1. 당면을 물에 미리 불려서 준비하고 쌈 채소를 씻어서 준비한다. 2. 맛간장을 준비한다. 진간장 200ml+국간장 200ml+맛술 100ml 에 잘게 썬 표고버섯 2~3개+큼직하게 썰은 대파 1~2개 넣고 불 올려준다. 3. 끓기 시작하면 다시마 넣고 10분만 끓여준 뒤, 다시마와 대파는 꺼내서 버린 뒤 끓인 맛간장을 식혀준다. 4. 짜글이 재료 준비- 대파는 1개 큼직하게 썰고, 새송이버섯 1~2개와 양파 반개는 얇게 채썰고 돼지고기 400~500g 은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주고 김치도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비한다. 5. 물을 800ml 붓고 불을 올려서 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 간마늘 1숟갈+고추장 2숟갈 넣어준다. 6. 준비된 재료들 대파+양파+새송이버섯 넣고 끓이다가 적당히 숨이 죽으면 처음에 준비해둔 맛간장을 조금씩 넣으면서 간 조절을 해준다. 7. 이제 먹어도 되겠다 싶을 때 쯤에 김치를 넣고 살짝 더 끓여준다. 8. 쌈 채소와 함께 맛있게 먹다가 불린 당면을 넣고 취향껏 즐기면 된다.
@@user-sq5db2gt8s 김구라는 사람이 덜 됐어요 ㅋㅋ 나오는 예능마다 상대방 가리킬때 삿대질하고 자기가 관심없는 얘기하면 표정 팍 썩어서 팔짱끼고 있고 ㅋㅋ 뜨기 전에 인터넷방송에서 이효리를 따먹고 싶니 빨통이 어떻니 하면서 성희롱 발언하던 시절까지 있었는데 나쁘지는 않은 사람이라고요?
두루치기처럼 색감도 좋고 맛있어 보이네요 오늘따라 만들어봐야겠네요~ 짜글이는 만드는법이 비슷한것 같은데 물론 맛은 다르겠죠? 제 집사람이 만든 마라짜글이도 한번 비교해보시면 좋을것 같아요. 특히 마라탕 과 짜글이 조합이에요~ ua-cam.com/video/IAjqYSCo0kE/v-deo.html 좋은하루되세요 ~~
4:33 간보는데서 위생관념 기본이 차이가 나네요. 백종원선생님은 숟가락으로 국물을 접시에 떠서 접시에 있는 국물을 마시는데 한사람 제외하고 전부 숟가락을 자기 입에 넣고 접시를 받침으로 사용하네요. 접시를 그러라고 준게 아닌데. 자기 입에 넣어 침이랑 박테리아 다 묻힌걸 다시 또 국물에 담군다라.. 요리사가 절대 해선 안될 행동인데 백종원선생님이 정석을 보여주는데도 그냥 자기 입에 넣어서 맛을 본다니... 참 ...
윤두준님께서 식사예절에 어긋난 행동 하신건 맞고 고쳐야 하는 것도 맞는데 등신이라니 돌대가리라니 쳐~한다라니 저인간이라니 무식하다라니 하는 니들이 더 못배운 것 같다 저분이 니들 친구냐? 니들같은 인간들 때문에 가슴아픈 사건들도 있었는데 이젠 말 가려할 때도 되지 않았냐?
@Shake Rust 집에서 애들이랑은 찌개 등은 덜어서 먹지요~~댓글 요점은 음식 조리중 간을 중간에 보는데 숟가락으로 덜어서 접시를 이용해 맛을 보는데 몇 명은 의미 없는 접시를 들고서 조리 중 음식을 입에 넣었던 숟가락을 또 음식에 넣었기 때문에 숟가락과 접시를 각자 받은 의미를 잘 아시라는 의미로 댓글을 달았습니다~~^^
백선생님 의 요리는 그냥 마냥 예술입니다 ^^~오늘도 멋진 요리 잘보고 갑니다^^~👍
1. 당면을 물에 미리 불려서 준비하고 쌈 채소를 씻어서 준비한다.
