Самые вкусные блюда грузинской кухни: ua-cam.com/video/6ZxWjR_etS0/v-deo.html 🔥 Подписывайтесь на наши каналы в других социальных сетях: ✔️ Telegram-канал: t.me/foodtop10 ✔️ Наш Instagram: instagram.com/food_top_10 ✔️ Наша группа в ВКонтакте: vk.com/foodtop10 ✔️ Поддержать наш канал финансово: www.donationalerts.com/r/moderntop10
Все перечисленные блюда- любимые! А ещё кисело мляко,сирене овче...Самая вкусная еда из маминых( папиных) кастрюль.Очень люблю мусаку,шкембе- чорба,кьополо,печени чушки и.....
Это одно из самых вкусных блюд балканской кухни ! Пробовала в Сербии, это невероятно вкусно !!! А в Болгарии очень запомнилась пиццерия в Софии рядом с гостиницей. Там была самая вкусная пицца за всю жизнь ! И видов их было там разных штук 20 !!! Никогда не забуду вкуснятину эту . И ещё был отменный ром местный. Это что-то !
Правильно говорите: баница классическая всегда с творожной начинкой! Остальное - вариации. Кроме этого, в видео - "Сирене" называют просто сыром, а на самом деле - это "Брынза" из овечьего молока. Так правильно.
Явно неправилно сте разбрали, милинката или както я наричате милина това си е тесто примесено със сирене и запечено в фурна и в края на печенето се запива с малко горещо олио и поради това на правилно приготвената милинка отдолу има коричка изпържено тесто ( хрупкава и много вкусна) а баницата се прави от раточено тесто а правилно е даже от дърпано тесто на много тънки листове почти прозрачни, по това можете да разберете къде работи майстор баничар а къде не , като си купите баничка и ако се виждат 4-5 дебели листа спокойно можете да я изхвърлите не е вкусна и е жилава а ако са десетки листове тънки и почти прозрачни ето това е баничка, между другото баничките който се продават нямат нищо общо с домашната баница.
Часто и по долгу жила в Болгарии. Кухня замечательная. Очень люблю холодный суп таратор, кюфта, банницу ,луканку, печённый перец. И болгарскую соль чубрицу. А вообще еда очень простая , домашняя без заморочек.
работал в чехии с болгарии,у гощали меня, своей кухней.ишкембе чурва это бульон из патрахов борашка,шопский салат они у себя дома водворе стараются овощи испечь на углях, шикарная кухня
В очередной раз жму руку и выражаю благодарность за дипломатическую , но невероятно красноречивую твёрдую позицию автора (номер 3 в сюжете). Всегда интересно, объективно, исчерпывающе, честно..... 🤝👍
Да, всё правда. Сам я всю жизнь в Москве живу, а отец болгарин. В детстве ездили в Болгарию на летний отпуск каждый год. Прошло много лет, а сейчас все равно сам готовлю болгарские блюда: таратор, чушки бюрек, даже стал печь баницы. Болгарскую брынзу едим постоянно. Покупаю замороженные кюфте и кебапчета из магазина болгарских продуктов. Тянет))
@@Пескарь91 Отношения на политическом уровне изпортили наши политики, которие нагнулись перед американцев. В общем, решили поучаствовать в конкурс рядом с прибалтийцев и поляков кто отсосет лучше у заокеанского хозяина. А вина Путина состоится в том, что послал хозяина в еротическое путешествие.
Я просила, я получила. Приятно было посмотреть, хорошая подборка. Есть небольшие ошибки с ударениями и произношением, но всё равно очень приятно и спасибо за интерес к нашей кухне. Приезжайте в гости, у нас ещё много вкусных блюд. Успехов Вам и процветания. А что люблю я? 1. Гъбена каша (грибная каша) 2. Винен кебап 3. Млечна баница (заливка из молока) 4. Шкембе чорба (сцп из рубца) 5. Все варианты лютеница и др. 6. Яйца по панагюрски. Что-то типа яиц пашот, в кисело мляко и перечном масле... Я могу продолжать очень долго, так как влюблена в Болгарию и ее кухню Всем добра. 🙏🤗
Ну если вы всё знаете, зачем вы просили делать обзор? зачем делаете замечания? Для того чтоб поучать как правильно ставится ударение?))) Странные люди.. Возьмите сами сделайте обзор и не критикуйте и не хвастайтесь..
@@ВиталийКозицкий-ш2г Я не для того, чтоб замечания делать. 🙂Я просто сказала, как правильно. Это же приятно, узнавать что-то новое и знать как будет правильно. А просила, чтоб узнать взгляд другого человека на кухню страны, в которой я живу. Уверяют Вас, Вы неправильно меня поняли. Единственное, что не поняла, чем тут хвастаться.🙂
@@ТеодорДинев-ц4з во первых, не говорите, не правду. Визы делают. Во вторых, я не туристка, я 13 лет живу в Болгарии и имею статус постоянного пребывания.
Много си ни е добра инфраструктурата . Затова толкова руснаци имат жилища тук .Още повече,че поне 50 % от населението говори и пише на руски . Добре сте дошли !❤
Спасибо! Про гастронационализм Вы точно подметили! У меня такая же позиция! Казалось бы кухня, такоё доброе, тёплое и вкусное дело! Так нет,и здесь споры до хрипоты, что наше а что ваше. Из болгарской кухни очень нравится шопский салат и вообще люблю простую,крестьянскую еду всех народов мира.
