片栗粉の代わりにあの白い粉を使って唐揚げ作り！

[@jurius0524]

米粉で唐揚げ作った事無いので(片栗粉＆コーンスターチ派)作ってみます❣️
漬け込み時間ですが、塩の浸透圧の関係で30分以上漬け込むと逆にお肉の水分が出ていってしまいジューシーどころかパサつく原因になります😲
ビニール袋に入れて5分ぐらい揉み込む方がお肉も柔らかくなると思います。
(超特急で作る時は焼き肉のタレを入れて3分揉み込むだけでおいしです笑)
「低温揚げ」「高温揚げ」を実践したので次回は「二度揚げ」も試して欲しいです😋唐揚げは二度揚げが断然オススメです👍️

[@vavillogroon8376]

唐揚げのアドバイス
すぐに食べるなら粉衣がいいですが、
弁当や長時間放置するのであれば液衣がいいです。
（ほっともっとの唐揚げは液衣ですので、さめてもおいしいです）
あと、液に漬け込む前に塩胡椒した方がいいですよ。
（生姜やニンニクも液に漬け込む前に入れた方がいい）
調味液は入れた後に約10分間、手でもみ込みます。
すると、鶏肉に調味液が染み込み液が減ります。
（漬け込むより味が染み込みます）
約20分常温で寝かせます。
（揚げ物の素材は基本室温がいいです。衣はできるだけ冷やす。
冷やす理由としてグルテンを活性化させないためです。
グルテンが活性化するとドーナツみたいな食感になります。）
揚げるとき、肉をできるだけ丸めて衣をつけてあげたらいいですよ。

[@gdebigebang2737]

Vavill Ogroon 素晴らしいコメント

[@アーニャ-u7r]

かずめしが一番好き

[@boiledsoybean9822]

カヅクラとは別の楽しみ、
見てると落ち着く

[@しろもか-k8c]

@@boiledsoybean9822 カヅクラじゃなくてカズクラ

[@boiledsoybean9822]

ぴんくぴーまん
ありがとう

[@和食の技術チャンネル]

プロの調理師ですが、米粉で唐揚げ、、、すごい！　これはこう！と決めつけた固定観念に縛られることが多い和食の自分でも、やってみたいと素直に思いました。とても勉強になります。又見に来ます。

[@ざむらいぽこちん]

和食の技術チャンネル 既にあるよ米粉の唐揚げ

[@ブルース-k4w]

すまんが「プロ」の調理師ってどういう事？

[@ひれチャン]

@@ブルース-k4w 動画見てみればわかると思いますよ

[@mozyo391]

うろ覚えですがセブンの唐揚げ棒とかも米粉じゃないですか？
米粉の唐揚げそんなに珍しく思わなかったけど、プロの調理師にも分野とかあるかもですが、知らないこともあるんですね〜

[@ねこねこ-l5r5s]

カズさんごめん
エリ飯に浮気してた
これからもするけどね！

[@林檎-y2g]

照橋心美 おっふ

[@ちよこれーとふぉっかちお]

おっふおふやで

[@user-tw6xs1lp8p]

キチガイみたいな外人暴言くらったらすぐ消すやん爆笑鴨やな

[@rf.2163]

@@user-tw6xs1lp8p 漂うキッズ臭

[@Yuki-fw7ds]

おっふ

[@rc3044]

かずさん、鶏肉は皮じゃなくて黄色い脂肪をとるんですよ！

[@yukit6702]

米粉良いですね〜！
「米」繋がりで言うと、酸化に強い
「米油」という油、使ってみてください！
お弁当や作りおきのおかずが長持ちしますよ〜

[@のりべん-i4h]

熊本県民だから熊本の米粉とかヤマアの醤油出てちょっと嬉しかった

[@shirochaso]

のりべん!! それな！

[@arata9015]

薩摩醤油が個人的に好きです。

[@ポンタ野郎]

豆あじとか小さい魚を揚げるとき
米粉二度まぶすとカリカリで美味しいです！
(できれば冷蔵庫で10分ほど寝かす)
もちろん唐揚げも二度まぶし美味しいですよ！

[@ミルミル-w6h]

米粉の唐揚げは油分も少なくて食感も柔らかくて好き😍

[@るーまる-k7p]

小麦アレルギーだから米粉使用の料理紹介はうれしい！もっと小麦不使用の料理紹介とかやってほしい！！

[@すねーるすねる]

カズさん九州の醤油好きそう

[@カジュマル-d4k]

すねーるすねる それな

[@yoda__san]

フンドーキン‼︎

[@たなか-w4l1f]

上からのアングルよりいつもの方が好きかもー

[@髙田朋佳]