2. 맛간장을 준비한다. 진간장 200ml+국간장 200ml+맛술 100ml 에 잘게 썬 표고버섯 2~3개+큼직하게 썰은 대파 1~2개 넣고 불 올려준다.
3. 끓기 시작하면 다시마 넣고 10분만 끓여준 뒤, 다시마와 대파는 꺼내서 버린 뒤 끓인 맛간장을 식혀준다.
4. 짜글이 재료 준비- 대파는 1개 큼직하게 썰고, 새송이버섯 1~2개와 양파 반개는 얇게 채썰고 돼지고기 400~500g 은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주고 김치도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비한다.
5. 물을 800ml 붓고 불을 올려서 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 간마늘 1숟갈+고추장 2숟갈 넣어준다.
6. 준비된 재료들 대파+양파+새송이버섯 넣고 끓이다가 적당히 숨이 죽으면 처음에 준비해둔 맛간장을 조금씩 넣으면서 간 조절을 해준다.
7. 이제 먹어도 되겠다 싶을 때 쯤에 김치를 넣고 살짝 더 끓여준다.
8. 쌈 채소와 함께 맛있게 먹다가 불린 당면을 넣고 취향껏 즐기면 된다.
ㄷ
감싸
역시 백선생 오늘 저녁매뉴는 너로 정했다.
맛있게 먹을께요 좋은영상ㄱㅅ
얼마전만해도 오리지널 방송영상으로 레시피 찾을래도 잘 없어서😭 따라 만든분들 영상으로 참고했는데 풀로 올려주시니 너무 좋네여☺️❤️ 감사합니다
개인적으로 집밥 백선생은 학생 이 네명 조합이 제일 좋았던거 같음 넷 다 배우려고하고 예의바르고 재밌음
4다 배우라는줄. .. ㅎ
김구라는 극혐이었음
맞아요 백쌤도 제자들이 예의바르고 열심히 배울려고 하니까 훨씬 더 편해보이기도 했고 특히 음식 먹고나면 제자들이 백쌤 엄청 존경스럽다는 눈빛으로 쳐다보는 게 찐이였음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 오늘. 한 수 배 우 고 감 니 다
.진짜잘보고잇어용백주부님
백종원선생님 감사합니다ㅠㅠ
김치종류 요리는 김치볶음밥 빼고 다 망해봤는데 김치짜글이 넘 맛있네요ㅠ
한을 풀었습니다
역시 레시피는 백선생님이 최고!
진짜 맛있어요 얼큰한 짜글이 계속따라하는데 매번 순서를 잊지요 ㅋ
이거 진짜 맛있어여 김치 안썰고 통으로 넣고 당면사리도 넣으면 최고임 진짜!!!!!!!
양파 대파 싸먹을만큼자르고 새송이버섯 마늘 간장만드는법 진간장 국간장한컵 표고버섯불려서잘게 맛술한컵 불줄이기 다시마 10분정도 마늘한숟갈 고춧가루두숟갈 고추장두숟갈
최고입니다~~
개인수저로 맛보고 맛보고 또 맛보고.
침 다 들어갔네요.
손님상나가는것도아니고 즈들이먹는건데
오~~ 너무 맛있겠다
당면 감사~~~
배우고 갑니다~~~
진짜~백쌤 음식맛이 궁금해요~^^ㅋㅋㅋ
표정들이 궁금하게하고 먹고 싶게하네요~
정말 맛잇게 깊은 맛이 나는거 같아요~
추운날해서 먹음 좋겟어요
잘 배워 갑니다~^^
..우리집에서만드는건 저렇게 안싱싱해보이는데 진짜맛잇어보이네..넘배고프당
재료사러가야겠음...딱 절반으로 줄여서 Go!!!
그나마 싱겁게 먹고싶으면 김치 물에 씻어서 넣어도 됄까요???
아유.!!맛있겟다.ㅎ.한입만.ㅎ
백종원 선생님 바로 오른쪽분이랑 양세형님은 선생님처럼 먹네 완전 좋다
정말 맛있습니다 이 레시피 강추합니다
이조합좋다... 백종원샘이 걍 얼추~ 설명해도 찰떡같이 알아들으니까 스트레스 덜받아하는게 눈에보임
다른시즌은 꼭 쌩뚱맞게 요리해서 보는사람 답답하게하는게 있는데 여긴 평화롭네..
