COCHINITA PIBIL ESTILO VERACRUZ|PARA TACOS|TORTAS O PANUCHOS|CON UN SABOR DELICIOSO😋🤩
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- Опубліковано 26 лис 2019
- Hola!!!!
Gracias por visitar mi canal 🥰😍🤗🤩😘😚
INGREDIENTES
3 kilos de carne de cerdo
5 chiles guajillos
2 tomates
2 cebollas blancas
8 ajos
2 naranjas agrias
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
tomillo
oreganillo
laurel
Canela
comino
clavo
pimienta gorda
pimienta negra chica
hojas de plátano
sal
aceite de oliva
3 cucharadas soperas de manteca de cerdo
100 gramos de achiote
1 cuadrito de consomé de pollo
para la salsa
chile habanero
ajo
sal
agua
cebolla encurtida
8 limones
1 cebolla morada grande
chile habanero
sal
tortillas de maíz - Навчання та стиль
Hola Delmy, tienes toda la razón de que la gastronomía veracruzana es exquisita , yo soy del norte de México y viví 14 años en Veracruz me enamoré la primera vez que fui al puerto allá me quedé y me casé y hasta aprendí a hacer tortillas a mano y a cocinar con ese sazón ahora vivo en Canadá y mis amistades quedan encantados cuando hago algún guiso hasta me incitan a poner un restaurante. Saludos a todos los jarochos y jarochas , me encantó Veracruz y lo llevo en mi corazón.
Se ve deliciosa tu receta soy de Veracruz y desde que tengo uso de razón conozco ese platillo tengo 48 años. Y para quienes dicen que Delmi copió el platillo de Yucatán para nada, tampoco se lo inventó, de niña los comí en una taquería que se llamaba los michoacanos, y así los comemos en Veracruz supongo que el nombre lo tiene por el uso del achiote. Dense la oportunidad de probarlos, la gastronomía de México es tan diversa y platillos de nombres similares pero con diferente sabor por ejemplo el pozole, tamales, mole, etc. Gracias Delmi por compartir la gastronomía de Veracruz.
Q ricura ese platillo era clásico para fin d año en mi adorado minatitlan d mis recuerdos
Es muy importante que no se pierdan las costumbres de la buena cocina jarocha, que es muy rica, a mi me sirvieron un tamal ranchero con crema,me hizo que me diera asco, los tamales bien hechos son muy ricos.
Que delicia hecha con amor y experiencia a los sabores...
Quedó delicioso, a mi precioso hermano le encantó y para que él me elogie no es tan facil.
Me alegra mucho 😊
Soy de Gutierrez Zamora Veracruz México y amo guisar en leña y hago toda la comida cómo en mi Pueblo
Delicioso
SÓLO VERACRUZ ES BELLO
Es la tercera vez que hago esta cochinita, y esta riquisima. Muchas gracias.❤
Me gusta mucho su receta y yo también me siento orgullosa de la comida Veracruzana porque cuando cocino y prueban mi comida me dicen esto sabe a Veracruz, y sólo Veracruz es bello.
Mi vida la hice y de veras quedó deliciosa!!!! Muchas gracias x la receta a mi familia le encantó y mañana haré otra vez!!!!
La mejor receta que he encontrado de la cochinita veracruzana. Gracias!
Asi es q orgullo ser jarocha!!! Y tener toda esa gastronomia t felicito y aprecio q des estas recetas ya hice los tamales d masa y todos kedaron maravillados pues somos jarochas igual q tu pero vivimos en otro edo. Añorando nuestra comida xq lo jarocho se lleva en las venas!!! Gracias x compartir tus recetas
Como mi Veracruz no hay dos, yo empecé a cocinar desde los 8 años, y ciertamente el pasar los conocimientos culinarios jarochos de madres a hijas en una cultura y es hermoso y delicioso, 😁 mi esposo es feliz con mi forma de cocinar.
Felicidades por esas tortillas.
Yo no aprendí a cocinar de chica, tuve una abuelita que cocinaba delicioso y una mamá que también cocinaba rico pero nunca me llevaron a la cocina para aprender, eso lo hice cuando le casé pero no muy gustosa porque era algo que no quería hacer. Cuando nacen mis hijos es cuando me veo obligada a aprender porque no quería darles cochinadas preparadas del súper, y poco a poco empecé a tomarle gusto a la cocina, empecé viendo los canales del once en la TV, y posteriormente explotó el bendito UA-cam, y ahora veo con amor la cocinada, me da placer y me da alegría, y ver tu canal y las ganas que le pones a tus alimentos, es que se nota el amor y la buena vibra y le dan ganas de aprender todas tus recetas, algo bien elaborado me parece más sencillo viéndolo de tu canal y eso me da mucha felicidad y muchas ganas de preparar tus recetas. Gracias por compartir todo ésto, desde recetas hasta tips y materiales de cocina que recomiendas, gracias 😊🙌 Dios bendiga tu familia siempre 💓
Muchas gracias!!!!
