Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
SVINJSKI STEAKOVI DEBELI 4cm NA ROŠTILJU! Otkrivamo tajnu najmekšeg karea!
Вставка
- Опубліковано 20 кві 2023
- Svinjski kare debeo 3-4cm na roštilju, savršeno mekan i sočan. Recept koji će svakog BBQ entuzijasta odmah zapaliti! Svinjski odrezak na aparatima.
🦸♂️ POMOGNI KANALU DONACIJOM
PayPal račun: paypal.me/fatm...
🔥RUSTY GRILLS - Smoker i raketna peć🔥
/ rustygrills.cro
FOLLOW US:
/ fatmanchef
/ fatmanchef
Posle mnogo takmičenja ko je bolji roštiljdžija ostao sam samo ja koji koristim sledeće. 1.Meso : najažnije je odabrati dobro meso(najbolje je 24-48h posle klanja da se krv iscijedi); 2.Začini:Sa jedne strane krupna morska a sa druge sitna i slatka mljevena paprika(papar)-ne presoliti ;3.Ulje:maslinovo-ne presirovo jer je slatkasto i ne starije od godinu jer može da se užegne i da dobije nepoželjan miris. Ja mariniram samo 1h prije roštilja.Valja grančicom ruzmarina natopljenom u bijelo vino mazati(ili prelivati),kad nema vina zamjena je pivo-zato roštiljdžiji ide uvijek 2piva☺😎. Kad je gotovo odlično je i u svojim sokovima (dosta je sočno od vina ili piva i svojih sokova) ne treba ništa dodavati iako nije ni greška :malo putera i sitnog svježeg peršuna (diretno na meso prilikom serviranja) ili sitnoisjeckanog luka i samo svježeg ruzmarina(ne suvog) preko mesa i poklopiti u šerpi da poprimi aromu.
Mislim da je tajna u domacem mesu kojem imate i koje vam je dostupno ,mi ode u Dalmaciji dobivamo uvezeno iz ko zna odakle ,a druga stvar svakako nakon 15 min to meso postane kamen ako se imalo ohladi 👍
Nije istina, nećeš kupovat u trgovačkom centru meso, ako znaš di uzimaš bude odlično
@@dov.bes.a ne nije istina, netriba ti trgivacki centar da bi jeo mađarsko i poljsko meso ,znam bar 5 mesara šta rade takve stvari a znam isto tako da Slavonci kupuju po Poljskoj itd i prodaju pod svoje ,ali je puno veća vjerojatnost njima da imaju susjeda koji ima domace ,isto ko i mi sa ribom 80 posto metro 20 posto parangal ako znas covika i to je to
kraće ga peci pa reci😊
@@kikiriki154 bas u tome i je stvar,.ne vjerujem.bas u mesnice, u jednom tegovackom centru 70,-80% je hrvatsko meso i bas pise rodjeno,uzgojeno,zaklano u HR. Pozu
Najbolji kanal za klopu,savršeno radite i još je i video uvijek perfektan
Najsuvlji i najneukusniji deo bilo kojeg mesa ikada igde 🙌🙌🙌🙌
Čekam recept friško ulovljene orade na svinjskoj masti!!!
Dobra ste vi družina :) Samo dalje i hvala na receptima, savjetima... pozdrav iz Istre
Idem ja uzet ovu drugu kost, a mi se vidimo. Smijurija zauvjek. Back to basic kuhanje, sa znanjem i iskustvom i kvalitetom, humor fantastican. Sve najbolje decki. Mozda mozda prijedlog, dovedite neku goscu. neka nesto sjecka, daje savjete, kuha, servira rakiju koje nema. Uglavnom nezelim pametovati, samo naprijed. Svako dobto.
Debeli baš si gotivan i da sol je jedini začin na mesu… pozzz iz švabije 🍻
Nije samo odrezak na aparatima.. Bome sam i ja bio na trenutak u toku ovog videa..
Svaka čast, bravo
Super video! Daj još neki video kako napacati meso z roštilj! Pozdrav svako dobro!
Već dugo vremena koristim istu tehniku za svinjske bržole na gradelama, dva prsta debele, lagano začinjeno, uvijek ispadnu fenomenalno.
Svaka čast što si ih zalio maslinovim uljem kada si ih skinuo s vatre, dodir majstorstva.
Osobno bih ih ostavio još malo manje pečene, da unutra budu pink.
Odličan video i kanal, samo tako dalje!
Debljina je najvažnija. Mesari često to režu tanko ako ih ne spriječiš, to onda ništa ne valja.
najjaci! uzivancija za gledati! nadam se, da ces nam jednog dana reci, gdje si to sve naucijo i za kraj, da otvoris svoj „fatman restoran“👍🏻😍
Ooh šta je to dobro, puno pozdrava iz Njemačke...👍😋
Svaka čast!! Ko zna.. zna!! 👍💪
Bravo bravo 👏👏👏👏👏
Bravo,svaka cast
Drago mi je da imamo istu filozofiju...😊 To je savjet koji godinama govorim frendovima kad me pitaju tajnu mog rostilja...
