Debele palačinke, carske mrvice (drobljenac) ili Kaiserschmarren
Вставка
- Опубліковано 21 бер 2023
- Kajzeršmarn, carske mrvice / drobljenac ili debele palačinke, tradicionalna je austrijska poslastica koja se proširila celom Austrougarskom monarhijom, pa i znatno šire. U osnovi je to debela palačinka koja se peče na puteru, a u toku pečenja se deli - cepa, sa dve viljuške, na sitne komade, doda joj se suvo grožđe koje je pre kuvanja natopljeno u rum i na kraju se pospe šećerom u prahu i služi vruća sa sosom / kompotom od šljiva.
Ime Kaiserschmarren je sastavljeno od reči Kaiser - car i reči Schmarren - besmislica, pokidano, komadići a i „ludost”.
Postoje dve legende o nastanku kajzeršmarna, a obe su vezane uz ime cara Franje Josipa I (1830-1916) koji je tada bio na čelu Habzburške monarhije.
Prva kaže da je jelo nastalo greškom carskog kuvara Leopolda, koji je hteo da pripremi neki lagani i lepršavi desert za zubobolnu i anoreksičnu caricu Elizabetu od Bavarske, poznatiju kao Sisi, koja nije htela ni da ga proba, jer joj nije lepo izgledao. Car, skroman kakav je bio, prema legendi je rekao: “No, neka se onda meni dade taj šmarn, što ga je naš Leopold opet spravio”, posegnuvši, da nekako izgladi stvar, i za caričinim tanjirom. Reč “šmarn”, je bečki žargon za nešto što nema neku vrednost, što je beznačajno ili glupo, u stilu: „daj ti meni te ostatke“. Kako je on bio car, a jeo je schmarren, to nadrobljeno jelo je dobilo ime Kaiserschmarrn iliti carske mrvice ili drobljenac.
Druga priča ima nekoliko varijeteta ali je u osnovi da se car zatekao u nekom malom selu, e sada da li zbog toga što je sa Sisi putovao kroz Alpe, ili je išao u lov pa se umorio ili ga je zateklo nevreme - to zavisi od pripovedača. Nervozni zbog slavnih gostiju seljak/seljanka su zdrobili palačinku koju su pravili, pa da bi prikrili nezgodu, su mrvice zdrobljene palačinke prekrili domaćim džemom od šljiva i oduševili cara.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
RECEPT:
Kaiserschmarren sa kompotom od šljiva
Sacher kuvar
Sastojci za Kaiserschmarren:
250 ml mleka
6 jaja
130 g brašna
2 kašike šećera
malo ruma
1 kašika vanil šećera
sok od limuna
2 kašike suvog grožđa
malo soli
šećer i prah šećer za posipanje
puter za pečenje
Sastojci za kompot od šljiva:
500 g šljiva, sitnijih i čvrstih
100 g šećera
100 ml crnog vina
malo cimeta
kora pola pomorandže iseckane na dugačke trake
sok 1 limuna
Priprema:
umutiti belanca i šećer u čvrt sneg. U drugu posudu pomešati mleko, brašno,žumanca, limun sok, rum, vanil šećer i so. Mešati dok smesa ne postane glatka. Umešati pažljivo umućena belanca.
U tiganju, koji može u rernu, ugrejati puter pa dodati smesu za mrvice. Ispeći sa jedne strane, prevrnuti i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kada postane zlatno braon boje izvaditi iz rerne pa pomoću 2 viljuške usitniti sve na veličinu zalogaja. Umešati suvo grožđe, posuti sa šećerom i vratiti u rernu dok se šećer ne karamelizuje.
Servirati posuto prah šećerom sa toplim kompotom od šljiva sa strane.
Priprema kompota od šljiva:
Prepoloviti šljive i izvaditi koštice. Karamelizovati šećer, preliti vinom pa dodati šljive. Kuvati dok se tečnost ne prepolovi. Dodati cimet i koru pomorandže pa kuvati još 8-10 minuta. Dodati soka limuna po ukusu i izvaditi koru pomorandže.
Ostavtti da se prohladi.
Vreme pripreme: 8-10 minuta.
Instagram: / bubinsvetnatacni
Facebook: / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com - Навчання та стиль
Pa vas tri generacije, ste melem za srce i dusu❤❤❤
Gospidjo, bilo sta pravite predivno je, a Midzina - hvala joj za masu divnih recepata, koje vi izuzetno pravite, a g-dja Ana je prava legenda. Uopste ste jedna divna porodica, za svako postovanje.
