לבשל עם סבתא אוולין פרק 6: קובה סלק עיראקית

הפעם סבתא אוולין מבשלת יחד עם הנכד עידו את אחת הקובות המפורסמות והמנחמות- קובה סלק! למרות מעט מכשולים בדרך כגון סלק עקשן ולא מתוק במיוחד, בזכות המון אהבה יוצאת להם המנה הקלאסית, חמוצה מתוקה, המעדן העיראקי שאולי הכי קרוב לאוכל אסייאתי! עם מעט גרידת לימון בהגשה הסיר גדוש הקובות מתרוקן תוך דקות, בעזרתה הנדיבה של הנכדה תמר..
קובה סלק, חומרים:
שלב א’ הכנת הבצק
2 כוסות סולת
1 כוס מים
2 כפות שמן
1 כפית מלח
שלב ב’
הכנת המרג (הרוטב)
חצי סיר מים
2 סלק בינוני פרוס לחצאים
מיץ מלימון בינוני
1-3 כפות סוכר (תלוי במתיקות הסלק)
2 כפות שמן
מעט עלי סלרי
שלב ג’ הכנת המלית
300 גרם בשר טחון
1/2 בצל בינוני קצוץ דק
חופן עלי סלרי קצוץ דק
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כפית בהרט
אהבתם? מוזמנים להירשם לערוץ, לשתף ולפרגן לסבתא אוולין!
הפקה: סרטי אנדרדוג שי סופר
ציוד צילום- גיא ירוסלבסקי, קאלט הפקות. ראשס- טל בחר