REVIEW CARA MEMBUAT DOROKDOK | Makanan Khas dari Garut
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- GARUT, KOMPAS.TV - Kabupaten Garut, Jawa Barat, ternyata tak hanya dikenal dengan domba, jaket kulit, jeruk, serta dodol. Garut juga memiliki beragam makanan khas yang unik dan menarik untuk dicoba. Salah satunya adalah kerupuk kulit dorokdok.
Dorokdok adalah salah satu jenis makanan berbahan dasar kulit kerbau. Cara pembuatan kerupuk kulit dorokdokpun ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Proses pembuatan kerupuk renyah ini melewati beberapa tahap dan memerlukan waktu berhari-hari, serta sangat bergantung pada cuaca.
Tahapan pembuatan kerupuk kulit dorokdok diawali dengan pemilihan kulit mentah, yang berasal dari kerbau berusia muda. Alasannya, selain lebih mudah dalam pengolahannya, rasa kerupuk kulit yang akan didapat pun lebih enak. Kulit mentah pertama-tama ditaburi garam dan didiamkan selama satu atau dua hari.
Selanjutnya kulit kerbau yang sudah digarami dibilas sampai bersih, hingga rasa kulit mentah menjadi tawar. Kulit mentah kemudian ditiriskan hingga kering. Proses selanjutnya, bulu-bulu yang menempel pada kulit dibersihkan dengan cara dibakar.
Setelah bersih dari bulu-bulu, kulit kembali direndam selama satu malam. Proses selanjutnya, kulit direbus hingga setengah matang sambil diberikan bumbu dan rempah-rempah, serta gula merah sesuai takaran. Setelah itu, kulit mentah dipotong-potong menjadi ukuran kecil dan dijemur hingga kering.
Setelah benar-benar kering, barulah kerupuk kulit bisa digoreng. Bila kulit kerbau benar-benar kering, hasil yang akan didapatpun maksimal. Kerupuk bisa mengembang.
Lagi makan dorokdok keinget gmna cara buatnya, auto buka UA-cam 😂.
hadir kawan
Dorokdok.. kerupuk kulit kriuk2 ngadorokdok gurih enak mantaapp 😋👍
Semoga rejeki sampean berlimpah bapak amin
Menyimak reviewnya
Tangerang hadir.
Liat video ini sambil goreng dorokdok sendiri buat dijual di warung sendiri sama mie ayam alhamdulilah berkah ya alloh karaos nuhun,sukses ka bandar dorokdok pokonamah aamiin
Asslkm kang kalau jeruk Garut masih ada
Engga
Sehat Selalu bapak ❤️
Kalau dilihat dari cara pembuatannya memang sedikit jorok, kalau sudah jadi sih ngak. Sehat selalu,Rejeki selalu dari Tuhan. Saya sangat suka kerupuk kulit.. ^_^"
Butuh Proses pembuatan yang cukup panjang untuk sebuah kerupuk. sehat selalu pak.
semangatt bapak..sehat selalu..semoga rejekinya selalu berlimpah....aamiin
Bangga jd urang Garut ❤️
Meskipun skrg tinggal d Nias Sumut ikut suami😔
Josss
Dorokdok euy..
Mantapppppppppppp
Apa cuma gw yg nonton ini sambil makan DROKDOK baru plg dari tasik😂
Wah garut...swiss van java euy
amelzia channel masa
Dorokdok kerupuk kulit ngajedog t boga duit
Disini. (SURAKARTA) namanya RAMBAK....
ada yang DISAYUR dulu ...ada yang langsung dikonsumsi langsung seperti KRUPUK
Kalau di Bukittinggi ini namanya kerupuk jangek
Industri Pengolahan Kulit baik itu sandang dan pangan di Kel.Sukaregang Kec. Garut Kota Kab.Garut
Bagus..yg pntg hasil..
Merasa tarif ojek online mahal?? Beralihlah ke Ojek Online Anterin atau Maxim..Buktikan Hematnya!!
rambakk
Kl di jogja krupuk rambak namanya
*E U Y*
*I N T E N S I F I E S*
Dorok dok pak benu
Karupuk!!!
Dorokdok jugaa bisaa di campurr denggan gudeg
Kirimin dong pak 1kg brapa ya
Prosesny tk smudah makannya 😯
Jadi inget film perempuan tanah jahanam
P
Cuma bingung aja.. uda dikeringkan ehh direndem lagi biar lembek.. trus di jemur biar kering lagi.. kok gitu? Knp ga langsung?
Tolong bisa mimta no tlpn nya kah
Sama lah y beda bentuk aj
Klo krupuk kulit yg ga mekar keras katanya dri sisa potongan kulit jaket, bener apa kagak?
Menta atuh