Drage moje bačke dame. Oduševljavam se vašoj visprenosti, lepoti druženja i poštovanja od najmlađe do najstarije generacije. Pozdrav gosp. Ani od Vesne Sentivanac. Rekoste da se jave Sentivanci, pa eto. Ja slušam baku, kao da je moja. Pozdravljam vas i veoma poštujem. ❤
Nie uzivame so vasite nesekojdnevni, tradicionalni, skoro zaboraveni ,a tolku vkusni recepti . Posebni ste sto ne vrakjate vo ubavite vreminja no tolku slikpvito, spontano da uzivanje e da ve slusame....eliksir za dusa... Pozdrav od Ohrid ❤❤❤❤😊😊😊😊😊
Dobar dan moje dame,ja pravim smarne kao gosp.Ana..obozavamo ih svi..Pozdrav 🙋❤️❤️❤️
Moj prvi komentar je bio predugačak pa se nije pojavio, ali kako da samo u nekoliko reči iskažem koliko mi znači da postojite sve tri takve kakve ste!!!
Savršeno znanje, umeće i talenat za kuvanje, besprekorno postovanje generacija, nežna i tanana veza između vas tri!!!
Isto kao moja mati i ja!!
Ona je 92 godine a ja živim mnogo daleko. Hvala Vama za ovaj osećaj koga imam dok Vas gledam i slušam, hvala
😊😊
Jednostavno I ukusno jelo iz detinstva,pozdrav iz rumunskog Banata!
Poštovane, drage dame, hvala Vam za još jedan ugođaj i divnom, starom receptu. Dok vas gledam toliko mi cela Vaša priča i prezentacija prija da imam utisak kao da sam na Balaševićevom koncertu!
Divno ste napisali cmokić❤😂🎉🎉❤
Postovane drage dame hvala Vam na starom recepu kod nas se to zove smarne pozdrav.
@@bakadudinakhinja 😊😊
Pozdrav drage dame, srijeda se čeka sa nestrpljenjem.Obožavam vas gledati , a posebno slušati divne priče mame Bube.Ja radim kao baka.Lp iz Siska🤗
Hvala trima dragim damama na ovom starinskom receptu i carskom jelu. Ja pravim šmarn(skraćena verzija naziva) točno onako kao gđa. Ana. I jedem bez ikakvog priloga. Prefino mi je za doručak, a može bome i za večeru. Naša priča u svezi šmarna je da mojoj kćeri obavezno kad dođem k njoj moram napraviti šmarn. A kako ima četvero malih oni onako slatki sve jedan drugom do uha sjede oko stola i strpljivo čekaju da bude gotovo i onda navale, jedan s pekmezom od marelice, drugi s marmeladom, i svašta nečim još i sve smažu za ćas. A ja sretna pečem, pečem i pečem. A sada ozbiljno, prvom prilikom ću ispeči na Vaš način gospođo Bubo, mislim da je to fino, mekanom i slasno. Puno vas pozdravljam i želim svako dobro s morske obale iz već tople i sunčane Dalmacije. 🥰
❤Kod nas u slavoniji cuvene smarne,mi ih jeli sa kompotom od visanja. Ali od bake Ane verzuju. Pozz svima. 😊❤
BUBA , PUNO HVALA ZA CARSKE MRVICE. NADAM SE DA STE TO ODLUCILI DA PRAVITE NA OSNOVU MOGA ZAHTEVA OD PRE NEDELJU DANA. PUNO HVALA. TO NISAM JEO PREKO 50 GODINA.
Sad sam 1.put vidjela prave recepte za Kaiser smarn.Hvala puno divne ste sve3dame.Prelijepo je,uzivajte u slanoj i slatkoj verziji.❤❤❤
Pozdrav, i moj sin kada ode kod bake Mire uvek trazi debelu palacinku. Sada je odrastao ali jos uvek voli i naravno baka uvek napravi. Ljubim vas. ❤
❤dobar dan divne drage dame❤
Bas odlican izbor za prezentaciju,predivne su a jos lepsa prica koja ih prati😊
Hvala vam drage gospodje i gospodjice. Uzivam gledajuci vas. Puno stvari mi je poznato, podsjeca me na moju pokojnu majku i baku. Hvala za divne osjecaje koje budite s vasim ophodjenjem, ljubavlju pa teek onda divnim receptima.