Шопский салат ела в Черногории, там он тоже в каждом кафе, очень вкусно, помню, в советском союзе одни из первых продуктов из-за рубежа были болгарский кетчуп и ассорти из помидоров и огурцов « Глобус» это было очень вкусно
Обожаю болгарскую кухню! Готовлю Капаму, но обязательно с квашеной капустой и голубцы тоже из квашеных капустных листьев. Делаю Шопский салат, Брынзу по-шопски, Таратор, суп "Врачанска саламура", "Пиле каша със сирене" (Куриная каша с брынзой), Чушки, пеку Баницу, Тутманик, консервирую на зиму Лютеницу.
Когда был Советский союз мы ездили в Болгарию по путевкам, все понравилось и кухня болгарская, но только пресекли границу в Москве не договариваясь заказали себе борщь и черный хлеб.
Баница, шопский, голубцы- из листов кислой капусты, гювеч. Ну и колбасы конечно, суджук это космос, никакая колбаса салями и прошутто рядом нп лежат). Всем приятного!
Лютеница,самый вкусный соус ко всему, недавно с отпуска с Болгарии,купила на ферм.базаре.Приготовила дома,получилось очень вкусно,перец и томаты с огорода.Буду делать теперь всегда,с купленных тоже не плохо.
Почти всё знакомо, до тарелочек , болгарские тарелочки с жёлтыми розочками живы дома. Кухни похожи, кажется давным-давно, народ ещё больше "путешествовал". Кто по своей воле, кто за счёт "принимающей" стороны. И с веками разобрать, где своё, где чужое...главное, вкусно. Спасибо за подборки.
Мне очень нравятся касапски сарма-это голубцы с листами квашеной капусты, но мясо там маринуется крупными кусочками и потом тушится. Да и много блюд готовлю из этой кухни
Спасибо большое за ролик❤❤❤ вот это лакомства❤❤❤ всё так понравилось, как же хочется посетить страну Болгарию. Я желаю Болгарии счастья, любви, благополучия, процветания❤❤❤
Всегда готовила,но не знала,что это болгарские блюда!)) Таратор у нас родственники готовили..но они татаро- башкиры Сарму и кюфту тоже.готовлю.иногда...А сарму Я иногда делаю из китайской капусты)) Спасибо Вам!! Интересный канал!!!))
Есть блюдо которое готовим чаще всего - пиле каша (пер. Каша из цыплёнка). Про лютеницу вы упомянули в сквозь, но это отдельная тема. Там перцы готовятся особым способом, которого я нигде в мире не видел. дроб сырма (запеканка с потрохами)
@@ilyab68 Я очень люблю пирожки с луком и яйцом, а также люблю ленивые манты. Здесь как-будто совместили эти два блюда ). 100 процентов должен быть вкусным )
Спасибо за интересный ролик! И про гастронационалистов прям в точку, люди элементарно историю не знают, а лезут с непонятными комментариями. Надеюсь, на этом канале их скоро совсем не будет!)
Забыли суп из чечевицы(лЕща)с мелко порезанной морковкой и целыми чесночинками и конечно томатной пастой. В фасоль кладут мяту. Необычайно вкусно получается.
Готовят причем только в сезон простуды зачастую, осенью, как теплое согревающее блюдо. Мы вот тоже любим из красной чечевицы делать суп, но чаще ). Распробовали тут в Болгарии уже...
В боб чорбата (фасолевьи суп) мяте не използуетса, в боб чорбата и в боб яхния кладютса Юзъм(гюзъм джоджен) верно он родствек мятьи но его запах силно отличаетса.
Отличная подборка, но я бы начала с Шопскоого салата. Миш-маш не такое простое блюдо. Лук+запеченный, очищенный от кожуры и семечек, перец (чушки)+ помидоры, кубиками или на терке и, когда вода испарится, добавляется брынзы (сирене) или творог, перемешивается до однородности и добавляется яйцо. Мешать 2-3 минуты и готово. Петрушка сверху. Соль - после сыра, чтобы не пересолить. И еще одна неточность. То, что делает болгарскую котлету кюфте, это замоченный в воде или молоке и отжатый хлеб + яйцо+лук+фарш и черный перец. Если любите острее - перец чили. Получится Нервозно кюфте:) Маленький секрет - чтобы котлеты были сочными, добавьше щипотку соды или разрыхлителя и панируйте только в муке. Извините, что влезла.:)
Мидии черноморские тоже заслуживают попадания в топ.))) В Болгарии мне безумно понравились блюда (как точно называются - не помню): Кролик запечённый в горшочках с овощами и картофелем, и какой-то молочный суп с бараньими потрохами.
Мидии да! В Равде к кафешке на побережье по-сицилийски ел, просто класс соус на основе перцев, томатов (жаль не было ложки, дома бы такое все съел с хлебушком до последней капли). Но и простые мидии с зеленью или в белом вине вкусные, покупаем в Варне в сезон и готовим сами. По поводу ваших блюд: кролик - это "задушен заек" скорее всего, а суп с потрохами - шкембе чорба.
