Strawberry Cream Cake Recipe with Souffle Sheet
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2025
- / old___fashioned_
suelee1202@naver.com
Old Fashion Baking Book www.yes24.com/...
========================================
Hello everyone!
I think I'll be making a lot of cakes in December!
Today's cake is a Korean Christmas cake, strawberry cake.
It's made with soufflé sheets, so it's super moist even without syrup. Even if you just eat the sheets,
Wow! This is crazy! I'm amazed. The cream ratio and sweetness are perfect, so if you don't pay attention, you can eat the whole plate, so be careful..
Ingredients (15cm cake)
✔Soufflé sheet
54g egg yolk
12g sugar in yolk
9g honey
1g salt
42g cake flour
30g milk
20g vegetable oil
2g vanilla bean paste
105-110g egg white
40g sugar in egg white
✔Mascarpone cream
360g Heavy cream
60g mascarpone cheese
47g Granulated sugar
500-600g strawberries
➡Bake in a preheated oven at 170 degrees for 14 minutes. The baking time will vary depending on the amount of batter and thickness.
Square frame: Base width x Base length x Height
Circular frame: Radius x Radius x π x Height
베이킹 권태기 오려고 할때마다 어림없는 소리 하지말라는 듯이 올라오는 올패님 영상 덕분에 지치지 않고 있어요,,감사합니다🙇♂️💕
큰애 생일케이크로 만들어줬는데 애들이 넘 맛있데요 몇일전에 먹은 투썸 케이크보다 맛있다면서 ㅋㅋ크림이 진짜 맛있다며 재주문 하더라구요 항상 고맙습니다~~^^
아기 소리가 들린다 ㅎㅎㅎ 평화로워요 잘 보고갑니다
인트로부터 캐롤과 아기 목소리 넘 따뜻하자나요🎄12월 케익 위주 넘 좋아용 꺄핫
이거 올리신거보고 주말에 바로 만들어 먹었는데 미친맛이에요, 다들 만들어서 드셔 보셨으면 좋겠습니다...좋은 레시피 감사합니다🤍🍓
크리스마스 케이크 유명한 곳들은 케이크 사기 넘 어려워서 레시피 보고 처음으로 직접 만들어봤어요 :) 집에서 만든거라 믿겨지지 않을 정도로 맛있네요 ~* 감사합니다❤
크리스마스 케이크로 만들었는데 반응 진짜 좋았어요....❤️❤️❤️ 시트가 진짜 폭신 부들해서 맛있구 크림도 우유맛 찐해서 맛있었어요❤️
딸기시즌이 왔군요🍓 브금이 너무 겨울의 포근한 느낌이라 힐링이에요 크리스마스베이킹 고민중이었는데 요놈으로 당첨!딸기사다가 꼭 만들어볼게요ㅎㅎ
이거 진짜... 꼭 만들어드세요 ㅠ 크림이랑 시트랑 전부 미쳤어요!! 진심 파는 케익보다 내가 만든게 더 맛있다를 경험할 수 있는 ㅎ 항상 좋은 레시피 너무 감사합니다!😊
해외에 살고있는 저에겐 아주 빛과 소금같은 레시피 입니다 연말인데 만들어볼게요! 늘 감사해요
제 생일케이크로 만들었어요. 시트도 진짜 너무 부들부들하고 크림도 하나도 안느끼하고 고소하고 맛있었습니다ㅠㅠㅠ케이크는 이 레시피로 정착하려구요❤❤
이 케이크 만들고 베이킹에 급 자신감이 붙었어요!! 내가 케이크를 만들 수 있다니!! 뭔가 베이킹에서 케이크는 끝판왕(?)이라고 생각했거든요!! 근데 만들기도 정말 쉽고 맛이 정말 밖에서 파는 맛에 절대 뒤지지않고 너무 달지도 그렇다고 슴슴하지도 않고 너무 딱 좋아요!!! 정신차리고보니 반판을 혼자 먹고 있는 내자신 발견하고 황급히 포크륵 내려놓았습니다🤣
딸기철에 여러번 만들지않을까 싶어요! 다가오는 가족 생일에 또 구우려구요!!! 귀한 레시피 감사합니당❤
대박 .. 저 무스띠 두른 딸기케이크 만들고 싶어서 어제부터 찾아봤었거던요... 햐🥹 정말 행복해요 소중한 영상 감사합니다 ❤❤❤
썸네일 보고 소리질렀어요..... 어떻게 매번 이렇게 신박하고 맛있는 레시피만 가지고 오시는 건가요...🥹🥹🍓🍓🍓
저는 튀김 먹을때 안에 머금은 기름이 잔뜩 나오는 느낌이라서 시럽 잔뜩 바른 케이크가 싫더라구요 그런데 이건 시럽 바르지도 않고 정말 정말 너무너무너무 맛있었어요! 무스틀로 찍어내고 남은 짜투리들 봉지에 따로 담아뒀는데 너무 맛잇다고 가족들이 순식간에 없애버렸숩니닼ㅋㅋㅋ 크리스마스에 3판 만들어서 2판은 선물하고 1판은 홈파티로 맛있게 먹었어요 진짜 크림이 너무너무너무 맛있어요! 시트랑 너무 조화로웠어요! 다음달 지인 생일에도 만들어서 선물 하려구요! 항상 정말 맛있는 레시피 너무 감사해요 ❤ 진짜 너무너무 맛있어요!
