Holundersirup / Holundersaft im Thermomix kochen und Einkochen in Flaschen
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Hallo! In diesem Video zeige ich euch, wie ich meinen Holundersaft und Holundersirup im Thermomix bereite, und ihn dann in Flaschen einkoche.
Rezept:
Holunderdolden ( ich hatte einen 10Liter Eimer voll)
Die Beeren von den Dolden trennen (ihr seht im Video meinen Lifehack dazu)
Die Beeren in den Thermomix geben und 5min -St 3-4 stellen
Nun die Beerenmatschepampe in das Garkörbchen schütten, und den Saft in einer Schüssel auffangen, entweder etwas abwarten oder ausdrücken.
Den Saft beiseite stellen.
200ml Wasser in den Thermomix geben und das volle, abgetropfte Garkörbchen wieder einhängen.
Nun 15min/ Varoma/ St 1
ACHTUNG!!! Wenn ihr nicht auch ein Beeren-Blutbad haben wollt: stellt etwas oben drauf- oder versucht es auf 100Grad, denn bei mir hat es gepritzt wie im Splatterfilm
Das Garkörbchen etwas ausdampfen lassen, und die Beeren runterdrücken um den Saft auszudrücken.
Dann das Garkörbchen wegstellen (brauchen wir nicht mehr)
Und den Saft aus der Schüssel zum Saft in den Thermomix schütten
Ich habe 400g Zucker auf 1Liter Holundersaft genommen
15min/ 100Grad / Stufe 1
Wollt ihr Holundergelee machen, nehmt ihr zum Saft Gelierzucker und kocht alles auf
In dieser Zeit die Gläser nochmal kochend heiß mit Wasser auswaschen, und dann schnell befüllen und auf den Kopf stellen bis sie erkaltet sind.
Gutes Gelingen und viel Spaß :)
Ich bin begeistert , Super Danke !
vielen Dank für das Video fand es richtig gut, mein Mann wollte es nicht glauben das es wirklich klappt
Finde ich toll gut ausgedacht Helga
Nettes Video! Was machst Du mit den Resten von den Beeren? Ich gebe diese wieder in den Mixtopf und schredder sie gut durch mit Stufe 8. Etwas Saft zugeben und mit Gelierzucker 1:1 zu leckerer Marmelade verarbeiten. So hat man keine Rest und es schmeckt vorzüglich. Man kann diese noch durch Apfelstückchen verändern. Wenn die Erkältungszeit gekommen ist, dann nehmen wir immer Holunderbeerensaft und schnippeln Apfel rein und dazu gibt es dann Grießpudding. Musst mal probieren echt lecker. lg
Oh, das habe ich noch nie gehört. Ich kenne nur Holundergelee.
Das klingt total interessant, und ich werde es nächstes Jahr mal ausprobieren. 👍🏻
Ist ja wirklich zu schade sie wegzuwerfen 😔
Danke für den Tip! 😘
Super video
Wie mache ich Hollergelee😉🤔
Sehe gerade dein Rezept und möchte wissen ob du es auf Lingsdrehung gemacht hast
wird heute gemacht !
Türkçe açıklama yaparmısınız🙏
Hmmm hast du die Beeren nicht gewaschen?
Hallo. Ich glaube ich hatte sie damals nicht gewaschen. Sie kamen ja direkt aus unserem Garten, und falls da Vogeldreck drauf gewesen wäre hätte ich es aussortiert.
Ich hatte sie vorher aber etwas draußen ausgebreitet falls dort noch Tierchen dran sind.
Wird ja alles abgekocht :-) Habs auch nicht gewaschen.
Hallo, ich nehme eine große Schüssel mit Sieb und Wasser , ziehe Handschuhe an und rubbel sie runter, dann brauch ich nur noch das Sieb hochheben. Habe das Video zu spät gesehen um es mit dem TM zu machen🤔, ging aber so auch gut und sind dann gleich alle gewaschen.😊
Ich entsafte sie ohne abzustreifen im Varoma, funktioniert hervorragend.
Das mache ich so auch mit Johannisbeeren oder Brombeeren.
Ich habe nur ein ganz paar gesammelt und nach Deinem Rezept den Sirup zubereitet.
Danke für das tolle Rezept.🌸
Hat bei mir nicht geklappt
Ehrlich mit der Gabel die Beeren vom Stiel entfernen geht schneller als nochmal den Rest abzumachen ...sonst super das Video
Danke. Also ich fand es in Thermi sehr schnell. Aber es kommt auch auf die Beeren an. Dieses Jahr sind wohl viele grüne mit dabei, da ist das raussuchen mühsamer und dauert länger.
Bitte lauter reden