Osnovno: lijepi debeli komad mesa, maslinovo ulje, a ostalo po željama....
Bravo dečki. Ali prvo teča pa onda ranjgla, pa u ranjgli toč a ne saft Daj se odlučite jel ste prigorci ili dalmoši.😂😂😂 Odlični ste uvijek se dobro nasmijem. Ali ovo je dobro meso...to je više vratina nego krmić.😉
Bravo...Super ste!!!!
BRAVO DEBELI TO JE BIZNIS 5+🙂🙂🙂POZDRAV
MIslim da je najcesci problem zasto ljudima rostilj ne bude dobar tj bude jako suh je to sta peku na previse jakoj vatri, zapale meso i jedu ga isti tren nakon skidanja s vatre umisto da ga ostave da se odmori barem 10 minuta i da se sokovi u mesu smire. Isto kao sta se radi sa steakom, ako ga rezes odmah sve izadje iz njega, ako se odmori sve ostaje u njemu i bude socan i fin. :D
točno ,vatra i duljina pečenja igra veliku ulogu .....zato se kaže roštilj- majstor,treba znati ispeći meso
svakako i suhi krmić sa roštilja je bolji nego poriluk
Živio govornik 😁
bravo stari
Probaj varijantu da soliš poslije pečenja. Vidjet ćeš tek onda šta je sočnost.
Izađe mi tvoj video onako neznam nija zasto 🤣🤣..pogledao dva do sad i vidim da bi se mogli debljati zajedno...obojica smo gurmani top 10 🤣
mmmmm❤mljac,mljac...😊🎉
Kao što ste rekli to nije čisti kare več skoro vratina , tamo gdje je leđni mišič vam je svijetlije i suho meso . Bez zamjerke pozdrav.
leđni mišić je skroz od vrata tj. početka rebara pa do krstače tj. zdjelice i šunki...ako se vide rebra ,a na ovim komadima mesa se vide ,onda nije vratina ,nego leđni mišić
@@dr.alimpije511 U čistom kareu nema drugih mišića.
@@dariomurlin4392 u pravu ste,to je dio krmenadla od slabine,ali taj dio niti nije za roštilj,on je malo suhlji i tvrđi...no inače se tvrdi da je krmenadla općenito suha na roštilju što nije istina ,kad se dobro pripremi u biti je sočnija i mekša od vratine...problem je što ljudi prepeku meso i ne pripreme ga dobro za roštilj
Jebote dečki, svaki put me tak narajcate da bi najrađe ... išao zapaliti roštilj.😂
Do jaja!Zivio ti meni🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Hleb ti bilduje stomak isto kao i lajkove 😊
čisti okošteni komad vratine narezan na debljinu 2 prsta. Meso istemperirano, namočeno u maslinovo ulje, nesoljeno na žar, pečeno negdje na midium - unutra rozo/nekrvavo. Kad se skine s roštilja, cvijet soli, friško mljeveni papar i maslinovo ulje. I to je to.
Bitna stvar za napomenuti je da trebaš bit dobar s mesarom da ti ne uvali neko loše meso. Također bilo bi dobro ciljati kotlete koji su više "prošarani" odnosno imaju dovoljno masnoće.
Vratinu bez kosti, dva prsta debelu😋😋
Pozdrav gdje se može tvoj nož kupiti?? Super si Kuhar❤
Jel koristiš refinisano maslinovo ulje, jer hladno cjeđeno valjda nije dobro da se zagrijava?
Cvrči,cvrči krmić na crnom ugljenu vrućem, samo jako ekipa.Živjeli i u slast
Jebiga... liked... subscribed...
Ekipa, "tajna" socnog karea tj krmića je da se dan prije šnicli stave u slanu vodu, moze i cijeli komad karea ako se pece u pecnici. I naravno nesmije se prepeći meso, probajte sa slanom vodom dan prije, nećete pozalit.
Koji ste vi bogovi 😁
u ovaj pajc uz maslinovo ulje stavit malo bijelog vina ,malo soli, češnjak i ostale začine po želji ,dok se peče premazivati marinadom ,vatra mora biti ne preslaba ne prejaka i ispadnu savršeno sočni
Ovo je za ponoriti! NEMAM rostilj na drva nego electricni Ali BUDEM svejedno PROBALA ?! MOZDA mi ne bude ispalo ni slicno po VASEM ali Ja bum si zamisljala da jedem OVAJ vaš stake. PUNO pozdrava .Baka Ana IZ KANADE ( ZAGREBCANKA !🇭🇷♥️)
Sve 5, ali za razliku od junetine, kod svinjetine je to uz kost najslađe, baš taj dio šta si maka sastrane
👍
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Video očekivan.kad se kraći sastanu
Ako vam se pije šljiva ja je šaljem iz Srbije samo recite kako a da ne završim u apsu 😁
EDIT: Imam i dunju
I ja bi dodao koju litru šljive... Non stop kubure sa rakijom... Nađite način i šaljem... Svako dobro i samo tako momci... Svaka čast...