남푠 생일이 곧 다가와서 올패님 책에서 알려주신 순우유 케이크에 딸기 데코 해주려고 했는데 이 레시피로 해볼게요~^^
항상 맛있는 레시피 감사하고, 우리 사는 세상도.. 이렇게 달콤해졌으면 좋겠어요..😭😭
정말 맛있게 해먹었어요!!! 시트가 촉촉하고 가벼워서 정말 맛있었어요ㅠㅠ
시트 자투리 집어먹었다가 너무 맛있어서 그 자리에 서서 귀퉁이 4개를 호로록 먹었어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 굉장히 촉촉한 핫케이크 맛이랄까.. ? 케이크 당도가 기분 좋게 달달한 맛이라 너무 맛있게 잘 먹었습니다 이 케이크 시트를 활용한 다른 케이크 레시피도 더 보고싶네요
와 완성 비주얼보고 혼자 환호함 보는것만으로도 메리크리스마스❤❤
겨울=딸기케이크 ❤❤
이거 진짜진짜 맛있어요 호텔 케이크 같은 고급진맛이에요 네조각 잘랐는데 남편이 손으로 잡고 흡입 했슴다......
크리스마스 케익으로 올패님 예전 딸기케이크 만들려했는데🎅🎄 이런 선물같은 영상 너무 감사해요! 추운데 감기조심하세요🩷(중간중간 찹쌀이 웃음소리 힐링)
시럽 안바른 케이크라 너무너무 행복해요!!!! 너무 달지 않은 디저트들 많이많이 올려주세요❤❤
올드패션님 영상은 늘 잘 보고 있지만 댓글은 처음이네요
이 시트 진짜 최강입니다… 너무 궁금해서 굽자마자 조금 먹었는데 너어어무 충격적으로 부드럽고 맛있어요… 레시피 감사해요 💓💓 행복한 크리스마스 보내세용 🎄🎅🏻❤
5시간 안지켯더니 뭉그러진 케이꾸,,ㅠㅜㅋㅋㅋㅋ
이번 크리스마스 케이크 뭘 만들어야 하나 고민이었는데 넘 이쁘고 맛있어보여요❤❤
베이킹 천재만재 올패님 ෆ
크리스마스에 꼭 도전해 보겠어요!!!
좋은 레시피 늘 감사합니다 🙏❤️
선물해드렸는데 인생 케이크라고 완전 난리셨데요!!! 퍼먹다보니 한판 눈코뜰새없이 순삭완료셨다고!! 올패님 레시피 언제나 최고에요 오늘 딸래미 두돌이라 케이크 만드는데 요걸로 해야겠네요!😊😊❤
좋은 레시피 감사합니다!!