Горшочек назьиваетса гювече малинкий брат болшому гювечу, гювече ето порционная готовка а в в гювеч уже ето большая сосудина в котореа готовитса большое количество. В гювече можно приготовит почти все но самое известное ето сирене в гювече. А суп назьиваетса агнешка дроб(ливер) чорба, и в нем нет и грама молоко. Шкембе чорба ето из желудка теленка готовитса и в нем ест молоко. Соус из перцев и помидор ето лютеница. А что сложного приготовит лютеница? Запекаете красньи перец примерно 6-9кг потом снимаете кожицу и через мясорубку, в ето время из10-12кг помидор делае томатньи сок потом в болшой суд хорошо что-б бьил с большим диаметром(тава) ставте на огон и пока не сгуститса примерно как мед добавляете перец соль подсолнечное масло можно и предварително приготовленье баклажаньи как перец некоторье вставят и морковка снова варите и когда все вокруг становилос красньим из брьизги етои зелю можно снимать с огон примерно на приготовление приблизително 8-12 часов +- 15-20мин, ничего сложного но за то очен вкусно. ПП забьил очен важно когда варитса лютеница надо постояно размешивать что-б не (по Болгарскии за да не загори).
Автор, тебе нужно создать отдельное видео о самых спорных блюдах в мире, о народах, которые притендуют на эти блюда, да и вообще о таком понятии как гастронационализм. Ведь это целое течение, представители которого через еду демонстрируют свою ненависть к определённому народу.
Разве? Чтобы ещё больше всех стравливать? Не лучше ли объяснить, что существует региональная кухня, безусловно все готовят похожие блюда , но существуют нюансы. Это же бессмысленный спор о том , кто раньше придумал то или иное блюдо! Когда есть определенный набор продуктов, всегда можно придумать как их объединить.Так продолжают рождаться кулинарные шедевры!Готовьте все и всё , делитесь друг с другом опытом и знаниями и ешьте на здоровье! Не надо стравливать людей, объявлять их гастронационалистами и сеять вражду между ними. Негоже!
Сарма и кюфте под другими названиями есть в Израиле и других странах Ближнего востока .Все люди в регионах Кавказа ,Турции ,Греции ,Ближнего востока и Болгарии ,в том числе ,спорят о том ,кому принадлежат эти блюда .В этом нет ничего необычного .Это очень вкусно в любом случае
Тараторът е лятна, разхлаждаща супа. Има още един вариант, който някога са консумирали на нивата. Казва се "жътварски таратор".. Приготвя се от нарязани на дребно краставици, стрит чесън, сол и оцет на вкус, копър и студена вода. Звучи странно, но върши чудеса под палещото слънце и усилен полски труд.
Вы правы из-за влияния османской империи во многих странах есть идентичные блюда, а так называемые гастронационалисты этого не могут понять. А программа у вас отличная! Спасибо!
@nikolaigrudev6126, традиционни са пити(хляб), но така са го наричали пътешествениците, месо, плодове и зеленчуци, пресни, сушени и осолени. Боб, картофи, домат и повечето от продуктите на днешната ни традиционна, национална трапеза са дошли от различни краища на света. Огромна част от рецептите също, но ние сме ги приспособили към нашия начин на живот и вкус и сме ги направили уникални за района. Вземете кулинарна книга за Балканския полуостров и ще се убедите. За мен спора на гърци, сърби, турци, македонци, българи и т. н. е безсмислен и не дава отговор на въпроса - "Кое е първото, кокошката или яйцето?"
Юля, смешно! А в Украине учили как борщ варить? Есть у греков емиста, поинтересуйтесь при случае.. Да и если следующий раз захотите научить греков как готовить голубцы, подумайте.У них тоже такое блюдо есть!))
Исконата Турска кухня е кухня на номади, бедна откъм продукти и разнообразие. А разпространението на Балканските блюда в Турската империя е заслуга на Турците както и разпространението на блюда от Азиатската кухня на Балканския полуостров. Турците взели от Балканската кухня и от Азиатската приготвят си блюдата по техен вкус и обичай да това е вече съврементата Турска кухня. Но същите блюда ги имаме и ние Българи Гърци Сърби е всеки с неговите си изменения в България таратор в Гърция дзадзики.
А так типично, слаби питиета със силни мезета и обратното силни питиета със слаби мезета. Гледай как пият и мезят балканджийте, балканска сливова със сланина и или с нещо нарязано на кестерме а не с домати и краставици.
Ето совсем неверно, яца кладут в начинки. Сирене перемашиваетса с яица и ето начинка, а сверху делаетса так названая заливка из яца и кисело мляко. А пачему с шпинатом ето турецком акцентом? Шпинат ето исконо турецкии продукт или что? Тогда Попай моряка наверно турок? Иперестанте назьиват тиквеником баница с тиква ето только тиквек, как с яблоком ето штрудел, баница ето с сирене и можно добавит шпинат праз и тд но ето сольоное и с сиром. Баклава(пахлава тоже делаетса с такими листями но не назьиваете ето баница, вся паста не назьваете только паста а макароньи спагети лапшу и тд.
У вас неправилно сложилос впечатление что мьи Болгарь везде кладем шарена сол, ето неверно нигде мьи не кладем шарена сол с ее только пасипаем например хлеб с масло на некаторье випечки например верх Болгарского госторпиемство считетса кога встречает тебя с хлеб шарена сол и бъклица с вино но как инградиен не вкладавьем в блюда. В некаторье блюда кладем чубрица а в шарената сол кладем сминдух а сминдух ето родственик чубрица. Традиционно шарената сол состоитса от соль сминдух паприка и острая паприка но ето которая в продаже добавляют и другие компонентьи для обема пример кукурузу.
