【小當喳#11】小當家啊這不是魔術，是超能力《大魔術熊貓麻婆豆腐》不正經中華二番料理Part.11

[@fanshing919]

小當家餃子真心好吃!!!
上次吃過一次之後真的想再吃XDD

[@詹玉玲-r4t]

繁星大大耶

[@sakurayan1315]

好久沒見唉~

[@daweima7670]

饺子的链接哪里有 为什么playlist里没看到

[@zx6212]

@繁星 是漢化遊戲的那個繁星嗎?

[@sunny_02]

開始冒煙的時候真的笑歪xD
馬上隔離菜喳w
豆腐灑出來的時候太鬧了w

[@nl7894]

隔離災害源：菜喳

[@suki249]

看到綠色的熊貓麻婆豆腐，頓時感受到黑暗料理界的威力(#
那個藍豆腐也太獵奇了吧XDDDD 感覺加墨汁應該可以變得更黑(變得更黑暗料理(#

[@t104221]

應該用竹炭粉代替黑色素才不會豆腐變色，湯也變色~~~
超商的萬聖節黑色冰淇淋就是用竹炭粉（食品材料行買得到）下去染色的!

[@CarlHoHK]

自己的豆腐 別人的豆腐 wwww -是烤皮蛋豆腐啊可惡想吃-

[@SYM-q3g]

Carl Ho卡爾 頻道 去吧，大師球

[@不自见]

Σ┗(＠ロ＠;)┛

[@toast_alison1027]

(╯°A°)╯︵○○○去吧大师球！

[@ordinary_human]

Master ball ,go!

[@user-tp4cx5jl6u]

Carl Ho卡爾 我是你的觀眾

[@ChocoWhite18]

可惡好想吃吃看XDDDDD

[@TinLin-Er]

8:08 聽到把湯煮綠的瞬間笑成智障www

[@TeKoooo]

我是真的很怕鄰居看到我們烤豆腐以為我們有人自殺之後報警#

[@培根走路-蛋餅]

給個小建議，如果下次還需要像是所謂「豬油板」那樣遇熱熔化的隔板，你們可以改用「羊油」，羊油溶點更高，且常溫下更硬，更好作業
話說覺得菜渣這幾年好像瘦了很多

[@丁巧慧]

好有實驗精神 超讚！ 2:53 喳好可愛

[@wenxuan4840]

你們才是黑暗料理界的人

[@user-a2244]

色素容易遇熱產生變化 建議用竹炭粉
小當家的應該是嫩豆腐
豆漿用吉利T或無味果凍粉讓它成形 桌上放一塊大占板或木板 放烤肉網或格紋模具 嫩豆腐切大片堆疊在烤肉網黑白黑白後 蓋上木箱 握住烤肉網把手拉起 就可順利切方塊狀
麻婆豆腐醬汁:碗放辣豆瓣上方濾網 熱鍋香油煸花椒油 倒入辣豆瓣碗 用煸花椒油的鍋加點油炒肉末薑末 加花椒辣豆瓣醬油跟一匙鹽兩匙糖拌炒 加高湯 濾網裡的花椒粒隔濾網煮入味 拿起濾網下豆腐 煮滾放蒜末 勾芡 加熱砂鍋 點香油 爆香蔥花 將麻婆豆腐倒入 完成

[@SHOU-MOTO]

真心建議用豬血代替黑豆腐，白豆腐可用較嫩的板豆腐，麻婆醬不要用高湯，也不用勾芡，單用不辣的豆瓣醬與花椒跟八角調製即可，最後再依照適合的辣度加入辣椒乾跟生辣椒片，上桌前在撒點蔥花，並在盤緣擺盤蒜苗段裝飾就非常好吃了！

[@papaboss3281]

0:07 0:19 菜喳很可愛xd

[@ahce5358]

黑暗料理再度登場ww 久違的小當家

[@來韓國瑜這裡]

果然還是菜喳的好看，上次Bang石真的不行

[@wen8791]

逝者已矣，無需再回首不堪往事XD

[@白熊熊-u1j]

菜喳是真的好看

[@cynthialiang6809]

那應該算是菜喳頻道史上的災難

[@許凱翔-u6r]

BANG結石果然是不行滴~

[@咖啡喵-n1u]

小當喳的魔術時間ww

[@維欽張]

沒有吐嗎？……喔對了那是howhow的小廚房

[@ful3286]

那個煙讓人害怕2333333
豆腐模是特製的嗎??好酷喔wwwwww
令人期待的中華二番系列又出來了wwwwwww

[@秝菻]

別人的豆腐看起來很好ㄘR
可是為什麼自己的豆腐是黑暗料理°Д°
而且喳喳你們是在陽台烤的嗎
這樣好像在做什求救信號XDDD
超多煙啊≧∇≦

[@芋頭好吃-b7k]

等一下別人以為工作室失火打119😂😂

[@SeaWeedli]

豆腐可以先切好，然後放到滾燙的飽和鹽水浸泡約5分，撈起在備用就可以唷。

[@ezio8949]