Pozdrav iz Mostara.
Dobar dan drage dame, predivne ste svaka na svoj način. Zadovoljstvo mi slušati vas i gledati sa kojom lakoćom nam prezentirate delicije.
LJepi pozdrav bakin recept me vratio u djetinstvo samo smo mi posipali s "cukorom" zanimljivi mi je i ovaj sacherov pogotovo ovaj kompot nikad ga nisam radio na taj način i Buba da te ispravi najljepša Sissi je ipak bila Romy Schneider ha ha imao je veči uspjeh od starije verzije filma .B
udite mi ljepe i zdrave ljepi pozdrav iz Varaždina
Slane carske.mrvice , mi smo ih zvali drobljena kajgana . Hvala na podsecanju . Divne ste !
Dvne moje dame uvek zanimljive i sa super receptima ..Kod nas se zovu Šmore i mi smo ih uvek jeli sa domacim dzemom(lekvar)idale ste mi super ideju sta sutra da spremim..Saljem vam puno pozdrava iz CG🌹💜
Ovo cu morati da probam. Hvala na receptu❤
Naš omiljeni brzi rucak. ❤❤❤
Vracate nas u neka predivna vremena.Divne ste❤
Mama Bubo tako ste divni,baka je predivna a Cera je divota bozija , tako mila i kulturna ,ljubim sve ❤❤❤Debele palancike sa sumskim vocem bice mi vrh,vrhova.Pozz
Slično mi je kao Dalmaciji privrte, pravila ih je moja baka i mnogo sam ih voljela. Dodavala je prošek.
Obožavam da vas gledam, vraćate mi mirise djetinjstva, uspomene, mir i toplinu koja u današnjem vremenu nedostaju. Bravo! 💜👏
Ekstra izgleda, nisam nikada probala, hvala na receptu 🤩 veliki pozdrav od nas iz Australije i od naseg UA-cam kanala Australija na dlanu 🇦🇺♥️
Veliki pozdrav ! Kao i uvijek , lijepo i , za mene , sentimentalno
.Debele palačinke gosp. Ane , podsjetile su me na jelo koje su nama djeci , pravili za večeru. Bilo je sa grizom , prženo na masti , rumeno i mrvičasto .Jeli smo to uz čaj .Žao mi je što nemam recept , znam da je to bio grizšterc . ( tako smo mi izgovarali ) Bilo je to daaavno .Veliki pozdrav iz Zenice .❤
Veliki pozdrav iz Zagreba.Divno Vas je vidjeti sa ovim starim receptima,ja sam odrasla na velikoj većini koju sam kod Vas vidjela da spremate (kao i moja mama i baka i prabaka).Šmarn i danas radimo sa džemom od šljiva ili pekmezom od zrelih grozdova Izabele (crno grožđe).
Царске мрвице за три дивне царице, љубим вас и грлим вас ❤😘❤
Predivne ste,tek sam vas nedavno otkrila i sad svaki dan gledam po 2 do 3 videa,ne dam si vise,ceifim pomalo❤❤❤
Dobro veče Vam želim. Nisam Vas dugo komentarisala,ali verujte mi,kad' imam vremena,komentarišem Bas u svakom pogledu,u pozitivnom smislu. Zaista nemam reči,suviše ste svemoguče,da bih šta rekla. Hvala Vam što postojite sve 3. Od najstarije do najmlađe. Bogami mnoge ,,dame" imaju šta da nauče od Bas,skupa da mnom. Ljubim Vas. Žive i zdrave bile!!!!!!!
Jos jedna lepa prezentacija omiljenih jela. Iako neke ne konzumiram u to vise volim da ih gledam, a i poneke zapisujem. Skupljam kuharice, a i Imam dosta rucno zapisanih recepata od raznih jelovnika, kolaca i torti, pa i onih ekstra brzih i jednostavnih. Neke i izmisljam, isprobam i zapisem. Kako se kaze..zlu ne trebalo.. Hvala jos jednom na ugodnom druzenju preko UA-cam. LEP pozdrav svima.
PS. Ne Samo da sam odusevljena svaki put Vasom pricom vec i mogucnost da istu procitam, sto je dobro i za one koji imaju slabiji sluh.