Самые вкусные блюда грузинской кухни:
ua-cam.com/video/6ZxWjR_etS0/v-deo.html
🔥 Подписывайтесь на наши каналы в других социальных сетях:
✔️ Telegram-канал: t.me/foodtop10
✔️ Наш Instagram: instagram.com/food_top_10
✔️ Наша группа в ВКонтакте: vk.com/foodtop10
✔️ Поддержать наш канал финансово: www.donationalerts.com/r/moderntop10
Не знаем в Европа не увидел грузински ресторант,здесъ такя кухня нет
Все перечисленные блюда- любимые! А ещё кисело мляко,сирене овче...Самая вкусная еда из маминых( папиных) кастрюль.Очень люблю мусаку,шкембе- чорба,кьополо,печени чушки и.....
Кто не знает,баницу еще милина называют,бабушка болгарка,часто пекла эту вкуснятину,правда начинку делала творожную!!!Просто пальчики оближешь!!!!
Это одно из самых вкусных блюд балканской кухни ! Пробовала в Сербии, это невероятно вкусно !!! А в Болгарии очень запомнилась пиццерия в Софии рядом с гостиницей. Там была самая вкусная пицца за всю жизнь ! И видов их было там разных штук 20 !!! Никогда не забуду вкуснятину эту . И ещё был отменный ром местный. Это что-то !
А у меня мама по рецепту пекла. Но думаю что на яБалканах это супер вкусно
Правильно говорите: баница классическая всегда с творожной начинкой! Остальное - вариации. Кроме этого, в видео - "Сирене" называют просто сыром, а на самом деле - это "Брынза" из овечьего молока. Так правильно.
творог и сливочное масло ещё коржи не раскатывают а вытягивают руками
Явно неправилно сте разбрали, милинката или както я наричате милина това си е тесто примесено със сирене и запечено в фурна и в края на печенето се запива с малко горещо олио и поради това на правилно приготвената милинка отдолу има коричка изпържено тесто ( хрупкава и много вкусна) а баницата се прави от раточено тесто а правилно е даже от дърпано тесто на много тънки листове почти прозрачни, по това можете да разберете къде работи майстор баничар а къде не , като си купите баничка и ако се виждат 4-5 дебели листа спокойно можете да я изхвърлите не е вкусна и е жилава а ако са десетки листове тънки и почти прозрачни ето това е баничка, между другото баничките който се продават нямат нищо общо с домашната баница.
Когда была в Болгарии, баницу ела каждый день🤤🥰
Часто и по долгу жила в Болгарии. Кухня замечательная. Очень люблю холодный суп таратор, кюфта, банницу ,луканку, печённый перец. И болгарскую соль чубрицу. А вообще еда очень простая , домашняя без заморочек.
работал в чехии с болгарии,у гощали меня, своей кухней.ишкембе чурва это бульон из патрахов борашка,шопский салат они у себя дома водворе стараются овощи испечь на углях, шикарная кухня
Я тоже работал в Чехия ,там памидори ,огорцо ,перец не хороший нет вкусом,невозможно готовите Болгарский спуциалитети
Не чурва, а правильно - чОрБа.
В очередной раз жму руку и выражаю благодарность за дипломатическую , но невероятно красноречивую твёрдую позицию автора (номер 3 в сюжете). Всегда интересно, объективно, исчерпывающе, честно..... 🤝👍
🤝
Да, всё правда. Сам я всю жизнь в Москве живу, а отец болгарин. В детстве ездили в Болгарию на летний отпуск каждый год. Прошло много лет, а сейчас все равно сам готовлю болгарские блюда: таратор, чушки бюрек, даже стал печь баницы. Болгарскую брынзу едим постоянно. Покупаю замороженные кюфте и кебапчета из магазина болгарских продуктов. Тянет))
поблагодари путина за испорченные отношения между странами и вряд ли тебя туда теперь пустят...
@@Пескарь91 Отношения на политическом уровне изпортили наши политики, которие нагнулись перед американцев. В общем, решили поучаствовать в конкурс рядом с прибалтийцев и поляков кто отсосет лучше у заокеанского хозяина. А вина Путина состоится в том, что послал хозяина в еротическое путешествие.
Я просила, я получила. Приятно было посмотреть, хорошая подборка. Есть небольшие ошибки с ударениями и произношением, но всё равно очень приятно и спасибо за интерес к нашей кухне.
Приезжайте в гости, у нас ещё много вкусных блюд.
Успехов Вам и процветания.
А что люблю я?
1. Гъбена каша (грибная каша)
2. Винен кебап
3. Млечна баница (заливка из молока)
4. Шкембе чорба (сцп из рубца)
5. Все варианты лютеница и др.
6. Яйца по панагюрски. Что-то типа яиц пашот, в кисело мляко и перечном масле...
Я могу продолжать очень долго, так как влюблена в Болгарию и ее кухню
Всем добра. 🙏🤗
Ну если вы всё знаете, зачем вы просили делать обзор? зачем делаете замечания? Для того чтоб поучать как правильно ставится ударение?)))
Странные люди..
Возьмите сами сделайте обзор и не критикуйте и не хвастайтесь..
@@ВиталийКозицкий-ш2г Я не для того, чтоб замечания делать. 🙂Я просто сказала, как правильно. Это же приятно, узнавать что-то новое и знать как будет правильно.
А просила, чтоб узнать взгляд другого человека на кухню страны, в которой я живу.
Уверяют Вас, Вы неправильно меня поняли.
Единственное, что не поняла, чем тут хвастаться.🙂
@@ЯрославнаЛебедева с ударениями проблема из-за того,что озвучивает видео не человек,а бот
И как ще ти дойдат на гости ,визи не се издават индивидуално ,
@@ТеодорДинев-ц4з во первых, не говорите, не правду. Визы делают. Во вторых, я не туристка, я 13 лет живу в Болгарии и имею статус постоянного пребывания.
