Я очень согласен насчет добавления воды, не нужно этого бояться. Конечно, есть люди, к-рые поэкспериментировали, но предпочитают пить без воды, даже бочковой крепости. Это право каждого. Но большинство людей многое теряют. 1. кроме бочковой крепости воду и так добавили для бутылирования. 2. более интересные виски бутылируют 46% и выше не потому, что так задумано пить, а потому, что без холодной фильтрации при такой крепости масла и протеины "шотландской росы" остаются растворенными. Добавление воды заставляет их "выпасть в осадок" и именно это обогащает текстуру (mouthfeel). 3. алкоголь свыше примерно 35% обладает анестизирующим действием и значит подавляет нашу способность чувствовать другие ароматы (впрочем некоторым именно это нравится. Есть такой сичуаньский перец в Китае, он не столько острый, сколько анестезирующий, почти как новокаин, но это дает интересный эффект в правильных количествах. Но дегустаторы работающие на дистиллериях коньяков и виски разбавляют слабее 35%, чтобы делать купажи). 4. в любой питьевой воде всегда есть растворенный кислород и даже несколько капель быстрее "откроют" ваш dram, чем только время контакта с воздухом. 5. даже небольшое разбавление сместит равновесие спирто-растворимых ароматических веществ так, что они будут доступны носу - иногда нам достаточно нескольких молекул. Конечно, не любой молт сильно улучшится от воды, но некоторые просто расцветают. Кстати, по примеру Ralfy я начал капать воду в коньяк, арманьяк, писко, ром, текилу и очень советую. Также я нашел немалый перечень марок коньяка и арманьяка, к-рые бутылируются крепче 40%, без холодной фильтрации и без E150 и других добавок (к сожалению в коньяк и арманьяк во Франции разрешено еще добавлять буазе/boisé, т.е. экстракт древесной стружки, обычно в дешевых, но не только, и виноградные подсластители, до 2%, причем утверждается, что это делается не для скрытия дефектов, а для достижения фирменного стиля). Кроме того есть "single" коньяки, Single Cru, Single Grape, Single Vineyard, Single Estate и даже Single Barrel. И как и с виски, купажированные коньяки скорее созданы, чтобы нравится "большинству", а одиночные - более самобытны (и не обязательно дорогие).
Посмотрел видео, понравилось, купил 12 летний инчмуррин. Ответ один - с дешевым виски его и сравнивать просто невозможно. Срaвнил с Barr an Uisce, инчмуррин намного интереснее. Спасибо за обзор.
Дмитрий,я с традиционным вопросом. Оптимальный порядок при дегустации: Инчмурин, Килкерран,Динстон, Балвени,все 12 лет,можно заменить один из них на Глен Гири
Спасибо, информация очень интересная, особенно для тех, кому не понятен английский. Раз уж Вы предложили Вас поправить... множественное число, им. падеж слова спирт - спирты (а не спирта). Давно игнорировал, но в этом обзоре их столько, что уши вянут :) без обид и с уважением. Ваши обзоры только выиграют от этого.
Дмитрий, добрый вечер! Вы не пробовали не так давно появившиеся виски single grain от loch lomond: loch lomond single grain 46% loch lomond single grain peated 46% Очень интересно было бы узнать ваше мнение о них, оценку, и какой из них вы считаете наиболее интересным?
@@dimi437 Очень жаль, хотелось услышать от вас мнение по ним. Причем фишка их в том, что они полностью ячменно-солодовые, как я понял, но из-за перегонки в колоннах имеют маркировку single grain. Многие обзоры их хвалят, и цена у них ну очень демократичная, на уровне недорогих nas- релизов. Если вдруг доведется попробовать, обязательно поделитесь с нами своим мнением)
Дмитрий приветствую! Хочу себе на день рождения прикупить) Вот думаю, Инчмурин 12, Лохломанд12 или Инчман12 что Вы посоветуете? Цена примерно одинаковая(+-200р)Моё почтение✋✊
Благодаря таким каналам, колличество выпитого виски уменьшается, но повышается его качество.
Я очень согласен насчет добавления воды, не нужно этого бояться. Конечно, есть люди, к-рые поэкспериментировали, но предпочитают пить без воды, даже бочковой крепости. Это право каждого. Но большинство людей многое теряют. 1. кроме бочковой крепости воду и так добавили для бутылирования. 2. более интересные виски бутылируют 46% и выше не потому, что так задумано пить, а потому, что без холодной фильтрации при такой крепости масла и протеины "шотландской росы" остаются растворенными. Добавление воды заставляет их "выпасть в осадок" и именно это обогащает текстуру (mouthfeel). 3. алкоголь свыше примерно 35% обладает анестизирующим действием и значит подавляет нашу способность чувствовать другие ароматы (впрочем некоторым именно это нравится. Есть такой сичуаньский перец в Китае, он не столько острый, сколько анестезирующий, почти как новокаин, но это дает интересный эффект в правильных количествах. Но дегустаторы работающие на дистиллериях коньяков и виски разбавляют слабее 35%, чтобы делать купажи). 4. в любой питьевой воде всегда есть растворенный кислород и даже несколько капель быстрее "откроют" ваш dram, чем только время контакта с воздухом. 5. даже небольшое разбавление сместит равновесие спирто-растворимых ароматических веществ так, что они будут доступны носу - иногда нам достаточно нескольких молекул.
