Connaissez vous le Tri-Tip de boeuf des USA de chez mabonneviande.com ?? ➖5⃣% sur tout le site avec le code BBQRAFA5 pour toute commande avec du boeuf américain ! 🔥🐮
Pour ceux que ça intéresse, vous pouvez commander une aiguillette baronne SP (semi-parée) à votre boucher qui sera sensiblement similaire à ce que l'on peut voir dans la vidéo. N'importe quel boucher peut vous avoir ça mais sur commande uniquement.
@@LeBarbecueDeRafa Le gras intramusculaire dépendra de la race de la vache utilisée, nos races françaises ne sont pas en reste sur ce point. Même si j'aime aussi beaucoup les races plus exotiques. Je soulignais juste que cette découpe de l'aiguillette baronne est la même en France qu'aux USA
Dès que je retourne au Portugal, avec ton livre sous le bras, j'essaye cette recette de maminha, l'aiguillette baronne versus portugais. Il y en a plein dans les supermarchés à côté de chez moi (avec les haricots qui vont bien). Merci
Connaissez vous le Tri-Tip de boeuf des USA de chez mabonneviande.com
?? ➖5⃣% sur tout le site avec le code BBQRAFA5 pour toute commande avec du boeuf américain ! 🔥🐮
Pour ceux que ça intéresse, vous pouvez commander une aiguillette baronne SP (semi-parée) à votre boucher qui sera sensiblement similaire à ce que l'on peut voir dans la vidéo. N'importe quel boucher peut vous avoir ça mais sur commande uniquement.
oui mais le gras intramusculaire sera trés diffèrent
@@LeBarbecueDeRafa Le gras intramusculaire dépendra de la race de la vache utilisée, nos races françaises ne sont pas en reste sur ce point. Même si j'aime aussi beaucoup les races plus exotiques. Je soulignais juste que cette découpe de l'aiguillette baronne est la même en France qu'aux USA
@@700maxx22 tu peux partir sur des races rustiques comme l aubrac ou salers , parthenaise ou angus pour les non francaises
Dès que je retourne au Portugal, avec ton livre sous le bras, j'essaye cette recette de maminha, l'aiguillette baronne versus portugais. Il y en a plein dans les supermarchés à côté de chez moi (avec les haricots qui vont bien). Merci
Merci pour cette top recette que nous allons essayer dès que possible.
Bravo pour la recette et Merci de répondre à chaque messages... tu transmets une vraie passion et c'est très très plaisant
Avec plaisir 😊
Ca a l’air SUPERBE ❤
Quelle bonne idée!!!!! Ca donne envie
Super ta vidéo 👍Bien expliqué
Dis voir tes caquelons en fonte et t’as cuisinière de camp sur quelle site les as-tu trouvé?
salut ! tu peux trouver la cuisiniere ici : amzn.to/3FeJMy1 et la cocotte : amzn.to/3GVrcfm
MERCI
Hello ! En t shirt 😉 c'est l'été !
Oui 😊
tu peux nous en dire plus sur ta cuisine d'extérieur à 7:53 ??? comment l'utiliser quelle marque etc ? Merci Rafa !! :D
salut ! oui je pourrais faire une video dessus ! c'est assez simple a gérer, tu peux trouver le modèle ici : amzn.to/3VlhHKO
Salut Rafa!
Mon vinson va bientôt arriver, avec pas mal de retard
C'est possible de tester ce morceau dans un offset?😊
oui tu fais fumer et ensuite griller dans la firebox direct :)
Ça a l’air succulent avec cette cuisson ! Le plus compliqué est de trouver ces morceaux avec des coupes non européennes…
tu as tous les liens en description (et meme un code promo pr la commander chez mabonneviande.com BBQRAFA5 )
Salut Rafa,
Aiguillette baronne soit Tri-Tip aux USA et Colita de Cuadril en Amérique du sud (Uruguay).
Il y a une différence ? 😎😎😎😎
c'est exactement ça (maminha en portugais) :)
ENCORE UN RUB PARFAIT
Dommage que le rub soit au café car la cuisson est parfaite.
comme je le dis, la première fois j'étais trés étonné et finalement avec le boeuf, ca va hyper bien !! faut vraiment tester :)
Hmm une aiguillette baronne ? Tendreté ? À moins qu'elle est au moins une petite semaine de maturation c'est pas si tendre la baronne :/
celle ci oui car il y a beaucoup de gras intramusculaire