吃遍南台灣EP03 半夜一點的宵夜美食 超古早味豬油拌飯「Men's Game玩物誌」

[@hshannon436]

以前阿嬷教我吃碗粿方式，先把瓷碗粿挖一個三角洞起來，然後在洞内加蒜油膏，竹叉上的粿再直接沾著醬料吃。這就是古早的吃法。懷念~

[@張小家-p2o]

我到現在也是這種吃法，小時候阿公阿嬤教的

[@洪志峯]

臺南人表示
牛肉下去10秒太久了🤣
下去3~5秒最嫰唷！

[@fionakung]

台南的沙茶爐都很不錯.我也是吃富香.他家的生辣椒超辣.看你放不少我都冒汗了...
台北也有類似的.元香.清香就是.每次回南部必吃行程.吃完再買罐沙茶醬!

[@wengrex]

那一片應該是「扁魚」，爆香用的，可以用來提味，南部人會加到高湯。但是北部火鍋的高湯很少放

[@kucalin7737]

正解!

[@MrNeverDie1]

扁魚+1 有的羹也會有

[@lestertsai10]

台南的沙茶爐是偏向汕頭的火鍋，裡面放扁魚爆香，重點是清的湯頭，加上各家自己炒的沙茶，旁邊附的蛋是要把蛋黃和蛋清分開，蛋黃放到沙茶裡面當沾醬沾，蛋白是牛肉拿下去涮之前附著在牛肉上再一起下鍋燙，這樣的牛肉會更滑嫩

[@teresachiu0526]

蘭碗粿也是我的最愛，尤其是加了蒜……👍👍👍

[@changsheng915]

台南沙茶爐大部份店家湯底大概就是高湯裡加了炸好的扁魚 蝦米 及洋蔥 芹菜蔥段 增加鮮味及香氣…
建議蘸醬裡沙茶醬可以加點醬油 可以增加豐厚度及提升沙茶香度 下次可以試試…
一定會有人說在地人都不吃碗粿蘭 但說實在的如果 富x號和 碗 x蘭比的話 整個粉漿比例 口感 成色 口味 用料 都覺得碗粿x全部完勝富x號 一樣是老店一樣都是賣觀光客居多 如此可見店家對於顧客的用心與尊重顧客的程度有一定的落差…
至於針對小x洲沙茶爐沙茶口味 真的就像甜的花生醬加沙茶醬的味道 北部的客人接受度可能偏低…

[@loveyuko0626]

真正沙茶爐那個沙茶一絕之外
湯頭就是曬乾魷魚煮的
好好喝

[@ozzy771404]

台南的沙茶爐都是扁魚湯底的啊!!小濠洲、富香、汕頭.....等!每家的沙茶都是自己調的,所以每家的沙茶味道都不太一樣唷

[@YY0678]

身為台南人覺得allen哥 越來越懂吃了 吃的都是真正在地人會吃的 厲害

[@BennyLi]

Hi… Allen Bryan Johnny ，週末美好愉快！謝謝三位型男分享介紹體驗台南行美食優質內容，期待下一集創作作品播出。

[@rnan00011]

台南店家很多香料或沙茶都是自己手工提煉，都有自己的堅持
唬攏不了台南人的嘴！1933是我們下班小酌的地方也被你們摸到了😝😝

[@陳小豪-i2f]

Allen哥，請問這次來台南住哪間飯店呢

[@林芳如-o6s]

那個魚干片是扁魚，台南沙茶爐湯頭裡的材料之一，另外推薦台南牛肉爐除了仁德阿裕（觀光客在吃的）台南人心中最好吃的是永康的三大牛肉爐，決定比阿裕好吃！

[@鄭德泉-t5m]

休閒渡假遊憩，前往已有四百年悠久歷史文化科技府城〝台南市〞，有溫暖之都，陽光之都之稱，人文藝術薈萃，海鮮小吃多、特產多、古蹟多、寺廟多、文創多、典故多、老街多、夜市多、娛樂設施多，民風淳樸富而好禮又熱情又溫馨，是值得過夜住宿一遊的地方。

[@tsaiwenpin]

富盛號的碗粿是米漿中有加肉燥，才會呈現褐色。

[@a511001]

我最懷念小時候在彰化鄉下的豬油拌飯

[@王寶珠-g4m]

身為在地人，沙茶爐的選擇太多網路查都有.....老厝的甜不辣跟米血也超推
至於碗糕蘭主要都是給外地人吃的，比較內行的都去菜市場那家吃碗糕

[@sportline6341]

怎沒點魚冊?台南魚冊超好吃。

[@shanxiao4106]

Allen一定是碗粿系的專家
沙茶醬料一定要+生蛋黃才是絕配阿 台南大口味沙茶爐也很讚

[@tinoshine3750]

富香沙茶爐之前和同事去吃 17個人吃了三萬塊四萬😂😂

[@boring8561]

4:15 我記得那個飲料蓋子可以當開罐器 不用用手在那邊撕

[@a0976545928]