너무 맛있겠다.
침넘어가네요.왕중왕 인정!
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
집에서 맛간장 만들기 귀찮으시다면 연두 추천합니당
표고없으면 뭘로 대체하는게좋을까요
여러번 해먹음 최애템!
진짜맛남
이거 초반이고 시즌이 지나면 지날수록 다들 청결 지키면서 맛봅니다
백종원 슨생님은 숟가락으로 그릇에 국물 떠서 그릇으로 맛을 보시는데 나머지들은
걍 숟가락이 입으로 들어가넼ㅋㅋㅋㅋ
What show is this??
와 이거 예전에.해먹었었는데 개꿀맛.....
스캔중....
곧 따라해보겠습니다 헤헿
짜글이의 중요성은 정성과 또 파입니다
정성은 또 '파'라야지. 팔아서 돈 벌어야지.
그런데 이제 만능 맛간장을 곁들인
김구라없으니..딱 좋다..
마늘1 고추가루2 고추장 2 맛간장(진간장1국간장1맛술1/2파표고다시마)
백선생님 요리 정말 많이 올라오네요.
김구라 안 나오니까 너무 좋다 ㅎ
10:30
백선생님은 길이길이 우리역사에
위인전에도 기록될 분이다
존경합니다
이태리에 그어떤 세프도
필요없습니다
맛있겠는데... 만능 간장도 그렇고... 근데 따로 떠서 먹지...
조아요
짜글이 만드는거 간단하면서~~맛나겠네요
짜글이 만능간장은 짜글이에만 사용하나요
어디에 사용하는지요~~^-^
저만 단맛이 부족한가요? 설탕 넣으니 배로 맛있네요!!
집밥백선생 이때가 넘 그립네요... 이멤버 그대로 다시 해줬으면... 너무너무너무 그립다 다시보고싶다 너무너무너무서무x100000000000000000000
돼지고기 목살로 해도될까요?
김구라 없으니까 평화롭고 깔끔해보인다
@@user-sq5db2gt8s 김구라는 사람이 덜 됐어요 ㅋㅋ 나오는 예능마다 상대방 가리킬때 삿대질하고 자기가 관심없는 얘기하면 표정 팍 썩어서 팔짱끼고 있고 ㅋㅋ 뜨기 전에 인터넷방송에서 이효리를 따먹고 싶니 빨통이 어떻니 하면서 성희롱 발언하던 시절까지 있었는데 나쁘지는 않은 사람이라고요?
@@Teredal 그런말까지했었어요?처음알았어요 그냥 쓰레기내요
@@Teredal 김구라를 커버 치는건 아니지만 따먹고 싶다 이런 말은 하지 않았습니다; 정확히 알고 댓글 달아주세요
@@user-lf1zn9yf6l ㄴㄴ 했음 그거 말고도 어떤 여자연예인이 소속사랑 1억에 계약했다는 기사 보고는 1억에 사장한테 100번 대주기 이런거 아니냐며 쌉소리도 했었음 그런 인간이 연예인 이랍시고 얼굴에 철판깔고 아무렇지 않게 방송하는게 참 대단한듯
백종원님은 역사책에 나오는 세종대왕 얼굴이 떠오름
한국판 마라탕같은 느낌이네 ㅋ ㅑ
고기를 어떤걸 써야 하는지 ..;; 마트에도 팔려나 ..?? :,(
사태
백주부 프로보면서 "파"의 중요성 알게됨
아~~~김치는 마지막에
막상 술자리에서 누가 그러면 찍소리도 못할 방구석 백수들 발작버튼 ON
짜글이 > 밥을비벼먹는거
찌게 > 밥을 말아 먹는거
찌개
요리하는 내친구도 간볼때 숟가락으로 작은접시에 덜어서 접시를 입에대고먹던데 위생문젠가
말해야ㅜ알겟냐
확실히 백종원님은 딱 습관이 배셨다 요리할때는 숟가락으로 그릇에 떠서 드시고 몇몇분들은 숟가락으로 드시네
순서 못 기다리고 빨아먹은 숟가락 쳐 넣는 못 배운 새기하나 보이쥬~?