Muy rica 😋
Nada más de ver ésos taquitos y esa cebollita morada se me hizo agua la boca. Gracias por compartir
Se me antojó la cochinita . Hace un tiempo que no la hago. Pero tambien sé hacer las tortillas, aprendí a hacerlas desde muy chica. Gracias por tu receta soy de catemaco y vivo en el estado de mexico.
Hola Delmy preciosa, yo comparto completamente tu pensamiento y filosofía. Hace casi 6 años tengo mi restaurante y quiero decirte que siempre me esmero en que todos los platillos que preparó queden ricos, así sea una simple sopa o un simple arroz, SIEMPRE ME ESMERO EN QUE TODO LO QUE COCINO QUEDE DELICIOSO. Al igual que tú siempre he batallado x que me he llevado grandes decepciones probando comida horrible, sin gracia, y sin sazón., tanto en restaurantes grandes como en pequeñas fondas. Es tan frustrante que las personas que cocinan no tienen ni chiste para preparar las cosas...
Estoy x abrir otra sucursal allá x Veracruz a inicios del próximo año y creeme que en cuanto lo haga te invitare a probar mi comida y dicho sea de paso a que pruebes algunos de los platillos que he robado de tu canal.
Un fuerte abrazo desde la bella ciudad y capital del frío Perote Veracruz!
Hay nos invitas. Para ir a probar los ricos platillos. Y por ende conocer el lugar. Muchos exitos.
Súper rico. La verdad que la cochinita de Veracruz es única!
ERES GENIAL PAISANA, DIOS TE BENDIGA!!! SÓLO VERACRUZ ES BELLO!🙋👍
Cochinita pibil estilo Tampico
S
Ola. Solo Veracruz es bello..
Saludos desde Coatzacoalcos Veracruz..
Hola buen día gracia por muy importantes resetas
Hermosas tus ollas de barro y la cuchara 🤩, me encanta que guise al fogón 👏👏 todo se ve deliciosooooo 😋😋 saludos y bendiciones 🇲🇽😊🎉🎊🎊🎊
Esa cocinita se ve deliciosa yo soy de Veracruz pero vivo en otro estado y cada que voy a mi puerto jarocho como de todo lo que encuentro me encanta la comida veracruzana felicidades y gracias por compartir tan deliciosas recetas saludos y bendiciones
Yo soy de rancho i no me avergüenzo de ser de rancho i se cocina más rico 😋 en fogón de leña
Muy sabrosa la cochinita pibil d mi bello Veracruz!!!!!
Claro que si con tortillitas echas a mano llo soi de veracruz i me crie en un Rancho es mui bonito
Y porque tendrias qie avergonzarte?
Achis, no se sientan agredidas señoras, no creo que en ningún momento l intención de Delby fuera el menospreciar nada, al contrario es algo que ella misma dice que le encanta, el que sientan agresión ya tiene que ver más con ustedes, en éste canal solo he visto pura vibra amorosa con las raíces mexicanas y de rancho 💓 no hay que sentirse acomplejados jamás.
@Flaquita Feliz La forma de expresarse, la ortografía, dicción, etc., es resultado de la clase de educación e instrucción que tuvimos, no por ser de tal o cual lugar. 🙂
Gracias por compartir andaba buscando como hacerla y me gustó tu receta lo voy hacer por primera ves haber como me sale gracias. Bendiciones
la sopa de verduras ya mine lo puede comer una persona diabética gracias se be deliciosa 🌳🌴🌵
ERES ADMIRABLE HERMOSA MUJER, MUCHAS GRACIAS POR TU FORMA DE EXPLICAR TUS RECETAS, SALUDOS DESDE COATZACOALCOS VERACRUZ, DIOS TE BENDIGA
Exelente cochinita se ve delicioso, acá en el sur, d Veracruz puras salsas d chile habanero muy buen sabor , felicidades
Tienes toda la razón da coraje probar algo que dicen estilo Veracruz y para nada.
Y bueno yo lo prepararé el domingo espero y me quedé como dices deliciosa la prepararé al pie de la letra gracias por compartir 😘🙋🏻♀️
Soy de ciudad pero me encanta la vida de campo..tengo mi fogón que yo misma hice y mucha leña porque ya prendido el Fuego, hasta hago las tortillas , también a mano y acabo de comprar mi comal de barro... tengo 68 años y quiero terminar en una casita de campo con flores y mucha paz...con las bendiciones de Dios.. felicidades suerte y éxito si pones tu restorán..
