어떤 고기든 부드럽게 만들어버리는 물질

[@정근형-n2r]

영상도 한국인 정서에 딱 좋은 길이에 포인트만 보여주는게 너무 좋는데?? 떡상했으면 좋겠다

[@이드-h4u]

소다는 연육만따로하고 한번싯어야합니다 쓴맛 하수구냄새 너무남

[@다크솊]

화학적인 냄새때문에 씻어 쓰는게 베스트죠. 그래서 김치나 고추장 등 강한 양념을 사용할 때만 저렇게 합니다!

[@Strawberry_Grinder]

영상 참 알차고 재미있는데 왜 안뜨는지 모르겠음...

[@마법의한라참치액]

비슷한 컨셉으로 먼저 하신분들이.너무 많음

[@도라0819]

아 오늘은 ㄹㅇ 배고픈상태에서 봤더니 너무 맛있겠다.. 우리는 요리하고 맛있게 먹는 사람을 요리먹방유튜버라고 부르기로 했어요 천명 돌파 축하해요~

[@다크솊]

감사합니다!!

[@Pinkmi_020]

혹시 밥 먹는 양이 어떻게 되세요?
궁금해서 물어봅니다..

[@다크솊]

어어엄청 배고플 때 라면으로 치면 최대 4개 정도? 먹는 것 같아요!

[@salimcamper]

완전 흥미롭네요!!

[@웅엑]

헉 입모양만 공개하셨지만 너무 귀여우신데😊

[@onlion214]

베이킹 소다 레시피는 처음 봤습니다 ㄷㄷ 신기하네요

[@nogabi-kr]

새벽에 괜히 봤….

[@hyungkyusuh349]

안녕하세요?여기서요 소다가요 큰술로인가요 아니면 티스푼 인가요?
그리고요 한 주먹만한 드툼한줌만한 고기사이즈에서, 식소다가 몇스푼 정도 들어가는지요?

[@다크솊]

한 근에 한 스푼이라 보시면 편해요!
저보다 숙성 시간 길게 하시면 더욱 좋구요ㅎㅎ

[@myeonggeol510]

고기가 버섯처럼 부드러워요.

[@wyattpark6407]

베이킹소다를 넣으면 왜 연육 작용이 일어나는 건가요?? 그리고 고기를 따로 숙성하거나 하는게 아니라 그냥 양념이랑 같이 버무리고 바로 익히면 익으면서 부드러워 지는 건가요???

[@다크솊]

간단하게 말씀드리자면, 단백질에 있는 육즙이 빠져나가지 않게 도와주는 원리입니다! 오랫동안 숙성하면 효과가 더 좋아요. 하지만 너무 과도한 양, 시간으로 하면 고기가 무너질 수도..?

[@KimPeirre]

저... 넣어서 했는데 무슨 화학약품같은 쓴맛이나요 ㅠㅠ

[@다크솊]

헐ㅜㅜ 원래 베이킹소다가 쓴맛, 짠맛이 있어서 보통 물에 씻어서 하는데, 강한 고추장이나 김치 양념은 괜찮거든요! 혹시 영념을 약하게 하셨어요?

[@KimPeirre]

@@다크솊 양념은 고추장이랑 미림 물엿 미원이랑 치킨스톡 다진마늘 넣었으니 쎘던것 같아요 ㅠㅠ 베이킹 소다를 너무 많이 넣은듯요 ㅠㅠ

[@다크솊]

아 그렇구나ㅜㅠ 약간 안전빵으로 하시려면 찹스테이크(마지막) 영상처럼 베이킹소다 넣고 오랫동안 두시면 돼요! (닭가슴살은 16시간까지 가능)

[@다크솊]

아 그리고 연육 후에 꼭 흐르는 물에 씻어주시구요ㅎㅎ

[@KimPeirre]

네에 감사합니다아!!!

[@코코링-i4w]

고기는 주로 인터넷 어디에서 구매하시나요?? 네이버쇼핑도 복불복이라 좋은 곳 있나 궁금해서 문의드려요＼(^-^)／

[@다크솊]

개인적으로 통 고기 주문할 때는 꾼고기 추천합니다..! 다른 곳은 그냥 리뷰랑 가성비 보고 고르는 것 같아요ㅎㅎ

[@lks152]

성공🎉

[@pshyeonn]

그래도 난 이 사람 실버 버튼은 무조건 받고도 남을거라 본다

[@뭉뭉뭉이-e4d]

베이킹 소다를 넣어서 먹네

[@jaeyoungchoi3459]

입벌리는거보니 사람도 먹겠네요

[@다크솊]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사람은 안 잡아먹어요😀