Я из Болгарии и большое спасибо за очень точное и полезное видео! Все, что вы описали, абсолютно точно! Спасибо!!
Банница, лютеница- это просто космос, такая вкуснятина. Шопский салат.
Спасибо. Я болгарка и все это готовлю.
Благодаря за доброто описание на нашата кухня !
В момента готвя точно боб чорба .😊
Обичам всичко от нашата няционална кухня !
Каварма другая.
@@KitMarkoкаварму мой дедушка знал нескалько видов, имел и свои тайны
Болгария очень красивая страна, а теперь ещё посмотрев это видео, поняла, что ещё и вкусная 😋
вот только инфраструктура там совковая, порой похоже будто ты находишься в геленджике...
Приезжайте ,будем рады🤗
Много си ни е добра инфраструктурата .
Затова толкова руснаци имат жилища тук .Още повече,че поне 50 % от населението говори и пише на руски .
Добре сте дошли !❤
Спасибо! Про гастронационализм Вы точно подметили! У меня такая же позиция! Казалось бы кухня, такоё доброе, тёплое и вкусное дело! Так нет,и здесь споры до хрипоты, что наше а что ваше. Из болгарской кухни очень нравится шопский салат и вообще люблю простую,крестьянскую еду всех народов мира.
Как хорошо,что блюда путешествуют из страны в страну ,обогащая и видоизменяя кухни. Им не мешают границы и языки!
Напомнили про лютеницу.. Самый любимый соус.)
Едно от най-вкусното и любимо блюдо е шкембе чорба.
Шопский салат ела в Черногории, там он тоже в каждом кафе, очень вкусно, помню, в советском союзе одни из первых продуктов из-за рубежа были болгарский кетчуп и ассорти из помидоров и огурцов « Глобус» это было очень вкусно
Обожаю болгарскую кухню! Готовлю Капаму, но обязательно с квашеной капустой и голубцы тоже из квашеных капустных листьев. Делаю Шопский салат, Брынзу по-шопски, Таратор, суп "Врачанска саламура", "Пиле каша със сирене" (Куриная каша с брынзой), Чушки, пеку Баницу, Тутманик, консервирую на зиму Лютеницу.
Обожаю болгарскую кухню, спасибо вам! Странно что не было такого супа как Шкембе
Когда был Советский союз мы ездили в Болгарию по путевкам, все понравилось и кухня болгарская, но только пресекли границу в Москве не договариваясь заказали себе борщь и черный хлеб.
🥰 Обожаю👍Болгарскую кухню 💋Лайк 👍👍👍♥️
Как же мне нравится "болгарский" перец , вот от забора до заката готова его поедать каждый день 😋 вкусняшка!!!
Баница, шопский, голубцы- из листов кислой капусты, гювеч. Ну и колбасы конечно, суджук это космос, никакая колбаса салями и прошутто рядом нп лежат). Всем приятного!
За лечо отдельное спасибо Болгарам✌
Лечо - это в первую очередь блюдо венгерской кухни.
Очень вкусная и аппетитная болгарская кухня, много овощей, полезно и вкусно!
Самый лучший канал о еде!!!
Спасибо вам , что познакомили со многими кухнями мира ! Сколько интересного и познавательного можно почерпнуть из ваших видеопросмотров ! Браво !
Любимие фарширование перци😋 и как теперь узнала суджук😄
Заинтерисовал соус Лютиница😏хочу приготовить.
Интересная у них кухня🍅🌶
Спасибо за випуск🌼
Лютеница 🤔 много време е нужно за приготвяне, 6 часа. Аз си я взимам от магазина🤣
@@vv-cj8rv от магазина няма нищо общо с домашно приготвената
Лютеница,самый вкусный соус ко всему, недавно с отпуска с Болгарии,купила на ферм.базаре.Приготовила дома,получилось очень вкусно,перец и томаты с огорода.Буду делать теперь всегда,с купленных тоже не плохо.
Почти всё знакомо, до тарелочек , болгарские тарелочки с жёлтыми розочками живы дома. Кухни похожи, кажется давным-давно, народ ещё больше "путешествовал". Кто по своей воле, кто за счёт "принимающей" стороны. И с веками разобрать, где своё, где чужое...главное, вкусно. Спасибо за подборки.
Шикарная кухня, сочетающая в себе несколько так сказать направлений кухонь))
Мне очень нравятся касапски сарма-это голубцы с листами квашеной капусты, но мясо там маринуется крупными кусочками и потом тушится.
Да и много блюд готовлю из этой кухни
Да уж, Болгарская кухня очень классная ❤️🍀 это безспорно..
Про кулинарных националистов было неожиданно)) и правильно. Каждый ролик смотрю с удовольствием!
Спасибо большое за ролик❤❤❤ вот это лакомства❤❤❤ всё так понравилось, как же хочется посетить страну Болгарию. Я желаю Болгарии счастья, любви, благополучия, процветания❤❤❤
Вам тоже!
Какая вкуснятина!!! Я очень люблю далму,вкуснятина. Спасибо за видео!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за сюжет, как всегда всё очень информативно. Ждём следующих выпусков)
Всегда готовила,но не знала,что это болгарские блюда!)) Таратор у нас родственники готовили..но они татаро- башкиры
Сарму и кюфту тоже.готовлю.иногда...А сарму Я иногда делаю из китайской капусты)) Спасибо Вам!! Интересный канал!!!))