동네 아주 작은 개인카페 하고있눈데 올드패션님 덕분에 쿠키 맛집이 되었어요
제가 한거라곤 올패님 따라 만든 것 뿐인데😊
꺄 크리스마스라고 올려주시는건가요 ㅠㅠㅠㅠ너무 감동입니다 저ㅜ오늘 광화문에 올패님 책 사러가요😍 영상으로먼 따라 만들다가 이제 자신감 붙어서 책도 사려구요!! ㅎㅎㅎ 늘 영상 감사해요🎉🎉🎉
영상만으로도 너무 행복해요 항상 감사합니다 ❤
이제 이 시트 아니면 케이크 못만들어요😂😂 너무 푹신하고 부드럽고 촉촉하고.. 하 오늘 이걸로 딸기케이크 맛있게 만들어먹었어요 ◡̈
케이크는 딸기케이크가 최고인것 같아용❤❤
이번달에 시아버님 생신인데
이케이크 만들어야겠어용
감사해용❤❤❤❤
교수님 영상 처음에 아기 소리 잠깐이지만 너무 너무 듣기 좋고 힐링되네요 자연 ASMR
헉!!ㅜㅜ 제가 저번주 아이싱필요없는 과일듬뿍 연말케이크 댓글달았는데 우연일지몰라도 올라와서 너무 감동이네요ㅜㅜ 12월말이 제생일인데 꼭 선물받은 느낌입니다
와 요즘 시국에 어쩜 저렇게 실한 딸기를 구하셨나요?! ^^ 올페님 레시피는 믿고 일단 만들어봅니다!! 와.. 대환장 존맛… 시트도 넘 촉촉부드럽고 크림도 안달고 넘 풍미가 좋아요! 아이싱 없으니까 예쁘게 완성될줄 알았는데…. 후… 예쁘게 만드는건 제 영역 밖인가봅니다!! 올페님은 쉽게 휘뚜루 마뚜루 하시길래ㅋㅋㅋㅋ 저정도 비주얼 쉽게 나올줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ🤣하지만 존맛이에요.. 선물하려다가 못난이라 가족끼리 먹었는데 극찬! 감사합니다. 또 만들어서 혼자 한판 다 퍼먹을거에여😂
올패님 저 할줄아는거 이거 하난데, 올겨울 내내 시댁갈때, 친구집들이갈때, 집에 손님 초대했을 때 등등 주구장창 이것만 팠어요! 다들 제가 엄청 제빵에 소질있다고 생각하고 칭찬해요!!! 10번은 만들어 먹은 것 같아요ㅜㅜ 집에서는 그냥 떠먹는 케이크로 큰 통에 조각조각 잘라서 다 때려넣고 퍼먹는답니당😀❤ 3키로는 찐 것 같아요 :)
크리스마스 케이크로 너무 부드럽고! 맛있게 먹었어요~😊
헐 종강하고 집가서 마스카포네치즈로 크림만들어서 딸기케이크해먹을까 생각하고있었는데 통했네요
와우 아직 시트까지밖에 안 만들었는데... 시트 미친놈입니다 ㅜ❤️
최고 케이크에용
만들어서 선물하구 저는 시트 짜투리 생크림에 찍어먹었는데,,너무 맛있었어요❤️
시트 레전드.. 존맛
와...!! 보면서 군침 넘어가요!!!
넘 예뻐요😍😍
오늘 언니 생일케이크로 만들어 줬어요 ❤
많이 달지 않고 맛나다고 말해주네요! 어렵지 않은 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다😊
만들어서 숟가락으로 퍼먹었습니다… 환상❤
크리스마스 케이크로 만들어 먹었는데 진짜 맛있었어요 ❤
와 올패님 저 올패님 망고슈플레 활용해서 조만간 딸기케이크 만들려고 했는데 타이밍이 .. ❤️🫶🏻
혹시 예전에 올려쥬신 딸기케이크에 크림치즈생크림이랑 이번크림 중에 뭘 더 추천하실까요..?🥺🫶🏻
입맛이 자꾸 변하지만.. 최근 입맛으로는 이거요!! ㅋㅋ
@@OldFashionedbakery감사합니다 !! ❤️ 저번에 크림치즈생크림도 너무 맛있게 먹었어서 이번꺼도 해볼게요..💗
프레지에는 엄두안나는데 요건 한번도전해봐?하게 되네요 딸기가 어서 싸지길 기다려봐야겠어요❤❤맛난레시피 감사해요 😊
올 크리스마스케익으로 당첨요.
간단하니 잘 만들어 볼게요
감사합니다 ❤
딸기 좋아하는 조카 만들어 줄게요 항상 잘 보고있습니다 감사해요!
