Не за что) Я всё-таки добью пшеничку, которая тебе прям зайдёт-зайдёт 😉 Хочу поискать 50-100 летние рецепты с крупных немецких пивоварен по засыпки и хмелю.
Сава, кипячение сусла С ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ мы проводим по многим причинам, и одна из них, на мой взгляд самая основная, это избавление от DMS, то есть соединение диметилсульфат, собственно из-за которого у тебя и раскалывается голова по утрам. А ты, при кипячении зря заморочился с холодильником. Из-за него, и из-за закрытой крышки не выпарилась большая часть DMS.
Спасибо, хотелось попробовать. В целом все проходит хорошо (нет парилки дома), если плотно закрывать всё. Но эти соединения оставшиеся скорее всего и вызывают боль (опять же только у меня из моего круга общения). Хотел написать, что попробую ещё с крышкой отварить 15-16 литров (одну кегу) на эксперимент, но боюсь)) Не хочу такие опыты по головной боли проводить больше
Голова болит не от одуванчиков а от фенолов которые выделяются при брожении на высоких температурах 18-20,а пшеничное пиво 20-24 градуса,у меня то же самое от пшеничного пива литр выпил и голова болит как от тромозухи,а от лагера который бродит 8-10 градусов ничего абсолютно на утро встал как огурец,так что чтобы голова не болела нужен контроль температуры и брожение по нижней границе в пшеничном и элевом стиле.
Скорее всего нет. Просто я же остальное пиво пью нормально. Могу много выпить, а пшеничку для аромата банана брожу при высоких. Все хорошо. Здесь может всё-таки при варке крышке действительно какие-то соединения образовались скорее всего, которые именно я из моего круга общения плохо переношу.
Савва, я склоняюсь к версии, что из-за крышки в пиве остались какие-то соединения, которые вызывают у тебя головную боль. В одуванчиках я ничего не потребного не нашёл.
Вот непонятно. Можно провести ещё эксперимент что-то с крышкой отварить в небольших количествах. Заметил папа делает дистиллят, и тоже от него голова иногда болит только у меня. Остальные ребята с утра отлично чувствуют себя. К примеру от рома, который недавно делали ничего не болит. Вариант с соединениями скорее всего более вероятен.
@CergeyNChina а зимой отключаю электричество охлаждение в холодильниках. Они в гараже. В гараже +1 когда за окном -25. А в холодильниках +2-3. Правда лагеры зимой в них не сбродишь, они без подогрева.
А для пивоварении точно можно его добавлять на кипячение? Выпарится потом? Вроде химия же. Для дистилляции на брожение и после двух перегонок - это да. Там выходит, а во в пиве. Не знаю
Перекись добавляй в воду к одуванам, не будет бродить, единственное, надо добавлять, если много дней будешь хранить, а нак заморозить или в холодильнике хранить пару дней
Спасибо за уточнение, а то не знал что экстракт нужно выпаривать. С экстрактом аромат был бы явно ярче, но и так одуванчики прослеживаются и ещё аромат медовый интересный.
@@SavaBrew ,если честно то я консерватор и в моём понимании пиво должно пахнуть пивом.За это мы его и любим. Все эти новомодные комбинации: квас-пиво, сок-пиво, вино-пиво, суп-пиво...это всё от лукавого
![[UA] Eternal Fire проти NAVI | EPL Season 20 Malta](http://i.ytimg.com/vi/chvlsDygrZM/mqdefault.jpg)
Пиво - зачёт! Спасибо за угощение!
Не за что)
Я всё-таки добью пшеничку, которая тебе прям зайдёт-зайдёт 😉 Хочу поискать 50-100 летние рецепты с крупных немецких пивоварен по засыпки и хмелю.
Сава, кипячение сусла С ОТКРЫТОЙ КРЫШКОЙ мы проводим по многим причинам, и одна из них, на мой взгляд самая основная, это избавление от DMS, то есть соединение диметилсульфат, собственно из-за которого у тебя и раскалывается голова по утрам.
