Chủ nhà hàng cần kinh nghiệm và kỹ năng gì?
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Ai có tiền cũng có thể mở nhà hàng được. Nhưng mở nhà hàng sao cho hiệu quả và có thể tận hưởng từng giây phút trong quá trình làm chủ đó lại là một câu chuyện khác. Một góc nhìn của người có nhiều trải nghiệm thực tế.
Lý Quí Trung
![[Sách Nói] Cẩm Nang Mở Nhà Hàng - Chương 1 | Roger Fields](http://i.ytimg.com/vi/kgmjwu2MYkM/mqdefault.jpg)
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Làm nghề hơn 30 năm, bao thăng trầm nhưng niềm đam mê vẫn lớn. Nay vô tình xem đc sự chia sẻ của ông chủ Phở 24. Rất ngưỡng mộ và cám ơn, ít nhiều cũng học hỏi đc những kinh nghiệm từ đây.
Cảm ơn anh chia sẻ kinh nghiệm rất hay !
Thiên thời +địa lợi +nhân hoà = >được ba điều ấy thì ta làm giàu.
Chủ nhà hàng cần có những kinh nghiệm và kỉ năng.
1.không nhất thiết nấu ăn giỏi nhưng nấu ăn giỏi là 1 điểm cộng.
2.phải biết quản lý đối nhân xử thế với con người 1. Là khách hàng 2. Nhân viên 3.các Nhà cung cấp .
3.phải có niềm đam mê lĩnh vực kinh doanh nhà hàng.
4. Phải có sức khỏe.
5.là lĩnh vực rất dễ gặp rủi ro nên cần trang bị thật nhiều kiến thức về lĩnh vực này.
Cảm ơn bác đả mang giá trị kinh nghiệm của bác tới cho mọi người ❤❤❤
Hay quá ạ. Nhà hàng sang trọng thì khách khi cần họ ko gọi, mà chỉ giơ tay ra dấu. Nên nhân viên lúc nào cũng phải quan sát khách hàng
Cảm ơn chia sẻ quý báu của anh, quả thực nghề nào cũng cần có những kỹ năng, kiến thức và đam mê mới duy trì lâu dài và thành cồng, mình đã rút ra được một số ý từ video của anh về kỹ năng của một người chủ nhà hàng là:
1/ Biết nấu ăn, có kiến thức về ẩm thực, có khẩu vị
2/ Có khả năng quản lý nhân sự, chăm sóc khách hàng, quản lý nhân viên, Nhà cung cấp
3/ Yêu chi tiết, sự tinh tế, tỉ mỉ
4/ Có sức khỏe
5/ Có niềm đam mê kinh doanh
6/ Mạo hiểm, biết chấp nhận rủi ro
Chúc anh chị em sức khỏe và thành công
Quá chuẩn :)
E đã làm nhà hàng 20 năm..phần chi tiết a chia sẻ... đúng theo quan điểm của em.... quản lý phải nhìn ra cái gì NV kg thấy.
Trước còn đi học em có làm phục vụ bên nhà hàng Phở 24. Và cũng nhờ Phở 24 của Anh Trung đã giúp bao nhiêu ae ở quê vào SG có công việc để lập nghiệp tại SG. Vào làm lúc đó Phở 24 phát triển rất nhanh...
Rất vui khi biết em là nhân viên Phở 24 cũ. Giữ liên lạc nhé.
@@lyquitrung1138 dạ
Đang chập chững những bước đầu mở nhà hàng chay, nghe được bài chia sẻ của chú Trung là một hành trang tuyệt vời cho con, cảm ơn chú và mong chú đủ sức khoẻ để tiếp tục hành trình ✨
20:45 rất hay và rất tâm lý chi tiết không phải ai cũng muốn chia sẻ .
Cảm ơn anh
Vừa có tầm vừa có tâm, chúc chú thật nhiều sức khoẻ để làm nhiều video hữu ích như vậy cho mọi người ❤
Cảm ơn những người kinh doanh, dám quên mình để tạo vẻ đẹp cuộc sống.
Em cũng đang chuẩn bị mở nhà hàng qui mô nhỏ, vô tình xem được những lời chia sẻ hữu ích của a. Cảm ơn a đã tiếp thêm hành trang cho mọi người nói chung và e nói riêng để đi vào chiến trường này. Chúc anh và gia đình luôn mạnh khoẻ, hạnh phúc anh nhé!
Cảm ơn anh rất nhiều về những chia sẻ chân thành của mình !
Anh chia sẻ kinh nghiệm từ cách anh nói chuyện , ánh mắt ... đam mê , yêu nghề bằng tất cả sự chân thành !