Татарьи и Башкирьи ето тоже Болгарьи. Татарьи Мордовцьи Башкир Чуваши Марйицьи Болгарьи все мьи наследники праБолгар.
Сейчас живу в Болгарии любимые блюда таратор,кебапче,лутеница,шопский.
Есть блюдо которое готовим чаще всего - пиле каша (пер. Каша из цыплёнка).
Про лютеницу вы упомянули в сквозь, но это отдельная тема. Там перцы готовятся особым способом, которого я нигде в мире не видел.
дроб сырма (запеканка с потрохами)
Любимите ми ястия са - Агне по георгьовски, Сирене по шопски и Мусака.😊
Фаршированные Перец Класс, 🥰🥰🥰, Вкусняшка.
Шкембе чорба, сирене по шопски, баница с тиква (тиквеник), яйца по панагюрски, качамак......и още толкова много ястия!!!
Мусака, зелник, зелник с праз, леща и боб яхния,кебапи, шкембе чорба, агнешка чорба,козунак, кекс и много други
Очень!
Много обичам боза,зелен фасул и сирене,оливки и кебабче,моя баба Стана найхубово от кулинария.
Надо все это попробовать приготовить и выложить у себя на канале!!! Надеюсь получится!!! Спасибо за видео!!!
Все выпуски вкусные, и этот не исключение). Эх, хочу попробовать банницу.
Я видел очереди в 6 утра за баницей. Это очень вкусно, особенно только из печи. Но надо быть аккуратным, дофига каллорий.
@@ilyab68 Я очень люблю пирожки с луком и яйцом, а также люблю ленивые манты. Здесь как-будто совместили эти два блюда ). 100 процентов должен быть вкусным )
@@lionok9279 Да правы, это безумно вкусно. Удачи.
Любимое болгарское блюдо Зельник и месник.
В Болгарии все невероятно вкусно , еще люблю агнице с начинкой и запеченное в духовке❤
Здравствуйте, если вас кошмарят псевдоспецы разных. блюд , не обращайте внимания, ваша передача супер 👏
Спасибо за интересный ролик! И про гастронационалистов прям в точку, люди элементарно историю не знают, а лезут с непонятными комментариями. Надеюсь, на этом канале их скоро совсем не будет!)
А можно ещё обзор блюд Пакистана и Афганистана? Интересно что они там едят 🤔
👍
oni edqt to, shto wie ne edite. Posmotrite sami. umnici... google netu u vas ???
Вот эти блюда мне вкусны и близки.
Классные блюда🤗
Хороший канал!
Во. Я теперь знаю как оно называется. Гювеч, мама в детстве готовила, запомнилось, я тогда об горшочек чуть не обжегся, мелкий был.
I love this term, Food Nationalists❤ Bravo 👏 🙌 😋
Забыли суп из чечевицы(лЕща)с мелко порезанной морковкой и целыми чесночинками и конечно томатной пастой. В фасоль кладут мяту. Необычайно вкусно получается.
Готовят причем только в сезон простуды зачастую, осенью, как теплое согревающее блюдо. Мы вот тоже любим из красной чечевицы делать суп, но чаще ). Распробовали тут в Болгарии уже...
В боб чорбата (фасолевьи суп) мяте не използуетса, в боб чорбата и в боб яхния кладютса Юзъм(гюзъм джоджен) верно он родствек мятьи но его запах силно отличаетса.
Шерба шкеибе. На Велик день дроб сарма . А ещё мусака - мое любимое блюдо.
ШКЕМБЕ ЧОРБА
Ммммм, сарма
Мне очень нравится баница и шопский салат.
Баничка с сирене или кашкавал пане, болгарский иогурт, шопский салат, таратор и мишмаш
Самое вкусное и аппетитное, в болгарской кухне, это болгарки))))
😁😁😁. Ах ти палавник такъв 😁😁😁
Вы о пилах?)))
Особено, эсли она хорошо готовить
Очень нравится болгарский суджук.
Обожаю суджук😋😋😋👍
Месо кайзер,луканку,кремвирши много обичам.
Молодец умница красавица,,👍👍👍👍
Отличная подборка, но я бы начала с Шопскоого салата. Миш-маш не такое простое блюдо. Лук+запеченный, очищенный от кожуры и семечек, перец (чушки)+ помидоры, кубиками или на терке и, когда вода испарится, добавляется брынзы (сирене) или творог, перемешивается до однородности и добавляется яйцо. Мешать 2-3 минуты и готово. Петрушка сверху. Соль - после сыра, чтобы не пересолить. И еще одна неточность. То, что делает болгарскую котлету кюфте, это замоченный в воде или молоке и отжатый хлеб + яйцо+лук+фарш и черный перец. Если любите острее - перец чили. Получится Нервозно кюфте:) Маленький секрет - чтобы котлеты были сочными, добавьше щипотку соды или разрыхлителя и панируйте только в муке. Извините, что влезла.:)
Мидии черноморские тоже заслуживают попадания в топ.))) В Болгарии мне безумно понравились блюда (как точно называются - не помню): Кролик запечённый в горшочках с овощами и картофелем, и какой-то молочный суп с бараньими потрохами.
В г.Мичурин мы сами их собирали и запекали прямо на пляже,сейчас только вспоминаем...
Мидии да! В Равде к кафешке на побережье по-сицилийски ел, просто класс соус на основе перцев, томатов (жаль не было ложки, дома бы такое все съел с хлебушком до последней капли). Но и простые мидии с зеленью или в белом вине вкусные, покупаем в Варне в сезон и готовим сами. По поводу ваших блюд: кролик - это "задушен заек" скорее всего, а суп с потрохами - шкембе чорба.