Amo mi Veracruz y lo extraño mucho saludos desde el pueblo indígena San Bartolome quialana Oaxaca
Mi mamá es del puerto de Veracruz y hoy le preparé este platillo por el día de las madres. Muchas gracias por la receta!
Queda risquisima ayer la hice gracias
Que ricura así la hago yo pero con menos vinagre pocos cítricos.
Naci en mi bello Veracruz y cuando voy alla me quiero perder entre sus aromas y sabores pero igual que tu me he llevado algunas descepciones lo menos que quiero comer cuando voy es pizza ,pasta o burger king amo la cocina igual que tu y me siento muy orgullosa de mis raices y mas aun de nuestra deliciosa gastromia, Y por ultimo como ese restaurant para visitarlo cuando valla felicitaciones por ser autentica👍👍👍👍
Se ve que esa cochinita pibil está riquísima y en tacos mucho más saludos y gracias por compartir.
Hola buenas tardes y de ante mano muchas pero muchas felucidades por la receta de los tacos de cochinita pibil yo soy de Veracruz, pero me case y tengo 50 años de vivir en Hueytamalco Pué, pero cuando voy a veracruz si no como tacos de cochinita y volobanes hago de cuenta que no fui a mi tierra,y como a ud.me gusta mucho cocinar con leña,yo no sabia cocinar con leña,pero aqui aprendi,pues vivo en lo que yo le llamo mi paraiso,en el Rancho,y gracias por compartir la receta la voy a hacer igualita como la presento ud.pues aqui en su humilde casa tenemos,naranjales y platanales de 4 variedades,ademas huerta de cafe,la hoja mas sabrosa para los guisados y tamales es la del platano morado y la naranja agria para las comidas le llamamos naranja cucha,que tenga bonita tarde y gracias
Muchas gracias por su comentario 🤩😘😘😘le mando un abrazo
Muchísimas gracias por la receta porque se me hace agua la boca nada mas de ver esos riquísimos taquitos de cochinita pibil me recuerda los que venden en el mercado de mi pueblo
En Mérida Yuc. y Campeche,La Cochinita Pibil y el Relleno Negro es una Tradición hay un poblado que se llama (Hecelchakán) se dedican a hacer la Cochinita Pibil ahí hacen y venden es una tradición muuuy bonita💟👌👍💯, te invitó que pases aver lo saludos desdé Campeche Camp🌅Bendiciones!!!🌹🌿
Wow qué estilazo para hacer tortillas se ve que quede super rico
Yo le omitiré la ramita de romero xq es muy fuerte .
El resto Perfecto 👌 delicioso ya lo e preparado.
Romero? En ningún momento dije que lleva Romero es laurel,tomillo y oreganillo
Eres tan simpática me gustó tu forma de expresarte de qué la geracion de ahora tablet celular muy cierto ..
Gracias por tu receta ❤❤❤❤
buenísimo ese modo de preparar la exquisita cohinita, gracias por esta nueva versión, la hare para las tortas👍👍
Gracias por poner en alto el nombre de mi tierra.
Bendiciones!
P.d. Toy babeando!
Muy muy delicioso esos taquitos excelente receta que DIOS la Bendiga por enseñarnos esas recetas tan deliciosas me encantan sus recetas saludos
"SOLO VERACRUZ ES BELLO SI SEÑOR" Ya me dio hambre con esta riquisíma receta, saludos desde Santa Ana, CA. Nací en el puerto de Veracruz, muchas felicidades, Dios la bendiga.
Excelente amiga todo echo al estilo de rancho esmucho mejor porque hoy endia lo que buscamos son los tiempos de antes
Muchas gracias.
Deliciosa cochinita y muy bonito tu fogón!!
Así es hay que ponerle sabor a nuestra comidas ninguno como mi Veracruz saludos desde Cancún mucho éxito 👍
Tienes razón en todo lo que dices en este vídeo, gracias xcompartir tus recetas eres muy bien hecha para guisar congeniamos
deliciosa, fue un éxito usando se las hice a mis tíos y papás .... les encanto
Así comemos la cochinita pibil en Veracruz..con caldito...🤤
We be muy deliciosa y lo de Las tortillas mas ricas y lo que dice de los hijos muy cierto
Que rico 🤤 paisana son deliciosos los taquito
Mi platillo favorito, se ve riquísimooooo...
.
Te felicito!!! De verdad quisiera expresar lo feliz que me hace escuchar tus comentarios, efectivamente no desprestijiemos nuestra tierra!! Y de ver esos tacos me antojaste quiero cocinar eso antes del fin de semana. Gracias por compartir tu conocimiento! Dios te bendiga.
