Syötävä kaupunki - Tulevaisuuden kestävä ruokaekosysteemi Urban&Local -hankkeessa

Syötävä kaupunki on maailmallakin vakiintunut käsite ja visio kaupungista, jossa ruoka on näkyvä osa kaupunkitilaa. Syötävästä kaupungista löydät ratkaisuja jotka tukevat kestävää kehitystä.
Syötävä kaupunki yhdistää ruoan tuotannon, jalostuksen, jakelun ja kulutuksen kaupunkiympäristössä sekä ottaa huomioon seudullisen yhteistyön, jotta ruoan matka pellolta pöytään on mahdollisimman lyhyt ja kestävä.
Urban&Local-hanke edistää toimijaverkostoa, joka yhdistää lähiruoka- ja ravintola-alan liiketoimintaa, tutkimusta, kehitystä sekä innovointia. Kokeilualustoja, tuotteita ja palveluita kehitetään yhdessä yritysten, lähiruokatoimijoiden, kaupunkien ja tutkimuslaitosten kanssa.
Hanketta koordinoi Forum Virium Helsinki ja toteuttajina on Metropolia ammattikorkeakoulu, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, Perho liiketalousopisto ja Vantaan kaupunki. Hanke saa rahoitusta Euroopan aluekehitysrahastosta.
Tutustu hankkeeseen: forumvirium.fi...
Tilaa Urban&Localin uutiskirje ja tule osaksi kestävän lähiruoan ekosysteemiä: fvh.io/urban-l...
Video toteutettiin yhteistyössä Metropolia ammattikorkeakoulun ja Vantaan ammattiopisto Varian kanssa. Graafiset elementit on suunnitellut graafikko Mira Aro.
#syötäväkaupunki #ediblecities #älykaupunki #innovaatio #urbanlocal #oppilaitosyhteistyö #yritysyhteistyö