Ja kada odlažem ispečeno meso ubacim puter,em spreči isušavanje em omekša meso
Ja ga poklopim za lukom ,i za 15ak minuta bude zakon
Kakav krmić to je pajcek 😃😃 debeli i zlobin najbolji steee
Donesem ja i 2 litre maslinovog ak me pozoves na gablec😂😅
I bučinog👌
Imaš dobar priručan žar. Metoda paljenja uglja je zanimljiva, uvek sam mislio da se prvo pale drva odnosno drvene grane a onda na žeravicu polaže uglje. Mislim da je bolja ta metoda da se drva zapale na uglju.
duže traje žar na ovaj način, jer sporije gori ugalj kada se gore stave drva. većina pravih kuhara u restoranima tako lože roštilj
@@anmanididinimaan146 Ne bih rekao da je to slučaj, pre mi se čini da je na taj način manje posla odnosno žar je brže spreman za upotrebu jer se ne čeka da prvo dogori drvo i onda se stavlja ugalj i onda čeka da se užari ugalj ...kad se na uglju zapale drva uglje se pretvori žeravicu brže i sa manje posla
@@aleksandersever3039 slažem se, ja tako ložim od kada sam dobio savjet od pravog roštilj majstora. brže nastaje žar i dulje traje . jer vatra i toplina idu prema gore i kada se ispod nalože drva brže izgori, ložeći gore drva dulje traje ugalj i samim time sa manje uglja može se držati žar dulje vremena i više mesa ispeći. ja sam sa 3 vreće briket uglja od 2,5 kilograma, znači ukupno 7,5 kila uglja ispekao 58 kilograma mesa za 3 sata i 10 minuta na gradelama veličine 60 x 40 cm
tak je.
Tek si sad to otkrio😅
tajna je u slabijoj vatri, kod nas u dalmaciji ljudi previše približavaju gradele vatri kako manja riba traži. kod svinje je tajna šta sporije to bolje ua-cam.com/video/ozIb2lK3eTE/v-deo.html
e sad probaj gornji dio vrata (bez kare-a) po istom receptu pa reci, sta je bolje :D
Na stolu su prazne čaše rakija se popilaaaaaaaaaa....
😃👍
Probaj stek zacinuti sa vageta i crn biber i malo pivo umesto ulje Pa kazi kako ti se svidza
0:45min…bilo je slučajova da ste bez rakije krenuli, ja gledao sve epizode😂
To na tavici i cijeli kruh svake strane 5. Min i nema boljeg
Bravo care, ma vidi se po tebi da si gurman...
Maslinovo ulje i meso 🥵
Joooj.kuhaj zeca u kotlicu
Tajna je u tome da nije kare odrezan klasično,tanko jedan prst nego je odrezan na 4 cm debljine.
Zato nije suho,a i valjda nije meso iz Lidla već dobar komad.
I sad si otkrio Ameriku sa svinjskim kotletom.... hahaha pokrij se po ušima😂😂😂😂
Stvar je u duzini pecenja jer ljudi prepeku meso sav sok izadje i ispari i onda im je suho
mislim da isto igra ulogu kako narazes meso, mora biti malo deblje jer ako je tanko ti mozes ispeci dobro komad ali kao sto kazes sok iscuri van i bude suho
Najveci problem je sta peceno meso ljudi odma rezu , ne cekaju 10 15 min da se ohladi i sokovi raspodjele po mesu
@@chimichanga295 i ono najbitnije ja zaboravio 😁
Poceli ste previse duljit i pricat na pocetku videa..inace top 😊
Nemojte nama kvariti užitak🙈🤷🏼♀️odnosno onima koji uzivamo gledati i one koji nas zabavljaju uz pripremu.
Onda gledaj na mute
A sto ste vi ljudi otrovni. Znaci nisam nista lose rekao. Kuzim zajebanciju i sve ali dok krene kuhat prodje 5min videa
Jao, nista drugo osim mljac mljac
4 cm hahaha
taj koji je rekel da krmenadli ne valjaju za roštilj nema pojma kak se peče roštilj....ne moraju biti uopće debeli da budu sočni,stvar je u pacu i pripremi ,tj . pečenju...ili nema pojma koji je koji komad mesa pa je pekel dio krmenadla od slabine koji nije za roštilj
Koje sajstojke koristis za "pac" ?
Znači bez brlje nema ni veselja
4 cm? Bas si ga spizdio...
Gledam i doslovno ne vjerujem
Bok svaka čast
Makedonija Srbija hrvatska Braca zauvek
A debeli legendo reci samo jel voliš dobru šljivu? Ako voliš ostavi gdje da ti se javim pa da šaljemo 😁😁😁 inače šljiva je domaća Baranjska, 5 godina stara, u drvenom buretu.
Čanak 51a, Plitvička Jezera
Fala rođo ❤
Sve je ok, al brate debljina 4cm pa nismo mi slijepi pored očiju...
Debelom je jetra masna nevidi se na rengenu
Sve je super samo gde vide 4 cm debljine