굴 요리 3가지 알려드립니다
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- Опубліковано 5 вер 2024
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 생굴무생채, 굴전, 굴찜 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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- 생굴무생채 -
1. 생굴 300g + 천일염 2스푼(세척)
2. 무 1.3kg
3. 양파 1/2개
4. 미나리 반줌
5. 청양고추 2개, 홍고추 1개
6. 쪽파 반줌
[양념재료]
고춧가루 6스푼(2스푼은 무 코팅용), 다진마늘 2스푼, 간생강 1/2스푼,
새우젓 2스푼, 멸치액젓 4스푼, 소금 1/2스푼, 매실청 4스푼, 2배식초 6스푼,
조청쌀엿 3스푼, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼, 레몬 1/2개
- 굴전 -
1. 생굴 150g
2. 계란 2개 + 소금 1꼬집
3. 청양고추 1개, 홍고추 1/2개
4. 부침가루 1/2컵
- 굴찜 -
1. 석화 2kg
2. 물 1.2리터
찌는시간: 12분
영업장에서는 9~10분정도 입니다.
[마법의 소스]
초장 6스푼, 된장 1/2스푼
취향에 따라 다진마늘, 청양고추 다지고 깨뿌려서 찍어먹으면 금상첨화 입니다.
* 이 영상은 수협중앙회 양식어가 행복 프로젝트 일환으로 제작되었습니다 *
#김대석셰프 #굴요리 - Навчання та стиль
![[어남선생 레시피] 석화구이 비주얼의 한판 굴전! 이렇게 쉬운 굴전이라니★ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230217 방송](http://i.ytimg.com/vi/2D7KgPqJV-c/mqdefault.jpg)
순간 순간 떠오르는 기억들로 많이 힘드실 쉐프님 많은 구독자들의 응원과 격려로 잘 이겨내셨음 좋겠네요 저도 5년이란 시간이 지났는 데도 문득 떠오르는 추억과 더 잘해주지 못한 후회로 힘들어합니다 살아남은 자의 슬픔으로요 살아있는 사람은 또 살아가기 마련이더라는.
쉐프님은 구수한 설명으로 더 쉽고 맛난 레시피로 요린이들에게 희망을 나누어주시다 보면 더 꿋꿋해지실거라 확신합니다 항상 건강 잘 챙기시고요 감사합니다~~
김세프님 마음의상심이크시지요 뭐라고위로의말씀을드릴까요 빨리마음다잡으시고일상생활하시길바랄께요
김대석셰프님 건강하세요 힘내세요 응원합니다❤❤❤
셰프님! 안녕하세요. 😂😅😊
굴은요, 여성분들께 갱년기나, 호
르몬분비에도 넘~~~~~효능이 좋다고, 전해져 왔습니다.😂😅😊
저도 굴을 넘 좋아합니다. 😂😂😅😅😊😊😊😊😊😊😊
맛있는 요리정보 시청 잘~~~보
고, 갑니다.😂😂😅😅😊😊
셰프님! 강한추운날씨에 감기 조
심하시고요, 몸 건강💪💪💪💪
하시고요, 오래오래 잘~~~~사시
고요, 부귀영화 잘~~~~누리시고
요, 얼마 남지않는 올한해 2023
년 계묘년 잘~~~마무리 하시고
요, 내년 2024년 갑진년에는요,
더 큰 대박나세요! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊
그리고요, 이번에 돌아오는 크리
스마스🎄🎁잘~~~~보내시고
요, 즐겁고, 행복한 크리스마스 보
내세용~~~~~🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
셰프님! 메리~~~~크리스마~~~
~~스🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅🎅
셰프님! 감사합니다. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
굴무생채 보기만해도 군침이 도네요 😊😊
쉐프님 의 진심담긴 영상 잘보고갑니다 추운날씨 감기조심하시고 또뵈요🏋🏋🏋🏋🏋🏋🏋
어휴!
보기만해도 침이고이네요
😂😂😂😂😂😂😂
김대석쉐프님 잘 봅니다 고향 말씨라 정겹습니다
와~굴 요리
3가지나 알려 주시고
셰프님 무한 감사 드려요
(꾸벅)
셰프님 최고 👍
잘배워서 맛나게 해 먹을게요
셰프님 감사 합니다
감기조님 운전 조심 하세요
언제나 건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏
늘~ 노력 하시는 모습이 존경 스럽습니다 새해에도 지금처럼 뵙고싶습니다 ^.^~~💕💓
영상 자주 올려 주시는건 너무 감사한데 셰프님 건강이 걱정 됩니다.😢 영상 올리기전 몇번이나 연습하시고 올리는 걸로 알고 있는데 쉬엄쉬엄 하시고 건강 챙기시면서 일하셨으면 좋겠습니다 ~ 오늘도 고생 많으셨습니다❤
굴요리 종합세트네요. 영상 저장해뒀다가 한가지씩 해먹어야겠어요. 한번에 세가지는 저에겐 무리~~ ㅋ
겨울에 먹는 굴 최고죠 굴 부침개 해야겠어요
오늘은 맛난 굴요리네요~
많이많이 드시고 건강들하세요
잘 배우고 갑니다^^
와 우😂 굴이닷👍
지금 맛있을 계절
오늘 불피워서 굴
구워먹을건데 😂
석하 물에 담궈줌
알려줘서 고맙습니다
앗!!!어젯밤 굴 배송 받아놧는걸
셰프님이 어케 아셨을까~~
다정다감한 셰프님의 나레이션 아주 죽여줍니다요ㅋㅋㅋ
점심때 맛있게 만들어볼게요
감사합니다❤
신이네요.ㅎ
맛있겠네요 좋아요 눈으로 잘 먹고 가네요❤홧팅입니다
킹대숴억쉐프님
최곱👍🏻👍🏻👍🏻
날씨 추운 날에 굴전이 딱이네요. 감사합니다.