Stvarno divna prezentacija. ❤
Prelepo staro jelo i mi smo to nekad pravili na brzinu nešto slatko ili slano hvala puno što ste me podsetil divne ste sve tri generacije baka sigurno zna još dosta tih starih jela baš bi voleli još svašta nešto da nam pokaže da neodu u zaborav ❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Prelepo.Kultura,vaspitanje,divne domacice i prelepi recepti. ❤ Bajka.
Veliko hvala na divnim rečima ❤️💖🥰
Tri divne dame.Jako volim da pogledam i naucim.I volela bih da Vas upoznam i sve sto spremate probam
Pun pogodak, dobar izbor za predstavljanje zaboravljenih jela. Kod nas se pravio barem jednom nedjeljno ali uglavnom slatka varijanta s kompotom od višanja ili kajsija. A kajsije smo nabavljali u Srijemskim Karlovcima. Nikad takve kajsije više nisam vidio, velike kao jabuke 😊
Sve pohvale za vaš rad, svim trima, mami Bubi na stručnim objašnjenjima, baki Ani na vedrom duhu i naravno snimateljici koja sve to lijepo smontira. 😃🥰👏
Nisam znala za tebe do skoro. Lepo je druziti se sa tobom, tvojom mamom i cerkom. Neznam koliko imas godina, ali sve mi se cini da je tvoja mama, moja generacija. Pozdravi svoju mamu i cerku. Tvoja obozavateljka. Ana.
Moja mama pravi Carske mrvice isto kao i baka Ana.
Hvala na receptu iz Sahera,uskoro ću ga praviti.
Puno pozdrava iz Srbobrana.
Србобранци.живели
Srbobranci a gde su vam vranci.....
Dobro veče baki majki i unuki hvala vam na divnim receptima 👌👌👌veliki poljubac za Baku kraljicu ćerku i unuku ljubim vas za laku noć pozz 💋❤️❤️❤️🌙⭐🌙⭐💁♀️
Ove palačinke ,su stvarno Vojvodjansko jelo .Kada ćete praviti skoverce .Veliki pozdrav Nada Andric Canada .😮❤🎉
Bravo medeni moji,to sam u jela u Indjiji u detinjstvu,i od tada nisam jele i pravila bravo medeni❤😂🎉🎉❤
Ja babu jakopostujem kad kaze Kako ja hocu tako ja isto radim uvek promenim recept veliki poljubac za sve😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😗😗😗😗😘
Pozdrav iz Beča ❤️ i ja ih pravim !....🤗😋😘😘😘😘😘
Fini šmarni cesto nam je mama pravila,vec sam skoro zaboravila na taj recept,mi smo volili na slatko,podsjetili ste me na djetinjstvo,sigurno cu ih uskoro praviti za nečake,hvala vam puno na lijepoj prezentaciji popračenoj lijepim informacijama,do slijedečeg gledanja,lijepi pozdrav
Fenomenalana ideja za laku poslasticu. Hvala Vam puno ❤❤❤❤❤❤
Предивно лијепо вас слушати и гледати како ми се свиђа нисам до сад видјела правићу поздрав за све три
Pravimo i mi debele palačinke kao i baka Anka . Baš sam ih danas pravila . Mi uvek na slano pravimo. Pozdrav.
Hvala Vam Slatke moje na slatkišu mog detinjstva, čiji sam ukus i slast potvrdila u kajzerovom Beču, a pošto ni moja usta nisu rutava( gđa Ana hvala na zaboravljenom poređenju) duetom ću u stvaralačku avanturu, pa šta bude. Divne ste, grlim Vas i to ćete preživeti❤❤❤💯
❤
Dobar dan divne dame kao i uvek ste divne ❤❤❤
O, divan stari recept koji je Previla moja majka, zvali smo ga š m o r n , jeli smo ga i u slanoj i slatkoj varijanti sa džemom od šljiva, pravila ga je majka kao gđa Ana na masti i ti je bilo pre pedesetak godina. To nam je uz čorbu i neku salatu bio ručak. Sada ga ja sebi ponekad pravim za doručak i jedem sa sirom ili kajmakom. Pozdrav Drage dame, divne ste
Vi ste nam dokaz da SLOGA KUCU GRADI.
Divna ideja i ukus fenomenalan. HValA.