Горшочек назьиваетса гювече малинкий брат болшому гювечу, гювече ето порционная готовка а в в гювеч уже ето большая сосудина в котореа готовитса большое количество. В гювече можно приготовит почти все но самое известное ето сирене в гювече. А суп назьиваетса агнешка дроб(ливер) чорба, и в нем нет и грама молоко. Шкембе чорба ето из желудка теленка готовитса и в нем ест молоко. Соус из перцев и помидор ето лютеница. А что сложного приготовит лютеница? Запекаете красньи перец примерно 6-9кг потом снимаете кожицу и через мясорубку, в ето время из10-12кг помидор делае томатньи сок потом в болшой суд хорошо что-б бьил с большим диаметром(тава) ставте на огон и пока не сгуститса примерно как мед добавляете перец соль подсолнечное масло можно и предварително приготовленье баклажаньи как перец некоторье вставят и морковка снова варите и когда все вокруг становилос красньим из брьизги етои зелю можно снимать с огон примерно на приготовление приблизително 8-12 часов +- 15-20мин, ничего сложного но за то очен вкусно. ПП забьил очен важно когда варитса лютеница надо постояно размешивать что-б не (по Болгарскии за да не загори).
Спасибо большое 👌👍
Банница. Вот вкуснятина
Моё любимое - куварма. Я на даче, летом иногда готовлю.
То что показали это не каварма.
Автор, тебе нужно создать отдельное видео о самых спорных блюдах в мире, о народах, которые притендуют на эти блюда, да и вообще о таком понятии как гастронационализм. Ведь это целое течение, представители которого через еду демонстрируют свою ненависть к определённому народу.
Ролик на эту тему мы обязательно сделаем. Сейчас постепенно собираем детальную информацию из различных иностранных источников.
Оооф,сколько лет прошло хот название на сваем языке назвали гапама это крепко закрытый,квеч материал посуды,говурма тущонный и тд
Разве? Чтобы ещё больше всех стравливать? Не лучше ли объяснить, что существует региональная кухня, безусловно все готовят похожие блюда , но существуют нюансы. Это же бессмысленный спор о том , кто раньше придумал то или иное блюдо! Когда есть определенный набор продуктов, всегда можно придумать как их объединить.Так продолжают рождаться кулинарные шедевры!Готовьте все и всё , делитесь друг с другом опытом и знаниями и ешьте на здоровье! Не надо стравливать людей, объявлять их гастронационалистами и сеять вражду между ними. Негоже!
Как хорошо,что блюда путешествуют из страны в страну ,обогащая и видоизменяя кухни. Им не мешают границы и языки!
@@foodtop10 Автор , в Болгария нет йогурт толька " българско кисело мляко" не путай его с кислое молоко или йогурт
Сарма и кюфте под другими названиями есть в Израиле и других странах Ближнего востока .Все люди в регионах Кавказа ,Турции ,Греции ,Ближнего востока и Болгарии ,в том числе ,спорят о том ,кому принадлежат эти блюда .В этом нет ничего необычного .Это очень вкусно в любом случае
Так что получается? Сарма, долма и голубцы это одни и те же блюда только с разными названиями и с разными начинками !!! Вкусно и здорово !!
Отлично. Забрал, добавил на кнопку. В базе из рецептов пока только таратор, надо исправляться.
Есть видео болгарского шеф повара Ивана Звездева, классные рецепты и последнее время есть перевод
@@tatjanagolcman2084 посмотрю, спасибо
Иван Звездев е много добър, има много оригинални рецепти.Ще ти хареса.Канала е ,,Кухнята на Звездев". Успех!
Посмотрите Вкусно у Вали, есть перевод по руски
Таратор наверно очень вкусный 🥰🥒🥒🥒🍲
На любителя. Если сравнивать с другими холодными супами, то гаспачо мне понравился больше, свекольник и окрошка - тем более.
@@systemcook Если ожидать вкуса окрошки, то нет, это другое блюдо. Хорошо именно как холодный суп в жару или даже похмельный :).
@@IvanErtel я и не ждал окрошки, мне сам вкус таратора не понравился, может дело было в рецепте или я где накосячил
Тараторът е лятна, разхлаждаща супа. Има още един вариант, който някога са консумирали на нивата. Казва се "жътварски
таратор".. Приготвя се от нарязани на дребно краставици, стрит чесън, сол и оцет на вкус, копър и студена вода. Звучи странно, но върши чудеса под палещото слънце и усилен полски труд.
А из печева мне нравится рогче, милинка, ну и зелник, пататник
болгарский йогурт называется кисело мляко, мясо и изделия из него жарят на скарах
долма у многих народов вкусная.
я покупаю греческие консервы с долмой.
кухня Болгарии похожа немного с одесской, это наши соседи
Не только соседи, очен много переселенцев в 19-том веке из Болгариив в Украине и Молдове.
Вкусный блюд балгарский)
Вы правы из-за влияния османской империи во многих странах есть идентичные блюда, а так называемые гастронационалисты этого не могут понять. А программа у вас отличная! Спасибо!
Когато е имало Българска кухня нито е имало Турция,Османска империя и който да е още! Българската кухня си е Българска и всички я копират.