Năm 2016 e 19 tuổi bắt đầu đi làm nhân viên phục vụ tất cả đều bỡ ngỡ . Em bướng lắm nên hay bị quản lý la , dạy . Em làm nhân viên đc mất tháng hốt luôn anh đầu bếp . Năm 2011 bắt đầu về quê mở nhà hàng từ nhỏ đến lớn với 2 bàn tay trắng 0 mối quan hệ . Giờ e đã có đc nhà hàng tiệc cưới 900m 2 2 lầu . Thật sự rất vất vả nếu như không có niềm đam mê . Giờ vc em vẫn đang cố gắng để phát triển . Tóm lại nhiệt huyết đam mê bỏ cái tâm vào món ăn , nêm nếm gia vị cân bằng hài hoà , chiều đc khách hàng khó tính là ok hết .
Bạn ơi có thể chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh bạn đã từng trải qua những khó khăn như thế nào k ạ?
@@ThaoPham-yn9vy nói thì bạn cũng không thể cảm nhận đc . Khi bạn bắt tay vào làm sai đến đâu thì bạn rút ra đc kinh nghiệm đến đó
Tốt quá. Cứ thế tấn tới nhé em!
Anh Trung là mẫu người sâu sắc, rất kinh nghiệm về tâm lý khách hàng và kinh nghiệm nhà hàng mà tôi từng biết các Ông Chủ Restaurants từ Vn, Mỹ, Canada........! Thích a nói những điều quan trọng thì nhấn nhá ngữ điệu cho chúng ta chú ý, để làm hành trang cho chính mình khi quản lý Restaurant. Cảm ơn Anh Trung nha.Thanks anh and all the best to you!
Cảm ơn nhận xét của anh. All the best to you too!
Cảm ơn chia sẻ của anh. Người trong nghề nghe rất đã 😊👍
chú nói rất chuẩn, trước tiên con thấy có tâm, sau là có tầm
Rất cam ơn anh ly qúy trung đã đưa ra nhiều lời khuyên như vậy. Sắp tới em có ý định mở quán em nghĩ mình nên học hỏi nhiều hơn nữa. Chúc anh nhiều niềm vui cũng như thành công hơn.
Cám ơn Trung - nói hết ruột gan của nghề lam chủ nhà hàng - Uyen / Mr - Manager " Thanh Niên restaurant - 11 Nguyên Văn Chiêm .Q1 . Tp HCM nam 1990 - 2000
Uyên hả em :)
Hay quá Chú ơi. Chú nói tới đâu trúng tới đó luôn. Ngưỡng mộ Chú!!
Cảm ơn anh lời chia sẻ chân thành,mong được sự góp ý cho những ai có ý định mở nhà hàng đều được thành công ❤
Rất hữu ích và cả sự lãng mạn trong này! cảm ơn chú!
Yes. Sự lãng mạn :)
Hay quá ạ, mong chú sẽ ra nhiều video hơn trong thời gian tới
thank a Lý Quý Trung về những chia sẽ đầy quý báu của a về nhà hàng
anh nói đúng chủ phải liên tục học hỏi rút kinh nghiệm để ko lập lại sai lầm
ai sau 4 năm xem chú này quay lại cảm nhận với ạ
Niềm đam mê và năng lượng của chú đã tràn ra màn hình điện thoại của con luôn rồi❤❤❤
Thanks chú!!!
Haha chú thích comment này đó :)
Clip quá bổ ích so với những video trôi nổi trên mạng. Cháu cảm ơn chú nhiều ạ!
Hello anh, em biet anh tu nhung ngay dau tien cua Pho 24. Tinh co duoc nghe nhung chia se cua anh, nguoi hoc van uyen Bac cung voi be day kinh nghiem tu gia dinh (cha me cua anh deu la nhung nguoi tai nang, duc do tuyet voi) va ban than anh! That vo cung quy gia cho nhung ai mo uoc va dang dan than vao con duong AM THUC duoc xem video nay, quy lam, tien bac cung k sanh bang. Chan thanh cam on nhung chia se tu trai tim cua anh! Chuc anh nhieu suc khoe de "vat va" hon, de enjoy nhung thanh qua AM THUC anh nhe!
Cảm ơn em rất nhiều
Rất thích cách nói chuyện của anh ạ ❤. Chúc anh thật nhiều sk 😊
Anh chia sẻ những kiến thức rất bổ ích, cảm ơn anh rất nhiều
cảm ơn nhưng chia sẻ rất quý báu của chú ,thông tin cháu đang tim kiếm bấy lâu
Thầy nói quá là chi tiết và sâu sắc
Mong a làm nhiều clip về kinh doanh nhà hàng.những chia sẻ của a rất quý cho những người trẻ muốn kinh doanh ẩm thực
anh chia sẻ rất chân tình, thẳng thắn. Cảm ơn anh!
