала аджику. А тут решила сделать. Счастлива вся семья. Очень понравилась аджика без уксуса и сахара. Сделала ещё с хреном. А сейчас купила сливы и впереди сливовый соус. Для семьи подошло идеально. И мне самой понравилось . Полезно вкусно и поедает пикантность блюду и аппетитно. Благодарю. От всей семьи огромное спасибо!!!
Сделала сырую аджику.Полный восторг.На хлебушек намазать и с супом очень вкусно.Добавила немного в салат из помидор.Тоже очень понравилось.Угощала знакомых-попросили рецепт.Могу смело посоветовать с первого раза увеличивать дозирову продуктов.Планирую ещё сделать,так как первая партия уходит очень уж быстро.На зиму точно не останется.И вообще все рецепты у вас,Оксана,просто шикарные!
Оксана ,я з вами вже третій рік.Дякую за чудові рецепти,багато роблю салатів по вашим рецептам.Я аджику з перцю робила різних кольорів червону,жовту навіть зелену.На столі дуже гарно виглядає ❤
Приготовила аджику с томатной пастой просто великолепная ,обязательно и другие рецепты попробую, вы просто молодчина❤
Моя бабушка делала только из помидоров и чеснока. Мне раньше казалось, что только так и надо. Пока в Грузии не попробовала с острым перцем.
Поделитесь пожалуйста , сколько помидоров и чеснока ? Хочу такую сделать .
Я уже много лет делаю 1 кг помидор, 1 кг перца болгарского, 0,5 кг чеснока (вес очищенной продукции, овощи предварительно тщательно вымыть и просушить, овощи должны быть без повреждений и признаков подгниения), 2-3 ШТ острого перца, все через мясорубку прокручиваю, добавляю соль по вкусу, вбиваю ещё блендером, переливаю в чистую посуду, ставлю на сутки в холодильник, несколько раз перемешиваю, потом переливаю в чистые банки, хранится все в холодильнике прекрасно даже больше года, только острота уменьшается. В банку, в которой хранится аджика живая, предварительно взбалтываю, переливаю в баночку поменьше аджику, из неё мы едим аджику, а в банках, в которых хранится аджика ложкой не лазаем, только переливать. Так аджика не закисает, проверено годами... Как то так, извините, что много написала. Но все важно
@@user-th4no2oz9n я не знаю. Я не умею готовить. Но такая закуска (соус) долго не хранилась. Бабушка её сразу к столу делала. И по-моему, на глаз. Добавляла приправы по вкусу и на мясорубке перекручивала. И всё.
Ваша бабушка делала не аджику, а огонек. Там только помидоры, чеснок и соль. Хранить в холодильнике или погребе. В тепле быстро забродит.
@@user-xl6ty4jw9z А баночки нужно стерилизовать? Если да , как и сколько минут? Спасибо за ответ ⚘
Спасибо большое за видео! Много чего уже делала по вашим рецептам! Все получилось, спасибо! Хочу написать один рецепт. Мы называли его супдарак. Очень вкусно. 2 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 600 гр моркови, 300 гр чеснока, 3, или 4 штуки горького перца. Все перекрутить на мясорубке, добавить 4 столовые ложки соли , 0,5 стакана растительного масла. Все хорошо перемешать, дать постоять при комнатной температуре часа 3, периодически перемешивание. Разложить по банкам, хранить только в холодильнике. Очень вкусно
Всё соусы захотелось попробовать первыми. Смотришь и слюнки текут! Спасибо огромное за прекрасные рецепты!
Спасибо за рецепты, всё кратко, понятно и вкусно, умница!
Всё понятно и наглядно !!!
Спасибо за рецепты !!!
Рецепты удовольствие. Голос что сказка .
Живая аджика и соус со сливами мой первые рецепты мною выбранные! 😊
Оксана здравствуйте. Заготовила аджику на зиму по 2 Вашим рецептам - живую и без сахара, уксуса. Красиво выглядит и ОООООЧ, ВКУСНАЯ. СПАСИБО ВАМ! Буду учиться у Вас, подписалась на канал. Приятный голос, все аккуратно и чисто, тонкий юмор мужа, - удовольствие наблюдать за Вашей работой. Удачи Вам в Вашем кулинарном творчестве, радости побольше в жизни, счастья в семье! 😍😘❤
Аджика со сливами очень интересно. Спасибо, попробую сделать. Здоровья и удачи. Латвия ❤❤❤
Как всё аппетитно выглядит!!! Спасибо за рецепты. Обязательно буду готовить.
Оксаночка! Все очехнь аппетитно! Особенно Вас слушать! Спасибо! Все очень здорово!
Очень
Спасибо Оксана большое, как раз перец,, доходит ,,в теплице.Столько вкусностей с вами делаю,прям не успеваю за вами😀🙃🤩💥💥💥🌺
Здравствуйте
Мне захотелось первым приготовить соус из слив
Очень интересный и быстрый рецепт.
Спасибо. Давно хотела его сделать.
Делаем сливовый соус, очень нам нравится.👍
А вес сливы без косточек? Спасибо.
Спасибо большое за рецепты ,аджика вся просто супер.
Спасибо!Соус из слив в первую очередь!❤
Как же это всё успеть съесть? 😅 . Столько вкусностей! 😋
Я давно уже дивлюсь ваші відео, я від вас в захваті ,все так просто і доступно,дуже вам дякую.Удачі Вам у всьому.
Аджику, которая очень острая, я тоже делаю. Только рецепт немного другой. Мы едим с ней бутерброды. Намазывая её на хлеб с маслом. Очень вкусно!
У меня никогда почему то не хватает" попробовать " ....😊 Рецепты очень понравились
Мне понравился соус со сливами ! Спасибо !
Всё лето искала где же я видела аджику с петрушкой и орехами... Наконец-то случайно нашлась😃
Со сливами очень интересно)))надо попробовать)
Спасибо за рецепты,Умница вы, наша.дай бог вам здоровья и вашей семье. Придраться не к чему, все просто супер, как и посуда,.Удачи и процветания вашему каналу.
Спасибо за подборочку рецептов!"Живую аджику"готовлю уже лет 20,но у меня немного другой рецепт,а именно:перца красного-1кг и помидор-2кг,а в остальном,как Ваш рецепт,но хранить-только в холодильнике,и еще-помидор и перец беру хорошие,мясистие.Настаиваю всю аджику дней 5-6,в кастрюле,в холодильнике,потом еще раз пробую на соль/перец и разливаю в пластик.тару от кефира/йогурта,хранятся только в холодильнике!,но очень вкусная аджика получается😊Ваш рецепт попробую со сливами,интересно,какой вкус))
На моей родине это называют "Зверобой" вот только сахар и уксус не кладут. Хранят в холодильнике. Едят, как приправу. Рецепты у вас прекрасные, очень жизненные. Я восхищаюсь вашим даром. Спасибо большое.
Ну что за Хозяюшка?! Удивительно! В наше время такая умелица!
Оксаночка!Как же я Вас обожаю и восхищаюсь вашим трудолюбием,профессионализмом и чистоплотностью!И огромное спасибо вашему мужу за потдержку и профессиональные съёмки.Процветания вашим каналам и миллионы подписчиков!Здоровья,счастья,любви!Мира,добра,уюта и тепла!Гармонии,успехов во всём,удачи,достатка,исполнения всех ваших желаний и достижений и долгих лет жизни вашей дружной,красивой внешне и душой семье!Оксаночка очень хотелось бы узнать что за мясорубка у вас и где её приобретали!С уважением ваша подписчица Земфира из Татарии г.Нижнекамска,ураженки из Узбекистана г.Алмалыка!