넘 맛있어보입니다 크리스마스파티에 딱인데 과연 수플레시트 성공할수있을것인가..ㅋㅋㅋ
That looks absolutely wonderful! Lovely job, as always!
늘 감사해요❤️이번에도 감사히
잘 먹겠습니다!
미국은 딸기가 너무 맛이 없어서 ㅜㅜ 그저 아쉬울 뿐이예요 😭😭 겨울하면 프레지에 케익인데 ㅜㅜ 담에 딸기 조금이라도 맛있는거 찾으면 꼭 해먹어볼게요 좋은 레시피 감사합니다 🧡
항상 잘 보고있습니당 ㅎㅎ 올드패션님 레시피는 실패한 적이 없어용!!
하..침만나옵니다
와 저 수플레 시트 사랑해요❤ 올패님 최고
정말 멋져요
가족위해 꼭만들어 먹고싶어요
와 진짜 이번에 동영상 올라온거 보고 바로 왔어요. 마스카포네 사러 낼 출동입니다😊
자막이 넘 웃겨서 믿고 따라 만들어보려고요
이번 크리스마스 케이크는 이걸로 결정합니다,,,
케익 안좋아하는데 이건 먹고싶네요!
인생첫 케익 만들기 요걸로 도전해볼게요😊
Small ingredients yet so captivating
와우 보면서 행복해져요❤
만들 장비와 노력은 없으니 올드패션님이랑 결혼하고 싶네요 따흐흑,,,
일단 구독해놓고 언젠가 홈베이킹 장비를 집에 들이게 되면 꼭 만들어먹어볼게요!!
쿠키도 안 만들어 봤던 베이킹 무식자.. 케이크 만들어야해서 진짜 많이 봤는데 이걸로 결정해서 만들었어요.. 하나라도 없으면 망할거 같아 전부 구입… 시트는 두번만에 성공했는데 크림이 진짜… 어렵더라고요… 결국 오버휩 …^^ 재료 부족으로 또 만들 수가 없어서 걍 사용했는데 또 다른 난관 .. 짤 주머니에 넣고 짜는거 왜 이렇게 어렵나요…? 여기서 밑천 다 드러났어요 ㅜㅋㅋㅋ 얼레벌레 만들긴
했는데 비주얼은 썸네일 손톱 만큼도 못 따라갔지만 맛은 정말 최고네요 :)
원래 작년 프레지에 해먹으려고 했는데, 이것도 맛있을 거 같아요ㅜㅜㅜㅜ고민됩니댜
와,, 진짜 맛있겠다,,
진짜 맛있어보여요 오일은 아보카도오일도 되나요😮
진짜 딸기값 무엇...맘이 따수워지려다가 급 식습니다. 하아...그래도 만들어보고 싶네요😢
우와 수플레 시트 맛있겠네요
집에 강력분밖에 없는데 아무래도 박력 하나 사야겠죠?ㅋㅋㅋ
케이크가 비싼이유가 있네요 😂 딸기값에 정성에 🙏🏻
제누와즈가 너무 맛있어요
어머나ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
사용하시는 투명보울 어떤 제품인지 궁금해요😊
아이싱이 필요 없다는 말에 베린이는 두근두근 했답니다❤
케이크는 먼 얘기 같았는데 쉽고 간편하게 만들어주셔서 해볼수 있을것 같아요.
혹시 동물성 휘핑크림으로도 가능할까요? 마트 갈때마다 생크림이 없어서요😅
대신답변드리면 가능해요
@@수현2정 감사합니다😊
입맛은 취향이지만, 저는 동물성 휘핑크림으로 전부 만들면 좀 느끼해요. 만약 마트에서 200ml짜리 생크림이라도 있으면 사 오세요! 200ml 동물성 생크림이랑 나머지 양은 휘핑크림 섞어서 만드시면 맛있어요. 휘핑크림은 유통기한 길어서 이렇게 만들면 낭비도 안되고 좋아요. 마트 없으면 쿠팡에서 생크림 팔기는 해요☺
@@OldFashionedbakery 작은거라도 있음 사와서 만들어볼께요!! 친절한 답변 감사합니다^^
우와 너무 맛있어보여요….!! 비주얼 미쳤어요! 미니도시락사이즈 계량은 어떻게 해야할까요?