Chú nói chuẩn đấy ko phải có bản lĩnh phải có kỹ lăng và phải biết giáo tiếp
Lời nói và âm điệu của anh rất dễ tiếp thu và dễ chịu.
Cảm ơn anh Trung rất nhiều vì những chia sẻ bổ ích của anh. Em đã từng đọc cuốn "Bầu trời không chỉ có màu xanh" của anh, và thực sự ngưỡng mộ anh trong quá trình xây dựng thương hiệu Phở 24. Nay còn được nghe anh chia sẻ những kinh nghiệm quản lí nữa, thực sự quá tuyệt vời!
Cảm ơn em nhé
Cảm ơn a đã chia sẻ kinh nghiệm và kiến thức giúp mọi hiểu biết thêm.
Em Minh Khôi cám ơn chia sẻ hữu ích của anh Trung
Mến chào chú Trung . Những gì chú chia sẻ rất bổ ích và thiết thực với những người muốn khởi nghiệp như cháu . Nếu có đọc được bình luận này mong chú biết rằng cháu rất trân quý chú !
Cảm ơn cháu rất nhiều. Mọi sự tốt lành nhé!
cảm ơn tác giả rất hay
Mới nghe chú nói 1 nửa thôi nhưng phải cm ngay. Thak chú rất nhiều 👍
A rất dễ thương, tinh tế, cảm ơn sự chia sẽ nhiệt tìn của anh!
Thật sự cảm ơn anh rất nhiều nghe kinh nghiệm chia sẻ của anh mà tôi đã vực dậy nhà hàng không biết nói gì nữa cảm ơn cảm ơn anh
Tuyệt vời!!!! Quá hay
Từ một dịp tình cờ e đã được đọc tác phẩm " Bầu trời không chỉ có Màu Xanh" Lý Quí Trung. Mỗi chặn đường của tác giả từ khi du học và đến gầy dựng thương hiệu Phở 24, đâu đó hình ảnh e xuất hiện trong quyển sách , chỉ khác là e xây dựng thương hiệu nhà hàng Phở tại Taiwan. Cảm ơn tác giả cho e nhiều Kinh nghiệm mà a đã trãi nghiệm trên con đường kd thông qua " Bầu trời không chỉ có màu xanh"
Cảm ơn em và chúc em nhiều thành công nhé
Chào Anh em cũng mới bước vào tham Chiến cũng anh . Mong anh ra nhiều video. Để em được một ngày nào được cùng ngồi chia sẽ như anh đã và đang làm.
Rất mong anh chia sẽ thêm nhiều hơn nữa . chúc anh và gia đình vui vẻ.
Rất tâm huyết, cám ơn những chia sẽ thiết thực của anh!
Cảm ơn chú rất nhiều vì những điều quá bổ ích, lâu rồi k thấy cho ra video mới , rất mong được chú chia sẻ nhiều hơn ạ
Chú sáp ra thêm vide1o mới, đón xem nhé
xin cảm ơn những chia sẻ rất hay của anh
Cháu chào chú hôm nay vô tình cháu nghe dc chú chia sẻ nhu vậy cháu thấy tự tin hơn, cháu rất đam mê về nấu ăn chú ạ,cháu ở quê cháu sẽ cố gắng học hỏi thêm mọi thứ,nhất định cháu sẽ mở quán ăn ❤️❤️❤️,cháu cảm ơn chú nhiều ạ 🥰🥰🥰
Chúc cháu may mắn nhé
chia sẻ rất chi tiết và trân thật, cám ơn anh rất nhiều
Cảm ơn chú, mong chú tiếp tục chia sẻ về F&B.
trải nghiệm làm nhà hàng vui quá a ạ
Rất chi tiết, rất hay cảm ơn anh
nói đúng, nói đủ. Hay!
Ido của cháu ,chúc chúc thật sức khỏe ,và dành chút ít thời gian chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh cho. Chúng cháu nhé 🥰
Cháu nghe chú nói là OK
Cảm ơn anh nghe anh chao rồi kinh nghiêm quá hay anh ah
cháu ngưỡng mộ chú từ rất lâu, đam mê ngành f&b và muốn phát triển món ăn việt nam thành chuỗi như chú
Hãy tiếp tục giữ lửa để chờ cơ hội chín muồi
🎉🎉🎉🎉 cam on anh Trung nhieu...ong chu tot cua toi...😘
:) sắp tới anh sẽ ra tiếp video đón xem nhé
15:30 khúc đếm tiền cực, ok nha chú ơi, khúc này rất happy ạ😍😍😍
Haha happy for sure :)
Nội dung chia sẻ thật giá trị, thật lòng cảm ơn anh
Đúng như anh nói luôn luôn kiếm tiền từ nhà hàbg cực thật 😅
Tôi không quan tâm ngành F&B, nhưng vô tình xem clip chia sẻ của anh, rất hay và ý nghĩa. Có thể áp dụng cho nhiều mô hình kinh doanh và cả trong cuộc sống. Thanks !
