Bizcocho de Calabaza Esponjoso .- TRUCOS PARA QUE SUBA EL BIZCOCHO Y NO SE BAJE.
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- Опубліковано 30 жов 2021
- #bizcochos #calabaza #dulces
En este vídeo te explico paso a paso cómo hacer un Bizcocho Esponjoso de Calabaza y además de toy unos trucos infalibles para que el bizcocho suba y no se baje durante su elaboración y horneado. Se trata de una receta fácil, en la que además no tendrás mayores complicaciones para llevar a cabo la receta sin que te falle y se te venga abajo este esponjoso bizcocho. Tal y como verás en el vídeo, son pequeños detalles como por ejemplo tener los ingredientes que se van a emplear a temperatura ambiente, hornear el bizcocho en un molde adecuado de tamaño, y con una temperatura constante durante los primeros 30 minutos, no debiendo abrir en ningún momento el horno para no variar la temperatura, que marcarán sin duda el buen desenlace final. Este bizcocho de calabaza, es muy típico en Valencia, llamándola los valencianos "Coca de Calabaza", y en toda España sobre todo en Otoño que es la temporada de las calabazas y cuando éstas están en su punto de dulzura, y como no, para la fiesta de halloween. La calabaza además de dulzor, le aporta mucha jugosidad al bizcocho. Los gasificantes de respostería se pueden comprar en cualquier supermercado, en la sección de artículos para reposteria. En su defecto, podéis sustituirlos por 1 sobre de levadura química o polvos de hornear. Bueno espero que probeis a hacer este bízcocho de calabaza y lo disfrutéis tanto como nosotros.
BIZCOCHO ESPONJOSO DE CALABAZA.- INGREDIENTES PARA 8-12 PERS:
-300 GRS DE CALABAZA ASADA O COCIDA (SIN PIEL NI PEPITAS)
-4 HUEVOS TALLA L
-200 GRS DE AZÚCAR
-300 GRS DE HARINA DE TRIGO NORMAL
-100 MIL DE LECHE
-100 MIL DE ACEITE VEGETAL
-3 SOBRES DOBLES DE GASIFICANTES PARA REPOSTERIA
Ó 1 SOBRE LEVADURA QUÍMICA
-1 PIZCA DE SAL
Molde: Redondo de 24 a 26 cms de diámetro
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Si tienes alguna duda o quieres comentar esta receta de Bizcocho de Calabaza puedes hacerlo aquí mismo, en comentarios y estaré encantada de ayudarte. Muchas gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡
Se ve riquísimo.
Gracias por compartir
FRASE MOLONA‼Mi idea de una persona agradable es una persona que está de acuerdo conmigo🤣🤣🤣
Gracias por tus recetas!!!💯👌👍Te deseo un gran día!!💕❤😜🥰😍🌷🌷
Buenísima pinta! 😄
hola amiga gracias ! like 5
Que buena pinta....por este orden no lo he echo nunca..
Muy rico 😋 se ve 😻 muy esponjoso.
Gracias 😄 Bego.
Pruébalo Maribel GA, está riquísimo ❤️
Que rico 😋😋
Hola bego que maravilla de vizcocho gracias por compartir un saludo 😊🤗
De nada @Encarnita, encantada ❤️
Que pinta bego y muy facil de hacer se apetece gracias un abraxo💋💋🙋🏻♀️
De nada @Maria, encantada en compartir ❤️
Sabroso totalmente!.
Sii @Maria Teresa, para acabar con él! 😋😀
Buenisimo😋👌👏👏🌹
Ya te digo @Catalina! 😉
Qué pinta!! Muchas Gracias Bego. Saludos desde Valencia :)))
Hola @El Gros! Disfrútalo 😀❤️
Apetitoso, aspecto soberbo. Parabéns, obrigado Portugal
Disfrútalo @José Jardim! 😀
👏👏👏
España
MUY BUENA PINTA ESE BOLLITO
Gracias @jubileta, queda buenísimo 😀
Hola Bego! Muchas gracias x tu receta :), voy a probar a ver qué tal xq acá, en Bs. As., no es común usar la calabaza xa la pastelería! Consulta, se puede reemplazar la harina de trigo x harina integral? Muchísimas gracias y saludos desde Argentina!
Hola @Maria Grieben, puedes utilizar harina de trigo integral, aunque el bizcocho en ese caso no te subirá, se quedará más bajito. Te sugiero quizá poner mitad harina de trigo normal y mitad integral, de esa manera quizá quede un poco más esponjoso. Espero haberte ayudado. Un saludo.
Muchísimas gracias por tu respuesta 🤗🤗🤗🤗
👍👍👍🔔🔔😋😋♥️♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏👌👌👌
los 3 sobres dobles de gasificantes son obligatorios o se pueden sustituir por otra cosa
Hola @Javier, puedes sustituir por un sobre de levadura química 😀
@@Laempanalightdebego muchas gracias
Disculpa, por qué tienen que estar todos los ingredientes a la misma temperatura?
Hola @Martin, para facilitar que el bizcocho quede muy esponjoso y suba. En repostería no sólo en este bizcocho, es fundamental que los ingredientes estén al menos a temperatura ambiente para que los huevos, por ejemplo, espumen y monten antes. Es un truco por ejemplo, poner un bol con agua caliente debajo del bol con los huevos para cuando los montes éstos lo hagan mucho más rápido. Un saludo.
Si cambio la calabaza por zanahoria se haría igual?
Hola, si así es, incluso sin cocer la zanahoria, podrías rallarla. Un saludo
No dice la cantidad de azúcar
Ni aceite y leche
Porque siempre ponen el título del video bizcochó de calabaza si es de harina que lleva calabaza
Hola @ Maria, porque lo que tú buscas es una tarta o pastel de calabaza que normalmente no llevaría harina. Los bizcochos siempre llevan harina de ahí el nombre, y éste puede ser de calabaza, chocolate, zanahoria, y muchos más... espero haberte ayudado