玄米とフレッシュ野菜のサラダ〜自然の恵みが詰まったヘルシーな一皿。食べる喜びを味わいましょう
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- Опубліковано 2 жов 2024
- 玄米の優しい風味とフレッシュな野菜の歯ごたえが絶妙に組み合わさった、栄養満点の一皿です。玄米は食物繊維やミネラルが豊富で、お腹を満たしながら消化をサポートします。一方、フレッシュな野菜はビタミンや抗酸化物質をたっぷり含み、健康的な食事に欠かせません。シンプルながら栄養バランスが整ったこのサラダは、食事の主菜としても、ランチや軽食としても最適です。
▷材料（3〜4人分）
＜玄米＞
玄米 100g
水 200ml
塩 ２g
＜野菜＞
ロメインレタス（または玉レタス） １個
きゅうり １本（80g）
ブロッコリー 1/4個
赤パプリカ 40g
黄パプリカ 40g
玉ねぎ 60g
パセリ 25g
ミニトマト 4個
＜ドレッシング＞
ワインビネガー（赤、白どちらでも） 大さじ１
EXオリーブオイル 大さじ４
メープルシロップ 大さじ1
にんにく 小さじ1/2（すりおろし）
ローズマリー 小さじ1/2（みじん切り）
乾燥オレガノ 小さじ1/2
塩 3g
黒胡椒（潰したもの） 小さじ1/4
▷作り方
1)玄米はよく洗い30分水に浸してから、2倍の水を加えて弱火で20鍋で20分煮る。蓋をして10分蒸らした後、バットに移す。EXオリーブオイルをかけて粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
2)野菜はよく洗い、ロメインレタスは２cmの幅に切り、きゅうりは１cmのサイの目切り、ミニトマトは1/4カット、残りの野菜は色紙切りまたは小さく切る。大きめのボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
3)ドレッシングを準備する。 ワインビネガー、オリーブオイル、メープルシロップ、すりおろしたにんにく、ローズマリー、乾燥オレガノ、塩、黒胡椒を小さな瓶に加えてよく混ぜて結合させます。
4)2)の野菜の入ったボウルに玄米を加えて3)のドレッシングであえる。
▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
amzn.to/3SqAzJL
『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
amzn.to/3WdYwDQ
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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子供の頃に母が購読していた、きょうの料理の広告に出ていたシェフを見て以来のファンです😊
優しい説明と、品もあって素敵な声で、聞いているだけで癒やされます。
ずっと続けて頂きたいチャンネルです。
コメントありがとうございます。
癒されたい時はこのチャンネルに限る
また、今年も夏がやって来ますね✨✨お酢が入って爽やかなお料理ですね😋
こうやって今年も無事に先生の動画を拝見できて幸せです🍀✨🍀✨
どうか、先生
いつまでもお元気でいて下さい。本当にエレガントで大好きな先生です🌟🌟
コメントありがとうございます。
これからも元気で皆さんのお役に立てる動画を配信されていただきます。
組み合わせがすごい
ほんと美味しそうです
ブロッコリー、5秒くらいしか茹でなくていいんですね！😮
玄米入ってるサラダ美味しいですよね。そしてオシャレ😍
野菜の切り方もきちんと丁寧に教えてくださってありがとうございます😊。ドレッシングも簡単で美味しそうです。是非今日作ってみます😊‼️
早速作ってみました♪とっても美味しかったです！沢山作ったので明日も食べようと思います😊
最近、野菜が高いの😂😂😂
サラダはオシャレで美味しそうだしシェフはかっこいいし😂
レタスの解説、他の材料の説明も丁寧でわかりやすいです。玄米がサラダになるとは思わなかった！ドレッシングも簡単だけど分量は教えて頂かないと作れない。ありがとうございます😊
分量は、右上にかいってあったようなきがしました。😂
@@渡部勢津子-s5l書いて頂いて、教えて頂いて、ありがたいというつもりでした。教えて頂いてありがとうございます😊
何が凄いって、どこもかしこもピッカピカ🤩
これは最高のレシピの一つですね🎉作ります！❤
あ～美味しそうですね。
大好きなアボカドも入れて明日、作ります。
早く食べたい❗
インゲン豆のサラダも教えて下さい。是非是非お願いします🙇⤵️
サラダちょうど食べたかったのでありがたい！！
キヌアでサラダはよく作るのですが、玄米はきっと食べごたえあって朝食にモリモリ食べれそうです❤
I'm a big fan of fresh salad especially in summer time. Key choice is "your" original dressing that I really would like to try for this salad. The rest of the materials are very much my personal choice as long as they are very fresh and colorful. Thank you for your inspiration. I can always use your professional hints for cooking.