ペットボトルを凹ませて保存すると炭酸抜けないですよ！

[@白くみ]

カズさんがアルバイトしてる動画ちょっとみてみたい！そして唐揚げおいしそう！明日の晩ごはん唐揚げにしようと思います！

[@ぷりん美味しい]

最初のジュース作りが好きすぎてそれを
見に来てしまう！

[@itok7604]

エリ飯も大好きだけど、カズ飯も大好き！
2人で作ってほしい

[@こんぶバナナ]

我が家の唐揚げは下味はほぼなしです。
塩胡椒軽く振るぐらい。
片栗粉で揚げた唐揚げをりんご、にんにく、生姜をすりおろし、醤油、砂糖、一味唐辛子を混ぜたタレに和えて食べます。
2歳の息子用に一味なしで作っても後からかければ問題なしです😊
お肉苦手な子ですが、モリモリ食べてくれます。
友人からも好評なレシピなので是非。タレは結構甘めなので醤油は思ってるよりずっと少なく済みます。

[@林檎-y2g]

歳をとったら脂身の多い肉を食べると老化を防げるとテレビでやっていたのでぜひ鶏皮も食べてください！コラーゲンも豊富って聞いたことあります

[@roachrottinger7804]

林檎 そんなエビデンスありません

[@だいち-x2r]

かずさんの動画を見ていると毎日元気を貰えます‼️これからも頑張ってください👍

[@16sake44]

どんな料理動画を見てても結局カズ飯に来ちゃうし
概要欄にエリ飯のリスト載せてんのやさし過ぎるし
もう最高ですわ！

[@freelife0318]

オープニング素敵💕
我が家も米粉使ってます😊
ヘルシーだしサックサクで美味しいですよね😙
1枚の鶏モモ肉を5等分に切ってます！
生姜焼きも下味付けて、米粉をまぶしてから焼くとお肉が柔らかくて美味しくなるので試してみて下さい😀

[@KN-hk5re]

かずさーーん！！！
炭酸飲料は、キャップを下にして立てておくと、炭酸が抜けにくいですよ(^^)！

[@愛情-q2f]

そうなん？なんで？

[@最高でーす-h9x]

K N いい事知ったわ〜

[@AKATSUKI_Kisame]

摩耶長坂 分かんないけど炭酸が上に浮くからじゃないですか？
本当に適当ですけど

[@harewo]

なるほど。ボトルとキャップの隙間からの流出を少なくするのかな。これはやってみたい！

[@コニースプリンガー偽者]

先言われたーw

[@あっちゅん-y8d]

揚げ時間を統一するために、厚みのある部分は開いてカットしましょう！
ボウルで浸けるときは落としラップ(食材にピタッと密着)してからラップをかけて寝かせると味が染み込みやすいです。

[@HARUKA-mw5jk]

地元の山鹿市が出てきて光栄です💗
山鹿の米粉パンは最高ですよ💗
給食で人気のパンです💗

[@Ponta_mine]

ペットボトル入の炭酸飲料は、蓋側を下にして保存すると、蓋の隙間から炭酸が抜けなくなるので良いですよ♪

[@ふくしひめ]

うちも唐揚げのときは米粉を使ってます。家族大人気

[@サトウ-c9g]

これ見て唐揚げ食べたくなったから今から作ります！
私はいつも米粉と片栗粉を1:1くらいで混ぜて使ってます
米粉を入れた方がパリッとする気がします

[@mayonaka_com]

いやぁ…コラーゲンの部分ほんっとに美味しいんですよね…
好きになったらダイエットなんて眼中に無い…😵
唐揚げを米粉…美味しそうですね…！
母が酒粕で作っているのを見たことがあるんですが、めちゃめちゃ美味しくて、、、おすすめです！

[@みや-p6l]

かずさんもついにあの白い粉に手を染めてしまったか…

[@神崎-w3z]

清原で唐揚げ…

[@たさ-q5r]

福井駅前白シャツ....

[@ゴミ箱の巣窟]

メタンフェタミンよりコカイン派の人ー👋

[@stela2763]

@@ゴミ箱の巣窟 は？薬物乱用駄目絶対

[@runrundon3]

かずさーん！！！
炭酸残す方法ありますよ！！
キャップしっかり閉めて、冷蔵庫で逆さまに入れて置くだけで、炭酸抜けにくくなりますよ！
やってみてください！！！

[@shokkkk1]

油に米油使っても全然違うよ！
米粉と米油両方いっぺんに使ったことないから是非究極の揚げ物やってみてほしい！

[@あやちん-x2n]

えり飯も好きだけど、やっぱりかず飯サイコー😃⤴⤴

[@白銀岩魚]

調味料の分量時間ではかるってやっぱりカズさんらしくて😃⤴️⤴️

[@tadanorisu8146]

