Chocolate Cupcakes /Swiss Meringue Chocolate Buttercream Cupcakes

순서대로 넣기만 하고 굽는 초코컵케익입니다.
입안에서 사르르 녹는 #초콜릿아이싱 만드는 방법도 참고하세요.
💦#홍두깨여사 의 초코컵케이크 (12~13개 분량)
150g 설탕 Sugar
70g 물 Water
113g 가염 or 무염버터 Salted or Unsalted Butter
50g 64% 다크 초코렛 Dark Chocolate
30g 다크 코코아 파우더 Dark Cocoa Powder
110g 우유 Milk
1개 달걀 Egg
1개 노른자 Egg Yolk
1/2 tsp 바닐라 엑스트랙 Vanilla Extract
130g 박력분 Cake Flour
1tsp 베이킹파우더 Baking Powder
1/2tsp 베이킹소다 Baking Soda
1/4~1/2tsp 천일염 Coarse Sea Salt (가염버터 사용시 1/4tsp, 무염버터 사용시 1/2tsp)
04:13 초코크림 Choco Butter Cream -------------------------------
75g 64% 다크 초코렛
1개 흰자 Egg White
75g 설탕 Sugar
227g 가염 or 무염버터 Salted or Unsalted Butter
1tsp 바닐라 엑스트랙 Vanilla Extract
*P.S - 케익 반죽은 많이 넣으면 반죽이 지나치게 부풀어서 케익 모양이 안예쁠 수 있어요.
딱 분량대로만 넣고 구워요. 컨벡션 오븐 보다는 바람이 안나오는 오븐에서 더 예쁘게 구워져요.
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Chris Zabriskie의 Prelude No. 6
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초코 진하고 맛있겠네요~~🧡

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감사합니다😊 즐거운 불금 되세요.^^