Holaaaaaa que barbaridad pues la verdad solo VERACRUZ ES ES MUY MUY BELLO OOOOOO SALUDOS 😁 GRACIAS POR LA RECETA Y LA PASIENCIA DE DECIRNOS,
Se me hizo agua la boca🤗
Eres una gran mujercita, que barbara hasta tortillas de mano sabes hacer y el mole artesanal y la cochinita pibil no tienen nombre que delicia.... ojala pronto abras tu restauran y pudiera yo viajar y deleitarnos con tus exquisiteces muchas felicidades por tener ese don yo ya ni me animo, soy muy mayor
Super rico ya anote la receta para prepararla se me iso agua la boca 👍👍👍
Me gusto tu recetas paisana y si es verdad lo que dices la comida tiene que estar deliciosa y fresca
Muchas gracias por invitanos saborear sus deliciosos platillos con sus recetas.
Que lindo sartén 🙀😻 me encantan las ollas de barro yo tengo 3 y las uso siempre
Me encantó su receta, al igual que su tortillería y su molcaje, gracias por compartir sus recetas.
Muy esquisita y muy cierto a los hijos y a mis nietas y les encanta aprender
Que rico. Que hermoso tortillero ❤❤❤❤
Que rico yo también se hacer tortillas así
. Y salen deliciosas
Mmmmm se ve delicioso Delmy, y ciertamente muy diferente a como lo preparamos aquí en el sureste y bueno se le dice pibil porque aquí lo hacemos enterrado y se cubre con tierra y se deja toda la noche cociendo 😊 saludos Delmy 😊
Y pibil significa eso en maya o cómo?
Se ve muy rico es increíble pero je comido en varios estados cochinita pibil y en Veracruz rs uno de los súper. En yucatan.y en estaS de México. Y raro peto en Quintana Roo la hacen muy comercial. .buena pero muy elemental
Buenas tardes Delmy gracias por compartir sus recetas. Yo así hago mis tortillas. Un fuerte abrazo Dios la bendiga.
Eso es bueno que no se pierda lo tradicional
Esta rikisima se ve muy bien la voy a preparar aver sie sale bien gracia
Ya la hice y me quedo deliciosa!!!🤤🤤gracias saludos desde El tejar mpio de Medellin,Ver.
Muy rico tu estilo de cocina se mira deliciosa felicidades
Se ve riquísimo!!! Se me hizo agua la boca 🤤🤤 haré la receta, gracias paisana!
Que rica te quedó paisana, me gusta mucho tu tortillero.
Se ve muy Rico gracias por todas las comidas bendiciones
No hay manera de subir la foto pero me quedo riquísimo ya preparé la cochinita mil gracias por compartir tus recetas 🥰🥰🥰🥰🥰
Productos para chinchis
Mercados
Lo voy a hacer se ve delicioso
Muy ricos los tacos 😘
Wahooo...una sola palabra. EXCELENTE...
Mugusto riguisimo grasias
Cielos!!!!!! Hacia AÑOSSSSS!!!!! QUE NO VEÍA HACER TORTILLAS ASÍ..... mi Madre.... Hacia las hacía..... SOLO VERACRUZ ES BELLLO... SI SEÑOR!!!!
Que delicia, arriba Veracruz
hola señora hermosa q dios bendiga sus manos por haser ésas delicias muchas gracias dios la colme de muchas bendiciones a usted y su familia
Que rico
Es cierto Gracias por compartir yo soy de veracruz!!!
Saludos hermosa yo viví 10 años en Veracruz precisamente en rinconada Veracruz la ciudad de la garnacha.. y estoy muy de acuerdo contigo..hay que aprender hacer bien las recetas yo soy de guerrero pero lo que más cocino es la comida veracruzana..🤩😜
La hice y Amis hermanas y ami me encantó 😋
Hola,,, en estos momentos estoy preparando es la primera vez q cocino cochinita y está quedando super rica 😋 gracias por tu receta......
Muy ciertos sus comentarios ls comida es sagrada y mas la nuestra. Veracruzana
Mmm q rico. Deliciosa receta al estilo veracruzano. Gracias Delmy
Se ven hummm los voy a hacer gracias por compartir
Eres tan simpática tienes un carate tan bonita me gusta mucho como explicas las recetas yo soy de Chiapas vivo en la ciudad de México ♥️😘👍👍👍👍👍 me gusta mucho ir al puerto de Veracruz saludos para todos ustedes familia hermosa
Wuau esas si son tortillas a mano, algún día aprenderé 👍
Felicidades paisana que rico y gracias por la receta
Lo haré esta semana que viene y te diré que tal me quedo?? Yo amo esas recetas jarochas!!
Efectivamente esa es la receta , gracias por compartirla yo vivo en el puerto de Veracruz 🤗