とってもためになるレシピありがとうございます！向き不向きのレタス類、野菜のカットのし仕方など助かります！
以前デパート内の「シェ松尾」さんで買い物途中お茶や食事するのが楽しみでした。こんな素敵な方がオーナーだとは知らず✨…でも松尾シェフの品の良さや丁寧さが反映されていたのだと納得です！
これからも番組楽しみにしています🤗
健康的だけど、華やかなレシピがここなら沢山あるからとても助かります。
松尾シェフが全く太ってない事に今更気づいたのですが、運動なのか、レシピなのか、気になってしまいました。
最近お腹が調子悪くて消化にいいお粥ばっかり食べてたんですけどもう味も飽きたし栄養不足感がすごいのでこのレシピいいなと思いました！ありがとうございます！
アボカド入りで食べたけどめっちゃ美味しかったです
玄米入ってるし各野菜の歯ごたえもあるから、これ一品で満腹感がちゃんとある
GW中はずっと一食これでいいかもしれない
本当におっしゃる通りサラダが食べたくて!!彩り豊かで美味しそうですねこれは食べたい
𓌉🥗𓇋サラダ大好きです
高くても うちはうち💜 作ります👨🍳
松尾シェフいつも丁寧にありがとうございます("⌒▽⌒")❤💜❤️
おいしそう〜絶対作ります！
Hello! Your channel just got recommended to me, and I wanted to say I really enjoyed this video and the recipe looks healthy and delicious. New subscriber, going to watch more of your cooking recipes 😄
レシピもおいしそうだけど先生の品がすごい
松尾シェフ配信ありがとうございます😊シェフが野菜を空気にふれさせてサラダを作るのを以前の動画で見てから、サラダをもっと作って食べてみたいと思うようになりました。今回も体が喜ぶサラダですね‼️作ってみます😊💪
松尾シェフこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
私は１人暮らしですので
普段玄米を食べません。
今回の玄米のサラダを食べてみたいと思いますが、１人暮らしだと１人分の玄米サラダを作るのが難しいですよね。
私は以前白米を使ってお米のサラダを作った事があります。
炊き上げた玄米は冷蔵庫で保存する場合何日間日持ちしますでしょうか？
野菜に関しては冷蔵庫で１日〜２日間は冷蔵庫で保存出来ますよね。
またドレッシングのローズマリーはドライのローズマリーでも良いでしょうか？
フレッシュのローズマリーは私が住んでおります長崎県島原市のスーパーにはなかなか販売されてません。
時々しか販売されないんですよね。
コメントありがとうございます。
ドライのローズマリー、またはミックスハーブでもよいと思います。
玄米や野菜などをドレッシングで和えてラップをして作り置きしておくと味が馴染んで美味しいです。
３〜４日は日持ちします。
今年の夏はもう！毎日このサラダ🥗にするかな？😅
一流シェフのお料理をこんなに丁寧に教えて下さって感謝感謝です！最近お料理を丁寧に作る事がとても楽しくなりました。
素敵💓いつもありがとうございます🥰
私はプチプチした食感が好きなので、押麦で作ってみます。
アボカド好きなので絶対入れます❤
ローズマリーは庭に生えてるのですが、肉魚料理にしか使ってませんでした。
ドレッシングに使うの、凄い新鮮な思いです。
今、足りない野菜を買い足しに行く前です。
ワインビネガーは高価だから、米酢で。
玄米は、炊飯器無いから炊きます
ローマに住んでいます。ちょうど先週スーパーで玄米サラダを夫が買っていて美味しかったので、こういうの作りたいな～と思っていたところで動画を拝見し、とても嬉しいです！コレステロールが気になる年なので玄米ベースにいろんな野菜で試してみたいと思います！ありがとうございます。
先生のこのチャンネルと出会って本当に良かったです私は料理がとっても好きで料理学校も出てますでもあまりうまくいかず 主人はインスタント食品ばかり食べてますこのチャンネルは私の夢の世界です
わー‼︎美味しそう✨作ります🙌ありがとうございます🤗
🖐️手も綺麗なの😭
こんな、、こんなのが欲しかったです。( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)
サラダてワンパターンになってしまって家族は食べなくなっちゃって、私一人が、食べてる、と、いうか、残飯処理みたいになってしまうんですよね（ワンパターンなので私も飽きてるのでね、）
玄米をキヌアっぽく使うとは🎉
美味しそうですね😋
ロウカット玄米で作ってみます！
最近、エクストラバージンオリーブオイル、初めて買いました
ライスサラダを作りたかったけど、わからなくて。これで、やっとつくれます。ローズマリー植えてます😊ありがとうございます
ゆで卵を使った料理 教えてください。 ゆで卵を作るのは 鍋底に水を高さ1cmほど入れ卵を入れ 沸騰したら 火を止め ふたをして５分蒸らす それでかんせいですよほっとくだけで できますよを作るのは 鍋底に水を高さ1cmほど入れ卵を入れ 沸騰したら 火を止め ふたをして５分蒸らす それでかんせいですよほっとくだけで できますよ
Вкусная, лёгкая и полезная пища, которая не приедается! Спасибо Шеф!👍美味しくて軽くて健康的な、飽きのこない食べ物！ありがとうチーフ！👍
美味しそう！作ってみたいです！
体調崩されてませんか…?
野菜の切り方や歯ごたえを考えて選ぶだけでおいしさが変わる、勉強になります❣️
私の作るサラダと雲泥の差です。同じ様な材料なんですけどね。すごいなあ❤真似させてもらいます
丁寧だから好き
夢を見せてくれて本当にありがとうございます
玄米あるので作ります！
きゃ〜これはすごく美味しいに違いないです❤野菜大好きなのですが、サラダにしてもワンパターンしかできないので、このレシピに挑戦します🌱
玄米とフレッシュ野菜のサラダ、めちゃめちゃ美味しそうです。🥗🤱🥗🤱🥗🤱🥗🤱🥗🤱🍛🤱🍛👩🍼
野菜も主食も、同時に、っ？！
松尾シェフがアルチェネロオリーブオイル使ってるのは驚きだなぁ
もっといいやつ使ってると思ってた
値段と味のバランス最高なんだよねぇ
家庭用向きに使っているのでしょう？
アボカドが入る場合は丸を半分にしたらそのまま薄切りにしてサラダの上に並べる感じですか？
アボカドは1〜2センチのダイス切りにして混ぜ合わせるとよいと思います。