딸기가 너무... 비싸요오 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 몇일전 초코잉잉쉬폰케익에 딸기듬뿍넣고 했는데.. 그 쉬폰시트는 정말 저 파리@@@ 케이크보다 더 맛있다고 칭찬받았어요 ❤❤❤❤ 그 시트만큼 부들부들 초크초크 한가요?*_* 😮😮 그리고 혹시 과일을 다른거로 대체한다면 추천하시는거 있을까용?*_* 물론 딸기가 젤 맛있겠지만용.... 😢😢😢
올패님~
믹싱볼 어디껀가요~
사이즈도 궁금해요~~😢
저는 마스카포네 크림은 아니고 예전에 가나슈몽때크림으로 프레지에 케이크 만들어서 퍼먹었답니다 크림 좋아하시는분들이 좋아할맛 이에요 😂ㅋㅋ
몽떼크림도 너무 좋죠❤️
최고일거같아요 바로 고우고우
올드패션님 안녕하세요 항상 유익한 영상과 레시피 감사드립니다~ 혹시 식물성 오일이라 하시면 카놀라유 이런것도 괜찮을까요?
카놀라유 현미유 포도씨유 다 가능하고 올리브유나 아보카도 향 괜찮으시면 그런것도 가능은합니다!
스메그오븐은 컨벤션으로 사용했을까요 너무 맛나 보여요 만들어 보아야겠어요
올페님 영상 매번 잘 보고있습니다 덕분에 너무 행복해요❤ 올페님 따라 케이크 만들었는데 질문이 있어서 여쭤봅니당😊 저는 딸기랑 크림 사이에 구멍? 빈틈? 이 생긴다고할까요 크림을 꽉꽉 채운다고했는데 완성 시키고보면 딸기 사이에 크림구멍이 숭숭이에요 ㅠ 올페님 처럼 크림을 꽉 채우고싶은데 비결이 있을까요 ㅠㅠ
올패님~ 영상 정말 잘 보고있습니다 ㅎㅎ 작은 매장을 운영하고 있는데, 올패님 레시피로 이것저것 만들어보면서 즐겁게 먹고 있어요!!
질문이 있는데, 혹시 이 수플레 케이크 반죽을 동그란 제누와즈 틀에 넣어서 구워도 될까요~?
너무 맛있어보여요😍 바로 딸기랑 생크림 샀는데 혹시 오늘 만들고 모레 먹으려는 데 괜찮을까요?
@@user-qw6xq6pv1g 이 케이크는 다음날까지가 제일 맛있기는해요. 모레부터는 딸기가 점점 무르더라구요!
@OldFashionedbakery 딸기가 문제군요 감사합니다 ㅎㅎ
케이크 너무 맛있어 보여요
무스띠는 몇 센티 정도일까요?
높이 8cm입니다!
내일 남편 생일이라 제누와즈 구웠는데 이 레시피를 봤어요..일반 제누와즈로 만든다면 생크림과 설탕양을 같게 해도 될까요?
주말 베이킹은 케이크로 정하고 생크림 샀는데...이것은 운명^^ 마스카포네는 안 사고 화이트커버춰 쓰려고 했어요. 마스카포네는 소량이라..ㅎㅎ 커버춰는 어느 정도 비율을 쓰면 좋을까요? 라고 질문 했는데 그냥 그대로 만들어보고 싶어서 마스카포네 주문했습니다. 내일 만들어볼게요.^^
생크림은 어떤 제품인지 알 수 있을까요??
요거랑 예전에 올려주신 바닐라빈 들어간 크림이랑 어떤게 더 맛있나요ㅠㅠ
왜 1호이상으로만들면안된다시는지알려주실수있나요?? 2호크기로만들려고했는데😅😅😅
아싸 1등 ❤
띠지 높이 몇센치꺼 사용하셨나용??ㅇ0ㅇ
바닐라빈페이스트 필수인가요??
장비사는 건 어려우니, 티라미수처럼 만들어먹겠어요! 혹시 크림이 묽으면 어찌하나요?
하루전에 만들어서 냉장보관해도 괜찮을까요?
집에 있는 3호 원형틀이 있는데 거기에 반죽을 구우면 안이 안익을까용
올패님 이번 크리스마스베이킹은 이걸로 끝인가요? 아님 계획중인게 또 있을까요??😮
더 만들 계획입니다~~!