@@AppleFlavor_ 그런거가지고 못배웠다고하나
주립대가고싶다 못배운거 맞아요..다같이 먹는 음식에 입에 들어갔다가 나온 숟가락을 넣는게 매너가 아닙니다.. 이렇게 덧글 단 님도 같은거고... 그냥 모르겠으면 지나치시는게 나아요 ㅠ
@@user-yv5co3it9e 뭔 못배운게 맞아ㅋㅋㅋ 원래 다같이 숟가락 넣고 먹어도 아무렇지 않아 하는게 한국문화지 최근들어 매너없어보인다고 자제하는경우는 많지만 결코 못배운건 아님
이호현 저는 관광과 재학생으로서 대답한거에요 문화차이인데 한국의 식사예절 중에 그릇은 들고 먹지 않고 여러명이서 먹을때 국류는 개별로 덜어먹는게 맞습니다
😅👍😄
두루치기처럼 색감도 좋고 맛있어 보이네요
오늘따라 만들어봐야겠네요~
짜글이는 만드는법이 비슷한것 같은데
물론 맛은 다르겠죠?
제 집사람이 만든 마라짜글이도 한번 비교해보시면 좋을것 같아요.
특히 마라탕 과 짜글이 조합이에요~
ua-cam.com/video/IAjqYSCo0kE/v-deo.html
좋은하루되세요 ~~
남상미 여전히 이쁨쁨
소주 두병 어디감?
매운양념만들기
짜글이와 찌개 차이점이 뭔가요?
김준연 찌개는 국물이 좀 더 많구요 짜글이는 더 적어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@MindfulnessAndGrowth 감사합니다^^
@@user-jn7gb1pc4m 정확히는 강된장이랑된장찌개정도차이라고보시면되고 더쉽게는 짜글이는 말그대로 짜글짜글하게 끓인다해서 짜글이죠 그냥 딱 밥비벼먹을정도만 물양잡으시고 볶음요리에서 물좀 넣은정도?
고기 선택은 어떻게 하나요? 위꼴이 오져버렸네요
백 샘과 양세형 님 제외한 나머지 분들은 계속 맛볼 때 숟가락으로 떠서 접시에 대고 먹는 게 아니라 입에 넣었다가 다시 그 숟가락을 냄비에 넣네여 ㅠㅠㅠ
파 반단,양파 1개, 마늘, 버섯, 돼지고기, 만능맛간장
파랑 버섯은 길게 준비
만능맛간장(대용량)
맛술,진간장,국간장,표고버섯,다시마,대파
진간장 1컵,국간장 1컵,맛술 반컵, 대파 반 자른거, 표고 썰어서
끓어오르면 불을 줄여서 다시마 넣고 10분 끓이기
물은 고기양의 두배를 넣고(컵단위) 끓어오르면 돼지고기
익으면 간마늘 한 숟갈, 고춧가루 2숟갈, 고추장 2숟갈
양파, 대파, 새송이버섯 가득
야채 숨 죽으면 만능맛간장 반~1컵 (영상에 제대로 안 나옴 간보며 넣어야할듯)
완성되갈즘 김치랑 당면 넣기
윤두준 진짜 개맛있게 먹네 ㅋㅋㅋㅋ
맛술없을때는 뭐가 좋을까요?
미향또는 미림이용
윤두준침이요
숫가락으로간보지말고접시로보세요~
처음에 생수물에 고기 끓이셨는데 생수대신 쌀뜨물 써도 되요?
제 생각엔 더 맛있을 거 같아요 ㅎ
쌀뜨물이 훨나은
4:33 간보는데서 위생관념 기본이 차이가 나네요. 백종원선생님은 숟가락으로 국물을 접시에 떠서 접시에 있는 국물을 마시는데 한사람 제외하고 전부 숟가락을 자기 입에 넣고 접시를 받침으로 사용하네요. 접시를 그러라고 준게 아닌데. 자기 입에 넣어 침이랑 박테리아 다 묻힌걸 다시 또 국물에 담군다라.. 요리사가 절대 해선 안될 행동인데 백종원선생님이 정석을 보여주는데도 그냥 자기 입에 넣어서 맛을 본다니... 참 ...