失敗是很正常的.烤肉架是沒辦法進行切割豆腐的動作.那要用鋼絲.鋼絲上豆腐底下要鋪墊能被抽走的"竹葉"防止豬板油和豆腐掉落.豬板油要薄.用意是隔開上下層豆腐.
豆腐要調配好比例做成能輕易被切割的嫩豆腐.麻辣醬要先燒好.放在跟豆腐下去烤.烤最主要的還是醬料要保持熱燙的溫度.並利用醬的蒸汽蒸熟去豆腐.
烤肉架本來就有洞.第一層沒有任何鋪墊.就用豬版油去鋪墊.豆腐做得跟豆乾一樣.再拿烤肉架來切.還真沒見過如此"天才"的"特級廚師"....
雖然那二次元的料理.本來就跟真正的料理是有一定的落差....不過通過如此"天才"的手法.加上大夥毫無建樹的七嘴八舌.很難不變成災難性黑暗料理.
以上.是本大師對該料理視頻的講評...

[@豪-l2t]

看完RICO後回來看
特級廚師 RICO
黑暗料理界 菜渣

[@lokenivans8826]

煮醬的時候流口水，但是看到豆腐下來那一刻就。。。😂😂😂

[@arthashuang1228]

你們的麻婆豆腐少了第六味，酥!!!沒有完成的作品沒有評分的必要!!!

[@ezinmog5239]

Arthas Huang 你錯了! 那是魔幻麻婆豆腐 而這是大魔術熊貓豆腐 是不一樣的料理 還是回去再練十年吧

[@arthashuang1228]

喔，說明白點就是他們醬沒有加肉末爆香。

[@kas0703]

要酥的話，不是要用大豆做成肉燥嗎？

[@白雪夜-x1u]

終於啊期待超久的終於有新的一集了

[@creazyming]

今天看完木棉花中華一番來回味的＋1

[@yugiohann]

竹炭粉感覺會好些...
我好喜歡這個崩潰混亂的感覺喔🤣
整個超歡樂的啊！

[@anda8834]

聽完魚乾形容是皮蛋豆腐只是醬油膏加太多
我默默的看著我媽端出的皮蛋豆腐和滿出來的醬油膏www
原來就是這味道啊！(*ﾟ∀ﾟ)

[@wentzu4438]

等了好久好久的正版小當喳❤️❤️

[@loklokleung8097]

終於再出小當家系列👍🏻

[@科科-z8o]

哈哈看起來超好玩的，喜歡這個系列希望可以繼續更新

[@zeco8607]

事實證明 能把色素用在料理上 然後很完美的都是大師

[@clayrabbit7109]

或者是台灣所有的食品公司

[@natsumaha]

做料理別加什麼色素

[@黃羽藍]

童年回憶，小當家熊貓麻婆豆腐，雖然碎了點，有算成功，棒,想吃≧∀≦♡

[@神無月和真]

我終於有看到中華二翻了！(感動))

[@麻一古]

菜喳真的瘦（受）了
肉肉的才可爱啊OAQ

[@Rose-0628]

看到小當家或桌遊的影片都會羨慕菜喳有這樣一群好朋友可以一起胡鬧（？）一起玩～

[@阿賢-u5z]

這封面讓我想到華麗套餐典明粥，阿帕茶，在沾點西薩醬，完美!

[@凱寶-b6w]

這系列終於回來了

[@fan8780]

喔喔喔喔喔！！！！等超久終於看到麻婆豆腐了！！謝謝菜渣魚干和各位大大餵食！！

[@bill30109]

這邊有個想法不知道可不可行
備用豆腐會整個染色的原因是因為在烹調時直接丟進鍋子裡一起煮，所以整鍋大染色，那若是將黑色豆腐另外煮熟，再最後擺盤的時候放進麻婆豆腐裡面是不是就能解決這個問題？
超愛菜喳的不正經中華二番系列，每次看都會大笑👍

[@小魔女-f2k]

豬油板脫落的樣子好美…
色素!？魚乾一直說出我的心聲

[@yangyang5090]

是我的錯覺還是真的感覺蠻好吃的誒? XD
可能是我喜欢豆腐的關係?www

[@張幸羽]

鏡 蓮!(搞錯重點了XD)

[@芯-u6x]

豆腐喳新型的菜喳😂😂😂

[@ardourmaker]

這才是我想看的大魔術熊貓麻婆豆腐

[@獨孤天晴]

那個黑豆腐感覺綠綠的
對 它頭上綠綠的(誤

[@三日月型抱き枕]

I love Cooking Master Boy "Chuka - Ichiban ".This cooking is fantastic!