@nikolaigrudev6126, традиционни са пити(хляб), но така са го наричали пътешествениците, месо, плодове и зеленчуци, пресни, сушени и осолени. Боб, картофи, домат и повечето от продуктите на днешната ни традиционна, национална трапеза са дошли от различни краища на света. Огромна част от рецептите също, но ние сме ги приспособили към нашия начин на живот и вкус и сме ги направили уникални за района. Вземете кулинарна книга за Балканския полуостров и ще се убедите. За мен спора на гърци, сърби, турци, македонци, българи и т. н. е безсмислен и не дава отговор на въпроса - "Кое е първото, кокошката или яйцето?"
БЁРЯК НАШ 🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷
Я учила греков готовить фаршированный перец,им понравилось)
Юля, смешно! А в Украине учили как борщ варить? Есть у греков емиста, поинтересуйтесь при случае.. Да и если следующий раз захотите научить греков как готовить голубцы, подумайте.У них тоже такое блюдо есть!))
Правда, похоже на турецкую и греческую кухни, но попробовать хочется
Исконата Турска кухня е кухня на номади, бедна откъм продукти и разнообразие. А разпространението на Балканските блюда в Турската империя е заслуга на Турците както и разпространението на блюда от Азиатската кухня на Балканския полуостров. Турците взели от Балканската кухня и от Азиатската приготвят си блюдата по техен вкус и обичай да това е вече съврементата Турска кухня. Но същите блюда ги имаме и ние Българи Гърци Сърби е всеки с неговите си изменения в България таратор в Гърция дзадзики.
Баница,домашняя лапша с курицей,сезонное блюдо фаршированный перец.Лютеница ,но привычнее название подобных соусов почему то стало аджика.
Есть 2 варианта: первый - поехать в Болгарию, второй - жениться на болгарке (если она согласится). Болгарки - хорошие хозяйки. Лайк!
Я съездила в Болгарию,разочарована,если честно. Но это только моё мнение. И болгарки тоже не очень,злые и
@@ИяЕвгеньева-ц3с Может они на "руссистов" злые...
@@ИяЕвгеньева-ц3с насчёт злых болгарок согласна,но их единицы.
@@MrRedMountains я с Украины
@@ИяЕвгеньева-ц3с может быть им надоело слышать славу Украине ?
Автор красавчик про кулинарных националистов)))
Как вкусно,колбаски - это что-то!!!👍👍👍🙋
Здравствуй автор. Могу ли брать твои видео и озвучивать на другом языке? Естественно отмечая твой канал в описании.
Здравствуйте!
Да, можете брать.
@@foodtop10 Спасибо большое!
Шкембе със бира, шопска салата със гроздова ракия. А за десерт Караджоржев шницел(Сърбия).
А так типично, слаби питиета със силни мезета и обратното силни питиета със слаби мезета. Гледай как пият и мезят балканджийте, балканска сливова със сланина и или с нещо нарязано на кестерме а не с домати и краставици.
Самая болгарская приправа это чабер (чубрица) ее добавляют во все мясные изделия и колбасы. Ну и если чорба , тоже😆
Лютеница из села Бродилово сделанную на углях. И вообще в селе складываются очень странные отношения с углями.
Кюфта это не фрикадельки,а котлетки. В них много зелени и специй. Обязательная подправка куман( зира?)
Магданоз и чубрица .
Кюфтенца еще чаще называют
Ya toje veqan super
Баничка, конечно! Ну, и все колбасные... :)
Мир дружба жвачка 😢 😅 😂 ❤ 🎉😊😮
Баница с сиренем классика,с тыквой тоже ,с шпинатом это уже с турецким акцентом. Яйца никогда неткладут в виде начинки.
Ето совсем неверно, яца кладут в начинки. Сирене перемашиваетса с яица и ето начинка, а сверху делаетса так названая заливка из яца и кисело мляко. А пачему с шпинатом ето турецком акцентом? Шпинат ето исконо турецкии продукт или что? Тогда Попай моряка наверно турок? Иперестанте назьиват тиквеником баница с тиква ето только тиквек, как с яблоком ето штрудел, баница ето с сирене и можно добавит шпинат праз и тд но ето сольоное и с сиром. Баклава(пахлава тоже делаетса с такими листями но не назьиваете ето баница, вся паста не назьваете только паста а макароньи спагети лапшу и тд.
Баница 😋
Яхния, туршия, манджа, карнации, тиквенник... До конца ждала блюда из баранины
Пробовала Чушки и Шопский салат, конечно соль в нем была обыкновенная, а не болгарская, но понравилось очень.
Чобан салаты не шоб,шорба нечорба
У вас неправилно сложилос впечатление что мьи Болгарь везде кладем шарена сол, ето неверно нигде мьи не кладем шарена сол с ее только пасипаем например хлеб с масло на некаторье випечки например верх Болгарского госторпиемство считетса кога встречает тебя с хлеб шарена сол и бъклица с вино но как инградиен не вкладавьем в блюда. В некаторье блюда кладем чубрица а в шарената сол кладем сминдух а сминдух ето родственик чубрица. Традиционно шарената сол состоитса от соль сминдух паприка и острая паприка но ето которая в продаже добавляют и другие компонентьи для обема пример кукурузу.
Очень хорошая кухня, много овощей.
ахах, лайк за 7 минуту))
Перец болгарским, наверное, только в России называют 🤔?
Да. Везде он- просто паприка
@@Netty1 Нет в Болгарии не существует паприка ест пипер или чушки но паприка нет.
На мой вкус почти вся болгарская кухня вкусная. По крайней мере, то что я уже попробовал.😎😎😁😁