파 건져내야 하나요?
장기간 보관할 때
윤두준님께서 식사예절에 어긋난 행동 하신건 맞고 고쳐야 하는 것도 맞는데 등신이라니 돌대가리라니 쳐~한다라니 저인간이라니 무식하다라니 하는 니들이 더 못배운 것 같다 저분이 니들 친구냐? 니들같은 인간들 때문에 가슴아픈 사건들도 있었는데 이젠 말 가려할 때도 되지 않았냐?
남상미 왜이리 이쁘냐
두 명 빼고 먹던 숟가락으로 계속 떠먹네..
침이 들어가서... 맛있나봐..ㅋㅋ
나중에... 젓가락 통일이네
역시 액기슨 따로 있었네
5:44 윤두준은 그릇에다 덜어서 마시라고 그릇준건데 저걸 숟가락으로 먹고 국에 넣었다 뺐다하고있네
먹던 숫가락을 딱~~~~~~~~~~~~~~
아이고 두준아.....
가족컨셉
그럴수도 있지~ 뭘 또 그런것 같고 또
@@saw5947 좀 덜어서 먹읍시다 숟가락도 하나로 돌려쓰시지 왜 ㅋㅋ
@@user-wu4tw9nx9c 나도 좀 그렇긴한데 좋게좋게 생각하자구~
누가보면 윤두준만 저런줄ㅋㅋㅋ아주 사람 죽이려고 작정했네
숟가락 받치라고 앞접시 준게 아닌디..ㅋㅋㅋ
고기재료. 고기2컵 파3대 많아도굿
양파1개 새송이1 1/2
양념간장은 진간장1컵 국간장1컵 맛술반컵.끓이면 파한대 표고버섯3개 다시마7조각은 끓으면넣기
요리시작 물4컵 끓으면고기 사태고기익으면간마늘1숟 고추장2숟 고추가루2숟 채소넣기 양념간장반컵마무리
닭갈비 같은데 파 들어가면, 그 큰 파가 향이 다 빠져서 아무 맛도 안나서, 별론데 국물 요리에선 참 맛있음.
두준이 맛볼때 숟가락 빨고 다시 냄비속으로 그럴거면 접시는 왜 들고 있냐
양세바리 손 와래 기엽노 ㅋㅋㅋ
간장양은 1스푼이라했는데 컵으로 붓는것 보니 한스푼은 훨씬 넘은듯?????
한명만 숟가락 입에 드간걸 다시 담그네...
그니까요ㅋㅋㅋ 그릇은 대고 먹으라고 하는게 아닌데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 캐치 잘하시네
양세찬은모르겠고 여자하고두준인이가그둘만들어갔다나왔는데
불편러들 많네요 ㅋㅋㅋ
불편하지.. 기본상식인데ㅋㅋ
입댄 수저로 국푸지말라고 백샘 앞접시에 덜어먹는건데 ㅋㅋㅋ 두준이랑 상미는 모르는것같다 ㅋㅋㅋ 모든 음식에 침들어가면 확실히 음식이 빨리 상해요
카메라앞 먹는것도 쉽지않구마잉.....
맛간장 한컵 넣은거 맞나요~??!
한 숟갈 넣었다고 자막에 적혀 있던 것 같아요
넣기 전 양을 보면 세 스푼(1/3컵)은 넣은 것 같아요!
설탕 조금 이래놓고 다 쳐넣는 요리사 고유의 습성을 볼 때 반컵은 들어갔다고 봐야 하지않을까
1/3 넣고 가감해야겠죠 입맛은 다 다를테니까
간볼때 숟가락으로 퍼먹고 다음번에도 숟가락으로 퍼먹을때 빡쳐서 못보것네
그런데 짜글이가 뭔가요?
윤두준 첨에 한두번이야 그럴수 있다쳐도 주변에서 앞접시 이용하는거 보면 바꿔야지 저거는 아예 뭐가 잘못된지 인지를 못하고 있는거라 보면됨
군대를 안갔다와서 그런듯해요
지밖에 모르고 지맘대로만하려는 전형적인 연예인병
@이윤규 친구야 남상미를 모르면 어쩌나 하하..