Конечно, не любой молт сильно улучшится от воды, но некоторые просто расцветают. Кстати, по примеру Ralfy я начал капать воду в коньяк, арманьяк, писко, ром, текилу и очень советую. Также я нашел немалый перечень марок коньяка и арманьяка, к-рые бутылируются крепче 40%, без холодной фильтрации и без E150 и других добавок (к сожалению в коньяк и арманьяк во Франции разрешено еще добавлять буазе/boisé, т.е. экстракт древесной стружки, обычно в дешевых, но не только, и виноградные подсластители, до 2%, причем утверждается, что это делается не для скрытия дефектов, а для достижения фирменного стиля). Кроме того есть "single" коньяки, Single Cru, Single Grape, Single Vineyard, Single Estate и даже Single Barrel. И как и с виски, купажированные коньяки скорее созданы, чтобы нравится "большинству", а одиночные - более самобытны (и не обязательно дорогие).
спасибо Дмитрий очень познавательно и интересно....
Будет ли оценка с вашей стороны?
как всегда всё очень обосновано и всё по полочкам! Спасибо!
Мне тоже понравились. Я и в то и в другом релизе сразу уловил запах чёрной смородины, хотя во вкусе ее нет совсем.
Посмотрел видео, понравилось, купил 12 летний инчмуррин. Ответ один - с дешевым виски его и сравнивать просто невозможно. Срaвнил с Barr an Uisce, инчмуррин намного интереснее. Спасибо за обзор.
В Челябинске в одном из винных магазинов продают Inchmurrin 12 YO за 2425 руб. (38 евро).Купил. Понравился.
Спасибо, развеяли сомнения.
Спасибо. Очень интересно. Сегодня,в Петербурге,приобрел по 1850 за бутылку 12ти летнего. Карамель на Российской контрэтикетке прописана.
Классная цена
как всегда хорош .спасибо
Спасибо
Дмитрий, пожалуйста пару слов о Loch Lomond Perfecty Balanced. Cпасибо.
спасибо
Дмитрий,а Вам знаком редиз Лохломонд мадейра финиш,сделан для дьюти фри,есть в нашем Бен-Гурион
Попробовал Madeira finish в Магазине , был очень удивлён качеством этого напитка.
Надеюсь не спалились???
Дмитрий,я с традиционным вопросом.
Оптимальный порядок при дегустации:
Инчмурин, Килкерран,Динстон, Балвени,все 12 лет,можно заменить один из них на Глен Гири
Спасибо, информация очень интересная, особенно для тех, кому не понятен английский. Раз уж Вы предложили Вас поправить... множественное число, им. падеж слова спирт - спирты (а не спирта). Давно игнорировал, но в этом обзоре их столько, что уши вянут :) без обид и с уважением. Ваши обзоры только выиграют от этого.
Дмитрий, добрый вечер! Вы не пробовали не так давно появившиеся виски single grain от loch lomond:
loch lomond single grain 46%
loch lomond single grain peated 46%
Очень интересно было бы узнать ваше мнение о них, оценку, и какой из них вы считаете наиболее интересным?
Нет, не пробовал
@@dimi437 Очень жаль, хотелось услышать от вас мнение по ним. Причем фишка их в том, что они полностью ячменно-солодовые, как я понял, но из-за перегонки в колоннах имеют маркировку single grain.
Многие обзоры их хвалят, и цена у них ну очень демократичная, на уровне недорогих nas- релизов.
Если вдруг доведется попробовать, обязательно поделитесь с нами своим мнением)
Подскажу два бленда от LOCH LOMOND GROUP которые я пробовал это CLANSMAN и the GLENGARRY.
dmitry ильинов Glengarry есть и односолодовый..
Интересно но у вас в Израиле ассортимент Шотландского виски намного больше чем в Англии, в онлайн магазинах выбор богатый а в магазинах скудненько.
Сейчас в магазе акция на 18 лет инчмурин негде не найду на него инфу 🤔
Мне он не понравился , даже обзор на него делать не стал ,бутылка стоит, закончить не могу
Спасибо за быстрый ответ , возьму 12 ку попробовать у нас сейчас за2500 деревянных стоит .
@@DemosRusos 12шка есть не Inchmur, она говорят на уровень ниже
Дмитрий со всем уважением,звук''гуляет''..слышется гул воспроизведении......надеюсь есть возможность исправить звук....такое ощущение как из бочки....
Denis Mojobone Денис, со звуком всё в порядке , только что проверял.
Из какой бочки? Бурбоновой или хересной? И какого наполнения? xD
Дмитрий приветствую! Хочу себе на день рождения прикупить) Вот думаю, Инчмурин 12, Лохломанд12 или Инчман12 что Вы посоветуете? Цена примерно одинаковая(+-200р)Моё почтение✋✊
Инчмурин 12 на мой взгляд
@@dimi437 thanks👍
здравствуйте, Дмитрий! скажите, пожалуйста, какой ром вы могли бы порекомендовать? заранее спасибо!
Практический любой Ботукал. Очень и очень качественный ром. Дима может ещё что-нибудь порекомендует вам.
Mascerano1974 спасибо, как раз его и пытаюсь найти, но пока безуспешно...
Best InThe World в Метро есть ботукал гран резерва и резерва эксклюзив
А вы из Москвы?
Mascerano1974 из Санкт Петербурга
Лох Ломонд Ориджинал стоит брать? Спасибо!
Нет, не стоит