Страви Святвечора, культ сповільнення, найсмачніші різдвяні рецепти Маріанни Душар | Крафтове Різдво
Вставка
- Опубліковано 16 гру 2023
- Відомі українці про різдвяні спогади та традиції своїх родин. Гостя третього випуску Маріанна Душар, антропологиня, дослідниця галицької кухні, відома також як Пані Стефа.
Рецепти улюблених страв на Святвечір - вушка з грибами та чорносливом, кульки з коропа у галяретці, кутя з сухофруктами, настояними у ромі. Як прикрашати стіл до вечері? Про Різдво як народження кожного з нас та нагоду виявити любов, про культуру сповільнення та прийняття. Слухайте у третьому випуску подкасту "Крафтове Різдво з Надійкою Гербіш".
🎄 Проєкт створено у співпраці з Кредобанком.
....................................................................................
📌 Важливі моменти:
00:47 - Представлення Маріанни Душар
01:20 - Різдво п’ята пора року
04:36 - Яким має бути стіл на Святвечір
07:00 - Підготовка страв попри дефіцит у 80-90-х
08:20 - Копчення шинки у Львові
09:00 - Культура сповільнення, як її досягти
14:09 - Готування їжі як вияв любові
15:28 - Що готує на Різдво Маріанна Душар
17:53 - Рибні страви на Святвечір
18:00 - Бублики з коропа у галяретці
19:55 - Різновиди вареників
20:45 - Голубці і пісні начинки до них
21:35 - Борщ на буряковому квасі
22:00 - Вушка з грибами і чорносливом
23:02 - Про книжку “Кухня львівська”
23:50 - Кутя нетрадиційне виконання
26:00 - Сухофрукти з ромом
29:00 - Посуд сакральне значення для українок
36:00 - Рецепти як портативна Батьківщина
41:40 - Криза увиразнює наскільки важливі традиції
48:30 - Про 12 страв і сучасне трактування
49:40 - Різдво як народження нас самих
50:30 - Прийняття іншого, досвід українських емігрантів
01:00:00 - Різдво як нагода сказати дякую
01:06:00 - Побажання на Різдво для українців
....................................................................................
💫 Про різдвяні традиції українців читайте у спецпроєкті "Крафтове Різдво" на нашому сайті ⟶ rizdvo.localhistory.org.ua
....................................................................................
🎬 Слухайте також інші епізоди:
▶️ Ярослав Грицак про Різдво свого дитинства та відчуття, що це свято вмирає -
• Ярослав Грицак про Різдво свого дитин...
▶️ Іванка Димид про Різдво попри радянські заборони та улюблені колядки -
• Різдво попри радянські...
▶️ Подкаст про історію українських колядок -
• Різдво. Українські історичні пісні
👥 Ми у соцмережах:
⭐️ Facebook: / lokalnaistoria
⭐️ Instagram: / localhistoryua
⭐️ Telegram: t.me/LocalHistoryUA
⭐️ Patreon: / local_history
Дякую за таку теплу, домашню атмосферу: ті справжні слова, історії, які запададують в душу
Дякую за таку цікаву,теплу і смачну розмову!
Дякую. Було вельми цікаво. Слава Україні.
дякую, чарівно! Чекаємо на український переклад книги
Було дуже душевно, дякую вам за розмову
Чудова розмова ⭐️
❤дяккую за теплу родинну розмову