몰라서 그런 것 같음 ㅋㅋㅋ 인성이 나쁜 사람은 아닌 것 같은데..
@@sunhochoi2543 ㅇㅇㅈ
김치찌글이면김치가 들어가야 하는데 김치는
두준아 그 숫가락으로 그냥 맛을보면 안돼지. 왜 앞접시를 주고 다른사람들은 접시에다 맛을보겠냐. 백선생님이 저런 기초를 다 가르쳐 주셨구만
비스트라 그런가....
@@user-pr5hm1ux9j ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ취저당했다
야생파라 그런듯ㅋㅋ
t a 전에는 비스트였죠~
@@user-hg7by8dd1x 돼지찌게 댓글이라 그렇게 쓴걸 겁니다
찌개치고는 물이 너무적고, 볶음이라치기엔 물이 많은 음식이군요
연네인들이 특징 입에 넣자마자 음 맛잇다 요리사특징 입에 넣구 씹구 음 맛잇다 ㅋㅋㅋ
국물요리 맛보는데 씹기까지 해야하나 ㅋㅋ
음식 맛이 씹어야만 나오는줄 아는애들이 꼭 이러더라
입에 넣는거 만으로 맛있는 음식도 있단다
@@user-sh5qb8tb7g 국물이던 요리던 입에넣는순간 향이 올라온다 그 향만으로 맛잇다 맛없다 표현이 가능하다고 생각하냐 왜 그러면 똥에 향신료 뿌리고 입에 넣자마자 음 맛잇다 할 섹기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-zr9yf8kz1d최소한 말이 되는 예를 제시하세요 똥은 아무리 향신료를 뿌려도 냄새가 역겨운데 사람이라면 누가 먹겠습니까? 그리고 맛있는 요리는 국물이든 양념이 입안에 들어오자 마자 느껴지던데요 맛있는 요리를 많이 안 드셔보셔서 모르시나 보네요
그릇을 두고 왜 숟가락으로 먹으십니까들 ㅋㅋㅋ
@@user-nx8yw4qb8b 한국추잡러에 종특이네
백선생처럼 맛봐야하는데
쟤는 숟가락으로 먹고 계속 풍덩풍덩
내가 만들어도 저사람 보다 더 잘 만들겠다 ㅡㅡ
국물 맛볼때
숟가라으로 맛보는건 뭐임?
떠서 접시로 맛을 봐야하는데 입으로 숟가락 빨고 접시는?
다음 맛볼때 그 숟가락 다시 국물에 풍덩! ㅋㅋ
@Shake Rust 집에서 애들이랑은 찌개 등은 덜어서 먹지요~~댓글 요점은 음식 조리중 간을 중간에 보는데 숟가락으로 덜어서 접시를 이용해 맛을 보는데 몇 명은 의미 없는 접시를 들고서 조리 중 음식을 입에 넣었던 숟가락을 또 음식에 넣었기 때문에 숟가락과 접시를 각자 받은 의미를 잘 아시라는 의미로 댓글을 달았습니다~~^^
윤두준 혼자 입에 댄 숟가락 담그네.
최무권 맞는거같은데
숟가락으로 안먹을려고 앞접시 하는건데 뭐하는거지..
ㅋㅋ 나만 그 생각 한거 아니네 침국 불ㅡㅡ편
여자분도 첫번째때 숟가락으로 먹고 두번째때 숟가락으로 뜨는데요? 저기 가운데 남자분만 앞접시 사용해요
@@rocket2328 여자는 괜찮음ㅋㅋㅋㅋㅋ
kimchi stew가 아니라 김치 짜글인데?? 이걸 kimchi stew라고 번역하면 김치찌개는 뭐로 번역하나? 그냥 다른 외국 음식들처럼 김치짜글이 그냥 김치짜글이라 영어로 옮겨 놓는게 나을 듯 싶은데.
진간장뿌니 읍는딩
진 1 국 1 맛술 0.5
물 2 간마늘 1 고추장 2 야채 투하
간장 1
김치 짤라서