タイトルがギリギリで怖いですー笑

[@山田勝己-g8v]

誰がコカインでから揚げ作んねん

[@あてぬん]

なんか、君さっきもどっかで見た……┏( .-. ┏ ) ┓

[@thousandsand6105]

劇団DANK
今日の夕飯これでキマり！

[@caffeine13]

Thousand sand 誰がうまい事言えとwww

[@山崎友樹-s8q]

@@山田勝己-g8v 作る前に捕まるわな😁

[@ayaka2547]

唐揚げは日清製粉空揚げ粉でしかやったことありませんが今度は
醤油や胡麻油入れてやってみます

[@blackzaqflow]

熊本特産品をご使用とのこと。ありがとうございます❗（ ＴДＴ）✨
ちょうど良い大きさは肉の筋に沿って半分に切り、それを３等分。
味は最初に塩コショウをしてしっかり味を染み込ませてからあとはお好みで調味料どうぞ。
唐揚げは二度揚げ旨し❗ですよ✨

[@tomoy4922]

カズさん、たまご混ぜ混ぜするやつ購入してみました！めちゃくちゃ使いやすいです。オレンジがあったのでオレンジにしました！

[@楓さん-f1t]

みりんや砂糖入れるとすぐ焦げちゃうから入れない方がいいと思うなあ～
揚げた後に甘いタレや甘酢に付けたりするのも有りかと🤔🙌

[@マリオルイージ-t2v]

美味しそう今度家で、作ります！！！

[@nurebairo4307]

中部地方の冷蔵庫バロー
ホームセンター＆スーパーマーケットでコーナン・バローでございます。

[@おむくん-v6v]

唐揚げ食べたいぃ🤤

[@あぼかど-o7k]

ペットボトル逆さにして冷蔵庫入れとくと炭酸抜けにくいですよ〜！
家ではそうしてます。結構もちますよ。

[@shirochaso]

熊本県の商品が出るのは嬉しすぎ！
カズ飯サイコー

[@あんころもちくいてえ]

カズさん美味しそうなもの飲んでますね
我が家では炭酸水を作って色々使ってます
カズさんが店頭販売やるなら全国からファンが集まるのではないでしょうか？
米粉の唐揚げ 美味しそう！
ぜひやってみます（旦那に作っても〜らおう）

[@華那-n5o]

6:36可愛くて好き なんかヨッシーみたい‪w‪

[@rimia15CT]

安定の秒スタイル好きです

[@ゆうか-p2m]

かずさん
やっぱり好きです❤️
私も中学３年で料理を毎日作ってます！
いろんな事を教えてくれたりして
とても参考にしてます～♪
かずさんの笑顔にも癒されてます❤️
これからもエリちゃんと仲良く動画とか待ってます！😍

[@okisaioki]

やまが(山鹿)ですね
米粉を使うの初めてみました、参考にします！

[@momokakume4916]

癒されますー☺️
鶏肉についてる黄色いやつは確か脂肪なんで取った方がいいですよー(特にダイエットしてるなら)

[@あんみんあんみん]

炭酸ぬけないように、ペットボトルの蓋の代わりにポンプみたいのつけるやつありますよー。

[@二酸化炭素ちゃん]

シンプルに旨そう

[@gaming_Calpis]

普通に美味しそう！

[@きんときん]

かずさん！そこに炭酸水入れると開閉の振動で炭酸が抜けちゃいますよ！

[@nbtmeeeey]

山鹿の米粉！！
地元だったのでびっくりしちゃいました笑
カズさんの動画で紹介されてなんだか誇らしいです！
また是非熊本のもの使ってください^ ^

[@宮川大輔-s1x]

カズさんめちゃめちゃ美味しそうに食べるじゃねーか！

[@潤香-s7g]

皮膚がこれまたうまい…
とり（鳥）たくないよ

[@teru-teruFK]

お菓子作りは感覚で行くと失敗しやすいけど、料理は感覚の方が絶対美味しい(美味しい)
あと唐揚げはしっとりより竜田揚げタイプのざくざくからあげが好きですU.S.A.!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@ペリーナ2世]

白い粉のとこ好き😍😍

[@ききララ-z1y]

白い粉シリーズ好きですよ！
鶏肉の皮ウチ嫌いだから剥いだ鶏肉歓迎！

[@ぷにちゃん-x1e]

下味つける時全部ビニール袋に調味料とか肉入れて揉み込んで空気抜いて10分放置すると結構味染みますよ！

[@結城戦兎]

いつ見てもカズさんの料理食べてみたいなー

[@瑠川さら-p6m]

今日もカズさんみて
寝よう
１日一度のお楽しみ

[@mylittle3894]