Dobro veče recept je super pozdrav iz Podgorice
Mi smo to pravili tj. mama ih pravila na slano uz zelenu proletnu salatu kao što baka kaže kad nemaš vremena nešto na brzinu i jelo smo zvali šmarne, slatke nisam probala pošto skoro hiljadu godina je prošlo od kad sam sama pravila tako da ovaj put će biti slatke, hvala za recept i puno lepih pozdrava 👍🤠😉😊
Тражим моју љубимицу да ми се јави волим да чујем оно. Баканаааааааааааа
Divneeee ste, pozdrav za moje Novosađanke❤❤❤🍀🌹
Bravo dame, odlične ste. Gospođa Ana napravi Šmarne kao moja omama, samo smo jeli slatke sa kompotom. Puno pozdrava🤗♥️
Bozanstven recept, a vi sve tri predivne.Hvala za divan recept.
Veliki i topli pozdravi!!!🌺👍👏💛
Divno, prelepo, magično! Obožavam vas! 💕💕💝
Baka❤ .Ovo se kod nas zove tj zvali smo tortice. Pravili su nam I slatke I slane.
Drage I mile ❤
Predivni ste❤❤❤
Divne ste sve tri🥰
Svaka srijeda lijepa priča , veselim se kao veliko djete 👋
Baš tako obožavam da ih gledam
Nema tih lepih reči koje mogu da kažem, prelepo i sve vas grlim, jedino puno zdravlja u životu.............. 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Divne ste hvala na receptima i o pricama
Izvrsno kao i uvjek veliki pozdrav🤩
Predivne ste❤
Sta reci,divno podsecanje, hvalaaaaaa ❤️
Ma nije nam dosadila Midžinica nego je baka Ana zakon za Midžinicu😊😊
Uzivanje je gledati i slusati Vas 🥰
Carice naše spremile i pred nas postavile Carske mrvice! Jelo koje odavno nisam jela, a mnogo sam ga volela! Kada s proleća koke 'pronesu' jaja, moja Bajka mi ih je pravila. Isto je imala veliki gvozdeni tiganj,koji je samo ona znala da koristi, a da se ne opeče. Ja sam monstrum kada je hrana u pitanju, uvek sam preferirala slano, a ne slatko! Carske mrvice su bile pravljenje isto kao Bakine, naše mile Gđa Ane, jaja, mleka i brašna. Odoka i bez nekog tačnog recepta, a ja sam ih jela uz mileram (od mleka moje voljene Karoline🐄) i neke fine sačuvane suvetine! Moj Dejka je jeo isključivo slatke, mislim da mu je Bajka pržila i preko sipala i prezle sa šećerom uz džem?! (Buditebogsnama 🙄) Svakako ću praviti ove Carske mrvice čim odem u Nemačku, moram da se raspitam kako ih oni tamo spremaju? Vama hvala na divno provedenom vremenu, uvek saznam nešto što nisam znala, a istoriju obižavam. Zato volim Bubu, jer je kao otvorena enciklopedija! Baku mnogo volim, jer je ona oličenje mudrosti i humora koje godine donose, a Tijanicu mnogo volim zato što je sve ovo osmislila, uslikala, editovala. Ljubim moje devojke iz Bačke, lepo spavajte, voli vas vaša Nata od Banata 🌹❤️
Волим те много банаћанко драга Бака
@@bubaivkovic1680 Mila moja, ljubim ruke drage ❤️🙏🏻
Ovo je super. Pozdrav.♥️♥️♥️🌷🌷🌷
Drage moje dame jako ste mi simpaticne , vrlo rado Vas gledam , primite lijep pozdrav iz Baranje!
Dakle(m) - iz nekadašnje Vojvodine.
ZDRAVE I SRETNE BILE!U mojoj familiji šmarn je slano ,sitno na masti ispečeno tijesto.Pravili smo tokom čitave godine-samo su se salate mijenjale-od feld salate do kiselog kupusa.Meni je najdraži sa krastavac salatom(sa kiselim vrhnjem)--kako je gospođa rekla to je bio brzi obrok .Hvala od srca!
Kaiserschmarenn sam x puta jela u Nemackoj mnogo mi se svidja,ali nikad nisam sama pravila,sad imam vas recept hvala vam.Pozdrav i laku non,prijatno
Bravo bako volm da vas gledam a narocito slusam.❤
Super su obadva recepta,ja pravim kao baka po njenom receptu slatke sa kompotom
Upravo sam napravila po bakinom receptu. Divnooo. Bacvanka sam ,a nikad nisam ovo jela...😊😊😊
Kao i svaka emisija do sada, Divno vas je gledati i slušati. Probaću da napravim bakinu slanu i Bubinu slatku varijantu. Pozdrav za predivne tri dame. 🎉
Kod nas se zove debela kajgana, slana varijanta pozdrav iz Deronja.