Cảm ơn anh rất nhiều nhé
cám ơn chú vì những bài học quí báu của chú.
A chia sẽ hay quá. Thanks
quá hay luôn,cảm ơn anh nhiều nghe đi nghe lại mấy lần rồi
Dạ nội dung bổ ích quá chú Trung ạ ! Chú có thể chia sẻ về marketing trong ngành F&B được không ạ ?
Cháu mới mở một cửa hàng kem, gọi là kem cho dễ hiểu thôi ạ chứ về cách làm thì nó không phải là kem và cũng không phải là đá bào, tụi cháu gọi là Tuyết ạ. Tên quán là The Reverse Brothers. Tụi cháu đang trong giai đoạn chuẩn hóa và hy vọng có thể mở chuỗi thành công. Hy vọng được học hỏi nhiều hơn ở chú ạ. Ngưỡng mộ chú 😍
Cảm ơn video đã gửi ý khi kinh doanh
Rất bổ ích! Cám ơn anh. Em có thể ứng dụng 1 số trong ngành của em được dù không liên quan gì đến nhà hàng.
E nằm này 28t e cũng đam mê về nấu ăn giờ e muốn học nấu sau đó ra kinh doanh mong anh chỉ em them kinh nghiệp ạ cảm ơn anh rất nhiều chúc a và gia đình nhiều sức khỏe 🥰
Anh nói đúng tâm lý
Chú ơi rất là hay ạ
Bài của anh rất bổ ích, em đang có hướng đi theo nghành ạ, chúc a nhiều sức khoẻ ra thêm nhiều video bổ ích ạ
Chia sẻ rất hay và rất chân thật . Thanks .
Vô cùng trân trọng cảm ơn Em !
Thật sự cảm ơn chú chia sẻ ah. Nghe và hiểu con mở mang thêm kiến thức rất nhiều.
con mới 17 tuỏi và bắt đầu học hỏi kinh nghiệm ạ
Cảm ơn chú. 😍 Chúc chú cuối tuần vui vẻ.
Kinh nghiệm kinh doanh của anh rất thiết thực, rất trân trọng đáng để mọi người học hỏi.
Cám ơn chia sẻ chân thành của anh.
Anh có thể chia sẻ kinh nghiệm tuyển đầu bếp ra nước ngoài ( tuyển ở đâu là tốt nhất ? ). Kinh nghiệm quản lý con người . Cám ơn anh !
Cam on ah da chia seeds
Hay lắm chú ạ. Cảm ơn chú!!
Cám ơn anh đã chia sẻ . Chúc anh và gia đình mạnh khoẻ .
Cảm ơn bạn nhé
Vừa rồi cháu có ăn bún bò ở Vua Mặt Trời, ở đây bán món truyền thống của Việt Nam nhưng ăn trong thố đá rất lạ. Cũng order và thanh toán tại quầy. Cháu thấy ngon và khách khá đông, giống Phở 24 nhưng khác là bán bún bò chứ không phải bán phở.
F&B của VN bây giờ rất phát triển
Cảm ơn anh . Chúc anh nhiều sức khoẻ - thành công
Cảm ơn em nhé
Rất hay. Cảm ơn em.
Cảm ơn anh , tôi luôn theo dõi những bài nói chuyện của anh về nhà hàng , bổ ích quá.
Hay quá Anh Trubg ơi!
Cảm ơn chú chia sẽ kinh nghiệm. Rất hữu ít
cháu cảm ơn chú. mong chú chia sẻ thêm kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng ạ.
Cảm ơn anh rất nhiều ạ.
Qúa hay luon thầy , học 14 nam chu 2 quan an nay toàn the jioi. Nhưng nghe thay noi xem lai vẫn thiếu shot tam 20 % cho nghề
:)
Clip rất hay , cảm ơn Chú nhé !
Tuyệt vời quá a.cảm ơn anh chúc a nhiều sức khỏe và thành công
Cảm ơn em nhé
Hay quá anh. Anh ra thêm các video chia sẻ về kinh nghiệm quản trị nhà hàng đi anh. Cám ơn anh đã cung cấp những kiến thức rất quý báu cho các bạn muốn khởi nghiệp nhà hàng.
Cháu cảm ơn chú ạ. Video ý nghĩa ạ