[@hubert12ism]

哈哈哈太荒唐了這集!! 🤣🤣

[@iceseacat]

當以前的片段出現時覺得好懷念喔

[@李文詠-c6f]

要用細鋼絲綁好 網狀，下方要墊竹葉，豆腐點鹵水後要馬上放進去，烤完後抽竹葉應該可以順利掉下來
豆腐製作請搜尋一日豆腐店

[@anmin8467]

第一眼看到(這能吃嗎) 吃下去才知道(嗯~還不錯吃)XDD

[@zondaty]

期待食戢系列😋😋😋

[@Dreamer-t9j]

真的太強了
乾脆出一本小當家食譜好了XDD

[@阿靖-n4b]

這叫大麻麻婆豆腐吧😂
五顏六色超ㄎㄧㄤ

[@Coco-sz3oz]

黑色的可以用竹炭粉
然後豆腐可以先用東西 做成跟模具一樣的大小
在依序鋪在模具上

[@kamewu]

小當家做的是豆腐
你們的豆腐是豆干

[@小黃-i6y]

莫名其妙被演算法帶來

[@抹茶-y6w]

4:44
4:46
迷之嬌喘

[@sdasd662]

看到7:33的黑豆腐 不知不覺想起了青鬼 這正常嗎=A=".........

[@peiyeoungkhern3325]

久等了😆😆

[@林永斌-g1p]

期待今年的小當家

[@陳欣怡-z4d]

0:07 有誰跟我一樣 心融化了😍😍

[@dick52300]

如果一開始在鋪豬油板的時候先把豬油板拿去冷凍呢 會不會比較硬比較不會從網子被壓下去@@
又或者在鋪的時候把網子拆掉換成一個可拆式的實心木板代替呢 等全部料裡都用好要成盤變魔術時再換回網子~~

[@cheukheilai8343]

黑色的豆腐可以用竹炭粉加豆漿就成啦！

[@Kiki-tb5pf]

3:40超像監獄兔😂😂

[@0730wings]

菜喳的小當家～～～等好～～～久了😭

[@user-林小鷹]

其實可以加墨魚汁或木碳粉

[@killua36900]

豬油板有凍成冰嗎?凍成冰應該會更好??wwww
一板一板做好再組合應該會更漂亮(我猜

[@cheweili3872]

有瓜瓜就給讚~

[@MistMoon83]

怎麼覺得阿晉的手勢好專業XDDDD 專業度UP
不知道 芝麻黑糖豆腐如何www

[@光牙-h3x]

原來你們都是黑暗料理界的啊!
這穩穩的就是黑暗料理啊!!
感覺好恐怖的樣子呀!!!

[@lileo3765]

你们应该是黑暗料理界的吧，所以才能做出这么纯正的黑暗料理

[@a6331859]

第二盤......
它把湯煮黑了😂😂😂😂😂

[@曹爽德-l7r]

沙發？？
超期待這個系列

[@tenri1064]

冒煙的時候菜渣被瞬間隔離那段快笑死我了233333

[@agneschan104]

終於有小當家了!!!!

[@5ZO184]

時隔一年 RICO居然成功了！

[@user-xu9cz3yl6c]

4:58 拉乾淨了

[@user-林小鷹]

吃完豆腐，魚乾沒有脫衣服，失敗，，，咦！好像搞錯動漫了，，，，

[@負能量日記]

用墨魚汁去染色黑豆腐，至少墨魚汁不會因為加熱後色素分離

[@tang5356]

這個工作室好歡樂欸

[@lydiaxinyao]

實在是，看起來好惡😂😂😂😂😂
可是感覺起來應該不難吃，雖然外表看起來真的很不行((尤其是那個搗碎皮蛋豆腐

[@tobyli5288]

台南包蝦捲會用一片“豬板油”把料捲起來也有定型的效果，如果有下集的話可以試試看喔

[@徐恩弦]

2018的???????這麼久了!!!

[@tonker12ify]

其實黑色部分可以用竹炭或者食用墨汁，效果會比較正常一點

[@ray00126]

豬油板可能厚一點會熔得比較慢
而且如果真的再做可以墊一下冰塊在底下

[@ada-1109-kodo]

我重刷這部影片這麼久
現在才發現 5:50 滴妹在吃泡麵 !!!

[@KingRoun]

豆腐乾脆打成漿看會不會烤一烤再結塊吧😂😂😂😂

[@張勝鴻-b8u]

讓我想到How哥的大魔術熊貓麻婆豆花

[@a2451750]

以前曾經在龍騰斷橋吃過一個好吃的黑暗料理，黑色臭豆腐，goo~~~~d

[@大大大優惠-h7p]

4:44怪怪的😂😂

[@你好我是哈囉]

7:32黑豆腐跟本是青鬼在吃的青色豆腐

[@gl1023200]

有一種東西叫糯米紙 還有一種東西叫孟宗竹葉...還有很多東西想吐槽…只能以慈愛的眼神微笑即可

[@hencchen]

自己做豆腐感覺好好玩

[@xinkielee2084]

突然对自己的厨艺有了信心(´▽`ʃƪ)

[@RM-yp2xn]

食品材料行有賣食用的竹炭粉

[@op7411op]

這個事傳聞 輻射無燃的豆腐 厲害

[@peter_yu]

5:49滴妹吃泡麵

[@萊恩333]

好想吃看看哦~然後最後桌上是在烤肉嗎😂

[@gongamy2098]

結論：動畫根本神話