宵夜這段整個ㄎㄧㄤ掉🤣🤣🤣

[@l22288t447]

碗粿分 白碗粿 黑碗粿
區別在 黑碗粿 內有加肉燥醬油

[@kmmcline]

布萊恩，那罐采芝齋酸梅湯飲料，鋁箔封口要用瓶蓋反過來有刀子割開就可，無需用手撕啦。機器封口很緊的。

[@94bryan]

收到！

[@雨暄-b8h]

吃美食好開心

[@jimmyc661223]

4:10左右，布萊恩開那個飲料的方法錯了啦，要用瓶蓋背面壓著轉一圈

[@蔡易廷-c5c]

這個企劃很讚！

[@宇宙無敵大大頭]

其實碗粿蘭的旁邊有一間紅炒飯的，我也蠻推的!! 有機會可以試試!!

[@0812more]

allen哥
我不知道你吃的這家的作法
照一般店家的情況
你吃的那片魚應該是扁魚片
那是熬湯底用的

[@JgLin-x57t]

台南吃沙茶爐 沒點魚冊的話 就太可惜了..外縣市幾乎吃不到; 沙茶爐都是會用扁魚片提味..
南部所謂的沙茶爐基本上都是大骨熬煮的高湯鍋+每家自己做的沙茶醬...
豬肉爐/牛肉爐/羊肉爐..基本配料鍋底都一樣 差別在於肉類而已

[@吳永然-y6j]

太邪惡的美食 在這個時間點看這段影片 肚子好餓

[@lucaskuo437]

太開心了啦，從頭笑到尾!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@蘇二民]

老厝真的超好吃 豬油拌飯 👍

[@Face_jkm]

豬油拌飯那蛋黃👀🤤

[@劉小家-y1h]

睡到一半，被叫醒的樣子好可愛

[@kcarol132]

想知道台中哪家有包餡料的好吃碗粿店

[@hauerwang]

好看! 不按牌理出牌 半夜美食秀

[@TaiwaneseJerry]

ㄟ。不是我在吹。你推的這三家不是隨便拍拍就上youtube的。這三家都是當地人喜歡吃的！！！算你厲害，I服了u

[@ShihYungHsin]

歡迎allen哥 多多在來台南吃美食 拍影片

[@DK-bf6qo]

内容浓缩超棒，浓缩后还可以发挥最佳效果

[@natureallife]

牛肉吃膩了 ~ 下次有機會可以去吃蝦 ~ 開了20幾年的「西海岸活蝦之家」~ 下台南常吃的一個地方 台南市北區中華北路二段160號

[@Lee-qu7nv]

好吃 不過蝦越來越小了 養的來不及😂

[@qq8871]

來台南要說～帶你吃巷弄美食～

[@板橋三條腿]

看飯店應該是台糖長榮桂冠對吧？他的早餐就有吃到飽的溫體牛肉湯了Allen哥，很好吃

[@chenchun5785]

台北內湖有天仁理髮廳，入門遞上熱毛巾、洗頭三次、剪髮、刮臉、掏*、按摩、剃鬍…，阿姨擁有現代型理髮院沒有的五十年老技藝，絕對值得來體驗。我也是約10年前體驗一次後就上癮剪到現在。

[@lyhsam]

有好吃都不忘買給員工吃 好老闆！

[@tsaitsungchou]

下午4點看也是超邪惡的Orz，來找東西吃來補足空虛的肚子。XD

[@watsontseng6267]

Allen哥 麻豆在地人是吃市場的碗糕助比較多 但我比較喜歡碗糕蘭 環境衛生比較舒適 且停車方便 歡迎再來台南 還有很多吃不完的小吃

[@jackyaaa11]

這間火鍋我去吃過一次 人真的超多 生意超好 好吃!

[@muhamadsaiful5483]

下次到麻豆吃碗糕可以去碗糕助吃吃看碗糕蘭旁的外省麵麵店也是人氣店

[@蛋黃的歐洲日常]

可以請問太陽眼鏡🕶️品牌嗎？想買一隻。謝謝

[@teamu4917]

溫體牛肉爐 可以吃看看台南佳里 安仔牛肉爐 厲害的!

[@Lee-qu7nv]

好吃 佳里人路過😭

[@每樂]

那個魚片是柴魚（炒過控湯用的）

[@karenhsu9988]

看起來超級好吃,台南人很瘦下來吧! XD

[@江帥-q5e]

求飯店名 這種有分主臥的感覺很不錯

[@heyheyyouyou99]

這家碗粿真的很好吃，念念不忘！

[@soda7733]

沒肥個十公斤怎麼能說來過台南呢哈哈～有空再來台南玩～碗粿蘭真的很好吃，是我們家的最愛！😋

[@邱亮傑-r9e]

應該是助仔碗粿
碗粿蘭純外地再加囗味相對 …

[@edison9980]

碗粿蘭 好吃
去台南吃了兩次 生意超級好的

[@alyssahe7888]

