안녕하세요 빵뿌빵님?:) 말씀하신 머스코바도muscovado, 터비나도turbinado, 카소나드cassonade는 모두 비정제 설탕의 종류입니다 비정제 설탕들 사이에서도 당밀분리, 정제과정을 거친 정도에 따라 이외에도 다양한 비정제 당들이 존재하는데요 말씀드린 세 가지의 비정제 설탕중 정제 정도에 따른 구분을 구지 하지면 '타비나도->머스코바도->카소나드'인데요. '터비나도'는 수증기로 정제한 거친과립설탕으로 1%의 당밀을 함유해 당밀과 비슷한 달콤한 맛을 내고요. '머스코바도'는 타비나도에 비해 정제를 많이 하지 않아 당밀함유가 더 높습니다 '카소나드'는 우리나라에서는 앵무새 설탕으로 알려져 있는데요.라 빠르쉐La Parruche라는 브렌드로 판매되고 있습니다. 사탕수수 100%를 그대로 사용해 만드는 순수 천연 설탕으로 단맛의 잔여감이 없고 인공적인 맛이 느껴지지 않아, 디저트를 전문으로 만드는 파티스리에서 타르트, 브리오슈 케이크 등에 독특한 향들을 더해주며, 크렘 브륄레 표면을 캐러멜라이즈 할 때도 사용합니다:) 빵뿌빵님 덕분에 저도 한번 더 정리가 되는 느낌이예요 조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠고요, 달기 슈크림을 예쁘게 봐주셔서 감사드립니다 행복한 주말되세요 :)
안녕하세요? 행복한 수지 Happy Susie 입니다! 오늘은 제가 정말 사랑하는 '딸기 디저트'인 '후레즈 슈크림 Fraise choux cream'을 다시 한번 소개합니다 음원 문제로 부지불식간에 자동으로 삭제되었던 영상인데요. 다행히 사용했던 음원에는 현재 이상이 없는 것으로 확인됩니다. 개인적으로 유튜브에 서운함도 있지만 좋은 쪽으로 생각하고 싶습니다 :) 6월 초에 업로드 할 당시에는 자막 크기도 작았고, 내용도 매끄럽지 못해 보시기에 여러모로 불편함이 있으셨으리라 생각됩니다. 이번에 재업로드를 결정하면서 덕분에 활자도 현재처럼 키우고, 음악도 잔잔한 음악으로 변경하고, 영상의 구성도 달리해서, 혹시 시청하셨던 분이시라도 편하게 시청하셨으면 하는 저의 마음을 담아 '재편집'을 해보았습니다 늘 행복한수지씨 채널을 시청해주셔서 진심으로 감사드립니다. '슈크림'의 원래 이름은 '슈 아 라 크렘 Choux a la creme'이라고 합니다 프랑스 말로 '슈Choux'는 '양배추'를, '아 라 크렘 a la creme'은 크림을 넣은'을 뜻하는데요. 발음이 어려워 프랑스 말인 '슈Choux'에 영어인 '크림cream'을 합쳐서 일반적으로'슈크림choux cream'이라고 부릅니다 영상을 통해 사랑스러운 상큼한 '후레즈 슈크림 Fraise choux cream'의 맛과 그 식감을 함께 하기로 해요! 오늘도 귀한 시간 내어 주셔서 감사드립니다. 늘 행복한 일들만 가득하세요!
다시봐도 너무 예쁜 디저트에요♥♥
얼른 딸기🍓철이 되었으면 좋겠어요.
그렇지요?뭐니뭐니해도 딸기 디저트만한 예쁨은 쉽지않을 듯해요 예원님!💞💕💞💕
영상을 다시금 준비할수 있지만 예원님처럼 소중한 시청자님들이 시간내어 달아주신 댓글이 사라진 것이 제일 가슴아파요..😭😭
딸기철이 얼른 왔으면 좋겠숩니다💕💞
딸기가 들어간 슈라니!! 너무 상큼하고 맛있어보여요🍓🍓 혹시 카소나드 설탕은 어떤 설탕인가용? 비정제설탕중에 터비나도설탕과 비슷한건가요? 머스코바도랑 터비나도는 아는데 카소나드는 처음들어봤어용!ㅎㅎ
안녕하세요 빵뿌빵님?:)
말씀하신 머스코바도muscovado, 터비나도turbinado, 카소나드cassonade는 모두 비정제 설탕의 종류입니다
비정제 설탕들 사이에서도 당밀분리, 정제과정을 거친 정도에 따라 이외에도 다양한 비정제 당들이 존재하는데요
말씀드린 세 가지의 비정제 설탕중 정제 정도에 따른 구분을 구지 하지면 '타비나도->머스코바도->카소나드'인데요. '터비나도'는 수증기로 정제한 거친과립설탕으로 1%의 당밀을 함유해 당밀과 비슷한 달콤한 맛을 내고요. '머스코바도'는 타비나도에 비해 정제를 많이 하지 않아 당밀함유가 더 높습니다
'카소나드'는 우리나라에서는 앵무새 설탕으로 알려져 있는데요.라 빠르쉐La Parruche라는 브렌드로 판매되고 있습니다.