보는내내 입에 침이고여서 혼났네요~ 얼른 주문해서 따라해봐야겠어요^^
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
세프님 감사합니다
맛있는 굴 요리 잘보고갑니다 지난달에굴찜먹고왔었요
요리 잘보고 갑니다
화이팅 건 행입니다
건강하세요
우와..굴..
양식현장과 작업과정,경매 그리고 포장까지..그 과정을 거친 굴을 그대로 내손에 잡는다면..오늘 굴요리들은 지금껏의 굴요리와는 비교도 안되게 특별한 스페셜 굴요리들인것과 더불어 굴 전과정들을 구석구석 알뜰하게 알려주신 셰프님덕에 식구들 건강 한번 더 챙길수있게됐어요.감사×100입니다.
굴은초장에 찍어먹을줄만 알았지 굴찜은 처음봅니다 늘항상 잘 배우고 갑니다 오늘도 소주마실이 생겼습니다😅😅😅
굴 생산 농가 분들께 수고 많이 하심으로 소비 자에게 맛있게 먹게 해 주심을 감사 드립니다
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
요즘같은 추운날엔 먹음직스런 굴전이 최고지요 👍 👍 👍 👍
울쉐프님~목소리들으니 힘이납니다
쉐프님도 힘내세요~~
감사합니다♡
셰프님 말깔나는 사투리와 함께 들으니 더 맛있게 느껴져요.
제철굴요리 식구들한테 꼭 맛보여야겠어요. ^^😊
최고셰프님.
오늘도역시 최고의국민반찬
하나도아닌 세가지씩 가르쳐
주셔서감사합니다.
항상건강조심하십시오.😊❤
이런 영상까지. 준비하셨네요
오늘도 감사합니다
멘트마저 맛깔스러운 셰프님!!
오늘도 귀한 영상올려 주셔서 감사합니다
추운날 항상 건강하세요 ^^❤
세프님의 요리 굴로 만드는 굴요리 너무 맛있고 많이 배워갑니다1👍👍👏👏
깔끔하게 정리된 요리 영상 너무 좋아요
안 녕하세요?
열심사시는모습 아름답습니다.늘 건강하시고 좋은일만 가득하시길 기도합니다.화이팅 하시고 힘내세요~~❤
제철굴
최고의 맛 이죠
잘 배워갑니다😂
우아 굴요리가 다양하군요.
감사합니다 쉐프님👍
굴요리 좋아해요 쉐프님 감사❤❤
셰프님 레시피보고 새해떡국이랑 잡채 준비하려고요. 올해도 잘 부탁드립니다. 건강하시고 새해 복 많이 받으세요.
와~굴이다♡
추운 겨울은 싫지만 굴은 무지 좋아해요.굴은 뭘해도 맛있어요.더 맛있게 먹기위하여 방송보고 배워봄니다.😊😊😊
탱글탱글 정말 먹음직스럽게 보여요❤ 굴이라면 사족을 못쓰는 저희 식구들 ㅎㅎㅎㅎ 아쉬운건 '통영굴' 얼린것밖에 안팔아요
항상 맛깔스런 요리 감사합니다~^.^
이제우리셰프님힘든얘긴허지말도록해요슬프지만 받아들여야되는..오롯이본인만이 해결할수있는것같습니다유명쉐프로거듭날수있으면좋겠네요-전참고로전라도사람좋아하지않습니다만 대석님요리많이따라하게되네요~모두들화이팅
잘보고갑니다 수고하셨습니다 맛있겠네요
수작업으로 우리의 밥상까지 오는군요
감사한 마음으로 잘먹겠습니다
감사합니다
흐아~~~ 굴무침 진짜 너무 먹고싶었는데 꼭 따라 해봐야겠어요
오늘 저녁 무심코 손에익은 쉐프님표 소고기무국을 끓이다가 생각나서 들어와봤는데 다시 돌아오셔서 너무 반갑습니다😊
날씨 겁나게 춘디 감기조심하셔욥❤
셰프님 레시피가 최고여요🎉🎉🎉
큰일 당하신줄 늦게 알아습니다 위로 드립니다
변함없이 좋은 요리정보 주셔서 감사합니다 감사합니다 감사합니다
김대석 셰프님 영상 감사합니다
김대석 셰프 님 화이팅!!🌻
셰프님 굴 너무 좋아하는데 작업영상까지 너무 감사합니다.