去年五一到广东潮州玩，吃的牛肉锅也是温体牛，也很好吃的，老板只让我们煮七秒，不然就老了。看完这个视频好想吃火锅，不过现在武汉的火锅店还没开┭┮﹏┭┮

[@mutaaaaa]

Alyssa He
你住武漢喔
保重耶

[@alyssahe7888]

WH L 谢谢关心^_^

[@無涯-o6w]

在我們台南，基本上特別標榜溫體牛肉的店，我都不會去吃，一看就知道是外地人來台南開的。

[@unclewu7347]

富香不錯吃XD又不貴

[@金夏趴-l7w]

12:09小姐:你有沒有什麼想法? 布萊恩:我有點想睡

[@LazyCloud-28]

再來啦~~~再來啦~~~還有好多美食都還沒吃到

[@colordog0617]

嘉義的華南碗粿也好吃

[@Chiang_Wooooo]

台南沙茶爐都是扁魚湯底的，不喜歡扁魚味道的人可能要考慮一下

[@WaiMingChan]

广州火锅很专业~！你们有空来试试~！

[@teqquila9]

台南的汕頭沙茶爐,一定有扁魚爆香

[@someone760209]

攝影大大 注意 一下對焦~ 影片會看起來更舒服

[@chesterbing4568]

希望Allen哥也来B站互动一下

[@joeyl.]

你们这是出去吃完连夜剪片就发出来了吗？我这大半夜的更睡不着了怎么办……

[@1225Guanwei]

台南下午點心也超精彩

[@Hao-yp7mg]

臺南美食開吃囉

[@陆易拾]

男生的快乐就是这么简单

[@月亮在雙魚]

這集好爆笑😆

[@DavidJih]

WOWOWOWOWOW ! 明天睡醒之後再減肥 !

[@blackjames0608]

那個金針菇就是要讓你們不知不覺開下去，這樣就能多收錢了

[@JERRYLUO-k6e]

看完allen哥我感觉自己是个奇怪的吃播😂😂

[@junnz4101]

来广东吃潮州牛肉火锅吧！就是温体牛肉加沙茶，超级赞

[@yuhsiangchang2893]

Allen哥真是重口味的

[@振哲-y5z]

最後一集了！還沒看前二集趕快去看喔！

[@pingyeung4066]

好吃😋！好笑🤭！好满足！

[@zw7176]

想知道白衬衣小哥哥蓝色挎包什么牌子

[@boomjeff8041]

18:30 求墨鏡品牌

[@李豐兆]

麻豆要吃 [助碗粿] 跟 [阿榮牛肉]

[@吳德勝-z9h]

內行人

[@milliebobbybrown4251]

在地人

[@TCTRC]

沙茶火鍋 都沒介紹台中電子街的陳沙茶

[@王維宏-c6b]

麻豆在地人是吃另外一間碗粿,不過麻豆蘭跟另外一間是互有軒輊啦...我才不會跟你說在地人吃哪間呢...聽說麻豆蘭是換人經營了所以口味才變得更好一點

[@whowhoknow]

助

[@tainantop]

麻豆碗粿蘭沒有換人經營過...

[@王維宏-c6b]

@@whowhoknow 噓

[@Cheng_Cheng_sky_gamer]

當地應該就吃那一間吧看起來滿多去買的

[@milliebobbybrown4251]

助碗粿😂

[@唱我的祖國請問牠卻一]

要吃古早味豬油拚飯 我可以教大家另種吃法 熱飯上放點豬油再來將鳳梨豆醬放入再加點薑泥 保證你們會喜歡

[@Nasunohana0]

男生出門都這樣玩的哦😂😂😂笑死我了！！！

[@y1r000nnn]

沙茶是什么？？？

[@大福-s1x]

對喔! 我怎麼就沒想過吃三碗! 都吃一碗, 然後, 在那邊一直覺得不過癮!

[@singk6803]

推荐去大陆可以吃汕头牛肉火锅

[@rainie5201]

碗粿蘭真的非常好吃

[@littleken122]

富香的沙茶自己炒的!

[@ingridchannel6381]

麻豆碗粿就是好吃😋！

[@akyang30]

碗粿蘭真心覺得很好吃

[@Cheng_Cheng_sky_gamer]

小鮮肉真的很鮮欸🤤，求IG

[@Marco_Meng]

不到400的人民币还要啥自行车。上海红松路的吴记，我和我一哥们两个人人均300。台湾的物价是真的便宜。

[@李育恩-i1i]

台南又老又窮 薪水低 物價也低

[@benjaminyuan4408]

好像没看到香菜。。。

[@吳永然-y6j]

我也喜歡吃蒜 但是煮爛ㄉ蒜不愛 特愛生蒜

[@汮汐]

你认识一个叫徐大Sao的人吗？😀

[@amychai3359]

你知道杨树梢女士吗

[@Will21411]

3秒撈起來 選我正解

[@yururin1022]

Peng Wei 通常都發現 太生 然後放回去