コストコで売ってるマッシュポテトの粉を使って唐揚げ作ると美味しいですよー

[@mou_konaikara_ne]

最初のちょっとシャレオツ感好き

[@Yuki-fw7ds]

美味そー！
今度作ってみよーかなぁ
酵素ジュース

[@yuusumikasumin]

鶏皮を皮膚というカズさんが相変わらず過ぎてすきすぎる(*´ω｀*)

[@最高でーす-h9x]

タレが甘いのが好きなのは凄いわかる！
カズさん！リクエスト！魚さばいてください！

[@Haruchi_Games]

炭酸のペットボトルは蓋を下にして保存すると抜けにくいですよ。
倒れやすくもなるので注意が必要ですが…

[@ズポン-u4s]

カズさんのさえばしは、ポッキーですか？

[@kingjoker2812]

熊本県民なので熊本の物使ってくれる嬉しいです

[@シブキ-p2p]

いつも勉強になります

[@ウッキーちゃんねる-g4q]

分量を秒数で例えてるのじわじわくる

[@ringo_to_neko]

大さじ何杯とかじゃなくて何秒間って言ってくれるのすごくわかりやすくていい(*´ｰ｀)

[@snowman4827]

卵を溶かすやつかずさん買ってよかったです

[@才斗-r7r]

漬け込むときに落としラップしてなくないですか？

[@kyo3316]

今回のオープニングオシャレです！
オシャレな分撮影が大変そう💦
次のカズ飯も楽しみにしてます！

[@gotoh943]

カズさん、米粉使うようであれば、油も米粉の方が良いかと思います。
冷めても、さくさくで食べれますよ👍️

[@yaya0909]

手作りジュース作り方教えて欲しい！！

[@ツバキ-p3i]

久しぶりにカズさんの動画見にきた！
カズ飯チャンネルが設立されているとは…
こういう作ってみた系動画大好きです！

[@06msksk]

かずさん、わいもその唐揚げ屋さんにつかまったわ！エスカレーターの下に来てたやつやがの。塩唐揚げがいちばんすこ

[@daikaishow]

少し残った炭酸水は炭酸水メーカーで炭酸を復活させたら良いんじゃないでしょうか！？

[@light7585]

冷蔵庫の中が綺麗❗❗❗❗❗

[@川井真也-l6f]

カリッとした唐揚げが僕は..好きです

[@あんこ-n8y]

ペットボトル自体を凹ますと炭酸が抜けませんよ〜

[@ぱぷぺぽん神殿]

昔、料理人の方からヘンケルス＆ツヴァイリングの包丁は下手に研ぐと切れ味がかなり落ちると聞いたんですが実際どうなんでしょう？

[@グレフル-w2q]

最初のジュースの作り方教えてください
もしくは動画あったら誰か教えてください

[@諸橋幸子-g4m]

米粉はなんでも美味しくなります!

[@けーきおいしい]

肉切ってる時の早送りの声可愛い笑

[@Moon-ci7pk]

美味しそう！！！

[@sydonay0624]

漬け込むときはラップをしっかり食材に密着させて空気が入らないようにしておくと味がよくしみ込むよ

[@mikaerad1530]

ペットボトルのキャップ側を下向けて倒れないように冷蔵庫にしまっておけば炭酸2.3日抜けないですよ〜

[@ときあめ-w7k]

カズさんやっぱ好き

[@Koyanagi177]

取った鶏皮で鶏油とか作ってほしいです

[@円城寺光一]

米粉、片栗、小麦の順でカリッと上がります。また、この順で液体の味付け入れ過ぎると衣が焦げやすくなります、低温、2度揚げ推奨

[@堀口竜誠]

単位が秒でわかりやすいですね笑

[@Ritsuko-Fujii]

私の母が福井出身なので、福井の親鳥や米などをよく食べてました。(*^^*)
醤油や味噌も福井のが多かったですが、九州のニビシさんの“あまかっちゃん”という醤油を使ってからは他の醤油が使えなくなるほど甘めで美味しい醤油なんですよ✨
カズさん絶対好きだと思います～笑
卵かけご飯とか、もう神メシ！って思うくらい美味しくなりますよ💕😊
（ご飯に直接その醤油をかけても食べられるくらい美味しいです😊笑）

[@channel_tom7968]

酵素ジュースの作り方とかやって下さい

[@12masyu11]

前やってたはず....

[@かとかをすん-w7e]

火を通す前の肉にみりん使うと肉が硬くなるらしいですよ！甘味が必要なら砂糖や果汁を使いましょう！

[@ナオ-v5r]

炭酸飲料はペットボトルを逆さに
すると炭酸が抜けにくくなりますよ