А ты, при кипячении зря заморочился с холодильником. Из-за него, и из-за закрытой крышки не выпарилась большая часть DMS.
Спасибо, хотелось попробовать. В целом все проходит хорошо (нет парилки дома), если плотно закрывать всё. Но эти соединения оставшиеся скорее всего и вызывают боль (опять же только у меня из моего круга общения).
Хотел написать, что попробую ещё с крышкой отварить 15-16 литров (одну кегу) на эксперимент, но боюсь)) Не хочу такие опыты по головной боли проводить больше
Голова болит не от одуванчиков а от фенолов которые выделяются при брожении на высоких температурах 18-20,а пшеничное пиво 20-24 градуса,у меня то же самое от пшеничного пива литр выпил и голова болит как от тромозухи,а от лагера который бродит 8-10 градусов ничего абсолютно на утро встал как огурец,так что чтобы голова не болела нужен контроль температуры и брожение по нижней границе в пшеничном и элевом стиле.
Скорее всего нет. Просто я же остальное пиво пью нормально. Могу много выпить, а пшеничку для аромата банана брожу при высоких. Все хорошо.
Здесь может всё-таки при варке крышке действительно какие-то соединения образовались скорее всего, которые именно я из моего круга общения плохо переношу.
Савва, я склоняюсь к версии, что из-за крышки в пиве остались какие-то соединения, которые вызывают у тебя головную боль. В одуванчиках я ничего не потребного не нашёл.
Вот непонятно. Можно провести ещё эксперимент что-то с крышкой отварить в небольших количествах.
Заметил папа делает дистиллят, и тоже от него голова иногда болит только у меня. Остальные ребята с утра отлично чувствуют себя. К примеру от рома, который недавно делали ничего не болит. Вариант с соединениями скорее всего более вероятен.
Привет! Подскажи как хранишь своё пиво? Которое разлито уже побутылкам.
Привет, купил у знакомого два холодильника пивных б/у. Залил фреон, отмыл. Там храню. Также лагеры в одном сбраживаю, когда нужно.
@@SavaBrew А зимой?
@CergeyNChina а зимой отключаю электричество охлаждение в холодильниках. Они в гараже. В гараже +1 когда за окном -25. А в холодильниках +2-3.
Правда лагеры зимой в них не сбродишь, они без подогрева.
@@SavaBrew Сава подскажи - летом в холодильниках при какой температуре храниться пиво?
@@CergeyNChina +5 обычно стоит
Век живи, век учись. Добавляй перед кипом один миллиграм пеногасителя. Стоит коппейки. И не будет проблем с пеной вообще при закрытой крышке.
А для пивоварении точно можно его добавлять на кипячение? Выпарится потом? Вроде химия же.
Для дистилляции на брожение и после двух перегонок - это да. Там выходит, а во в пиве. Не знаю
Перекись добавляй в воду к одуванам, не будет бродить, единственное, надо добавлять, если много дней будешь хранить, а нак заморозить или в холодильнике хранить пару дней
Спасибо за совет👍
Лучше свежие конечно использовать, а я слишком долго откладывал.
Привет. соли по какому калькулятору добавляешь? пиво зачет.
Привет. Я через приложение Brewfather подбираю по стилю +/-
Наверно лучше задать экстракт из цветков одуванчика на карбон - будет ароматнее...
Тут Саве нужно тогда уже химлабораторию свою создавать. Экстракт потребует органический растворитель с последующим выпариванием.
Спасибо за уточнение, а то не знал что экстракт нужно выпаривать. С экстрактом аромат был бы явно ярче, но и так одуванчики прослеживаются и ещё аромат медовый интересный.
@@SavaBrew ,если честно то я консерватор и в моём понимании пиво должно пахнуть пивом.За это мы его и любим. Все эти новомодные комбинации: квас-пиво, сок-пиво, вино-пиво, суп-пиво...это всё от лукавого