사탕수수 100%를 그대로 사용해 만드는 순수 천연 설탕으로 단맛의 잔여감이 없고 인공적인 맛이 느껴지지 않아, 디저트를 전문으로 만드는 파티스리에서 타르트, 브리오슈 케이크 등에 독특한 향들을 더해주며, 크렘 브륄레 표면을 캐러멜라이즈 할 때도 사용합니다:)
빵뿌빵님 덕분에 저도 한번 더 정리가 되는 느낌이예요
조금이라도 도움이 되셨으면 좋겠고요, 달기 슈크림을 예쁘게 봐주셔서 감사드립니다
행복한 주말되세요 :)
이렇게 자세히 알려주시다니ㅠㅠ 감사합니다❣️ 캡쳐해놓고 기억안날때마다 두고두고 볼게용!! 수지님 영상은 항상 유익해요ㅎㅎ 초보홈베이커라 기본이나 유래? 이런건 잘모르고 레시피만보고 따라만드는데 수지님 영상보고나면 제과상식이 뿜뿜 올라가요!! 유익하고 예쁜 영상 많이 올려주세요💕
와...! 완전 금손이세요...! 딸기 진짜 좋아하는데 먹기 아까울정도로 너무 예쁘잖아요ㅠㅠㅠ!! 자막도 영상과 너무 잘어울리게 감각적이네요~!! 다음 영상도 기대할게요~!!🍓
안녕하세요 VLOG DOBBY님!
딸기슈에 대해서도.... 자막과 영상에 대해서도.. 이렇듯 어여쁜 칭찬 안겨주셔서 진심으로 감사드립니다
아직은 병아리 유튜버인지라 영상의 내용이 마음에 드실지...
자막의 위치나 글씨체, 자막크기등이 보시기에 편하실지..
고민하고 고민하는 중이에요..:)
앞으로도 맛있고 어여쁜 디저트들 열심히 준비할께요 VLOG DOBBY님! :)
안녕하세요?
행복한 수지 Happy Susie 입니다!
오늘은 제가 정말 사랑하는 '딸기 디저트'인 '후레즈 슈크림 Fraise choux cream'을 다시 한번 소개합니다
음원 문제로 부지불식간에 자동으로 삭제되었던 영상인데요. 다행히 사용했던 음원에는 현재 이상이 없는 것으로 확인됩니다. 개인적으로 유튜브에 서운함도 있지만 좋은 쪽으로 생각하고 싶습니다 :)
6월 초에 업로드 할 당시에는 자막 크기도 작았고, 내용도 매끄럽지 못해 보시기에 여러모로 불편함이 있으셨으리라 생각됩니다.
이번에 재업로드를 결정하면서 덕분에 활자도 현재처럼 키우고, 음악도 잔잔한 음악으로 변경하고, 영상의 구성도 달리해서, 혹시 시청하셨던 분이시라도 편하게 시청하셨으면 하는 저의 마음을 담아 '재편집'을 해보았습니다
늘 행복한수지씨 채널을 시청해주셔서 진심으로 감사드립니다.
'슈크림'의 원래 이름은 '슈 아 라 크렘 Choux a la creme'이라고 합니다
프랑스 말로 '슈Choux'는 '양배추'를, '아 라 크렘 a la creme'은 크림을 넣은'을 뜻하는데요. 발음이 어려워 프랑스 말인 '슈Choux'에 영어인 '크림cream'을 합쳐서 일반적으로'슈크림choux cream'이라고 부릅니다
영상을 통해 사랑스러운 상큼한 '후레즈 슈크림 Fraise choux cream'의 맛과 그 식감을 함께 하기로 해요!
오늘도 귀한 시간 내어 주셔서 감사드립니다.
늘 행복한 일들만 가득하세요!