Такоје и код нас како. Мама каже поздрав за. Дероње. Бакаш
Obožavam da Vas gledam❤️❤️❤️
Vi ste pravi lek za dušu!
I, uvek naučim nešto novo, sa radošću!
Ja pravim isto, ali je ovaj slatkiš, moja mama zvala ''klizne palačinke''. I napravi se pet komada, kao kore za tortu, s tim što može bilo koji fil, čak i slani, koji se stavlja odmah, kad palačinka ''sklizne'' sa tiganja, ispečena samo sa jedne strane. I, seče se i služi, kao torta. Najčešće filujem vanila kremom, ili čokoladnim...
Ali evo, sada znam novi način i pravo ime i istoriju.
Hvala vam!
Za sve tri, po jedno ❤!
Debela palačinka...slatka i slana, doručak iz mog detinjstva u Slavoniji. Slavonija i Bačka imaju mnogo istih jela za razliku od Srbije južno od Beograda....raznovrsna i ukusna jela...hvala .
To je bilo obično petkom, uz domaći sirup od naranče. Delikatesa!
Šta ova žena zna..svaka čast
Bravo , ljubim vas sve tri , mojoj imenjakinji šaljem veliki zagrljaj 🤗🤗🤗🤗
Moja baka i mama su pravile carske mrvice sa grizom, jajima i ta se smesa ostavila da odstoji 2-3 sata. Pošto griz nabubri stvarno su se prženje na puter odvajale mrvice. Vetrovatno je to varijanta, ali mislim da je odlično. Pozdrav iz Banata... Kikinda. Miroslava
Divan recept koji me pidsjeca na djetinjstvo, drage moje dame divne ste ali bakicin sarm dominira. Preslatka je iako vidim da voli slano.😘❤💋
Bas mi se dopada kuvar Katarine Popovic Midzine, da vidim malo kako se jelo, neobicno i zanimljivo. Video divan, kao i uvijek.
Tri mačke iz Bačka.Ubedljivo ste NAJBOLJE . Sve. je bezprekorno,uredno čisto posebno posude.Da to je Bačka.Sve detaljno stručno i zdravo
Divne dve dame❤❤
Predivne 3 dame❤❤❤
Sjajno.Za.svaku pohvalu 🙋🙌🙋🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌❤❤❤❤❤❤❤👄👄👄
Moja majka/baba/rodjena 1882 ih zvala zmare i sa secerom i cimetom ili kompotom od visanja
Moje divne dame ❤
Tri Gracije iz Backe 🥰🥰🥰 gasro poucni program. Hvala Vam ❤
Looks yummy ❤❤❤❤❤
Prelepooo💕
Svaki vaš video čekamo sa velikim nestrpljenjem.Volela bih da u narednim videima prikažete recept i za čuvenu Doboš tortu.❤️❤️❤️Pozdrav za tri carice.🌹🌹🌹
Izvinte Bubo, al bakin recept je meni favorit. Ovo je meni mama pravila, samo kao pravu debelu palačinku, slanu i sa prilogom od pire krompira. Dan danas mi ovo supruga pravi, a kod njih u kući je moja tašta isto to pravila i zvali su to "špargla". Ne znam odakle taj naziv, kod mojih je uvek bila samo "debela palačinka" i samo se spremala kao slana. Puno pozdrava sa Telepa!
Kaiserschmarren je također poznata kao Kaiserschmarrn.Reč "Šmarren" je u upotrebi u Bavarskoj i Austriji od 16. veka i opisuje pecivo (Mehlspeis) pečeno u dobroj količini masti (Schmalz) koje se ranije nazivalo i "Šmer".
Ima i znacenje kao farsa, šala, odlicna (podmazana) komedija (Schmierenkomödie) ili jednostavno: glupost.
U svakom slučaju, Schmarren ili Schmarrn ima veze sa ukusom. A možda i jednim ili drugim jel je bilo ili mozda nije bilo, besmisleno kidati palačinku na komade. No u stvari je to prvobitno bila pametna ideja, koja seže od zemljoradnika, drvoseča, pastira, pa sve do mlekara u Austriji.
Odlično! :)