ХАРЧО Идеальный рецепт! Наивкуснейший готовиться легко и быстро
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Грузинская кухня. СУП ХАРЧО Kharcho ხარჩო
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы ;
Мясо говядина с костями ( желательно брать жирный кусок ) - 1,5 кг.
Томатов 4-5 штук либо консервированные томаты в собственном соку - 250 грамм
Томатная паста - 1 ст. ложка
Рис - 100 гр. желательно круглозерный
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 50 грамм
Свежая Кинза - 30 гр.
Свежая Петрушка - 30 гр.
Свежий Рейхан - 20 гр. ( если нет под рукой, можно взять сушёную базилику )
Ткемали Красный ! ( кисло-сладкий грузинский соус) - 50 мл. Если нет ткемали то 4 - 5 алычы, либо кислосладкие сливы 3-4 шт.
Лавровых листа - 2 -3 шт.
Острый перец - 1 шт. либо половина если не любите очень острую еду.
Соль - 1,5 ст. ложки ( в зависимости от полученного бульона) на 2,5 литра
СПЕЦИИ :
Шафран - 1 ч.л.
Сушёная кинза - 1/2 ч.л.
Уцхо сунели (Пажитник голубой) - 1 ч.л
Сушёная базилика ( если нет свежого рейхана ) - 1 ч.л
Р Е Ц Е П Т :
1. Мясо нарезаем на средние кусочки, хорошенько промываем и ставим варится. В кастрюлю заливаем около 3,5 литра воды и бросаем 2-3 лавровых листика. Остовляем на среднем огне. В процессе варки снимаем пенку.
2. После того как мясо сварится с поверхности бульона ложкой снимаем жир и переносим в другую кастрюлю, в которой будем дальше готовить обед. Туда же добавляем 50 грамм сливочного масла и в нём начинаем обжаривать лук до золотистого цвета. Затем к луку добавляем свареные куски мяса и оставляем дальше тушиться примерно на одну - полторы минуты до добавления к нему томатов со специями.
3. В то время как тушится мясо с луком в томаты добавляем все наши специи, тщательно перемешиваем и добавляем в кастрюлю с мясом и луком, туда же добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и дальше перемешиваем. Далее с через сито к мясу заливаем бульон и даём ему скипеть.
4. Как закипит бульон в кастрюлю добавляем промытый рис до его готовности.
5. После того как рис сварится в кастрюлю добавляем ткемали, измельчённый чеснок и мелко нарезанный перец. Также соль и зелень. Хорошенько перемешиваем и наш ХАРЧО готов.
!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
#рецепхарчо
#грузинскаякухня
#хачарури
#kharcho
Вам наверное уже много раз это писали, но напишу и я. Вы очень красивая. Спасибо Вам за прекрасные рецепты
Спасибо большое 😊
Молодец,Стелла, всё по домашнему,без выпендрёжа (извиняюсь за крепкое слово),обязательно приготовлю, мы любим супы. Спасибо Хозяйке!
Спасибо большое 🥰
Нифина тарелочка .👍
Вы официально мой любимый блогер! Спасибо большое за рецепты!
❤️🌹
представляю какой аромат крутиться в доме от супа харчо❣😻😽спасибо за рецепт, обязательно приготовлю👍🏻😊💫
Действительно просто и вкусно! Спасибо
Как приятно к вам захадит, так понятно все обясните, удачи и процветания каналу, лайк из Тбилиси👍👍👍👍👍💖💖💖
Спасибо большое 👍
❤❤❤
Огромное спасибо за супы. Если есть ещё рецепты, делитесь пожалуйста, так как вы очень просто всё объясняете и по вашим рецептам хочется готовить.
Огромное вам спасибо обязательно и с огромным удовольствием 😊
Благодарю, рецепт очень понятный! И по игредиентам всё понятно. Скажу так - это вкусно! 🌹
Спасибо ❣️
очень интересно узнать как готовиться суп-харчо с грецкими орехами 🥣 заранее спасибо 🥰
Обязательно приготовлю 🙂💞
ირმა რუხაძე?, წართველი ხართ?☺☺ ნიგვზით ხარჩოა, სუპი მოაშორეთ💕💕💕💕
@@jabagogoladze4686 კი ეგ ვიგულისხმე "ხარჩო"👍🏻💕 მადლობა შესწორებისთვის 🙏😉💯
მივხვდი რომელიც იგულისხმეთ🙂🤗💞
Спасибо, очень вкусно получилось!
Багато є способів готувати харчо. Ваш мені теж сплобався.
Бажаю Вам успіху!
Спасибо большое 🙂
Как же все у Вас вкусно!Суп замечательный получился,красивого цвета.Стелла,спасибо большое за то что напомнили про него.Ткемали есть,так что ближайший мой обед будет именно харчо.👍😊
Супер! Рада была на Вас подписаться!!!! Всех благ и удачи!!!!!
В Грузии самые гениальнве супы 👍
😊
👍👍
Благодарю за рецепт💐
Спасибо и за этот рецепт! Повторили: получилось очень вкусно! Семье очень понравилось! 😊
Приятно это слышать, ешьте на здоровье 🥰
Stela kargi gogo xar ❤ Tbilisidan mokitxva
გაიხარეთ , დიდი მადლობა 🥰
Супер,как же вкусненько, спасибо за такую лёгкую и простую подачу рецепта!
❤❤❤yochag💋
მადლობა 😘
Где Вы берёте грузинские приправы в Германии (я тоже тут живу)?
Здравствуйте Tatjana,
Уцхо Сунели покупаю в Ebay (Utskho Suneli Gewürze aus Georgien) там также найдёте и другие грузинские приправы.
👍👏👏👏❤
მადლობა 💞
Всё очень красиво и интересно, но ложка шафрана. Шафрана? Целая чайная ложка? Вы это серьёзно?😳
Я думаю это имеретинский шафран, он делается из бархатцев.
Какая приятная женщина,аккуратненькая все ясно рассказывает❤