굴밥과 굴국밥 레시피로 한동안 계속먹었는데 또 시켜야할 명분이 생겼네요 😂 해야할 요리레시피가 장바구니에 위시리시트에 가득입니다.😊
쇼핑보다 더 즐거운 요리..
오늘은 눈이 땅에 쌓였는데 햇빛에 반짝이는 눈이 다이아몬드보다 더아름다웠습니다.그 눈을 보니 마음이
위로가 되었습니다.
셰프님은 소중하고 아름답고 보석보다 더귀하신 분입니다.
언제나 응원드립니다.
굴사러가야겠어요..감사해요.❤
셰프님이 광고하시면 판매 상승합니다.
👍
🤩😘🥰😍🥰😘🤩👍
요리를 잘 못하는 애 엄마 입니다 ㅎㅎ
셰프님 정감 가는 사투리로 시원시원하게 요리비법도 알려주시고 굴 양식 과정 , 경매 과정도 다 보여주셔서 많이 배웠습니다 ❤
먹고. 싶네요~
굴양식 지식도 쌓고~
요리도 맛있어 보여 침이 꿀꺽꿀꺽 넘어갑니다~
말씀도 맛깔스럽게 해주셔서 보는 재미도 납니다~^~^
입맛 돌아요 쓰~읍
굴요리 많이 해억야겠네요.
감사합니다.
세프님 감사합니다
굴을 소금넣어 씻었는데ㅡ
소금물에 씻어야 겠군요.굴전을 엄청 좋아하는데 물이 많이 생기더라구요.
오늘 또 해먹어 봐야 겠어요
다양한 굴 요리 너무 좋네요.감사합니다
무조건 믿고 따라하는 쉐프님요리
항상 감사하고 있습니다
행복하세요❤❤❤
요즘 쉐프님껄로 열심히 따라배웁니다 감사합니다
찜이나 전은 알이 큰 수하식굴
무생채나 무침엔 알이 좀 작은 투석식 깜장굴이 좋은데...
감사합니다
굴무침 넘 먹고 싶네요
요즘 굴 맛나죠? 여러가지로 음식해 먹으면 정말 맛나겠어요..
세프님 요리 언제나 정겹습니다~~ 맛있고 건강한 요리 늘 고맙습니다^^♡
크리스마스 파티 요리로 굴 요리 꼭 해야겠습니다~ 감사합니다!!
굴전이 작품같아요
색감이 예술이네요
😅😊😮감사합니다,꼭해먹어야겠네요.
잘보고가용
큰일을 당하셔서 힘들겠네요.감히 위로의 말씀 드리자면 아드님 께서 가신길이 ,우리도 언젠가는 가야할 곳이지요.단지 일찍갔다는 것일뿐! 인생사 다 그런거 아니겠어요?나중에 가셔서 재회하며 많은 얘기 꽃을 피우기 바랍니다.
ㅋㅋㅋ 아빠아~~~
이런일이있어썼군요 저도 바쁘게사느라몰랐어요 😢
??@@Zzz_1111
ㅡ
우와 너무 맛나겠어요.
따라 해볼게욥
이번 주말에 굴 사다가 3가지 요리해봐야겠어요~ 넘 맛나보여요~
다양하게 소개해주셔서 감사합니다^^
오늘의 무생채는 굴과 궁합이 너무나 잘 맞아보입니다.
굴 먹어본지도 오래되었는데 굴 사서 꼭 무쳐 먹어 보고싶습니다. 쉐프님의 정성들인 레시피 항상 감사드립니다^^
감사합니다❤
좋?좋아요
겨울엔 굴이져~👍👍
구입처도 알려주심 좋겠네요
최고 ❤
chef~~~~~👍🙆♀️☕
아무나 쉐프 아니죠...
인격도 갖춰야 합니다.
김대석님만 유일하죠.
굴 양식 영상 보니 마음이 놓이네요. 지난 김장철에 날이따뜻해 굴 겉절이 먹고 탈 난 사람들 많이 봤거든요. 노로바이러스 무서워서 굴 엄청 좋아하는 제가 요즘 굴 먹기 겁났는데 영상 보니 안심이 되네요.
Nice❤ 0:24
❤
👍👍👍
셰프님 쌀가루로 대처가능되나요?
장사할때 찜용석화를 영상처럼 세척을하나요? 주문터져나가는 가게는 엄청힘들것같네요ㅠ
❤❤❤😅
3배식초 밖에 없는데 똑같이 6T 넣으면 될까요?
5스푼정도 넣으면 됩니다~
감사 감사드립니다
감사합니다
감사합니다