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Taller de Medialunas: Masterclass de Vicente Campana - Cocineras y Cocineros Argentinos
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- Опубліковано 5 сер 2024
- Lucho recibe a Vicente Campana en el estudio de Cocineras y Cocineros Argentinos para preparar desde el inicio unas riquísimas medialunas, mientras van narrando la historia de este alimento emblemático de Argentina. ¿Cómo son las medialunas de manteca ideales?
00:00 Introducción
01:30 ¿Qué peso y qué medida debe tener una medialuna?
03:25 Las diferencias entre manteca y margarina
04:19 Arrollado de medialuna perfecto
08:38 ¿Cómo es el amasado y qué harina usar?
15:50 La receta de Vicente "mata burros"
21:10 ¿Se pueden congelar las medialunas sin que pierda calidad?
30:28 ¿Vuelta simple o vuelta doble?
32:50 Corte de la masa
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Las Cocineras y los Cocineros Argentinos realizan platos para toda la familia, aprovechando al máximo cada ingrediente y enseñando diferentes métodos de cocción, tanto clásicos como nuevas tendencias.
Conducción: Narda Lepes, Karina Gao y Ximena Sáenz.
Participación Especial: Juan Ferrara, Juan Braceli, Diego Sívori, Luciano García y Gladys Olazar.
#CocinerosArgentinos #Medialunas #VicenteCampana
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Estimado Vicente y equipo de Cocineros Argentinos, vivo fuera de nuestro pais y una de las cosas que extrañamos son las medialunas. Ayer me anime, luego de mirar este video varias veces, a comenzar con el proceso. Acabo de sacarlas del horno y deben ser una de las mejores medialunas que he comido en mi vida. Gracias por compartir el conocimiento, sepan que nos hicieron felices. Saludos!
Ingredientes, minuto 16:08:
1kg harina 000
15gr de sal
15gr de levadura fresca para un día para el otro, sino 25gr como en el video
150gr de azúcar y ralladura de limón y naranja
40gr de miel
100gr de huevos o 2
50gr de manteca
440cc de leche
Cias por la reseta
Y para el empaste se usa 450 o más de manteca + 100g de harina.
Fantastico que los cocineros muestren sus maestros. Clase buenisima impagable!❤ Gracias!
Me cayo como anillo al dedo este curso Moo gracias
Vicente querido que lindo es verte haciendo tus Magias!!! Gracias por tanta sabiduría!! Abrazo fuerte!
Qué alegría ver estas recetas, un gran saludo desde España con mucho cariño. ❤️🥰🇪🇸🇦🇷
Saludos desde Perú 🇵🇪
Bien explicado el proceso de panadería ,😋🤤 con un café con leche delicioso☕y acompañado con una media luna deliciosa,😋
Buenísima está clase! Felicitaciones al MAESTRO
Excelentes explicaciones.. Muchos detalles que aprendi hoy Mil gracias Sr Vicente.
Desde Maipú - Mendoza - Argentina.
Vicente, gracias por enseñar lo que a usted, en algún momento de su vida, le negaron el derecho de aprender. Eso es obrar con sabiduría. Hasta siempre. Gracias.
muy lerdos
Gracias por compartir, Vicente saludos bendiciones 👌
Es un genio!!!
Cómo los extraño 😢
Gracias!!!!❤❤❤❤❤❤
si el conductor hablara menos , seria mas claro y mas llevadero
Comparto lo que decis de hablar menos, en mi caso me parecio lo mismo, solo que en muchos casos ayudo bastante a "traducir" el lenguaje habitual de la profesion (florear, pulpa, estibar, etc.)
Que genio este Sr. Compartiendo todos sus secretos . Las medialunas son lo más rico que hay
Genio Alicia d AZUL❤❤❤❤❤❤
Hola a vos te conozco de canal 7 sos
Jun genio un cariño gran de
Ha
Que gran maestro Vicente! Aprendi mucho hoy!
😅riquísimas las voy a hacer.
😢Es lindo el comentario pero el conductor lo interrumpe mucho
Q mente abierta la de vicente. 👏👏👏👏 nada q encerrarse o encasillare en algo. Si no abierto a full cambia lo q alla q cambiar un capooo
Sedan cuenta es fabuloso
Déjalo nos esplica VIEN GRACIAS
❤❤❤
EL CHICO QUE LO ACOMPAÑA YA NO IMPORTA SI HABLA MUCHO PERO QUE LA CAMARA NO LO TOME EL SR.TRAVAJANDO CON LAS MANOS RAPIDISIMO Y LA CAMARA ENFOCANDO AL PRESENTADOR POR DIOS
Mucha plática y muchas vistas panorámicas y no se aprecian los detalles
Justo que estaba diciendo que cambia la cantidad de levaduracuando tiene que ir a heladera, el conductor interrumpio y ahora me perdi ese dato
A qué temperatura las cocinó?
Que lindo Vicente cómo trasmite sus conocimientos tanto que habla el barba de chibo no deja tranquilo al experto que falta de respeto la música fuerte el sr Vicente hablaba bajito no se escuchaba bien tienen muy buenas recetas pero la chantan y el de hoy tan ego céntrico se lo saben todo y siempre cambiando las🎉 recetas de los compañeros que si les pongo esto o les pongo aquello saludos todavía tengo un pito en el oído con la música y el bla bla bla bla bla
Por eso no pude hacer el empaste😢 se me desarmo todo ...
Y cuánto de azúcar?????
Le puso 40 g de miel
ALGUIEN ME PUEDE PASAR LOS.INGREDIENTES PORQUE NO LOS VI
Soy Celica
Q RICO todo me gusta no gasto mas
El presentador debería hablar menos y dejar trabajar más a vicente
Ven eso es enseñar yo pido perdón por las faltas chauuuu
Hablas mucho pibe no dejas ver cómo lo está haciendo te mareas un poco de hablar menos
Hospital del Carmen modernidgxfad shift
Que lateros. Bla bla bla, mucho hablar.
Hablas mucho no me gusta
Por Dios wue se calle el barbudo y lo deje trabajar ,di no está receta va a durar todo el día, o cambio por wue aburre
Menos hablar y enseñar ya me perdi
Ahora vip aprender a ser media lunas gracias chau
que charlatan el conductor, una lastima porque interumpia al maestro con su receta, a tal punto que no dijo lo gramos de azucar y dijo mal los gramos de harina para el empaste , menos mal que cuando mostro el papel algo se vio,
que manera de hablar este personaje deja que prepare las medialuna y para colmo repite pa
rece loro, que pensa que la gente no entiende?
Porque no le dicen al barba.que deje tranquilo al hombre .....que no lnvente pelotud........